西點專業都學習哪些知識

1樓：匿名使用者

1、熟練掌握西點麵包整形、蛋糕基礎抹面製作等；

2、專業理論知識學習；

3、裱花課程花卉類、十二生肖類製作；

4、烘焙西點、幹點類製作。

1、陶藝蛋糕學習製作；

2、巧克力配件學習與製作；

3、蛋糕課程的學習與製作；

4、翻糖蛋糕學習與製作；

5、歐式蛋糕製作；

6、多層蛋糕及大型展台蛋糕設計學習與製作。

烘焙西點類：

1、麵包製作類（甜麵包、丹麥麵包、法式麵包、吐司麵包、歐式雜糧麵包、花式麵包、金槍魚漢堡、披薩等）；

2、西式點心類（巧克力曲奇、手工餅乾、馬賽克、杏仁瓦片、芝麻薄餅、瓜仁餅、千層酥、泡芙等）學習與製作；

3、翻糖蛋糕提高部分；

4、巧克力配件提高部分。

1、烘焙西點類：塔、派類學習製作（葡式蛋撻、布丁蛋撻、派類等）；

2、慕斯、巧克力課程學習與製作：杯狀慕斯製作、精緻小西點、提拉公尺蘇等；

3、西式流行點心製作；

4、麵包類製作（甜麵包、丹麥麵包、法式麵包、吐司麵包、歐式雜糧麵包、花式麵包、披薩等）；

5、大型造型蛋糕設計與製作。

2樓：呼格爸爸

原材料特性，蛋糕製作，曲奇製作，布丁，翻糖，裱花等

3樓：江蘇新東方烹飪學院

具體的專業知識還是去專門的學校裡面學習的好哦

學校理論實操都有的哈，而且也非常專業，可以到我們這邊來考慮的哦

4樓：安徽新東方烹飪學校

目前西餐行業在國內不斷發展，西餐行業帶來了眾多商機，也讓許多人把西餐行業當做自己未來的事業。西餐行業作為乙個很有前景的行業，未來的就業機會十分廣闊，不過，學習西餐首先得選擇乙個好的西餐學校。只有好的西餐學校才能帶來好的就業，好的發展。

目前，與中餐行業相比，西餐行業在國內剛剛起步，還有很大的發展空間，同時競爭也不大，西餐目前主要集中在一二線城市，所以如果想投身餐飲行業，西餐行業同樣也是乙個很好的選擇。那麼，如何判斷一所西餐學校好不好呢？

一、比就業

看學校是否有就業保障，不僅要聽學校相關人員說，還需要看學校是否有就業指導中心和合作企業以及定期的就業雙選會。

二、比師資

看學校師資力量，選擇學校最重要的就是師資力量，好的老師才能保證教學質量

三、比裝置

乾淨整潔的教學環境，完善的實操硬體裝置，手把手教學讓學員學得更精。

5樓：合肥歐公尺奇西點學院

原理和製作方法

專業的老師會有專業的教學方法

體系更完善