1樓：匿名使用者
絕倒竟然發到這裡來了
為什麼扁豆角不炒熟吃了會中毒？
2樓：匿名使用者
炒不熟，會產生一種毒素，腸胃無法消化，對人體有害。
3樓：匿名使用者
管它為什麼呢，記住炒熟了吃就行了唄，不光是扁豆，幾乎所有的豆類菜炒不熟都可能食物中毒，輕重不同而已。我同事一次吃豇豆中毒，一次吃扁豆中毒。
4樓：匿名使用者
原因是扁豆中含有一種稱為皂甙(也有稱為皂素)的天然有毒物質，加工不當可引發食物中毒
5樓：無敵孫大墨
我喜歡吃生的豆角我愛吃它的清香味
為什麼有人吃蠶豆會中毒
6樓：科學闢謠
實際上，網路上確有多起「幼童因食用蠶豆發病」的新聞，但這並不是因為蠶豆本身有毒專，而是屬
因為這些幼童患有一種叫做「蠶豆病」的遺傳病，患有這種病的人體內缺少一種名為g6pd的特定酶，一旦食用蠶豆或直接接觸蠶豆花粉後，可能引起溶血性貧血，危及性命。而對於沒有這種基因缺陷的健康人來說，蠶豆是安全無毒的，可以放心食用。
7樓：赤楊烏浩波
春夏兩季是吃青蠶豆的季節，如果烹製不當，常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆後4～24小時後發病。為了防止出現蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟後再食用。
8樓：匿名使用者
蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血性貧血(蠶豆黃病)。另外，還有些食物不宜與此搭配，會引起化學反應而致中毒。
為什麼吃了沒煮熟的扁豆會中毒
9樓：匿名使用者
所有的豆角，不熟的一律不能吃。因為豆角中含有一種叫做毒蛋白凝集素的有毒物質，還有一些豆角含有「皂甙」。這兩種有毒物質在高溫下才能被分解破壞。
不熟的豆角，溫度達不到，就無法破壞分解這兩種有毒物質。
吃扁豆的禁忌，食用扁豆是有注意什麼？
哪些人不適宜吃扁豆 1 患有寒熱病的人群 寒熱症是指由於體內氣虛生寒，寒氣困著內臟，而表現為腹脹腹瀉，咳嗽沙啞，手腳冰涼的症狀的一種痢疾 扁豆中蛋白質含量較高因此患有寒熱症的人群應盡量少食用，總之，患有寒熱病的人要避免食用扁豆。2 痛風 慢性腎功能不全患者 患有痛風和慢性腎功能不全的人要少吃扁豆。因...
為什麼春天吃甘蔗會中毒
原因 甘蔗的糖分含量高，儲存時間過長，在氣溫公升高的情況下很容易滋生黴菌，產生霉變，也是我們常見的 紅心 甘蔗。甘蔗是秋冬季收穫，等到第二年春天，往往已經放置了一冬，冬去春來，氣溫公升高為黴菌繁殖提供了適宜溫度。因此，越冬甘蔗最易霉變，每年的2到4月正是霉變甘蔗中毒的高發時節。到這個時候，甘蔗往往會...
為什麼吃變質甘蔗會中毒
妄與梔枯 甘蔗黴變後會產生一種神經毒素，是青黴屬和麴黴屬等少數菌種產生的有毒代謝產物3 硝基丙酸。3 硝基丙酸對多種動物具有毒性作用，進入人體後被吸收，發病急，一般是十幾分鍾至十幾小時。春季氣溫不斷升高，黴菌等雜菌適宜生長繁殖，也是多數食物在常溫下不易儲存的原因。此季節的甘蔗容易黴變，黴變的甘蔗就有...