1樓：c流氓
用電磁爐和平底鍋做芝士焗飯，飯一定要鋪滿整個鍋底，因為無論是電磁爐的受熱是比較集中在鍋的底部的，只有鋪滿，才能充分受熱。
電磁爐又稱為電磁灶，2023年第一台家用電磁爐誕生於德國。2023年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流(原因可參考法拉第電磁感應定律)，這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋裡的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體公升溫，從而實現加熱。
2樓：花季流螢
額，這個......我不知道哎......要不......我給你問問？
是不是所有平底鍋都能在電磁爐上用？如果要炒飯炒菜電磁爐多少度合適呢？
3樓：匿名使用者
電磁爐並不是
bai什麼平底鍋都du可以用的。
電磁爐可zhi以採用的容器：
1．只要dao具有導磁性
內的金屬鍋具如鐵、銅等，均容可使用（鋁製、純不鏽鋼制除外）。
2．底部裝有導磁性材料，如鐵、銅等的電磁爐專用器具。
電磁爐不可採用的容器：
1．鋁製、純不鏽鋼制、玻璃等導磁性差的鍋具。
2．市售的透明玻璃壺，若無標明電磁爐適用的話，就算底部貼有金屬薄片也不太能使用，因為金屬片太薄，可能無法傳導加熱。
3．底部嚴重變形的鍋具。
4．已用煤氣爐煮過的鍋具，因為導磁性會變得較差，所以不建議使用。電磁爐可用和不可用的鍋具
炒菜的時候最開始，鍋裡剛放入油的時候，開100度就行了，油很快就加熱了，然後放入蔥花爆鍋，放入菜，此時就可以將溫度調高到160~240度，具體溫度，根據菜量調整。
4樓：匿名使用者
電磁爐最理想的鍋具是使用鐵和鋼這一類材料製成的鍋。鐵和鋼製成的鍋具在高溫
回加熱時會和電磁爐在
答加熱中產生的熱負載和感應渦流相互匹配，將這一能量快速的轉化成熱量，使得電磁爐的磁場外洩減少，同時也將電磁爐的輻射相應的降低。
同時一些鍋具的底部是凹陷的，它的凹陷高度大於2厘公尺時，電磁爐會發出警告聲，提醒使用者放置的鍋具不適合使用電磁爐。
現在市面上已經有了電磁爐的專用鍋，電磁爐分為了兩種，一種是只能使用平底鍋的電磁爐，一種是平底和圓底鍋都能使用的電磁爐。在選擇鍋具的時候，我們就要根據不同的電磁爐來選擇。
火力根據實際情況而定，燒菜用大功率，火鍋開始用大功率，保溫用小功率。用幾次就熟悉了。
沒烤箱怎麼做芝士焗飯
5樓：姬覓晴
可以用微bai波爐，做法如下：
準備du材料：公尺zhi
飯200克、黃油10克、包菜80克、青豆dao10克、意式肉醬版30克、雞蛋1只、權
馬蘇里拉芝士碎80-100克、鹽適量、生抽5-6克。
一、包菜洗淨，切成細絲備用。
二、準備好各種材料！青豆清洗乾淨。
三、平底鍋中火加熱，放入黃油，讓黃油融化。
四、加入意式肉醬翻炒均勻。
五、放入包菜絲，青豆，繼續中火翻炒。
六、炒到菜絲變軟，微微變色。
七、加入公尺飯，炒散。用鍋鏟按壓，讓飯粒散開，和蔬菜混合均勻。
八、直接打入乙個雞蛋！翻炒均勻，不粘鍋，所以不會糊底！
九、炒勻後，加入一勺鹽調味。
十、加入生抽，這一步不可少。調好味，炒勻。
十一、將炒好的公尺飯放到玻璃烤盤中，用叉子輕輕壓平。
十三、放入微波爐中火15分鐘。
十四、取出即可食用。
6樓：blackpink_羅捷
主料：冷飯1份、胡蘿蔔1個、雞蛋4個
調料：蝦適量、馬里蘇拉芝士適量、香蔥適量、細版鹽權適量、色拉油適量
做法步驟：
1、備好所用食材。
2、將蛋黃分離出來，與冷飯拌至在一起。
3、拌至每粒飯都裹上蛋黃液。
4、再將餘下的乙個蛋黃及蛋白混合在一起，與胡蘿蔔丁炒至出香。
5、再將拌好的冷飯加入，加適量細鹽炒至飯粒鬆散。
6、再將炒好的飯回電飯鍋，加入焯好的蝦仁及芝士，選擇烤蛋糕功能，烤製20分鐘即可。
7、再用蛋糕模具定一下形就可以上桌享用了。
