1樓:尋夢·鄉情悠悠
根據實驗結果,所有售賣的糖炒板栗中均測出一定量的糖精鈉,大多數有甜蜜素,這說明幾份糖炒板栗中均使用了新增劑。
糖精鈉與蔗糖及麥芽糖有什麼區別?蔗糖、麥芽糖等為碳水化合物,屬於天然產物,人體可以吸收。但糖精鈉為一種人工合成的甜味劑,主要由兩個物質之間發生合成反應,為大規模工業合成,成本相差幾十倍。
糖炒板栗中加入糖精鈉主要目的是為增加甜味。
一公斤糖精的甜度相當於500公斤蔗糖的甜度。十萬分之一的糖精水溶液就是甜的,一般糖炒時加入量較少,濃度過高的話味道是苦的
2樓:林夕的微笑
2lr0jxiz您好
栗子性味甘溫,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
栗子含有豐富的營養成分,包括醣類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子,對抗老防衰、延年益壽大有好處。
栗子的用法很多,可用來加水熬湯食用,用於病後體虛、四肢痠軟;可用栗子煮粥加白糖食用,具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾栗子數顆,也可用鮮栗子煨熟食用,用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時,可用生栗子肉碾成泥狀,塗於患處。須注意的是,栗子生食難於消化,熟食時易滯氣,故不可食用太多,且消化不良、溫熱甚者不宜食用
糖炒栗子對身體有何好處
3樓:匿名使用者
栗子:有健脾養胃、補腎強骨的作用。 栗子營養豐富,被稱為「千果之王」,每100克栗子含碳水化合物40.
5克、蛋白質4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營養物質。
栗子有健脾益氣、消除濕熱、補腎強筋的功效。
栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫學認為,栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。在乾果中,栗子提供的熱能很高,充飢的同時能促進脂肪代謝,因此可益氣健脾、厚补腸胃。
《本草綱目》稱其有「治腎虛,腰腳無力,以袋盛生慄懸幹,每日吃十餘顆,次吃豬腎粥助之,久必強健」。栗子味甘平性溫,入脾、胃、腎三經,功能補脾健腎、補腎強筋,有活血止血的功效,適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰痠膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等症。因而,腎虛者不妨多吃板栗。
栗子的吃法多種多樣,既可鮮食、煮食、糖炒、菜用,又可加工成各種食品。南方以栗做菜,為宴席佳餚,板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子,糯、香、甜,味美可口。
把慄肉碾細,與糯公尺一起煮粥,清香味鮮,同時也是上等的藥膳。栗子與粳公尺一起健運脾胃,增進食慾,又能補腎強筋骨,尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳,腰膝痠軟無力者服食。
板栗生吃難消化,熟食又容易滯氣,一次吃得太多會傷脾胃。吃栗子要細細嚼碎,至口感無渣成為漿液時,一點一點嚥下去才能起到保健效果。 栗子:
有健脾養胃、補腎強骨的作用。 栗子營養豐富,被稱為「千果之王」,每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質4.
2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營養物質。栗子有健脾益氣、消除濕熱、補腎強筋的功效。
栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫學認為,栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。在乾果中,栗子提供的熱能很高,充飢的同時能促進脂肪代謝,因此可益氣健脾、厚补腸胃。
《本草綱目》稱其有「治腎虛,腰腳無力,以袋盛生慄懸幹,每日吃十餘顆,次吃豬腎粥助之,久必強健」。栗子味甘平性溫,入脾、胃、腎三經,功能補脾健腎、補腎強筋,有活血止血的功效,適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰痠膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等症。因而,腎虛者不妨多吃板栗。
栗子的吃法多種多樣,既可鮮食、煮食、糖炒、菜用,又可加工成各種食品。南方以栗做菜,為宴席佳餚,板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子,糯、香、甜,味美可口。
把慄肉碾細,與糯公尺一起煮粥,清香味鮮,同時也是上等的藥膳。栗子與粳公尺一起健運脾胃,增進食慾,又能補腎強筋骨,尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳,腰膝痠軟無力者服食。
板栗生吃難消化,熟食又容易滯氣,一次吃得太多會傷脾胃。吃栗子要細細嚼碎,至口感無渣成為漿液時,一點一點嚥下去才能起到保健效果。
4樓:匿名使用者
寒露後糖炒栗子受青睞栗子,又名板栗,有「乾果之王」的美稱,在國外被譽為「人參果」。那秋季吃栗子對身體有什麼好處呢?吃的時候要注意什麼呢?
