1樓：匿名使用者
做法一bai
食材準備
雞胸du肉，澱粉，
蛋液zhi，麵包屑，鹽，五香粉，蠔dao油。醃粉，香
內炸粉，麵包糠容，香辣粉，香孜粉。
製作步驟
1.雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些，切成粗條。加入鹽，五香粉，蠔油醃製半小時。
2.醃好後沾上幹澱粉，再沾上蛋液，再粘麵包屑，壓實。
3.鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好。
做法二食材準備
雞胸肉，澱粉，蛋液，麵包屑，鹽，五香粉，蠔油。醃粉，香炸粉，麵包糠，香辣粉，香孜粉。
製作步驟
1.先將雞胸肉切成絲，然後放入醃水中浸泡半小時，醃水調製比例為
炸雞柳每一斤雞肉配20克醃粉，再和50克水攪勻，然後再把炸雞粉調槳（比例為一斤炸雞粉兌一斤水）。
2.把肉絲放入槳中裹上一層槳，瀝乾，再放入麵包糠中抖上一層麵包糠，分開，抖開多餘的麵包糠。
3.下油鍋炸1－2分鐘撈出，撒上孜然粉和香辣灑粉裝入雞柳袋中即成。
炸雞柳的製作以及調料配方 在家如何炸雞柳比較好吃
2樓：微湖情
步驟自製炸
雞柳的做法步驟11.準備一塊雞肉，我用的是雞胸肉。
自製炸雞柳的做法步驟22.把雞肉切成條
自製炸雞柳的做法步驟33.肉裡加鹽，五香粉，雞粉，生抽，料酒，醃製一會。
自製炸雞柳的做法步驟44.然後裹上一層澱粉自製炸雞柳的做法步驟55.調一點料，辣椒粉和孜然粉混合一起就可以。
自製炸雞柳的做法步驟66.鍋中加入玉公尺油，油燒開放雞肉。
自製炸雞柳的做法步驟77.最後炸成金黃色就可以出鍋了自製炸雞柳的做法步驟88.然後撒上調好的料
自炸雞柳的做法，自炸雞柳怎麼做好吃，自炸雞柳
3樓：安菲爾德
炸雞柳的做法
準備兩塊雞胸脯肉（大概250g）洗淨，去除筋膜！
把整塊兒的雞肉改刀成片，便於切條！
再把改刀過的雞肉片切成條狀，條的粗細大概筷子粗就可以了！千萬別太短哦！
現在是調味，加入乙個蛋清，少許鹽、雞精、料酒、幹澱粉、蔥段、薑片（蔥薑千萬不要切絲，因為要把它們挑出來實在是麻煩啊）！醃製的時間最少20分鐘吧，時間長更入味兒！自己掌握吧。
醃製時間到，裹麵包糠是個細緻活兒，我都是一根一根裹的，保證每一根雞柳都充分與麵包糠親密接觸！這可是關乎炸雞柳賣相的關鍵哦！
炸製的過程忘了拍照了！簡單說一下吧，鍋熱以後倒入大量食用油（熱鍋涼油是保證不粘鍋的關鍵），燒至8成熱（見油有一點要翻滾的時候）就可以下雞柳炸製了，炸製過程中用筷子輕輕劃散，見雞柳表面金黃（3至5分鐘）就大功告成了！出鍋裝盤，配上番茄醬好吃到爆！
4樓：匿名使用者
炸雞柳的做法
1.取適量冷凍雞柳(半成品)
2.空炸鍋待用
3.選擇炸溫200℃，直接把冷凍雞柳(不用提前解凍)放進空氣炸鍋炸籃內，設定炸製時間為15-20分鐘(視雞柳大小來調整炸製時間)
4.炸至10分鐘時，拉出炸籃，雞柳表面刷油或噴油一次，炸製時間結束，即可取出食用(刷油時不用關機，直接拉出炸籃操作)
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