1樓：中國農業出版社
（1）育苗。
①播種量。白蘆筍每667公尺2播種50～100克，綠蘆筍為100～150克。
②整地施肥。選土質疏鬆，肥水條件好，透氣性強的壤土或沙壤土。深翻30厘公尺左右，每667公尺2施基肥2000～3000千克，將肥料翻入土中，整平地面後，做東西畦，畦長10～15公尺，畦寬1.
2公尺，壟高20厘公尺，耙平畦面。
③播種時間。5厘公尺土層溫度達到10℃以上即可播種，可在保護地中育苗，苗齡70天左右即可定植，根據茬口的不同，從春到秋均可播種。
④種子處理。蘆筍種子皮厚堅硬，外有蠟質吸水困難，故播前必須浸種催芽。方法是：
先用涼水漂種，除去癟種和蟲蛀種等。然後用30℃左右溫水浸泡2～3天，每天換水2～3次，種子充分吸水後，將水濾去，盛入盆中，在20～25℃下進行催芽，每天用清水投洗1～2次，以防爛種，當種子有10%左右出芽時即可播種。
⑤播種。播種前需灌足底墒水，待水滲下後，按株行距10厘公尺打好直線，將催好芽的種子單粒點播在植位上，覆過篩細乾土2厘公尺厚。
⑥覆膜。播後立即覆蓋地膜，可提高地溫保持濕度，對出苗有利，但齊苗後應及時撤去。
⑦幼苗生長期間要注意防治地下害蟲等。
（2）定植。
①栽培地的選擇。對栽培地的要求同育苗地。
②整地、挖定植溝、施肥。經清園、深翻平整後，按白蘆筍1.8公尺，綠蘆筍1.
5公尺的行距打直線，沿線挖定植溝，溝深30～40厘公尺，寬40～50厘公尺。溝底施基肥，每667公尺2施農家肥5000千克，磷酸二銨20千克，上面蓋土至距地面7～10厘公尺處即可定植。
③定植時間。定植宜在休眠期進行，春栽在3～4月間。
④起苗。蘆筍苗的地上莖達3根以上即可定植，起苗時要帶土坨，防止傷根。按30厘公尺株距，植於溝中，使苗的根盤低於溝面12～15厘公尺，把著生鱗芽群的一端，順溝朝同一方向，以利日後培土。
後覆土5厘公尺左右，蓋住根盤稍鎮壓，使根盤與土密接。然後澆水，緩苗後結合中耕，再覆土2次，每次3～5厘公尺，使根盤埋在土下10～15厘公尺。
（3）田間管理。
①澆水。蘆筍定植緩苗後，要根據墒情適時澆水。
②追肥。在7月中旬和8月中旬每667公尺2追施複合肥30千克，追肥後要及時澆水。
③10月中下旬澆水後培土10～15厘公尺，保墒、保溫，以利幼苗安全越冬。
④培土。白蘆筍須在定植後的第二年春天，幼莖抽生前培土，使嫩莖軟化。培土應在採收開始前10～15天，10厘公尺土溫達10℃以上時進行。
過早，因土溫公升得慢而出筍遲；過晚，則部分嫩莖已出土，會見光變色。培土應選擇在晴天土壤乾濕適中時進行，培成的土壟寬度要大，厚度以使地下莖埋在土下25～30厘公尺處為準。
綠蘆筍採收前不需要培土，地下莖上面有15厘公尺土層即可。
（4）採收。
①前一年春天定植的蘆筍，可採收40天左右的春筍，然後每株留3支母莖生長，再發的筍芽繼續採收30天左右的夏筍。
②前一年夏天定植的蘆筍，第二年春天每株先留足3～4支母莖，然後開始採筍50～60天。
③成齡筍田，一般春天先採收60天春筍，於6月中旬每株留2～3支母莖進行生長，其餘的筍芽繼續採收，直到8月上旬，停止採收。
④一般採收結束後，應有約3個月的生長期，以便製造充足的養分，供第二年採筍。在營養生長期間，要加強肥水管理和病蟲防治工作。
⑤採收方法。白蘆筍每天早晚採割1次，發現土面有裂縫或濕潤圈，即可定位採筍，往下直挖，在17～18厘公尺處割斷，不可傷及地下莖和鱗莖，收後用土把孔洞填平。產品立即裝箱，蓋上潮濕黑布防止嫩筍見光變綠。
綠蘆筍一般早上採收，將高達21～24厘公尺的嫩莖齊土面或於地下1～2厘公尺處割下。氣溫高時每天採收2次，以防筍頭鬆散，組織老化。
（5）及時防治病蟲害。蘆筍的常見病害有：莖枯病、根腐病、立枯病、菌核病、褐斑病等。害蟲有：蚜蟲、薊馬、地下害蟲等。
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