1樓：從者
竹菜板要比木菜板乾淨：
一桌放心可口的菜餚，總離不開一塊稱心安全的菜板。專家在分析了各種材質的菜板後發現，雖然不同菜板各有利弊，但使用竹製菜板更安全。
塑料菜板以聚丙烯、聚乙烯等為主要原料，有時還會加入一些化學助劑，質地粗糙的塑料菜板很容易切出渣末，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷。相對來說，塑料菜板最好選擇顏色半透明的。
木菜板密度高、韌性強，但有些木製菜板(比如烏柏木)含有毒物質，且有異味;楊木則因硬度不夠，易開裂，且吸水性強，會令刀痕處藏汙納垢，滋生細菌。而白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板則較好。
竹子也是天然綠色植物，比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來就會更安全些。只是竹子的生長週期比木頭短，所以從密度上來說稍不及木頭，而且由於厚度不夠，多為拼接而成，所以使用時不能重擊。
切菜後應及時將菜板洗淨，水擦乾，豎起或掛起來放在通風處，不要緊貼牆放或平放，否則很容易滋生黴菌等致病菌。
當然是木菜板好。竹菜板是用膠把小竹塊粘在一起生產而成，而這種粘膠是有毒的，且在受到溫、溼條件變化時還會引起開裂。木菜板一般是原木鋸成，沒有***。
2樓：厙樹枝源秋
竹菜板好！紋理比木菜板緊密，不容易有渣屑進入菜裡！
菜板竹的好還是木的好
3樓：day忘不掉的痛
竹菜板要比木菜板乾淨：
一桌放心可口的菜餚，總離不開一塊稱心安全的菜板。專家在分析了各種材質的菜板後發現，雖然不同菜板各有利弊，但使用竹製菜板更安全。
塑料菜板以聚丙烯、聚乙烯等為主要原料，有時還會加入一些化學助劑，質地粗糙的塑料菜板很容易切出渣末，隨食物進入人體，對肝、腎造成損傷。相對來說，塑料菜板最好選擇顏色半透明的。
木菜板密度高、韌性強，但有些木製菜板(比如烏柏木)含有毒物質，且有異味;楊木則因硬度不夠，易開裂，且吸水性強，會令刀痕處藏汙納垢，滋生細菌。而白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板則較好。
竹子也是天然綠色植物，比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來就會更安全些。只是竹子的生長週期比木頭短，所以從密度上來說稍不及木頭，而且由於厚度不夠，多為拼接而成，所以使用時不能重擊。
切菜後應及時將菜板洗淨，水擦乾，豎起或掛起來放在通風處，不要緊貼牆放或平放，否則很容易滋生黴菌等致病菌。
是木菜板好。竹菜板是用膠把小竹塊粘在一起生產而成，而這種粘膠是有毒的，且在受到溫、溼條件變化時還會引起開裂。木菜板一般是原木鋸成，沒有***。
4樓：sunny丁凱龍
當然是木菜板好。竹菜板是用膠把小竹塊粘在一起生產而成，而這種粘膠是有毒的，且在受到溫、溼條件變化時還會引起開裂。木菜板一般是原木鋸成，沒有***。
竹菜板要比木菜板乾淨,木菜板密度高、韌性強，但有些木製菜板(比如烏柏木)含有毒物質，且有異味;楊木則因硬度不夠，易開裂，且吸水性強，會令刀痕處藏汙納垢，滋生細菌。而白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板則較好。
竹子也是天然綠色植物，比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來就會更安全些。只是竹子的生長週期比木頭短，所以從密度上來說稍不及木頭，而且由於厚度不夠，多為拼接而成，所以使用時不能重擊。
切菜後應及時將菜板洗淨，水擦乾，豎起或掛起來放在通風處，不要緊貼牆放或平放，否則很容易滋生黴菌等致病菌。
5樓：耍寶兔子
看怎麼說
木菜板如果是鐵樹的就好。如果是其他的木頭容易掉木頭渣滓
竹菜板比較好，最好是那種竹**弄成一截一截短的豎著箍起來的那種，用得很久，一般的30-40一塊，可以用10年以上，而且基本上不掉渣滓
