1樓：
進餐儀態
最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約乙個拳頭的距離。
兩**叉的坐姿最好避免。
女士優先
進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入。如果有服務員帶位，也應請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應讓女士優先。就算是團體活動，也別忘了讓女士們走在前面。
魚的吃法
魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。這種湯匙比一般喝湯用的稍大而且較平，不但可切分菜餚，還能將菜和調味汁一起舀起來吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。
處理魚骨頭時，首先用刀在魚鰓附近刺一條直線，刀尖不要刺透，刺入一半即可。 將魚的上半身挑開後，從頭開始，將刀放在骨頭下方，往魚尾方向劃開，把骨剔掉並挪到盤子的一角。最後再把魚尾切掉。
麵包的吃法
先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。
吃硬麵包時，用手撕不但費力而且麵包屑會掉滿地，此時可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。
避免像用鋸子似的割麵包，應先把刀刺入**部分， 往靠近自己身體的部分切下，再將麵包轉過來切斷另一半。切記先將麵包固定，避免發出聲響。
餐具使用
西餐的餐具主要是刀、叉、匙，但是用法非常講究。刀子就有：肉刀、餐刀、甜點刀、魚刀、黃油刀等；叉子主要有餐叉、甜點叉、色拉叉、龍蝦叉、蝸牛叉。
按規定應是左手持叉右手握刀，餐桌上有刀、副刀、叉併排時，進餐須按先外後內的順序依次取出，不要隨便亂拿。因為西餐具的擺置和上菜順序銜接，且每上一道菜便換一副餐具，若順序拿錯就可能導致「物不盡用」。切割食物應用叉子叉住後，用刀切下，一般是切一塊吃一塊，每塊大小應掌握在一口量為宜。
不藥用刀刺食物吃，吃畢一道菜後，應將刀叉放成「11」型；若尚未用畢可將刀叉放成「八」字型，避免服務生或賓客誤解造成難堪。不要手舉刀叉揮來揮去。西餐的匙勺油餐匙、甜點匙、湯匙、茶匙、咖啡匙，匙是不宜用來進食的，但可與叉並用將食物撥到叉上。
喝完湯將匙放在湯盆裡；喝時應遵循從裡到外方向舀著喝，喝到盤底可用左手將盤子傾向自己，然後從裡到外舀起。喝咖啡應用左手托盤，右手持杯耳，不要用小匙去舀咖啡喝。
西點都是包括哪些知識
2樓：羅二狗
大家知道哪些關於枸杞的知識點呢?
3樓：安徽新東方烹飪學校
蛋糕、bai餅乾、麵包、翻du
糖、法式甜點、韓式裱花都屬於zhi西點
西點dao這一行還是很有市
內場前景的，民以食為天，再加容上現在的生活水平已經有了很大改變，大家對於吃的要求越來越高，從過去的只在溫飽到現在要吃得「精緻」，而西點口感佳，外形精緻，十分符合市場需求。
學多久，主要看你的學習目的
如果只是興趣，一般1個月、3個月都可以
如果是為了就業或者創業，9個月更全面系統
4樓：呼格爸爸
蛋糕，曲奇，翻糖，烘培等。
5樓：貴陽新東方烹飪學院
學校會根據學生個人需求及市場趨勢傳授裱花類、麵包類、蛋糕類、內咖啡類、翻醣類、等
容等西點技能，通過循序漸進的教學方式，讓每乙個學員都能熟練的掌握操作流程並在相應的課程內學好蛋糕西點製作技術。不僅可以學到單、雙層蛋糕設計與製作、還有裱花生肖的基本功、麵包烘焙技術，還能學到蛋糕、蛋撻、酥點、咖啡、奶茶、餅類等等西點製作技術。
6樓：安徽美味小吃西點學院
西點的種
抄模擬較的多，如德式、法式、英式、俄式等。其製作方法千變萬化，除麵包外，蛋糕是西點中最具有代表性的品種，混酥類、撻、派與清酥類糕點是主要的西式點心。此外，西點還包括幹點(曲奇、瓦片)、茶點、甜點、凍、布丁、巧克力製品等。
學習西點需要接受大量的培訓和訓練，不是特別推薦去蛋糕店或者西餅屋和師傅學習，那樣學習起來很不系統，最後是會卻不精。所以建議選擇正規的培訓學校，通過明確的課程安排和系統的授課內容，打好基本功。然後適當學一點提高品種再到企業去工作，一般這個情況後再通過一段時間的實際工作，技術就能突飛猛進並得到提高。
當然，要想成為高階西點師，就需要紮實的知識與靈活的運用，不斷的學習！
7樓：安徽新東方小饞
西點分：
bai1、餅乾du類：蘇打餅乾、曲奇餅zhi幹等。2、甜點類：巧克力
dao、提拉公尺蘇等
版。（有法式甜點、美權式甜點、意式甜點）
3、麵包類：吐司，法棍等
4、蛋糕類：戚風蛋糕、抹茶蛋糕等
5、慕斯類：水果慕斯，奶油慕斯等。
6、酥類：起酥、混酥。
7、氣古類：泡芙等
西點的課程內容有哪些啊？
8樓：合肥歐公尺奇西點學院
掌握各式風味蛋糕、流行麵包各類酥點、蛋塔、各種點心和果凍、慕斯等麵點品種，了解相關原料知識，並能靈活運用，完成學業後可進入各大型酒店餅房工作及知名的西點連鎖店工作，具有一定的西餅店、烘焙坊、麵包房等操作管理經驗。
9樓：百合yo香香
第39回 村老老是信口開河 情哥哥偏尋根究底 第40回 史太君兩宴大觀園 金鴛鴦三宣牙牌令
西點都是包括哪些知識，西點專業都學習哪些知識？？
大家知道哪些關於枸杞的知識點呢?蛋糕 bai餅乾 麵包 翻du 糖 法式甜點 韓式裱花都屬於zhi西點 西點dao這一行還是很有市 內場前景的，民以食為天，再加容上現在的生活水平已經有了很大改變，大家對於吃的要求越來越高，從過去的只在溫飽到現在要吃得 精緻 而西點口感佳，外形精緻，十分符合市場需求。...
西點包括哪些，西點包括什麼
武漢歐米奇西點西餐 西點包括 西點基本功強化訓練，理論和實際操作。比如 餅乾，麵包，蛋糕，裱花，法點，翻糖，巧克力等等。 廣州歐米奇西點學院 西點的分類，目前尚未有統一的標準，但在行業及教學中常將西點以加工工藝及坯料性質，分為蛋糕類 混酥類 清酥類 麵包類 泡芙類 餅乾類 冷凍甜食類以及巧克力類。 ...
西點西餐包括什麼，西點包括哪些
北京新東方烹飪學校 西點就是西點糕點的簡稱，具有西方民族風格和特色，除麵包外，蛋糕是西點中最具有代表性的品種，混酥類 撻 派與清酥類糕點是主要的西式點心。此外，西點還包括乾點 曲奇 瓦片 茶點 甜點 凍 布丁 巧克力製品等。優秀的西點烘焙人才應當具備法式 英式 德式等麵包的烘焙製作技術，同時，還需懂...