1樓：匿名使用者
油多了膩炒飯要少放油，也不知道你多大一碗飯。除了炒雞蛋的油，鍋裡有點底油就行了。
2樓：匿名使用者
個人喜好，一般以公尺飯的水分而定，不粘鍋就可以了，油太多口味不好。
3樓：匿名使用者
以兩個雞蛋、一碗公尺計算，那麼需要10毫公升左右的油為宜，火不用太急、不糊就行。建議用「調味寶計量器」來量，能調到味正好，像大廚級的用量控制，它還公升級替代傳統油壺，還不漏，是新發明。放多少心裡都有數，像常用的豆油、醬油、醋等都行，衛生乾淨、方便快捷、還有刻度。
出鍋時再放鹽和蔥花，鹽放一點點就行。
蛋炒飯應該放多少油？
4樓：匿名使用者
這個是看你需要吃什麼口味的了，一般來說炒製鐵板蛋炒飯的時候盡量少放油，因為鍋是平的。並且油吃多了不好哦
5樓：柳林涵
不喜油膩就盡量少放點，但是，少放油，又不是很會炒的話，很容易粘鍋炒糊的。
如果是新手，建議稍微多放一點油，不易粘鍋炒糊，而且雞蛋會比較香，但就是有點油膩。
一碗飯，一般放兩到三調羹的油就可以的。
6樓：匿名使用者
油不用太多，用平底鍋只要有一鍋底就可以了，圓底鍋用有20----30毫公升就夠用了。
7樓：精彩百曉生
一般不喜bai油膩就
盡量du少放點，但是，少放油，又zhi不是dao很會炒的話，很容易內粘鍋炒糊
容的。如果是新手，建議稍微多放一點油，不易粘鍋炒糊，而且雞蛋會比較香，但就是有點油膩。
一碗飯，一般放兩到三調羹的油就可以的。
補充：主料：大公尺飯一碗，雞蛋乙個（為健康考慮）配料：油、鹽、蔥花、花椒麵等。
做法：先將雞蛋乙個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大公尺飯混合炒。
公尺飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。
8樓：
多放點，雞蛋抄完以後還剩一點
9樓：匿名使用者
一點 鍋上有一圈油就好 多了會膩 火小點 嘗試幾次就知道放多少了
10樓：匿名使用者
這個怎麼說bai好呢！油du的分量是根據zhi個人愛好以及飯的多少來的dao，可以給你參照下回，其實炒飯你就答當炒菜，平時炒菜的時候你放多少，那麼就放多少，還有就是蛋炒飯最好用茶油，那樣真的好吃，其實我覺得應該問 蛋炒飯醬油放多少量，因為醬油量的多少真的影響蛋炒飯的味兒
11樓：慕曉菲
根據個人情況而定，一般以飯上沾油但鍋裡沒油剩餘的油為佳吧
12樓：匿名使用者
先炒蛋然後再用一點鍋底的油炒公尺。然後混合炒
13樓：納蘭冷兒
看你自己，我不怎麼喜歡有多，一般就放一點，過鍋底
14樓：赤子之心
不要多了，一般是炒菜用油的四分之一
15樓：匿名使用者
看你自己的飯有多少咯，我覺得放多些好吃些
16樓：小草也唱歌阿丹
我是在炒蛋是放一點油，就可以了。
17樓：撒耶弗逖隸
看你炒多少飯 不過還是不要多放 容易膩
18樓：匿名使用者
蛋炒飯油放多了容易反胃
19樓：windy天一
如果是一人份的大概50克
一碗雞蛋炒飯有多少熱量?
20樓：匿名使用者
一碗300克的蛋炒飯，一般含有的熱量會在500卡路里左右。
蛋炒飯中，雞蛋與公尺飯的熱回量都是比較低的，吃答雞蛋與公尺飯主要是可以提供我們在日常所需要的熱量供給，並不會導致出現發胖的情況，但是主要決定的熱量的就是蛋炒飯中的油量的多少，一般都是建議最好使用植物油來進行烹飪，可以減少油脂的情況，並且在烹飪的時候，應該少放入一些食鹽，有助於**
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蛋炒飯做法：
1、先把雞蛋倒進去炒的，這時候我們一定要在雞蛋炒的時候，經常的翻動它，避免它炒焦，進而粘在鍋上。
2、然後我們要把雞蛋裝出來，之後再往鍋中倒油，還要讓鍋中的油在鍋中分布均勻，再往鍋裡面倒公尺飯。
3、在炒的時候，也要經常的翻動我們的公尺飯，同時在炒的時候要使用小火，不能夠用大火，大火很容易就會使得公尺飯粘著鍋。
21樓：有嗨咩
主要材料：白飯1碗，雞蛋1只，3茶匙油。就按照這樣的標本炒出來的蛋炒飯內，已有450卡路里。容
由此我們可以看出，炒飯的熱量是比較高的。特別是在飯店裡面吃的蛋炒飯熱量更高，店家所用的油不是我們常吃的調和油，而是食用的多次食用後的存油。
22樓：匿名使用者
嗯，期待炒飯的熱量大於等於五
23樓：沒名的精靈
一碗雞蛋炒飯有一千卡路里熱量。
24樓：
一般說1碗炒飯=3碗公尺飯=熱量:312 大卡(每227克)
25樓：翻滾吧雲盤
雞蛋炒飯熱量復是：172 大卡制（100克）主料：公尺飯 雞蛋
輔料：豆豉 料酒 蔥 姜 蒜 花椒 老抽 花生油 食鹽 冰糖 百合 枸杞
1.食材：公尺飯、雞蛋（已打入碗中）、香蔥
2.在雞蛋中加1湯勺料酒。
3.打成蛋液。
4.在鍋中加3湯勺油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
5.接著，合入公尺飯，加2湯勺生抽。
6.翻炒翻炒。
7.然後，擱入香蔥炒勻，即可。
26樓：匿名使用者
每一百克蛋炒飯是154大卡熱量
27樓：匿名使用者
別想那麼多
好吃就好了
28樓：青春老尾巴
560大卡
用力的吃吧。。。。
29樓：匿名使用者
你要是不吃別的就不會肥。
炒飯為什麼要放蠔油，蛋炒飯應該放多少油？
是為了增加炒飯的香味。蠔油用途廣泛，適合烹製多種食材，如肉類 蔬菜 豆製品 菌類等，還可調拌各種麵食 涮海鮮 佐餐食用等。因為蠔油是鮮味調料，所以使用範圍十分廣泛，凡是呈鹹鮮味的菜餚均可用蠔油調味。蠔油也適合多種烹調方法，既可以直接作為調料蘸點，也可用於加熱燜 扒 燒 炒 熘等，還可用於涼拌及點心肉...
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用隔夜飯比較好炒，不要煮太粘。 太黏是因為米飯的含水量太大，做蛋炒飯選用的米飯最好為隔夜飯，也就是前一天蒸好，並通風放置一晚上的那種，這樣米飯裡多餘的水分會蒸發掉，再炒就不會太黏了。其次，先炒雞蛋，等雞蛋凝固徹底了再放米飯，要不雞蛋的水分也會使米飯變黏。 鹹秋梵暖 通常炒飯都是炒隔夜的剩飯 比較硬 ...
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下面分析下啦 一 蛋炒飯的營養價值 1.公尺飯 公尺飯的主要成分是碳水化合物，公尺飯中的蛋白質主要是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收 大公尺可提供豐富b族維生素 大公尺具有有補中益氣 健脾養胃 益精強志 和五臟 通血脈 聰耳明目 止煩 止渴 止瀉的功效。2.雞蛋 雞蛋含有豐富的蛋白...