1樓：手機使用者
設溫度為x℃，根據題意可知：
1≤x≤5
3≤x≤7
，解得3≤x≤5，
則設定的最佳溫度是3℃～5℃．
故選b．
2樓：仝金蘭盈綾
搜一下：已知a種蔬菜的最佳保險溫度是1℃～5℃，b種水果的最佳保鮮溫度是3℃～7℃，若冷藏櫃需同時保鮮這兩種蔬果
蔬菜的保鮮溫度的多少?
3樓：曉龍修理
蔬菜保鮮分類說明：
根莖類蔬菜(土豆、紅薯、山藥等)，3℃-5℃左右儲存較好。在0℃左右時，土豆的澱粉會轉化為糖，食用品質會劣變。
葉菜類(生菜、白菜、芹菜、菠菜等)，它們適宜在0℃左右儲存，幷包裹保鮮膜以防止水分流失。
果菜類(茄子、辣椒、西紅柿、黃瓜等)，它們的儲存溫度應在7℃-8℃，並用保鮮膜包裹，以保持水分，降低呼吸。
食用菌類(各種蘑菇等)，放在0℃左右環境中儲存。
蔬菜存放有很大的訣竅，葉綠蔬菜在存放很容易打蔫，想保持結葉菜的新鮮度，外面套個保鮮袋，或者放進保鮮盒儲藏，才能達到保鮮效果。儲藏前最好不要清洗，放置時間不宜太長，否則菜很容易捂爛。
有一些水果是不適合放在冰箱裡，只可以放在陰暗處，特別是芒果、香蕉、柿子等醬果類的水果。所謂醬果類水果就是那些能夠剝皮、果肉呈醬狀的水果，漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質。
蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。
但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養素。
參考資料：央視網 恰當儲存蔬果葆「青春」 日常保鮮有妙招
4樓：匿名使用者
蔬菜的保鮮溫度範圍為0℃～15℃。
保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，
還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗延長貯藏期的目的。
儲存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。最簡單的方法是利用紙，在葉片上噴點水，然後用紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長儲存時間，留住新鮮。
擴充套件資料
冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較乾時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，儲存時最好能保持原貌。大蒜的儲存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內儲存。
水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
5樓：最愛彩虹糖
不同種類的蔬菜保鮮溫度有差別，因為每種蔬菜對於溫度、濕度要求不同。比如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜，適宜存放在10℃左右的環境中，但不能低於8℃。絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃環境中，但不能低於0℃。
擴充套件資料
把不同蔬菜存放在冰箱內，這種做法不妥。因每種蔬菜對於溫度、濕度要求不同。如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜，適宜存放在10℃左右的環境中，但不能低於8℃；絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃環境中，但不能低於0℃。
蔬菜適宜存放的濕度為85%左右。存放蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，並用針在袋上扎6個小洞，然後將塑膠袋封口。在冰箱內用適宜的溫度存放。
一定要記住買來的菜要裝進無毒無害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。
6樓：戒為良藥
果蔬保鮮的適宜溫度一般在0℃左右，少數品種-1℃左右，大部分品種是在0~5℃、5~10℃、10~15℃的範圍內。溫度低於0℃，果蔬細胞中的水分會結晶，果蔬解凍後會因為結晶破裂發軟出水，使果蔬的營養流失，產品極快損壞。
不是每種蔬菜水果的保鮮條件都是一樣的，他們要求的濕度不一樣、溫度不一樣，甚至對於氣相成分的要求都有差異。舉個例子來說：
荔枝：冷藏溫度書上寫的是3~5度，但是按照我們老師的說法，零度以上 2度都可以。
番荔枝：10度以下冷害， 至少15度以上。
7樓：萬能製冷
蔬菜保鮮溫度沒有乙個固定值，不同蔬菜：根莖菜類、葉菜類、瓜菜類、茄果類、食用菌類和菜用豆類保鮮溫度不同，下面萬能製冷裝置為大家解答蔬菜保鮮溫度的相關知識。
1.根莖菜類蔬菜保鮮溫度
根莖菜類蔬菜保鮮溫度
根莖菜類蔬菜：蒜薹、大蒜、長柱山藥、土豆、辣根、蕪菁、胡蘿蔔、蘿蔔、竹筍、蘆筍、芹菜，保鮮溫度為0-5℃。扁塊山藥、生薑、甘薯、芋頭，保鮮溫度為0-15℃。
2.葉菜類蔬菜保鮮溫度
葉菜類蔬菜保鮮溫度
葉菜類蔬菜：結球生菜、直立生菜、紫葉生菜、油菜、奶白菜、菠菜（尖葉型）、茼蒿、小青蔥、韭菜、甘藍、抱子甘藍、菊苣、烏塌菜、小白菜、芥藍、菜心、大白菜、羽衣甘藍、萵筍、歐芹、茭白、牛皮菜，保鮮溫度為：0-3℃。
4.茄果類蔬菜保鮮溫度
茄果類蔬菜保鮮溫度
茄果類蔬菜：紅熟番茄和甜玉公尺，保鮮溫度為：0-5℃；茄子、綠熟番茄、青椒保鮮溫度為：9-13℃。
5.食用菌類蔬菜保鮮溫度
食用菌類蔬菜保鮮溫度
食用菌類蔬菜：白靈菇、金針菇、平菇、香菇、雙孢菇保鮮溫度為：0-3℃；草菇保鮮溫度為11-13℃。
6.菜用豆類蔬菜保鮮溫度
菜用豆類蔬菜保鮮溫度
菜用豆類蔬菜：甜豆、荷蘭豆、豌豆保鮮溫度為0-3℃；四稜豆、扁豆、芸豆、豇豆、豆角、毛豆莢、菜豆保鮮溫度為6-12℃。
8樓：雪藝製冷公司
土豆貯藏溫度為1~3℃，最高不宜超過5℃。胡蘿蔔最好儲存於接近0℃的低溫，但不能使組織結冰。98~100%的相對濕度，易維持組織的脆度。
蓮藕冷藏溫度為0~5℃。白菜、洋蔥適宜存放溫度為0℃左右
9樓：走メ月生
不同的食物都有各自最佳的保鮮溫度，如
黃瓜、西紅柿等蔬菜為3—8℃，
牛奶、啤酒、果汁等為2—6℃，都適合放在冰箱的冷藏室。1至2天吃的魚、肉需要的最佳溫度為0℃左右，這樣不但不需要化凍，拿出來就可以用刀切，而且營養保持的好，口感鮮嫩，「味道好極了」！而準備1至2週才食用的魚、肉就只好放在冷凍室了.
