1樓：貓咪你好
你這沒有**誰也看不到那綠色是啥，不敢瞎說，但是要是壞的話，那綠色應該是綠毛，有一股霉味，你把那個地方挑出去，加點糖重新發酵。我的酵素是儲存不當細菌感染長綠毛了，看網友回答都是重新發酵的不能再喝，但是可以用做環保酵素。我看我的酵素重新長白蒲，要是全部做環保也感覺可惜，但是我真的被嚇到，想喝不敢喝。
但是據說在發酵過程中失敗的話，重新發酵還是可以喝的。
我做的水果酵素上面一層白噗，是不是壞了
2樓：匿名使用者
水果酵素要發酵很長時間
酵素這東西其實應該說是微生物的產物，一開始的白菌絲是大量生成的微生物，然後它們會開始分解這些原料，糖則是它們的能量**。所以就靜待它的熟成吧。
3樓：匿名使用者
如果將水果浸泡在醋酸裡發酵，讓醋酸桿菌去錘鏈其它菌種一段時日，可防止懶菌的產生，將來喝進胃裡就能大大提高存活率，酵素活菌只有在進入小腸甚至進入大腸，才能把它的功能發揮得淋漓盡致。
用醋浸泡水果釀造酵素，除前面所言可以抑制果酸酒化，更重要的是能夠防止其它有害菌的侵襲，確保釀造酵素的成功。「酵素」具有很強的解毒功能，除了能夠排除宿便以外，兼具分解積存在血液裡的毒素之大用。醋做為清除宿便的能力也甚強，因此長期受到胃腔宿便引起的口臭所苦的人，就讓醋浸的酵素來為您舒困吧!
水果酵素到18天時水是混的是不是壞了?
4樓：匿名使用者
寶寶厭奶期是告訴媽媽要新增輔食了。你給寶寶餵點水果泥 蔬菜泥營養公尺粉 公尺湯之類的。我家寶寶也是4個多月就厭奶了，到5 6個月又愛喝奶了。所以不要著急，寶寶厭奶有個過程的.
自製檸檬酵素有最上面一層有幾片檸檬生霉，丟掉生霉的檸檬和他周圍的檸檬後檸檬酵素還能喝嗎
5樓：
你在醃製的時候沒有把檸檬上的水全部擦乾。檸檬洗淨之後要用擦手紙或者廚房專用紙擦乾，醃製好之後，每次用來乘檸檬的勺子也必須是幹的，千萬不能帶水，否則檸檬上就會出現霉點，我經常做檸檬醋的，從未出現過發霉現象，希望能幫到你。
水果酵素的做法和步驟？
6樓：匿名使用者
1、洗淨水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌,免得發霉。
2、水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。
一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。 最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發霉。
3、密封後置放在15至25ºc陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以開啟來飲用了。發酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。
4、倒出時，拿濾網把碎渣過濾，剩下的酵素就可以喝了。秋天需要密封放在冰箱裡面。
擴充套件資料
水果酵素的 產生就是為了給我們體內補充酵素，我們知道酵素的缺失會引發很多的疾病。酵素可以把你吃的食物都分解掉，促進你的腸胃蠕動。水果酵素的作用如下：
1.平衡內分泌系統：荷爾蒙、抗體分泌平衡。
2.消炎抗菌，增強免疫力。
3.淨化血液，維持酸鹼性體質。
4.熱能，產生atp能源。
5.保護腸道，恢復好腸道。
6.分解：幫助食物消化吸收。
7.幫助製造新細胞，促進細胞新陳代謝。
7樓：木子如果林夕
酵素有點四不像，不是酒，也不是醋。酒要靜，醋要動，酵素的製造程式會影響酒精度數。請存放於陰涼處，勿讓日光直射。3-6個月後可以飲用，開封後請放入冰箱內儲存，並請儘速飲用完畢。
水果酵素的做法和步驟如下：
用料 ：水果（蘋果+梨）1份、甘蔗製糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份，檸檬1個，樂扣呼吸玻璃瓶2.4l1個。
水果酵素的做法
1、洗淨水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發霉。
2、水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。
3、一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。 最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發霉。
4、密封後置放在15至25ºc陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以開啟來飲用了。發酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。
