1樓：year幸運寵兒
搭配紅酒來的小吃多種多
自樣，中式美食也能很好bai的搭配紅酒。但是有一du點要注意，zhi就是酒的dao味道不能壓過菜，如果你選擇的紅酒味道已經蓋過了菜餚，那麼就意味著這並不是最佳搭配。此外，紅酒不能和醋類食品搭配，還有一些濃香辛辣的食物也是不能和紅酒搭配的。
喝紅酒要搭配什麼飲食
2樓：匿名使用者
葡萄酒如何搭配美食，才能吃到真正的美酒佳餚?
葡萄酒與美食搭配的意義在於二者可以互相提攜美味，或葡萄酒加強了美食的特點，或美食展現葡萄酒的香醇風格。在我們的現實生活中，有大量的這種相互提攜美味，飲料加強美食風味、美食襯顯飲料風格的例子。
顏色法則：
紅葡萄酒配紅肉，白葡萄酒配白肉和海鮮是最基本的法則。所謂紅肉包括牛羊和野味，鴨肉因為肉質較硬，味道重，也被列為紅肉;所謂白肉包括魚肉和雞肉等;不過乙個例外是，陳年的白色香檳酒，因為香氣和口味厚重，反而是搭配野味的上選。
香味法則：
葡萄酒與菜餚的香味的協調，也是乙個值得重視的考慮。例如西點水果派最好搭配富有新鮮果香的甜白葡萄酒，若要吃海鮮，則需要喝帶點檸檬香的幹白葡萄酒。
酸度法則：
酸度高的食物常常會破壞葡萄酒口味上的平衡，不太容易搭配，特別是加了醋的食物，因此與之相配的葡萄酒最好是普通無特性的酒，但酸度高的幹白葡萄酒則是海鮮的好搭檔。
甜度法則：
甜酒配甜食,是一般的習慣，所以一般甜點主要搭配貴腐甜白葡萄酒或者是德國冰葡萄酒《葡萄酒商務》全年訂價800元。但是甜酒濃厚圓潤的口感，也適合搭配濃稠且香滑圓潤的菜餚，例如鵝肝或者是乳酪，同時也可配一些含有微甜成分的鹹滷味食物。
單寧法則：
紅酒中特有的單寧雖在口中會產生乾澀的感覺，但它卻可軟化肉類的纖維，讓肉質細嫩，所以單寧重的紅酒可以搭配咬感較堅韌的肉類。
豐富性法則：
家常的簡單食物搭配普通簡單的葡萄酒就可以了，若是口味精緻豐富的菜餚，則不妨採用口感細膩，味道多變，多層次的葡萄酒，讓食物和酒能相映生輝，更重要的是不要讓兩者的重要性失衡，讓酒和菜餚的任何一方變成配角。例如，一般燒烤類的食物口味較接近原味，選擇簡單點的酒就可以了;若是味道比較複雜的主菜，就適合陳年較久口感豐富的葡萄酒。
烹飪酒法則：
葡萄酒有時也被用來作為烹調的佐料。若碰上了加了料酒的菜，要注意料酒和餐酒之間是否協調相合。通常情況下，用同一種酒最好。
前後秩序法則：
如同品酒的秩序一樣，一餐如果搭配多種葡萄酒時，最好把清淡不甜且簡單的酒安排在前面，如此才能漸入佳境。
3樓：樂途左軒
一般紅酒是適合：燒烤，燻肉之類的。
白酒則是魚類，蔬菜模擬較好。
樓上說的也對，通則的來說，紅酒紅肉，白酒白肉。
4樓：馬里亞納山
原則上是搭配紅肉，具體需要通過品鑑來確定是否合配。
5樓：嘎嘎嘎ha個
唉，這個還真不知道啊，應該沒有什麼具體的規定吧，看你高興吧，一般朋友聚會喝點紅酒就是隨便吃點什麼菜啊，我有時乙個人在家沒事，聽聽**，喝點vino spirit的紅酒，再吃點甜品，有時餅乾也行啊！最重要的是自己高興啊！
6樓：匿名使用者
紅酒配紅肉吧，許多賣酒的都這麼推薦
7樓：多皎惠涵亮
紅酒，只要不是魚肉海鮮等腥味比較大的白肉，一般烹飪食物都是可以的。
紅酒搭配什麼美食？
8樓：匿名使用者
記住一句話 紅酒配紅肉 白酒配白肉
9樓：匿名使用者
紅酒配西餐比較有情調吧
和紅酒搭配的美食都有哪些？？
10樓：匿名使用者
所有美食都能找到搭配得上的紅酒。
11樓：匿名使用者
你只用遵循這一點就行了 白酒配白肉 如海鮮等等 紅酒配紅肉 如禽肉類
喝紅酒配什麼下酒菜最好最合適？
12樓：筆中從沫
紅葡萄酒與豬牛羊等紅肉是絕配，白葡萄酒適合搭配海鮮類等白肉。夏天可選白葡萄酒，紅葡萄酒更適合寒涼天氣。
常見兩種搭配方式：
一是美食配美酒，以美酒為主，選擇適宜的美食將美酒的優點放大，品酒時，選一些清淡、不甜、淡淡鹹味的小點心作為食品；
二是美酒配美食，以美食為主，配以清新、清爽和淡雅的美酒，如白葡萄酒、桃紅葡萄酒等。
美酒和美食的搭配一般遵循清淡的美食配清香的美酒，豐滿優雅的美食配柔潤平衡的美酒，肥膩味濃的美食配單寧強、酒體厚重的陳釀型紅葡萄酒，辛辣刺激的菜餚配甜型、半甜型葡萄酒。
13樓：歲寒知松
實際上葡萄酒配餐吃些菜是最合適的，因為一般的原則是紅酒配紅肉，而白葡萄酒就要配白肉。如果是自斟自飲，可以配一些乳酪，麵包。
喝紅酒應搭配什麼肉？
14樓：半壁半陰
豬肉豬肉的搭配酒款與料理的手法有很大的關聯，若是調味較輕的豬肉，勃根地（burdundy）出產的新年份黑皮諾（pinot noir）紅酒，美國浸泡橡木桶的夏多內（chardonnay），乾型的金粉黛粉紅酒（zinfandel rose），甚至是阿爾薩斯的白葡萄品種格烏茲塔名那（gewurztraminer）都能搭配這些豬肉料理
牛肉若是偏瘦的牛肉需要搭配單寧含量較低的紅酒，像是黑皮諾（pinot noir），一般的牛肉可以使用法國黑皮諾，有加入辛香料的的建議使用義大利的黑皮諾。
像牛肉漢堡，牛五花肉這些比較肥的牛肉該怎麼辦呢？菜單寧較強的的美國與澳洲的卡本內蘇維濃（cabernet sauvignon），義大利酒王barolo，強勁的單寧能化解油脂與油膩。
紅酒搭配什麼食物比較好
西班牙人喝紅酒喜歡搭配什麼美食
這些中國傳統美食與葡萄酒如何搭配？
15樓：百度使用者
重要的節日裡，餐桌上的美食必不可少，美酒當然也不容缺席。那麼，大家的餐桌上會有哪些美食呢?又該與什麼樣的美酒相配呢?