0°c是讓大部分水果與蔬菜腐爛緩慢的最佳溫度，但有些蔬果例外，必須在(7-10°c)才能保鮮。例如：
酪梨、哈密瓜與蕃茄(最好將它們與蔬菜放在不同的地方，因為它們在成熟時，會釋放有害蔬菜的氣體)
新鮮豆子、黃瓜、秋葵，馬鈴薯與夏天的南瓜(這些更會受有害氣體的傷害)
茄子、加州橘、辣椒、菠蘿與西瓜。
上面這些蔬果一但切過，受傷、或受過凍傷，自然會更快地腐壞，因此腐壞是必然的，冷藏只是延緩而已。
香蕉(會產生氣體) 需要溫暖一點的溫度(13-15°c)；地瓜(會被氣體傷害)；柚子和不同的熱帶水果；姜；南瓜與冬瓜，這些與大多數蔬菜特有的特性一樣都需要乾燥、不潮濕的儲存方式。大蒜(偏好冷)與洋蔥(不太挑剔)也是需要儲存在乾燥的環境中。
大部分蔬菜，很重要的是要防止它們脫水。如果在儲存前將它們的根部放在冷水中一段時間；在綠色蔬菜暴露在空氣中時，噴灑些水在它們表面，皆有助於它們免於脫水。要防止食物在冷藏當中乾掉，可以將它們放在冰箱中不透水的儲櫃或塑膠袋中。
(請將塑膠袋清乾淨之後再重複使用！)
馬鈴薯的特異處：馬鈴薯需要儲存於沒有光線的地方，否則它的外皮與最外層的肉會變綠。這些綠色區域，如同它的芽眼周遭部分，具有些微的毒性，而且嘗起來味道也很可怕。
蔬菜需要的保鮮冰櫃溫度是多少
10樓：
根據抄水果、蔬菜品種的襲不同，都有其不同的最佳保鮮溫度；而且，水果、蔬菜的
冷藏保鮮溫度還受到季節變化的影響，這也要求水果蔬菜櫃不同季節的溫度是不同的。香蕉為一一-一三℃，但是香蕉、黃瓜和青椒不能久放在保鮮櫃內。黃瓜為一0-一三℃，而水果保鮮櫃果蔬盒內的溫度一般在吧℃左右。
由於貯存時的溫度過低。這些瓜果和蔬菜極易發生凍害。比如說，香蕉放入水果保鮮櫃一天後，表皮就會發黑，味道也會變壞，同時外表還會出現凸起斑塊；黃瓜發生凍害後，外表顏色就會變深，瓜體也會變軟呈水浸狀，同時還會失去其特有的風味
11樓：匿名使用者
4-15度左右溫度為最好
各類食物儲存的最佳溫度是多少?
