1樓：匿名使用者
本身果的質量就有問題
2樓：靳贍酒南晴
這種現象稱為蘋果的黴心病。
腐病、果腐病、紅腐病、黴腐病，在各蘋果產區均有發生，北斗、富士、元帥系品種(元帥、紅星等)發病嚴重，病果率高達40％～60％。據山東莒縣調查，北斗80％以上的落果是黴心病病果；據山東煙台市調查，北斗貯藏期的病果率為65％。黴心病病果很快腐爛，不堪食用。
症狀主要危害果實，引起果心腐爛，有的提早脫落。
病果外觀常表現正常，偶爾發黃、果形不正或著色較早，個別的重病果實較小，明顯畸形，從果梗和萼窪處有腐爛痕跡。病果明顯變輕。由於多數病果外觀不表現明顯症狀，因此不易被發現。
剖開病果，可見心室壞死變褐，逐漸向外擴充套件腐爛。果心充滿粉紅色黴狀物，也有的為灰綠色、黑褐色或白色黴狀物，或同時出現顏色各異的黴狀物。病菌突破心室壁擴充套件到心室外，引起果肉腐爛。
蘋果黴心病是由霉心和心腐2種症狀構成，其中霉心症狀為果心發霉，但果肉不腐爛；心腐症狀不僅果心發霉，而且果肉也由裡向外腐爛。還有人將其症狀發展分為4種型別：①心室小斑型，即病斑直徑在2mm以下；②心室大斑型，即病斑直徑在2mm以上，病組織濕潤；③心室腐爛型，即病組織濕潤；④果肉腐爛型，即病變果肉輪廓不規則，有時乾縮，呈海綿狀。
在貯藏期，當果心腐爛發展嚴重時，果實外部可見水漬狀、形狀不規則的溼腐狀褐色斑塊，斑塊彼此相連成片，最後全果腐爛。爛果果形通常保持完整，但受壓極易破碎。病果肉有苦味。
病原由多種真菌侵染所致，各地鑑定的結果不完全一致，但常見的有粉紅單端孢trichothecium
roseum(bull.)
link，鏈格孢alternaria
alternata(fr.)
keissl.和串珠鐮刀菌fusarium
moniliforme
sheld等3種真菌，此外人們在病果果心中還分離到節孢狀鐮刀菌f.arthrosporioides
sherb.，青黴
penicillium
sp.，稜孢霉fusidium
sp.，擬青黴paecilomyces
sp.，棒盤孢coryneum
sp.，狹截盤多毛孢truncatella
angustata(pers.et
lk.)hughes，芽枝狀枝孢cladosporium
cladosporioides
(fres.)
devries，射線孢asteroma
sp.，盤明針孢libertella
sp.，球毛殼chaetomium
globesum
kunze，麴黴aspergillus
sp.以及多種鐮刀菌fusarium
spp.等20多個屬的真菌。下面僅介紹3種主要病原真菌的形態。
粉紅單端孢：分生孢子梗直立，有少數隔膜或無隔，不分枝，梗端略膨大。分生孢子梗自梗頂端單個地以向基式連續產生一串孢子。
孢子形成後，憑藉著生痕彼此連線而聚集在孢子梗頂端，形成外觀圓形至矩形的孢子頭。分生孢子梨形或倒卵形，透明或淺粉紅色，雙胞，上胞比下胞大，下胞基端明顯收縮變細，著生痕在基端或一側，大小為12～18μm×8～10μm。該菌在田間出現率不是最高，但發病的果實多數由此菌侵染所致，是造成心腐症狀的主要病菌。
鏈格孢：分生孢子梗直立，分枝或不分枝，欖褐色至綠褐色，有屈曲，頂端常擴大而具多個孢子痕，大小5~125μm×3~6μm。分生孢子組成鏈狀，有的長鏈由10個孢子組成。
分生孢子倒棍棒形、橢圓形、卵形或腎形，淡褐色至深欖褐色，具橫隔膜1~9個，縱隔膜0~6個，大小7~70.5μm×6~22.5μm。
分生孢子有喙或無喙，表面平滑或有瘤。在田間，該菌的出現頻率在致病菌中最高，是造成霉心症狀的主要病菌。
串珠鐮孢：子座黃色、褐色或紫色，產生的菌絲為鮮黃色至淺粉紅色。小分生孢子串珠狀，長期互相連線或聚集成偽頭狀體，以後散成粉狀，通常為單胞，稜形至卵形，大小4~30μm×1.
5~5μm。大分生孢子生於分生孢子座或黏分生孢子團內，孢子聚集時呈淡紅色或淡橙紅色，乾燥後呈橙紅色或紅褐色，孢子細長，披針形或微彎，具3~5個隔膜，大小為20~70μm×2~4.5μm。
無厚垣孢子。
病害迴圈
病菌在樹體上以及土壤等處的僵果或其他壞死組織上存活。果園樹上的僵果數量很大時，就會有大量病菌在僵果內外存活。病菌的孢子還可以潛藏在芽的鱗片間越冬。
有人研究發現，花芽各層鱗片都帶有鏈格孢菌，帶菌率由外層向內層逐層遞減，芽心不帶病菌。次年春季病菌的孢子經風雨傳播，而從花芽越冬的病菌無需傳播便可侵染。病菌是在蘋果花期發生侵染的。
病菌是自花瓣張開後經花柱侵入的，蘋果發芽前花原始體不帶菌。發芽後，花序伸出，花蕾迅速被病菌定殖，但花苞以內尚未暴露的花柱、花藥幾乎完全分離不出病菌，即未受侵染。花瓣張開後，花柱、花藥即開始帶菌(鏈格孢)，隨著暴露時間的延長帶菌率迅速公升高，至落花期，100％花柱有多種真菌定殖，其中70％為鏈格孢。
落花後至幼果期，各段組織的帶菌率情況是，花柱上段＞花柱下段＞萼心間＞心室。由此可見，蘋果霉心病菌首先定殖於花柱，隨後在萼心間組織蔓延而侵入果實心室。落花後約2周，萼心間鏈格孢出現率增至37.
