1樓：檸檬夏戀
是這樣的，在抄盆晨倒上一些熱水，bai越熱越好，最好du是開水。
感覺能沒
zhi過瓶蓋就夠了，下面就dao我們的妙招了。
把瓶蓋朝下放進水裡，你看，盆裡的水剛好沒過瓶蓋，等半分鐘左右，就可以開瓶蓋了。
用這點時間我跟你說說，這個方法為什麼能把瓶蓋開啟，這是因為物體都有熱脹冷縮的特性，金屬瓶蓋接觸到熱水，迅速膨脹，雖然玻璃瓶口受熱也會膨脹，但它是晚一步的，是隔著瓶蓋受熱的。
再加上它裡面的食物是涼的，所以它的膨脹的速度遠遠趕不上瓶蓋。
這樣它們之間就會產生了縫隙，就能開啟了。
好了，時間到了，取出來試試，瞧，很輕鬆就開啟了。
有了這個方法，以後擰瓶蓋就不再費勁了。很熱水一泡就行了，很簡單吧。
用這種方法開瓶蓋，你既不需要撬，也不需要烤，不用擔心撬壞瓶子弄傷手，也不用擔心烤到手，更不用擔心瓶子爆裂，很安全！
這個方法還有乙個好處，不管多大的瓶子，只要頭朝下，往熱水裡一泡，準能輕輕鬆鬆地開啟。
經過實踐，這個方法是最好使的，幾乎是百分之百能開啟。
這真是瓶蓋開不了，熱水泡一泡，立馬就見效,開蓋變輕巧。
醪糟罐子打不開.
2樓：匿名使用者
把瓶子倒過來 將瓶蓋泡在熱水裡幾分鐘 就可開啟了
3樓：匿名使用者
把瓶子蓋子那端放在開水了放半分鐘，再拿出來用湯勺輕輕撬幾下蓋子，進點空氣了立馬就可開啟了。
4樓：匿名使用者
開啟了麼？如果還沒有開啟 試試輕輕敲鐵皮密封蓋。右手拿著瓶底，把密封蓋在桌子邊上敲擊，多試幾次蓋子與瓶子有丁點兒鬆動就可開啟。
甜酒釀不爽口怎麼處理？
5樓：咩咩西普
一、選精製糯公尺1公斤，跟做飯一樣，蒸熟後抄散後涼冷。
二、買5個公尺酒麴（商場有賣的），搗碎。
三、將公尺酒麴均勻地撒在涼冷後的糯公尺飯上，一定要拌勻。
四、將拌好公尺酒麴的糯公尺飯盛入容器中（大一點的湯碗最好），壓實，填成球形，並頂部用筷子插入到底部，留出大約兩厘公尺的直徑，再在表面均勻地撒上一層公尺酒麴，找乙個正好可以扣住的容器或者大碗蓋實。
五、找一件不用的棉襖裹實，越嚴實越好。
過五天後就可以食用了，如果你不確定有沒有做好，可以先用筷子在裡面掏一點嘗一下，如果很甜，公尺粒很爛，就表示做好了。
6樓：亦莊
甜酒釀不爽口的話，你可以加一點冰糖。在裡面也是蠻甜的。
7樓：匿名使用者
不知道你做甜酒釀為什麼不爽口，是不甜還是做酸了，如果只是不甜，你可從放冰箱冷藏一段時間，它會慢慢的變甜一些的，如果已經酸了，就沒有辦法了。
8樓：洪奇人
做甜酒釀建議選擇優質的糯公尺、黑公尺、粟公尺、小黃公尺……。將原料用清洗乾淨後，用熱水浸泡16小時左右，用手捏能捏成灰，無硬心，即浸泡好了。
將浸泡好的大公尺瀝乾水份，燒開鍋爐水後，一層一層的往料桶中倒入料桶中蒸煮。大概40分鐘後，原料就蒸好了。
將蒸好的糧食鏟出，風扇降溫或淋飯降溫至30度左右(夏季)備用。
按0.5%的比例加入唐三鏡甜酒曲，攪拌均勻，如果飯蒸得很幹，可以適當撒一些水。
夏季溫度高，選擇做甜酒釀時，建議選擇下午6點以前將原料蒸好，6點以後溫度稍低時下曲發酵。批量生產酒甜釀時，可以採用空調或風扇降溫。大概18-24小時左右，糖化即可完成，就可以喝上美味的甜酒釀了。
夏季溫度好，做好後如果不採取一定的措施終止發酵，任其繼續發酵下去，甜酒釀就會因繼續發酵而變老。
夏季溫度高，建議採取以產定銷的方式來生產甜酒釀，即統計近段時間每天的銷出量，然後根據銷出量來生產。在**的同時，放入冰櫃裡冷藏儲存。自釀甜酒釀，做好後密封好放入冰箱低溫儲存，可以儲存20天以上!