12樓：超級晨霧的光
1，巧克力
儲存巧克力的最佳
溫度是5℃—18℃。可先用塑膠袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。取出時，別立即開啟，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
2，魚類
儲存魚類最佳溫度為-30℃以上，冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。
3，黃瓜。
黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
4，香蕉
儲存香蕉最佳溫度為12℃以上，若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。
5，鮮荔枝
儲存荔枝最佳溫度為0℃以下，若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。
13樓：匿名使用者
食品儲存最佳溫度（1）鮮魚最佳冷藏溫度為零下3℃。
肉類在2℃至5℃條件下冷藏，可儲存乙個星期。
桶裝啤酒和瓶裝啤酒宜在0℃至5℃儲存，而瓶裝熟啤酒則應在10℃至25℃儲存。
貯存酒類的最佳溫度為5℃至20℃。
鮮牛奶冷藏的最佳溫度為2℃至4℃。
在零下20℃至10℃的溫度下貯存茶葉，能長期防止品質變劣，保持維生素不受破壞
14樓：匿名使用者
食品的溫度不同，吃起來味道也大不一樣。每種食物都有乙個相對安全的「體溫」，在這個溫度下，食物的儲存期長，同時保有最佳的營養與口感。
1、速凍食品(-20℃左右保質期長)
速凍食品的品質在-25℃～-18℃之間會比較穩定，如果高於這個溫度，保質期就會相應縮短，口感也會發生變化。如果家裡的冰箱達不到-18℃的話，速凍食品開封後，最好盡快吃完，否則容易變質。
2、鮮魚(-3℃不易變質)
在此溫度下魚不易變質，可保證其鮮味，但要盡快食用，不應在冰箱中存放太久。
3、肉類(-18℃最適宜)
豬肉、牛肉，應冷凍在-18℃的環境中儲存，能保持細胞壁的完整性，有利於水分的保持。如果在-2℃~5℃條件下冷藏，肉類最多可儲存乙個星期。
4、蔬菜 (不要低於0℃)
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右；存放馬鈴薯的最佳溫度是2℃～4℃，溫度過高馬鈴薯就會發芽；黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃～10℃之間；南瓜適宜在10℃以上存放；存放地瓜(紅薯)的最佳溫度為15℃以上，溫度低了，就會僵心而不能食用。
5、菜餚(冷盤4℃，熱菜60℃)
冷盤的溫度在4℃以下時，能呈現最佳風味；而熱菜則需保持在60℃左右。可以將盤子放入冰箱冷藏3分鐘再用來盛冷盤，或將盤子放入烤箱加熱4分鐘再用來盛熱菜，這樣菜餚的口感最佳。酒店大廚一般都是這樣做的。
6、水果(種類不同，所需溫度各異)
香蕉儲存溫度在13℃左右最適宜；橙子為4℃～5℃；蘋果為-1℃～4℃；芒果為10℃～13℃；木瓜為7℃；荔枝為7℃～10℃，所以荔枝不適宜放入冰箱儲存。
7、果汁(8℃～10℃最營養)
各種果汁在8℃～10℃左右時飲用為宜。一旦開啟，果汁就開始喪失營養，所以，不要在冰箱裡儲存得太久。用柑橘、柚子、菠蘿等製作的無菌果汁的營養可儲存7～10天。
8、冰激凌(-13℃～-15℃口感好)
-13℃～-15℃時的冰激凌吃起來讓人感覺最痛快。在這個溫度下，將冰激凌放入口中，口感最好，而且不會強烈刺激胃部。
9、汽水(4℃～5℃最解渴)
汽水的飲用最佳溫度是4℃～5℃，這個溫度的汽水喝起來最解渴，且不會對腸胃造成刺激。
10、西瓜(8℃左右味最正)
在8℃左右風味最純正。很多人習慣把西瓜切開後冷藏食用。其實，西瓜經較長時間冷藏後，瓜瓤表面會形成一層膜，從而喪失口感，其中的水分也容易結成冰晶，食用後可刺激咽喉或引起牙痛等不良反應。
11、蜂蜜(用溫開水衝)
用50℃～60℃的溫水衝蜂蜜，能最多地保留住蜂蜜中的營養。過熱的開水不僅改變了蜂蜜的甜美味道，使之變酸，而且可使蜂蜜中的酶類物質變性，產生過量羥基甲糖醛，使營養成分被破壞。
水果蔬菜冷庫的儲存最佳溫度是多少
蔬果溫度差不多2 8攝氏度 你好，因為蘋果bai內含水量du比較高，估zhi冷庫設計溫度不宜低於0 dao 不然會導致蘋專果凍壞，屬縮短存放的時間，這樣就達不到冷庫存放的意義了。建議存放溫度為0 1 如果你的冷庫是氣調庫的話，那麼蘋果大概可以存放6 8個月，如果還有其他問題可以直接登入上海冷科實業 ...
低溫烹飪溫度怎麼控制 低溫烹飪的最佳溫度是多少度
低溫烹飪溫度主要是經火候控制的。溫油 也稱為三四成熱.油溫在100度左右,此時油麵泛起白泡,無聲響和青煙 溫熱油 也稱為五六成熱,油溫在150度左右,此時油面向四周翻動,略有青煙公升起,這種油溫最適合煎,軟炸等.熱油 也稱為七八成熱,油溫在200度左右,此時油麵的翻動轉向平靜,青煙四起並向上衝,這種...
梨的最佳儲存法是，梨的最佳儲存溫度是多少
梨的最佳儲存法有四種 1.儲前滅菌 梨儲藏前，對其進行滅菌防腐處理，可減少細菌微生物的侵害，減少腐爛。2.脫除乙烯 乙烯是梨儲藏保鮮期的大敵。0.01ul l的乙烯，對梨就有催熟作用。必須及時消除梨呼吸產生的乙烯，才能延長梨儲藏保鮮期。3.保持高濕 梨儲藏期間，要保持儲藏環境較高的濕度，減少梨的失水...