1樓：麼麼
錦鯉是一種適應性很強的魚類，在中國的所有地域幾乎都能養殖。其食性較廣，是雜食性魚類；繁殖也非常容易，方法與普通鯉魚無異。但是要培育出一尾非常優質的「銘鯉」，卻是許多一般養殖者都夢寐以求想達到的目標。
以前，作為錦鯉的生產者，都是注重如何多生產出魚苗，多生產出商品魚，而對如何提高產品的質量，提高它的優質率，卻感到茫然，雖然有的也有進行所謂的鑑選，但由於沒能掌握其真正的鑑選技術，把該淘汰的留下了，而把該留的又淘汰掉了，所以所得結果甚微，結果還是生產出了一大堆下品，既浪費了時間、水面、飼料，又得不到應得的效益。目前在國內市場上，一尾當年的 20 來公分的錦鯉，如果是精品，售價可達上千元， a 級品的售價也在百元以上；而統貨的則是 3-5 元一尾，下品則是 6-20 元 一公斤 。而在國際市場上，精品的**則可達 2 萬多元。
可見在同樣的養殖面積中，使用幾乎同樣的飼料，認真挑選和不經挑選得出的結果可是天差地別。
畫家畫畫，是根據自己的喜好，將畫作出，喜好者購回，或掛在堂店，或收入庫房。而錦鯉也一樣，有質地、花紋、體型、游姿等特有的美，大家同樣是選自己覺得美的東西。而錦鯉愛好者們同樣是選擇自己覺得漂亮的錦鯉。
這裡當然是存在著各有所好的問題。由於當今世界是經濟的年代，講求經濟效益，市場的需求就是生產者的目標；市場流行什麼，生產者就需適應市場，去生產什麼。當然隨著時代的進步，以前認為非常好的，到了現在可能就不一定了。
然而雖然有潮流的問題，但萬變不離其宗，對於錦鯉來說，還是有其基本的鑑賞的基準。雖然對於認定錦鯉的標準好壞是人為定的，是人根據需要確定如何是好，哪樣是壞。而錦鯉是魚，是生物，是雜交的不穩定的一類品種，而且還是是活的藝術品，它的花紋有千變萬化，還是動態的美。
所以要刻繪出游動的美卻不是一件容易的工作。游動的美和靜態的美可以說是不盡相同的。如一尾閃電紅白，在**中可能很漂亮，但游起來可能會因游姿不太好看，那這就不能說是一尾完美的好魚；而一尾覆面的紅白，雖然靜態稍有欠缺，但游動起來配合的很好，非常漂亮，那也不失為一件很好的活的藝術品。
由於錦鯉是不斷游動的，所以游姿漂亮是非常重要的。
對於鑑選擇錦鯉，首先是選其質，質是非常重要的。錦鯉的紅質是由桃紅色，不經過增色，自然紅起來的是其本身的紅質。紅質良好的的錦鯉，即使不投喂色揚飼料，經過一段時間的養殖，自然紅起來，這樣的紅是漂亮的，厚實的，是非常好的紅質。
如果用色揚飼料催起來的紅色，在感觀上比較渾濁，有些「做作」，不太自然。
紅質的好壞，主要**於遺傳，與親魚的關係非常大。親魚的色質好，它的後代就必然會色質好，所謂「龍生龍，鳳生鳳，老鼠生兒打地洞」，這是生物物種的規律，所以在繁殖選擇親魚時，對色質的要求是非常高的。例如：
用「小川紅白」（日本長崎縣，小川養魚場）的雌魚配「萬藏紅白」的雄魚，其後代的色質一般會非常好。在紅質上，萬藏的紅質是最高的，三十年前，在日本新瀉所看到的萬藏紅白的親鯉或直系魚，誰看見都會說非常美麗。萬藏紅白的紅色在
二、三歲時，會有很薄的感覺，而到了四歲以後，顏色就會長得很深很厚，非常艷麗，這就是原來的種的優良色質。而白底色，則是以白瓷色的為最高和最理想。小川紅白的底色，則是由已故的小川平吉培育出來的，其白色是非常良好和理想的。
在追求理想的紅質和白底，加上自己喜歡的斑紋和良好的游姿，缺一都不可。這在種魚的要求上，雌魚的品質是佔了百分之八十以上，這些要素是應該均衡良好的，這非常重要。在親魚使用上，最好是使用 80 -90 公分 的大型魚，當然，體型與色質花紋相比較，是次要一點的要求，色質和花紋是優先考慮的，而色質與花紋相比較，色質則應更優先考慮。