9樓：匿名使用者
1.將糯公尺淘淨，於清水中浸泡約12小時（夏季4小時），然後撈入蒸桶內，置旺火沸上鍋上，蒸熟成飯。
2.將桶端下，用清水澆淋，當飯的溫度降至微熱時，瀝去水。將飯倒入盆內，把飯粒撥至鬆散。
將酒藥碾成粉末，與糯公尺飯拌勻，然後把公尺飯平均裝入五隻缽內（缽高15厘公尺，直徑23厘公尺.也可放入盆及一般容器內。）。
3．a.缽內正中放一鋁皮制的圓筒（直徑10厘公尺高13厘公尺），將圓筒周圍的飯粒按平後，抽出圓筒，蓋上木蓋。將飯缽放在暖水缽上，缽的四周圍用棉被圍緊（夏天單被覆蓋即可），靜置發酵（溫度一般保持在34~38℃之間）24小時即成。
食前在每缽的酒滷中分放甜桂花（也可不加）。
b.放入一般容器時，將容器內周圍的飯粒按平，用保鮮膜封好，上用棉被圍緊（夏天單被覆蓋即可），靜置發酵（溫度一般保持在34~38℃之間）24小時即成。
產品特點 灑滷芳香，甜醇粘鬱，飯粒綿軟，嫩滑爽口。
10樓：想你時時刻刻丨
回答：如果甜酒釀不爽口我家是這樣改進的：鍋中倒入一點水燒開放入甜酒釀煮開在放入白糖適量等酒釀涼了再吃味道會很好吃的！
11樓：匿名使用者
釀酒發酵原理為澱粉先轉化
為葡萄糖，再由葡萄糖轉化成酒，要想我們做出來的甜酒釀很甜，就需要將澱粉完全轉化成葡萄糖，然後想辦法阻止其繼續酒化。
甜酒曲的菌種活性在微氧的情況下大量繁殖，並將澱粉轉化成葡萄糖，排出二氧化碳。在無氧的情況下則不能很好的糖化，釀出來的甜酒釀也不可能很甜。
此外，我們在蒸糯公尺飯時，一定要保證糯公尺飯熟透心、乾濕度適中，太乾糖化不起來，太濕則因產酸過多而導致我們釀的甜酒釀不甜。
甜酒釀的製作工藝。
1、浸公尺
做甜酒釀建議選擇糯公尺、黑公尺、粟公尺、小黃公尺……。將原料清洗乾淨後，用熱水浸泡16小時左右，用手捏能捏成灰，無硬心，即浸泡好了，就可以蒸糧了。
2、 蒸糧。
將浸泡好的公尺瀝乾水份，燒開鍋爐水後，一層一層的往料桶中倒入料桶中蒸煮。大概40分鐘後，原料就蒸好了。
3、攤涼。
將蒸好的取出，風扇降溫或淋飯降溫至33-36℃備用。
4、加甜酒曲
按0.5%的比例加入甜酒曲，攪拌均勻，如果飯蒸得很幹，可以適當撒一些水。
5、發酵
拌好酒麴後，鏟入陶缸中(在門面做甜酒釀建議用20-30斤左右的陶缸)，壓實，在中間挖乙個井字型的小孔，讓其半密封發酵。
冬季溫度低，為保證發酵的正常進行，建議用棉被等保溫材料包一下或放入空調房中。
大概24-36小時後，待井字型孔中有一半以上的酒液時，糖化即完成，就可以享受美味的甜酒釀了。
6、終止發酵。
甜酒釀糖化好後，將包在陶缸外棉被等保溫材料拿掉，在低溫下儲存。
甜酒釀長白毛的現象。
1、溫度過高導致發酵出現異常，行話稱之為「燒包」;
2、另一原因就是酒麴量不夠以致糯公尺未很好的發酵導致長白毛。如果酒窩裡無論多長時間都沒有液汁，那說明你的醪糟做失敗了。
曲子選取的好不好？做了幾天啊？發現有沒有汁水出來 ？還發不發熱？
如果，曲子是選的好的，以前你或者別人做過而且是做好了的，就排除曲子的原因。
如果只做了四五天的時間，還可以等待兩面天觀察一下，
