1樓：點點在心
原因：甘蔗的糖分含量高，儲存時間過長，在氣溫公升高的情況下很容易滋生黴菌，產生霉變，也是我們常見的「紅心」甘蔗。
甘蔗是秋冬季收穫，等到第二年春天，往往已經放置了一冬，冬去春來，氣溫公升高為黴菌繁殖提供了適宜溫度。因此，越冬甘蔗最易霉變，每年的2到4月正是霉變甘蔗中毒的高發時節。到這個時候，甘蔗往往會發生霉變。
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怎麼挑選不霉變的好甘蔗：
（一）、要挑外觀鮮豔的甘蔗，表面光滑有白霜的甘蔗就比較新鮮，其次是用手捏一下，要挑質地堅硬的，如果比較鬆軟，霉變的可能性較高。
（二）、盡量現場削皮、斬段，觀察是否有霉變的現象，比如「蔗口」有絮狀或茸毛狀物，剖面有泛紅黃色、棕褐色甚至青黑色的斑點斑塊的，就千萬別買。
（三）、不要一次性購買太多甘蔗，即買即食，吃不完的也有可能逐漸霉變。
人民健康網-霉變的甘蔗有劇毒！教您挑不霉變的好蔗
2樓：福喜
春天吃甘蔗不好。
甘蔗一般在秋季上市，但很多超市裡整個冬天，甚至是春天都有甘蔗**，讓喜歡它的人隨時能吃到。不過，春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了乙個冬天後，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。
有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。
3樓：匿名使用者
你要是了解甘蔗的生長你會懂點的
4樓：媽媽貝貝
一冬天的儲藏使得甘蔗受到汙染，裡面發生霉變，進而產生毒素，危害人的生命健康！除了甘蔗，下面這幾種果蔬也是要慎吃！
為什麼吃變質甘蔗會中毒
妄與梔枯 甘蔗黴變後會產生一種神經毒素，是青黴屬和麴黴屬等少數菌種產生的有毒代謝產物3 硝基丙酸。3 硝基丙酸對多種動物具有毒性作用，進入人體後被吸收，發病急，一般是十幾分鍾至十幾小時。春季氣溫不斷升高，黴菌等雜菌適宜生長繁殖，也是多數食物在常溫下不易儲存的原因。此季節的甘蔗容易黴變，黴變的甘蔗就有...
吃杏仁會中毒嗎，吃杏仁會中毒？
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