也就是說在選親本時，選色質是首要優先要考慮的因素。
在判別 3 -10 公分 的 小魚優劣時，一般是比較困難的，特別是如果沒有一定的經驗和技術，則非常困難，這也是許多錦鯉養殖者和愛好者所碰到的問題。如果超過 十五公分 以上，就稍微容易一些了。具體來說，具紅色斑的品種，在 3 -10 公分 的魚苗，紅色的色斑不太明顯，有些還會有滲色的情況。
品質不好的魚，身上的紅斑還會變，會有退掉的情況出現，特別是在後半部的紅斑，經常在長到一定程度後就沒有了，剩下白底，成了一條次魚。紅斑模糊不清的小魚，質差，就算是長得再大，也不應該留下繼續再養，應該適時淘汰。
在小魚來說，顏色深些好還是顏色些淺好呢？兩者比較起來，當然是色深的好了，當然是指在同一條件下成長的同一胎的魚來說了。但也會因人而異，我是認為色深的好些。
就噹歲魚來說，要判斷是將來是好還是壞比較難些，要靠不斷積累經驗才能真正判別清楚。另外，判斷質的優劣，還要看紅斑的光澤度，要有絲一般的光亮才是好的色質。這種色質的紅斑不容易退去；表面粗糙，色不均勻，沒有一定厚度，這樣的紅斑也容易退掉。
這一標準對哪一種血統的紅白幾乎都是共通的。在你去買噹歲魚時，只要看到秋天撈起來的魚的紅斑是絲質般光亮的，那就是質好的依據，如果看到的是粗糙無光亮的，那只有敬而遠之了。
親魚一次產卵 40-50 萬粒，孵化出苗可以有 30-40 萬尾，紅白、大正的第一次選別在 40 天後，第一次選別時留下 2-3 萬尾，親魚的好壞是直接左右其苗的成色，一般留 5-8% ，最多也達不到 10% 。第二次選別是在相隔乙個月後，第二次選別時，小魚的體長約為 7 -8 公分 ，那時侯就比較容易看出成色了，此時留下 1500 尾左右，好的大概選出 100 尾盡心精養。選別一般第一次留 5% ，第二次留 5% ，在第二次留的魚中選 5-6% 最好的，到了冬天，這 5-6% 最好的魚，會作為重點保護起來精心飼養，這些將有可能成為優秀的銘鯉。
通常有些人會選 3-4 次，如果有一定的經驗，選二次就可以了，如果認真並有經驗的話，選一次也可以。第一次選時，魚苗在 3 -4 公分 ，如果有時間，單選出那最好的 100 尾也是可以的。因為是自己長期使用的種魚，在親魚時已經選的很嚴格了，並且已有以往的歷史記錄，所以在第一次選時就可以定了，但如果沒有把握，選第二次是合適的，但在為了保證養殖數量，通常選留 1500 尾左右是合理的。
那麼具體來說具體是用何標準來挑選呢？在選別紅白時，首先選取頭部大斑紋的。首先在小魚的頭部要看到紅斑的邊緣，要露出嘴白，或者是在嘴後有斷裂斑紋的，這要非常清楚。
假如能看到那樣的紅斑，就會具將來性。紅斑不要覆蓋眼睛，要看到兩眼，就象紅斑放在頭頂上那樣。這在小魚階段就可以看得很清楚，而且紅色的厚度要有。
頭部斑紋鬆散沒有個性的化的，可以淘汰掉。其次是有肩裂，也就是說在頭骨後紅斑要有裂開，哪怕非常少的細微斷裂，否則就不會是尾優質魚的胚子。大概選 1000-1500 尾左右，小模樣的選 10-15 尾，大概在選出的魚中每 15 尾中選 1 尾的比例選出最好的。
選魚時，眼睛要集中精神，一看到好的就盯住它，不要到處亂望，花多眼亂。
大正三色的選別：首先是選嘴端露白色，身上紅斑分布較好，前後都分布有墨斑的；頭上有墨或沒有紅斑的不選。在背的墨斑下隱約可見紅斑的是好魚。