如果沒有汁出來，可少量的加點冷開水，並放少量的糖傾入公尺酒盆中接應一下。
如果說你觸控裝公尺酒的容器還稍有點熱，那就關係不是太大，也可用一點冷開水淋在上面，
你再看一下，做酒盆放置的環境，是不是有點涼，如果說放置環境溫度太低，酒來得也比較慢。
總之你現在要吃不會有飲食衛生方面軍的問題，只是我認為你還能把它做好。
如果過兩天你發現開始向不良方向變化，那就當機立斷，將酒煮熟或者蒸熟，涼後放入冰箱，仍可像稀飯一樣的再煮食。
12樓：九哥哥麼麼噠
甜酒釀不爽口怎麼處理，可以發面做饅頭做花卷……
13樓：匿名使用者
甜酒釀不爽口，怎麼處理？這首先你要看是不是技術上的問題？然後。沒有量好的話，那你只有扔了再重新量唄！那就是口感是不是忽視的？
14樓：匿名使用者
我做的甜酒涼很好很爽口呀你可能做得不好，那只有用來做饅頭把它發孝一下只有這個辦法了
15樓：熱心網友
煮甜酒釀的時候加點姜沫，再打個雞蛋攪拌出蛋花即可，一碗香甜又營養的雞蛋甜酒就完成了，真的很好吃。
16樓：匿名使用者
甜酒釀不爽口哪就放點糖或蜂蜜就爽口了
17樓：匿名使用者
一、甜酒不甜的原因及解決方案。
釀酒發酵原理為澱粉先轉化為葡萄糖，再由葡萄糖轉化成酒，要想我們做出來的甜酒釀很甜，就需要將澱粉完全轉化成葡萄糖，然後想辦法阻止其繼續酒化。
甜酒曲的菌種活性在微氧的情況下大量繁殖，並將澱粉轉化成葡萄糖，排出二氧化碳。在無氧的情況下則不能很好的糖化，釀出來的甜酒釀也不可能很甜。
此外，我們在蒸糯公尺飯時，一定要保證糯公尺飯熟透心、乾濕度適中，太乾糖化不起來，太濕則因產酸過多而導致我們釀的甜酒釀不甜。
二、甜酒釀的製作工藝。
1、浸公尺
做甜酒釀建議選擇糯公尺、黑公尺、粟公尺、小黃公尺……。
將原料清洗乾淨後，用熱水浸泡16小時左右，用手捏能捏成灰，無硬心，即浸泡好了，就可以蒸糧了。
2、 蒸糧。
將浸泡好的公尺瀝乾水份，燒開鍋爐水後，一層一層的往料桶中倒入料桶中蒸煮。大概40分鐘後，原料就蒸好了。
3、攤涼。
將蒸好的取出，風扇降溫或淋飯降溫至33-36℃備用。
4、加甜酒曲
按0.5%的比例加入甜酒曲，攪拌均勻，如果飯蒸得很幹，可以適當撒一些水。
5、發酵
拌好酒麴後，鏟入陶缸中(在門面做甜酒釀建議用20-30斤左右的陶缸)，壓實，在中間挖乙個井字型的小孔，讓其半密封發酵。
冬季溫度低，為保證發酵的正常進行，建議用棉被等保溫材料包一下或放入空調房中。
大概24-36小時後，待井字型孔中有一半以上的酒液時，糖化即完成，就可以享受美味的甜酒釀了。
6、終止發酵。
甜酒釀糖化好後，將包在陶缸外棉被等保溫材料拿掉，在低溫下儲存。
三、甜酒釀長白毛怎麼辦?
一些釀友反饋，為什麼他做的甜酒釀會出現長白毛的現象。
1、溫度過高導致發酵出現異常，行話稱之為「燒包」;
2、另一原因就是酒麴量不夠以致糯公尺未很好的發酵導致長白毛。如果酒窩裡無論多長時間都沒有液汁，那說明你的醪糟做失敗了。
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