7樓：30秒不
1.1 將番茄和青椒，肉，洋蔥切成小塊 。2 倒入油 中火 讓油發熱 將肉和洋蔥青椒 番茄放入專鍋中翻炒 撒上鹽 黑胡椒屬
粉和雞精 炒熟盛出
2.放入水 擠上番茄醬 蓋上鍋蓋 中火 蒸10分鐘 盛出為番茄肉醬3.將鍋底倒入適量的水不讓公尺飯會糊 然後將公尺飯倒入鍋中用鍋鏟鋪平 倒入牛奶 放入番茄肉醬 將芝士片和乳酪片撕成小條或者小塊均勻撒在番茄肉醬上 中火 蒸15分鐘 就大功告成啦！
如何用烤箱做芝士焗飯
8樓：一人廚
教你芝士焗飯最簡單的家常做法
9樓：科技輔助
用料西紅來柿 1大個或兩小自個
杏鮑菇 看食量bai
黑胡椒du醬汁zhi 兩勺
黑胡椒碎 適量
鹽 適量
白胡椒 適量
糖 適量
剩飯 一碗
dao馬蘇里拉芝士 一塊
剩菜 適量
芝士焗飯（烤箱版）的做法
在平底鍋倒入食用油，橄欖油也行，放入西紅柿炒汁，如果西紅柿是偏乾，加杏鮑菇（其實杏鮑菇也是剩的……不過是清炒，沒什麼很影響口感的味道），加半碗水炒到汁水濃稠，放入鹽，少量糖，白胡椒，黑胡椒醬汁
把公尺飯倒入平底鍋翻炒，小火，炒到公尺飯全部均勻顏色均勻，撒一些黑胡椒碎，關火，盛到烤碗中。
家裡也是有剩糖醋蝦……去頭，擺到公尺飯上。
加馬蘇里拉芝士碎，我的芝士碎寄來時化成了一坨，沒辦法就用刨絲刀刮了這麼多，後來手痠了就沒有放很多，不過也還好啦味道蠻香的
放入烤箱，本來我預計十五到二十分鐘，因為都是熟的，所以芝士化了有焦黃色就好，十分鐘就搞定了，放的芝士多就烤二十分鐘。
趁焗飯的時間切個蘋果打一杯蘋果汁喝可以解膩喔完美！
10樓：肖瑤_吖
今天下班給自己來一鍋【芝士焗飯】，又是美好的一天
11樓：a做飯的小哥
在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養養生學說，還有文化藝術成就等諸多因素的影響下，創造出中國烹飪技藝，形成博大精深的飲食文化。
用電磁爐和平底鍋做烤肉的方法？ 10
12樓：卓婭內衣
用電來磁爐和平底鍋做源
烤肉的方法
豬通脊肉500克，麵粉50克，精2克，胡椒粉少許，食鹽1000克。
製作過程
①將豬通脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍鬆拍薄，撒上鹽、味精和胡椒粉，再拍上麵粉，蘸上雞蛋液。
②鍋上火，放油燒成熟，下豬排炸至兩面呈金黃色，撈出裝盤。周邊可以配上炸土豆條、泡菜、生菜、熟豌豆等。
①將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取出醃五分鐘，再用蛋糊塗拖； ②下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
13樓：信得過
豬通脊肉500克，麵粉
bai50克，精2克，胡椒粉du少許，食zhi鹽1000克。
製作過程
①將豬通dao脊肉去筋，橫切成厚片，用刀拍鬆拍薄，撒上鹽、味精和胡椒粉，再拍上麵粉，蘸上雞蛋液。
②鍋上火，放油燒成熟，下豬排炸至兩面呈金黃色，撈出裝盤。周邊可以配上炸土豆條、泡菜、生菜、熟豌豆等。
①將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取出醃五分鐘，再用蛋糊塗拖； ②下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
想在家裡自己做韓式烤肉，不過只有電磁爐和平底鍋，烤起來會不會有油煙？油煙會不會很大？
14樓：鑫檸檬
我昨天剛
來試過，如果鍋的質自量好的話可以，但bai是避免不了油煙，du如果鍋薄不是專用
zhi烤肉的鍋會瓢dao，就是只有中間一點能挨著電磁爐，還放不穩。我是齊齊哈爾的，都知道齊齊哈爾烤肉很出名，呵呵這邊的人很時興在自家樓下烤肉，用碳烤，很好吃也很熱鬧！
是不是所有平底鍋都適合用電磁爐炒菜?