如果選只有小點墨的，養到秋天時，會退掉成了紅白。沒有典型的結實的墨是不可能留養成優秀大鯉的。
第一次挑選時，可以把墨多的留下，而第二次挑選時，就應該把墨斑剛好合適的留下。第一次挑選時把全黑的留下，而第二次選時，則要把三色均勻的留下。例如，紅斑可以過得去的，即使墨斑多，但在墨斑下隱隱約約能看到紅斑者，都應該留下。
即使是用很好的大正三色繁殖的的魚苗，但有的還會出現完全沒有墨斑的紅白，這部分可能佔 20% ，這樣的紅白由於質和體型都不會好，如果是用於養殖優質魚，就都不應該留下，這種魚養大了以後都會出現小的黑點而不成為好魚。如果用大正三色繁殖，產出許多紅白，質也差，體型也不好，我想這胎大正三色也好不到那裡去了，這樣的種魚配比就應該重新調整或淘汰掉。
在挑選魚苗中，挑選紅白比選大正三色有樂趣，也容易得多。經過 40 天，花紋已經很清楚了，飼養的時間較短，能確定花紋和色質的時間也較短些。質好的魚，在小魚時，就有絲一般的感覺，特別是群游時感覺非常漂亮，隨著時間的推移，會發生質的變化，越來越漂亮。
挑選昭和三色就比較麻煩，同時也需要很細緻。昭和三色的魚苗出生橫遊 3-15 天內就應該進行第一次挑選。由於昭和三色的黑苗比較弱，出現率也較低，紅的、白的或紅白的苗長的較快，而昭和三色的黑苗長得慢，會越來越弱而死亡，所以越早進行第一次挑選越能獲得較多的昭和三色。
在第一次挑選時，將黑色的小苗挑出，而白色或橙黃色的苗就可以淘汰掉了，象上面所講的由於黑苗較弱，如果不及時挑選，到養到大一些時，有可能會一尾昭和三色都沒有了。放養密度也應寬些，大概是紅白魚苗的 50% 密度以下就可以了，飼料投喂也相對足些，以保證其快速生長成活。這種挑選方法，同樣適用於白寫、緋寫、黃寫、金昭和。
筆者在養錦鯉的頭三年裡，就因為不懂挑黑苗，一條昭和三色都沒養出來，後來拜訪日本專家，經仔細詢問，才學到此絕招，希望大家都注意此問題。
昭和三色色第二次挑選比紅白大正三色要遲些，大概要 60 天。此時的昭和三色體色較深，幾乎沒有白色斑紋，要仔細觀察，那些在黑斑下有深橙色斑的應該留下，而黑黃斑紋的有可能是緋寫，如果花紋分布合理，可以留下，否則淘汰。但白寫的斑紋出現較晚，要到近一歲也出不齊，只要看到白色下有隱約的灰斑，而且分布合理，就應該留下。
魚苗在孵化後能橫遊開始潑撒蛋黃，一周後使用粉料，拌濕後均勻地潑撒在水面，小魚都可以吃到，生長均勻，如果使用團料，生長快的強壯的就搶到吃，而弱的就會因吃不夠而更小，最後會體弱身亡。
小魚在 10 天左右就開始投撒粉料，然後加上蠶蛹粉、魚粉，一直喂到第二次選別。由於使用粉料，小魚吃得均勻，生長平均，飼育也容易。當然現在有微囊配合飼料，營養會更全面。
三歲以內的錦鯉，首先是質素能表現的時期，況且在能判別選別時切邊部分非常少，重要的是要根據其親鯉的性質和成長後會變成何樣來判斷。這不但在選當歲魚時，在兩歲和三歲成長著的鯉魚也是同樣重要的。三歲左右的話，在噹歲購入時花紋優先是好的，但到了三歲由於花紋的變化和色斑的退沒和增加，常會難以留下來繼續養成大魚的事通常也有發生。
到三歲時，觀察同胎的兄弟鯉，了解其當歲時的情況，根據其變化來選鯉是一種很好的方法。
在購買錦鯉時，常常不容易看到其親鯉的情況，那最好也觀察一下同胎的其他兄弟鯉，這樣一來會有個比較，對觀察其品質也是一種方法。錦鯉的選別是一項認真而細緻的工作，需要要不斷摸索和總結經驗，才能有所收穫，希望此文能給大家一塊入門磚吧
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