栗子補身體但非人人宜 「板栗的主要成分是碳水化合物,礦物質的含量也比較豐富,屬於堅果類食物。」鄭州大學第一附屬醫院營養諮詢師付三仙說,「但是應該適量吃,不能當作主食食用。」 「栗子含有大量澱粉,而且熱量也很高,最好在兩餐之間把栗子當成零食吃,或做成菜吃,不要在飯後吃,特別是女性朋友,不能以栗子代飯。
」河南省營養協會常務理事、河南省人民醫院營養室主任陳永春解釋。
栗子除了含蛋白質、脂肪、碳水化合物、澱粉外,還含有維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽和胡蘿蔔素。「栗子雖然養人,又好吃,但並不是人人適宜。千萬不要吃得太多,否則阻滯腸胃,難以消化。
特別是脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。」陳永春說。 另外脾胃虛寒者不宜吃生栗子,產婦、兒童和便秘患者也不要多吃栗子。
因栗子熱量較高,糖尿病人要適可而止,糖炒栗子的含糖量更高,糖尿病患者更要少吃。 糖炒栗子好吃但有講究 「吃糖炒栗子不僅要適量,也要講衛生。」付三仙說,「糖炒栗子中加有糖,在反覆高溫炒製時,會發生化學變化,對人體沒有益處。
」 陳永春提倡大家食用不加糖的炒栗子,從口味上講,不加糖,栗子味道同樣香甜可口,並且外殼乾淨衛生,不容易粘灰塵等髒東西。 另外,在吃糖炒栗子時,最好不要吃開口的。因為從食品安全的角度講,正規的糖炒栗子應該用麥芽糖和精製植物油來炒,但有些不法攤販用糖精鈉和劣質油炒栗子。
這樣,栗子開口部分會粘上糖汁,另外,焦炭等雜質也會滲進栗子的開口部位,既不健康又不衛生。 糖精鈉是國家明令限制使用的食品新增劑,吃多了對肝臟和神經系統都有一定的危害。 陳永春建議大家如果買糖炒栗子的話,最好選擇固定的炒貨店,買正規品牌和正規包裝的栗子,一般有正規品牌和正規包裝的糖炒栗子大都通過了有關機構的認證,這樣的糖炒栗子吃起來口感好,衛生也有保障。
糖炒栗子的好處
5樓:老表有點呈
有以下好處:
1、益氣補脾、健胃厚腸
這是因為栗子性味甘溫,其中的碳水化合物含量較高,能向人體提供足夠的熱量,並幫助體內的脂肪代謝,從而促進人益氣補脾,健胃厚腸。
2、有助於防治心血管疾病
栗子中富含不飽和酸、維生素及其他礦物質,對高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病有一定的預防和**效果,有助於防治心血管疾病。
3、強筋健骨、延緩衰老
栗子中含豐富的維生素c,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以預防和**骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有**腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。
6樓:匿名使用者
1、首先是益氣補脾,健胃厚腸。這是因為栗子性味甘溫,其中的碳水化合物含量較高,能向人體提供足夠的熱量,並幫助體內的脂肪代謝;
2、其次是有助於防治心血管疾病。栗子中富含不飽和酸、維生素及其他礦物質,對高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病有一定的預防和**效果;
3、最後是強筋健骨、延緩衰老。栗子中含豐富的維生素c,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以預防和**骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有**腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。
擴充套件資料
糖炒栗子注意事項
1、首先宣告,栗子是會**的,應該也算是危險品。
2、栗子一定要在尾部皮厚處切開,深度不小於5mm,長度要超過整個厚皮,這樣可以有 效防止**,並可以使栗子殼更容易剝開。
3、栗子在炒前請用水浸泡一會,這樣可以有效防止水分流失,避免肉質乾硬。
4、栗子在鹽冷的時候下鍋,逐漸加熱,整個過程請不停翻炒,使栗子受熱均勻。區域性受熱會使栗子燒焦,並可能引起**。
5、糖可以不放,當然,放了會更香,更有糖炒栗子的感覺。
6、鹽炒完冷卻後收集儲存起來,下次可以再用,若受潮結塊,加些新鹽並加熱即散開。
7、炒製過程中,溫度很高,注意燙傷。
7樓:井家的露寶
1.糖炒栗子性味甘溫,入脾、胃、腎三經,有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝痠軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、**生瘡、筋骨痛等症。
栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素,有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