15樓：記憶蛋餃
不是。平底鍋來適不適合用電磁爐炒菜源，具體要看平底bai鍋的材質。一般鋼或du鐵製zhi的平底鍋就適用於電磁爐上，日常dao生活電磁爐中，絕大部份的不鏽鋼也適用於電磁爐。
一般的鋁製鍋具也不適用電磁爐，在購買平底鍋的時候，可以檢視所要購買的平底鍋適不適用於電磁爐，以防選擇失誤，導致無法使用。
16樓：荊小壞
想要鑑定很簡單，買鍋的時候問銷售員，他們會告訴你，最好還留著發票，我姐買過乙個說是能用的，最後一用表面的鐵都融了，拿回去換
17樓：巨山神
不是所有平底鍋都適合在電磁爐上使用。
只要是平底的、鐵質的或者不鏽鋼的鍋具都能在電磁爐上使用。
18樓：匿名使用者
電磁爐分兩種，有的都可以，有的只能用鐵鍋。
19樓：樂天主義
對 只要是平底的就行
平底鍋 不平、不完全平能在電磁爐上使用麼
20樓：半面獸
給你點bai
建議：1、電磁爐表面是平的du，聽你的zhi文字介紹，你dao買的鍋雖然是平底的，專但是是比較厚的生鐵，其
屬實這個到也沒關係，生鐵同樣會導熱，但是有一點要提醒你，越厚的鍋，加熱速度也會越慢，相反，會加熱快。
2、你說你買的是平底鍋下面有凹槽，不能完全與電磁過的表面完全接觸，其實這個到也沒關係，我覺得影響肯定有，但不會說特別大，畢竟他還是整個鍋底受熱，但是因為中間凹槽部分的表面無法接觸，便會造成受熱速度無法與完全接觸的平底鍋快。
建議：東西已經買了，閒置當然有些浪費資源，相信你已經在使用，也可以做出東西吃，我也相信，你可能會感覺速度沒有預想的那麼快，那就放心用吧。如果你想速度再快些，那就換個完全平底的不鏽鋼鍋，這樣，會一切更好。
以上是我個人的一點建議，僅供參考，希望能對你有點幫助。
21樓：匿名使用者
電磁爐現在有兩bai種du，一種是平的，一種是zhi凹下去的
dao。凹下去的適合
版平底或圓底的鍋，凹權下去的電磁爐好用些，鍋放上面不易挪動。一般的電磁爐炒鍋用的是鐵鍋和（參）鍋，最好用鐵鍋，鐵鍋薄些傳熱快，也能經得起敲打，不要用不鏽鋼的鍋會燒的黑乎乎的難洗，鋁製的東西不能用因為它不傳熱，（與電磁爐傳熱原理不合）你的鍋不能用因為塗有油漆，鍋的大小你自己看著辦，一般家庭用的那些炒鍋和湯鍋都能用。
22樓：胡
沒問題,就是耗電多一點。不過正規的電磁鍋用長了,鍋底也是凸的.
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