5％，心室組織中為7.5％。此後，在整個果實發育期，病菌陸續進入心室，至採收期，60.
7％果實帶有鏈格孢菌。日本研究也認為病菌是由果實的萼筒侵染到果心的。山東農業大學研究認為，病菌對花器的侵染力極強，花絲、花瓣、花萼、雌蕊的受侵染率都達到90％以上，多數到達果心的病菌是在花後通過病殘花器蔓延至果心的。
有人研究表明北斗蘋果黴心病病菌侵染期很長，從4月下旬的花期至8月10日病菌可不斷侵染，但花期至5月底前的幼果期為病菌重點侵染時期。
蘋果霉心病菌具有潛伏侵染的特點，即於花期侵染，多數在中後期發病。日本有人研究發現，8月中旬以前不發生黴心病，到近採收期才發病。山東農業大學調查發現，紅富士蘋果果心帶菌率為88.
7％，但貯藏2個月後發病率僅為8.89％。田間發病以後期為多，有的年份採收前大量發病。
情況並非全是如此，有時在6月上旬便可解剖到樹上發生心腐的病果。因此，黴心病的發生以中後期為主，發病期較為分散，而且各地調查的結果也不一致。因此，有關此病的病原種類、致病機制等方面均需進一步研究。
發病條件
黴心病的發生與蘋果品種的關係最為密切。凡是果實的萼口開、萼筒長、萼筒與心室相通的品種感病重，萼心閉、萼筒短、萼筒與心室不相通的品種則抗病。呼麗萍等(1995)發現，萼心間組織存在孔口或裂縫、呈開放狀，且組織疏鬆的元帥系品種易感病；而萼心間組織無孔口或裂縫、呈封閉狀，且組織緊密的國光品種不感病；普通富士、著色富士和金冠品種介於兩者之間。
有人將一定量的病菌直接注射入果心進行人工接種，發現原抗病的品種也100％發病。因此不同品種對黴心病的抗性屬於組織結構型別。
此外，降雨早、多，空氣潮濕，果園地勢低窪、鬱閉，通風不良等均利於發病。
病害控制
防治策略應以藥劑保護為主，輔以農業防治措施。
1.抗病品種
如果生產上允許，可因地制宜地種植抗病蘋果品種。
2.加強栽培管理，注意果園衛生
合理修剪，改善樹冠內的通風透光條件；合理灌溉，注意排澇，降低果園空氣濕度；配方施肥，增施有機肥，提高樹勢；生長季節隨時清除病果，秋末冬初徹底清除病果、僵果和病枯枝，集中燒毀。
3.藥劑防治
在蘋果萌芽之前，結合其他病害的防治全園噴布石硫合劑加80％五氯酚鈉，或40％福美胂，以剷除樹體上越冬的病菌。於開花前噴一次殺菌劑，可選擇10％寶麗安、1.5多抗霉素、50％撲海因、80％大生m-45等藥劑。
於終花期和坐果期各噴1次殺菌劑，兩次用藥間隔為10~15d，除以上藥劑外，還可選用40％福星、12.5％特譜唑、70％甲基硫菌靈、50％多黴靈等。生理落果後進行疏果，疏果後再徹底噴一次殺菌劑，如寶麗安和甲基硫菌靈的混合藥液，之後套袋。
套袋前這遍藥避免使用ec和波爾多液，以免汙染果面。如果不套袋，則在生長季節噴施殺菌劑，重點噴灑在果實萼窪部(萼筒外口)。採收後可在45％特克多懸浮劑600倍液中浸泡30s，取出晾乾後貯藏，能起到一定防效。
4.生物防治
有人已分離到對霉心病菌有頡頏作用的枯草芽孢桿菌菌株，並已加工成製劑(萊陽農學院研製的抗菌新星)，現已通過中試，對蘋果黴心病有較好的防效，有望成為1種新型的微生物菌劑。
蘋果為什麼會從中間開始爛出來呢，蘋果為什麼裡面先爛？
我想是因為蘋果因為儲藏條件和環境的因素吧.因為果商天天都要給果子噴水.所以果子的表皮部份每天都能得到水的滋潤.而核心本來是從根部吸收水份的.因為根沒了,所以壞得快.因為是中間首先開始發病的。蘋果黴心病又稱心腐病 紅腐病，其病原菌有鏈格孢菌 串珠鐮孢菌 粉紅單端孢菌等，主要為害元帥 富士 紅星 伏錦 ...
蘋果核裡面的籽發芽了，這樣的蘋果還能吃嗎
一般蘋果發芽是不能吃的，因為發芽以後，芽中就會含有毒素，所以一般是不建議你吃的，避免引起食物中毒。蘋果是美容佳品，既能 又可使 潤滑柔嫩。蘋果是種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量 蘋果中營養成份可溶性大，易被人體吸收，故有 活水 之稱，有利於溶解硫元素，使 潤滑柔嫩。蘋果中含有銅 碘 錳 鋅...
吃爛蘋果會怎麼樣，吃爛蘋果有什麼危害
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