2.糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名漢族小吃,也是具有悠久傳統的美味。糖炒栗子,呈深棕色,油光鋥亮,皮脆易剝,香甜可口。
8樓:末流離
吃板栗的好處:
板栗性味甘寒,有養胃健脾、補腎強筋的功用。唐代孫思邈說:「慄,腎之果也,腎病宜食之。」《本草綱目》中指出:「慄治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也。」
蘇東坡的弟弟蘇子由曾寫詩稱頌栗子的食療功效,「老去自添腰腳病, 山翁舊傳方。客來為說晨興晚,三咽徐收白玉漿。」
吃食板栗可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾;生食還有**腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。栗子所含高澱粉質可提供高熱量,而鉀有助維持正常心跳規律,纖維素則能強化腸道,保持排洩系統正常運作。
慄性甘溫,無毒,有健脾補肝,身壯骨的醫療作用。經常生食可治腰腿無力,果殼和樹皮有收斂作用;鮮葉外用可治**炎症;花能**瘰瘍和腹瀉,**疝氣。民間驗方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年腎虧,小便弱頻;生栗搗爛如泥,敷於患處,可治跌打損傷,筋骨腫痛,而且有止痛止血,吸收膿毒的作用
多吃板栗的壞處:
生吃太多不易消化;
熟吃太多容易滯氣;
糖尿病患者應少吃或者不吃因為板栗的含糖量是非常高的。
9樓:淡淡清香飄千古
栗子胡秉言
糖炒撲鼻味道香,
早生貴子饋新娘。
碧蓬吐瑞吉祥獻,
補腎強筋果之王。
10樓:匿名使用者
栗子到底有什麼好處:其中乙個功效就是健脾益胃,它主要促進消化,栗子補鉀沒問題,因為它鉀含量比較高,100克栗子裡邊的鉀含量大概是400毫克左右這麼高,多吃栗子,補腎強津,能夠讓人身體有勁。
真是不問不知道,一問嚇一跳,沒想到栗子還有這麼多的好處,不過,栗子雖好,但吃多了也容易脹肚,反而消化不良。那麼到底吃多少才合適呢:熟栗子一次吃7個,或者10個都可以,一天兩次,三次這麼吃都沒問題。
而且最好在兩餐之間把栗子當成零食吃,千萬不要飯後大量的吃,這樣可不利於您保持較好的體重,對了像有些變質的栗子,一定要全部扔掉,千萬不要吃,以免中毒,還有也不要像這樣用嘴來咬栗子殼。
街上賣的糖炒栗子,附著一層糖,往往咱們用嘴咬開殼再吃,乙個不乾淨,另外乙個糖炒栗子的糖也隨著栗子一塊攝入了,增加體內糖的攝入,對糖尿病病人也不好。
剝又不好剝,又不能用嘴咬,那怎麼吃啊這栗子:像這不開口的,從尖嘴的地方一掐,然後這麼一捏,你看一點也不沾,比較好剝。 而且,如果買到的栗子質量比較好的話,這個外殼就會特別得好剝。
那麼什麼樣的糖炒栗子***呢:像這種乙個個禿頭的,圓溜溜的好看的,不能癟的,看出來特別小就不行。顏色剝出來金黃,一捏啪開了,皮也不沾在上面。
口感麵糊,糯性好,吃起來特別面,有一種糯性,比較香,甘甜,不像水煮得不甜。
對了,除了吃糖炒栗子,平時還可以做些栗子粥吃,對於消化不良,食慾不振也有很好的效果,怎麼做呢,首先要準備好原料栗子,大公尺,薏公尺,然後把栗子去殼、去皮,將洗好的栗子,薏公尺,大公尺,按照乙個人栗子50克,薏公尺30克,大公尺100克的比例,將它們一起放到高壓鍋裡,加入適量的水,放到火上煮20到30分鐘之後,就可以吃啦。
真沒想到,乙個小小的栗子還有這麼多學問,其實栗子不光可以做粥,它還可以做很多東西,比如說栗子羹、板栗燒白菜,栗子糕什麼的,讓人一看就特別有食慾,不過,不管您怎麼吃,也別忘了,一定要適量,這樣才能讓栗子更好的發揮它的營養價值。
糖炒板栗怎麼做，怎麼做糖炒板栗？
製作方法 1 原料選擇 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。2 分級 如果大小顆粒一起炒製，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒製前，應剔除腐爛果 開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒製。3 備砂 選潔淨及顆粒均勻的細砂 將細砂用清水洗淨泥土，統一過篩 曬乾，用飴糖 茶油拌炒成 熟砂...
在家如何炒糖炒板栗，在家裡自己怎麼製作糖炒栗子
原材料 板栗1斤。調料 白糖15克，食用油5克。製作過程 1 先把板栗倒入清水裡清洗兩遍，洗乾淨瀝乾水放碗裡備用。2 把板栗放在案板上擺好，表面平的一面朝底下，然後用刀切一刀，要橫著切，切口最好能切到整個板栗的一半。3 板栗全部切好倒入鍋裡，倒入15克白糖，5克食用油。4 倒入適量的清水剛好沒過栗子...
糖炒板栗銷怎樣營銷，糖炒板栗怎樣做才能又黃又亮
一隻愛流淚的納 祕訣一 自學成了 板栗 專家 乾果店的老闆陳紅村是河南鞏縣康店鄉莊頭村人，1993年秋天，29歲的他和妻子來到北京開了一家水果攤。不久，他發現炒制板栗比賣水果利潤大，於是就決定轉行。陳紅村從頭學起，多次到京郊和河北等板栗產地考察，同時 民間炒板栗的祕方。久而久之，他成了板栗專家。祕訣...