因為發酵越久的酵素分子會更細小，身體容易吸收和能量更強。發酵的開始階段（大概是開始的15天-25天)要每天攪拌或直接使用呼吸瓶保證瓶內氣體流出，時不時輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白黴黑霉都不會出現；在大且密集的氣泡變得弱小後密封陰涼處繼續發酵就可以了。
擴充套件資料
酵素，英文名稱enzyme，是酶的俗稱。酵素是酶在日本和台灣地區的別稱，指具有生物催化功能的高分子物質。
幾乎所有的細胞活動程序都需要酵素的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酵素透過降低化學反應的活化能（用ea或δg表示）來加快反應速率。大多數的酵素可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍；事實上，酵素是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應粒子能擁有不少於活化能的動能，從而加快反應速率。
酵素作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。酵素有正催化作用，也有負催化作用，不只是加快反應速率，也有減低反應速率。
酵素無法通過口服來補充。因為它在消化道裡就會被分解為小分子。
植物的酵素一般無法催化人體的生理活動。
人體不需要補充酵素。因為人體自身就有控制酶產生、分解的完整機制，並用這種方式控制一切生命活動。補充酵素等於人為地去干擾生命活動，未必有好處。
8樓：晴天不打太陽傘
自製酵素三步走
準備：水果2.4~2.5斤+白砂糖或冰糖750克+純淨水6~6.5公升+酵素桶
水果切薄片+糖+水全部入桶
早晚各攪拌一次，3-7天左右出桶製作完成。每天嘗口感，酸口七八分甜口二三分就製作好了。
注意事項
桶不可高溫洗，不可用洗滌劑，不可用百潔布硬物等刮擦，不可陽光曬，攪拌時盡量不碰觸桶壁；
發酵過程中會出現泡沫及菌膜，屬正常發酵現象；
發酵成功後將酵素裝入專用瓶或玻璃瓶置於冰箱冷藏15日內飲完，室溫下儲存需3日內飲完；
日常保健：早餐前睡前半小時各飲250ml**者三餐前飲用或晚餐用酵素代餐胃不好者餐後半小時飲用，少量多次瘦弱者可隨餐飲或餐後飲幫助消化吸收可兌溫水飲用，水溫不超40度提前一天從冰箱拿出，不要涼飲。不要和茶、咖啡同飲生理期可以飲用服藥，服保健品期間同飲效果更佳。
想用酵素調理疾病者一定要：堅持飲用至少兩個月加大服用量，每天1l以上必須早睡22時前多喝溫水，全天飲水總量2l飲食清淡少肉蛋奶少油少鹽，素食最佳；
有可能出現好轉反應，因人而異，有的人會有嚴重反應，有的人沒有反應只是感覺精力越來越充沛，出現好轉反應不要害怕繼續飲用反應自會消失；
剩餘果渣打碎可蒸饅頭、做果醬、酸奶、冰激淋、發豆芽、做泡菜、發酸菜、做環保酵素等！環保酵素可養沐浴露、護髮素等日用品，去除化學物質好處多多。
9樓：江蘇強盾消防裝置****
1、洗淨水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發霉。
2、水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。
3、一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。 最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發霉。
4、密封後置放在15至25ºc陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以開啟來飲用了。發酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。
因為發酵越久的酵素分子會更細小，身體容易吸收和能量更強。發酵的開始階段（大概是開始的15天-25天)要每天攪拌或直接使用呼吸瓶保證瓶內氣體流出，時不時輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白黴黑霉都不會出現；在大且密集的氣泡變得弱小後密封陰涼處繼續發酵就可以了。
5、請每天飲用才能呈現效果，用量並無限制，通常飲用一小杯30ml左右。請將原液用4-5倍的水或果汁調合，溫度須在40度以下，以免破壞酵素的活性，冰涼飲用風味絕佳。
6、因由當季新鮮原料所製成，所以依季節變化，口味、濃度、顏色會有極微的不同；由於發酵的關係可能會有浮游物質，已上情況絕不影響品質，敬請安心飲用。
7、初次陰用時，如過量或因體質不適可能會引起輕微的下痢、發疹、**癢等症狀，請減輕飲用，如症狀未改善，請停止使用。
