1樓：u終其一生
乙份吉利丁粉，5倍冷水，想要更凝固的效果，就3倍，4倍也可以。
用吉利丁片做布丁用量比例是多少。一片配多少毫公升液體
2樓：百度使用者
用了吉利丁片就不用放布丁粉了，它們都是一種食材，比例，一般是1：10。做布丁主要是攪拌要均且時長，另，不必煮成大開，小開就成。
做慕斯蛋糕用吉利丁粉可不可以
3樓：匿名使用者
1、吉bai
利丁粉10g左右，冰
du水一碗（不用加得zhi滿滿的也行），然後將吉dao利丁粉撒到冰內水上等他自己
容吸水膨脹
2、牛奶100g和細砂糖20g混合隔水加熱，然後倒入已經發大的吉利丁粉，一邊加熱一邊攪拌至完全融化在牛奶中，然後關火晾涼（這個時候可以把牛奶放冰箱，放涼，不要結塊就好）
3、鮮奶油打發至六分發（在盆裡還能緩緩流動的狀態，不要打過了）
4、然後將打發的鮮奶油倒入牛奶溶液裡（注意：是把鮮奶油倒到牛奶裡，別倒轉了）
5、攪拌均勻，就成了牛奶慕斯液
6、如果有點還是呈現液體狀態，可以放在冰箱等牛奶慕斯液有點凝固，再拿來抹在蛋糕上就好
這是我前段時間做的牛奶慕斯，你可以參考一下
4樓：我是阿呆噠
用布丁粉也可以，不過吉利丁粉更好！
5樓：租樂烘焙小草
可以，吉利丁粉更容易溶解
6樓：安徽新東方烹飪學校
可以的，吉利丁片就是用來做蛋糕的
做慕斯蛋糕用吉利丁粉可不可以？
7樓：匿名使用者
1、吉利丁粉10g左右，冰水一碗（不用加得滿滿的也行），然後將吉利丁粉撒到冰水上內等他自己吸水膨脹
2、牛奶容100g和細砂糖20g混合隔水加熱，然後倒入已經發大的吉利丁粉，一邊加熱一邊攪拌至完全融化在牛奶中，然後關火晾涼（這個時候可以把牛奶放冰箱，放涼，不要結塊就好）
3、鮮奶油打發至六分發（在盆裡還能緩緩流動的狀態，不要打過了）
4、然後將打發的鮮奶油倒入牛奶溶液裡（注意：是把鮮奶油倒到牛奶裡，別倒轉了）
5、攪拌均勻，就成了牛奶慕斯液
6、如果有點還是呈現液體狀態，可以放在冰箱等牛奶慕斯液有點凝固，再拿來抹在蛋糕上就好
這是我前段時間做的牛奶慕斯，你可以參考一下
想問一下，今天做了慕斯蛋糕，吉利丁粉用清水溶解後沒有加熱就放下去
吉利丁徹底融化了麼，徹底融化就完全沒問題，可以吃 沒徹底融化也可以吃，就口感差點 估計對蛋糕的口感會有影響的 蛋糕的美味做法 可以來安徽新東方烹飪學校學習一下 俄羅斯美食有哪些蛋糕 蛋糕粉除了做蛋糕，還能做哪些美食 推薦做法bai 微波爐餅du 幹 主料zhi 蛋糕粉dao 35g蛋黃內 1個輔料 ...
吉利丁粉的用法，吉利丁粉怎麼用
吉利丁粉與吉利丁片替換時，可以採用1 1的比例進行替換，例如食譜中是5g的吉利丁粉，那麼同樣用吉利丁片代替的話，5g即可。2 吉利丁所需的水量是5倍，有的配方中並未列出。3 有的食譜步驟中提到 加入吉利丁片 是指處理後的吉利丁片。配方中使用吉利丁片時，如果配方中未列出浸泡液體，也是需要提前浸泡的。一...
吉利鈍和魚膠粉是東西麼，吉利丁粉和魚膠粉是一個東西麼
魚膠稍微有些腥味。吉利丁是魚膠再提純的，基本沒味道。10度以下才會凝固，口感比較好。 明膠 gelatin 美式拼寫或 gelatine 英式拼寫 通常用來製作果凍和其它甜點 是由煮過的動物骨頭，和筋腱製成的。一種替代品是瓊脂 agar agar 用海草製成。另一種替代品是用野葛的根作的。的瓊脂一般...