竹菜板好 還是木菜板好用呢
6樓：sunny丁凱龍
當然是木菜板好。竹菜板是用膠把小竹塊粘在一起生產而成，而這種粘膠是有毒的，且在受到溫、溼條件變化時還會引起開裂。木菜板一般是原木鋸成，沒有***。
竹菜板要比木菜板乾淨,木菜板密度高、韌性強，但有些木製菜板(比如烏柏木)含有毒物質，且有異味;楊木則因硬度不夠，易開裂，且吸水性強，會令刀痕處藏汙納垢，滋生細菌。而白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板則較好。
竹子也是天然綠色植物，比木頭稍輕，不易造假，質量相對穩定，使用起來就會更安全些。只是竹子的生長週期比木頭短，所以從密度上來說稍不及木頭，而且由於厚度不夠，多為拼接而成，所以使用時不能重擊。
切菜後應及時將菜板洗淨，水擦乾，豎起或掛起來放在通風處，不要緊貼牆放或平放，否則很容易滋生黴菌等致病菌。
7樓：匿名使用者
這兩種菜板我都用過，還是木質的好用。表面吸水、不易留有刀痕、切菜時聲音小。
8樓：楓葉
兩種菜板各有利弊，竹菜板好清洗，可質感較硬。木菜板的木纖維柔潤，耐用
9樓：遼澤龍州砧板店
當然是木菜板好了，特別是龍州砧板，色澤厚重、外形端莊、不掉屑、不褪色、圓潤平滑、木紋清晰流暢自然、質地堅硬如鐵、珍貴耐用，即使用利刃斬剁，不留刀痕，讓細菌無處藏身！鐵木加工時絕無補丁、貼上、補色等欲掩蓋砧板缺陷的技術手段。本店的鐵木砧板100%純天然，不含任何對人體有害的化工原料成分，且經久耐用（龍州鐵木砧板一般使用壽命
二、三十年，如使用適度，保養得法，還可傳用兩代），不用擔心砧板會老化而品質下降，也不用擔心砧板受溫度的影響，熱脹冷縮而逐漸變形。龍州砧板特有的優良品質，實為廚具中的珍品，家庭巧婦必備之理想菜板。
10樓：黑城男爵
竹的好看，木的好用~！
11樓：化瑰葷黎
還是用木的吧，我用的是竹菜板，用久了表面是不平整，而且還有裂縫，下次我也準備買木菜板用。
鐵木菜板和憲木菜板哪種更好？
12樓：可以叫我表哥
特木菜板比較好。
梘木（鐵木）砧板：
梘木也叫鐵木，是熱帶石灰岩的特有植物，主要分布於廣西和雲南部分海拔700至900公尺的熱帶石灰岩山地季雨林。其中分布中心在廣西南部，之後向西延伸到雲南東南部石灰岩地區，在北回歸線以北不易成活。用梘木製作而成的砧板質地堅硬，色澤紅潤，用刀砍之不掉木屑，不見劃痕，一塊梘木砧板倘若保養得當，可用20多年。
憲木砧板：
憲木砧板屬硬木，色澤帶啡紅色。由於憲樹的樹幹粗大，樹齡愈長，樹幹愈壯大，平均一條樹木主幹橫切面已可裁出五塊以上的砧板。憲木的木質非常堅硬，用來切骨骼或肉類時，砧板也不易爆烈，且甚少產生木屑，最為耐用。
上佳的憲木砧板應較重身、木色較深和木紋清晰分明。
竹菜板被太陽曬變形怎麼辦，木菜板彎曲變形該怎麼辦？
竹菜板也是經過加工處理不是天然的。竹菜板是屬於強力膠水壓合而成的，它的中間是木屑，上邊層和下邊層才是竹板，因此不能用鹽水泡，更不能放在陽光下曝曬，否則會起翹變形。只有實木製切菜砧板才要用鹽水泡，鹽水泡過後打上菜油，自然陰乾，也不能放在太陽底下曬，否則會變形開坼。在火上稍微烤烤，趁熱向相反方向彎曲幾次...
竹砧板如何保養竹菜板如何保養？
新買的竹砧板最好bai 用菜油du抹一下防止開裂。放置zhi時間最好懸掛，以 dao為砧板直接放在內靠容牆和桌台上，容易感染細菌。竹砧板要保持乾燥，因為做砧板的竹子是沒經過處理的，潮濕的環境容易引起霉變。使用後用溫水清洗一遍，然後用軟布擦乾，放置於乾燥處，放置時最好使用砧板架那樣不會與牆壁或桌面接觸...
怎樣保養木製菜板，新買的木菜板如何保養後再投入使用？
小璉互娛 材料準備 食鹽，食用鹼，白醋，百潔布，清水，開水，噴壺。第一步 往菜板上撒上適量的食鹽 食鹽具有殺菌的作用，能夠防止菜板發黴 第二步 接著使用百潔布刷洗菜板。第三步 用清水將菜板清洗乾淨。第四步 然後往菜板上撒上適量的食用鹼 食用鹼具有清潔去汙的作用 第五步 接著用百潔布擦拭清潔。第六步 ...