8、請勿劇烈振動瓶身或傾倒平放。請存放於陰涼處，勿讓日光直射。開封後請放入冰箱內儲存，並請儘速飲用完畢。
10樓：匿名使用者
詳解水果酵素製作方法
1、加水酵素
(1)準備好糖(蜂蜜、紅糖、冰糖)、植物(各種可食無毒植物)、水(泉水、井水、礦泉水、涼開水，還有淨水機的過濾水，一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素），做環保酵素的自來水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。糖、植物、水重量比例為1:3:
10。(2)把植物洗乾淨、切碎，與糖一起放入瓶中(個人建議食用的用玻璃瓶，環保的用塑料瓶)加水(需保證瓶中留有2成空間供其發酵)
(3)把瓶子密封，貼上製作日期。放在陰暗處等待3個月。不懂可以查閱 http://shuiguojiaosu8.com/
11樓：匿名使用者
個人覺得還是不要自己做啊
這個操作不當會壞掉的啦
這就是個發酵的過程
所以要謹慎
12樓：匿名使用者
酵素是植物發酵出來的，
一般是水果和蔬菜在一起發酵。
13樓：寄情山水花草的
自製酵素是不能食用的哦，可以用於清潔！
水果酵素可以直接喝嗎
14樓：忘洛心
不能直接喝，以下幾種情況需要注意。
1、忌用同一種方法食用
喝水果酵素是有食用方法的，切記所有人、所有情況都按照一種食用方法進行。每個人的體質不同，以及需要改善的方面也是不同的，自然而然具體的水果酵素補充方法也是不用的。不根據自身所需直接一概而論進行食用，身體調理效果會差很多。
2、忌用過高水溫稀釋
喝水果酵素的時候要注意稀釋水果酵素不能食用溫度過高的水，水溫太高很容易使水果酵素失去原有的活性，為了維持水果酵素應有的效果水溫應該控制在40攝氏度左右。
3、忌喝自製水果酵素
儘管自製水果酵素被穿得很火，但是我們不能不正視，自製水果酵素的過程中大量的微生物過度生長，有益菌生長的同時不少其他病菌也在繁殖，食用自製水果酵素很容易對健康造成未知的風險。想要喝水果酵素應該購買正規產品。
15樓：冰之_無限
最近，我們這裡開了許多所謂的有機食品專賣店，裡面賣著各種各樣的酵素。這個酵素，已經聽美食群裡的姐妹講了許多遍了，但這麼小小的一瓶都要上百塊，看了心情真的不爽。於是，買了蘋果和檸檬回家，自己動手豐衣足食，方法就按「無痕」師姐和「糖豆」傳授的，水果和糖的分量是1:
1，一層水果一層糖，歷時乙個月的等待。今晚，終於可以開封了，因為加了些檸檬，略帶點苦澀，但味道還是蠻不錯的，有股天然的果香，兌著溫開水喝，慢慢品嚐，還是有蘋果的味道。
據《貝太廚房》介紹，水果酵素也被稱為植物綜合活性酶，通過成熟的水果發酵產生。在家裡製作水果酵素，可以選用新鮮水果與砂糖以1:1的配比充分混合，放在密封的容器中進行發酵，一般歷時乙個月，溫度高時可縮短時間。
發酵好的酵素可以見到有和香檳類似的小氣泡。
食材食譜熱量：17.5(大卡)
主料蘋果2個 400g
檸檬 1個
方法/步驟
1容器用溫開水洗淨，徹底晾乾。
2挑選新鮮的蘋果。
3蘋果用加了麵粉的清水徹底洗淨並晾乾。
4檸檬用加了麵粉的清水徹底洗淨並晾乾。
5將蘋果去核，切成滾刀塊。
6將檸檬切成薄片。
7準備好白糖。
8在容器的底部鋪上一層白糖，再鋪上一層蘋果。
9重複「8」的步驟，最上面的一層擺放上檸檬片。
10檸檬片再撒上白糖。
11蓋上蓋子（好像有點滿）。
12第二天的狀態，糖已融化。
13等待發酵的日子，水果會浮上來，每天都要瓶子拿起來搖一搖，確保蘋果和檸檬能沾上糖漿。
14乙個月後，酵素發酵好了，可以見到瓶子中有和香檳類似的小氣泡
15這時可以將酵素過濾出來。
16裝在可密封的玻璃容器中密封儲存。
17食用時，倒一點酵素在杯中。
18根據個人愛好，加溫開水稀釋食用。
end注意事項
不用擔心糖分過高的問題，因為我們還要兌水飲用。書上建議水與酵素之比為5:1，但我不奢甜，水就加多點，反正找到自己合適的口感就好。但水的溫度不要超過40℃。
做好的酵素須放冰箱冷藏儲存，一兩個星期喝完。
還有就是做酵素的時候，瓶子不要裝滿。
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那他媽是手機，溫度計。老子的也是 我用的三年的小公尺手機都沒遇過這個 這應該是乙個模式，你在設定裡或下拉列表好好找一找。可以檢視了解以下圖示含義的技能 狀態列除了顯示眾所周知的手機訊號資訊 運營商名稱 電池資訊 時間等，有時候還會顯示一些不常見的圖示。可以下拉通知欄檢視，或者檢視是否有正在執行的軟體...
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