1.羊肉
冬至的到來同時也意味著寒冷的降臨，很多人選擇在這個時候進補。羊肉性溫，可以補體虛，驅寒氣，因此便成了北方很多地區的冬至美食。烹飪羊肉方法很多，但在冬季大多都會進行燉煮，因此可以考慮搭配酒體中等到飽滿的紅葡萄酒，羅訥河谷(rhone valley)或澳大利亞的西拉(syrah)葡萄酒就是非常不錯的選擇。
2.鴨肉
除了羊肉之外，鴨肉也是冬至的一道美食。南方一些地區如廈門，會在冬至這一天吃姜母鴨。燜燒過的鴨肉和生薑在揭開鍋蓋的那一瞬，香氣四溢。
考慮到鴨肉所含的脂肪和烹飪時所使用的佐料，應該搭配一款香氣濃郁、酸度活潑且酒體相對飽滿的葡萄酒，除了西拉，還可以選擇義大利皮埃蒙特(piedmont)的內比奧羅(nebbiolo)。當然，姜母鴨略帶甜味的口感也很適合與半甜型的雷司令(riesling)搭配，它的高酸可以化解其中的油膩，甜度與果香則能為鴨肉增添更豐富的風味。
3.餃子和餛飩
冬至吃餃子的傳統在北方地區十分常見，在各式各樣的餡料裡，食客們總是能找到自己的最愛。菜肉餡的餃子葷素搭配均衡，是很多人心心念念的那一口味道，最好的搭配便是勃艮第(burgundy)的黑皮諾(pinot noir)紅葡萄酒，精緻優雅的果香和活潑的酸度會化解肉餡的油膩，同時還能為餃子增添更多的果味。如果你喜歡更強勁一點的葡萄酒，那麼波爾多混釀(bordeaux blend)或者內比奧羅也是不錯的選擇。
至於清淡的素餃子或三鮮餃子，配以清新的長相思(sauvignon blanc)或瓊瑤漿(gewurztraminer)白葡萄酒就很好，白葡萄酒不會帶給三鮮餃單寧的苦澀感，反而會增添其餘味，兩者搭配可謂是相得益彰。
餛飩與餃子在餡料方面大致相似，區別在於湯料，餛飩的湯料十分鮮美，因此在搭配時需將這一點考慮在其中，乾型的雷司令口感清爽，酒體輕盈，可以與之很好地搭配。
4.湯圓
在南方很多地區，一碗湯圓是冬至的標配，其中的餡料多以甜味為主，因此在搭配葡萄酒時則應選擇更甜的葡萄酒，甜白葡萄酒或者莫斯卡託阿斯蒂(moscato d』asti)都是很不錯的選擇，葡萄酒中的果香與花香加之湯圓的香甜，讓人回味無窮。
5.年糕和糍粑
同樣是用糯公尺做成的年糕和糍粑也是很多地區冬至必吃的美食。糯公尺並無特別突出的風味，但正是因如此才突出了糯公尺本身純粹的香甜口感，一款半乾型的雷司令甜度與之相稱，清新的香氣和風味不會掩蓋糯公尺的香甜，這兩者相搭配也會讓人唇齒留香。
6.火鍋
當然，過節並非一定要遵循傳統，家人團聚圍在一起吃一頓火鍋也是一件美好的事情。火鍋的魅力在於其豐富的配菜、肉類和醬料，但也正是因為這樣，搭配葡萄酒的難度也相應增加。通常情況下，白葡萄酒和紅葡萄酒各準備一瓶比較保險。
對於吃白湯不沾醬的人來說，選一款新世界的霞多麗(chardonnay)白葡萄酒即可，爽脆的酸度會使食物更加鮮美。而對於喜歡麻辣鍋和蘸料的人來說，單寧感輕且酸度適宜的黑皮諾就是非常不錯的選擇。
冬至將至，雖然全國各地習俗不一，但這並不影響我們一同為這一天慶祝的心情。美食與美酒的搭配也並不僅限於上文所提到的，通過不斷嘗試和創新，相信你也能找到最適合自己口味的搭配。
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