1樓：可見度誑謔
燕窩來受潮霉變之後，如自果誤食，很容易導
bai致中毒。所以霉變的不一定du不要吃zhi。平時儲存燕窩的時dao候，儲存的容器一定要封裝好，保持乾燥。
購買燕窩回來之後，應該盡快的食用，不要長時間放置。其實除了燕窩受潮不能吃之外，即便是普通的食物，受潮發霉之後也最好不要吃。
燕窩發霉主要是由於黴菌所引起，發霉的燕窩不僅降低了本身的質量和營養，黴菌的繁殖還會產生很強的毒素引起人體食物中毒、致病、致癌、致突變等。黴菌的種類有很多，目前發現的黴菌毒素就有200種左右，主要分為肝臟毒、腎臟毒、神經毒、細胞毒及**炎症毒等，燕窩作為高階滋補品，一旦霉變不僅僅是經濟上的損失，誤食還會對人體健康產生影響。
燕窩沒存好發黃有味道還能吃嗎？
2樓：匿名使用者
一般來說 燕窩如果bai乾度足夠的話du 應該是象牙白的顏色zhi 而且不需要放冰箱保dao存 但是
回如果長時間暴
答露在陽光或燈光下呢 就會受紫外線的影響而慢慢變得發huang 這種情況下的發huang是因為蛋白質被氧化造成的 如果沒有異味 是不影響品質的 可以正常食用 只是泡發的時間要稍微長一些 以保證產生的亞硝酸鹽都被去掉
如果燕窩乾度不夠 儲存的環境濕度比較高 那麼就可能已經受黴菌侵害 如果異味明顯 就不建議再食用了 以免造成身體不適
正常來說 只要儲存環境乾燥 注意防潮以及避光 乾度足夠的燕窩保質期兩三年是沒有問題的
3樓：匿名使用者
幹燕窩來放置時間久了也會源慢慢發黃，這是蛋白質與空氣氧化的結果，隨著收藏的時間越久燕窩的顏色就會越深。
發黃的燕窩到底能不能吃，這需要看燕窩的乾度和發黃的原因。
如果燕窩本身乾度在95%以上幹，是氧化或受紫外線影響而變黃，沒有任何不良氣味，那麼這種顏色的變化是不會影響品質的，可以食用。
不過，燕窩發黃後，其亞硝酸鹽的含量會比偏白色的燕窩含量高，所以泡發燕窩的時間可以稍微長一點，這樣的話，亞硝酸鹽會去得徹底一些。另外，發黃的老燕窩相對於新燕而言，會比較耐燉，並且口感比較q彈。
如果買回的燕窩本身濕度大，再加上不加以處理直接儲存或儲存不當而產生的黃色黴菌，發霉嚴重則建議不能食用。
4樓：匿名使用者
變質了，吃了對身體有害，丟了，你是土豪。
毛燕窩變黃還能吃嗎？
5樓：還是醬紫吧
一點點的發黃沒有異味是可以吃的。
發黃的燕窩到底能不能吃，這需要看燕窩的幹回度和發黃的原因。答如果燕窩本身乾度在95%以上幹，是氧化或受紫外線影響而變黃，沒有任何不良氣味，那麼這種顏色的變化是不會影響品質的，可以食用。
如果買回的燕窩本身濕度大，再加上不加以處理直接儲存或儲存不當而產生的黃色黴菌，發霉嚴重則建議不能食用。
6樓：燕傾天下馬來燕
能。bai燕窩因受到光線或自身原有的du濕度與空氣接觸後就zhi會變成黃色，尤其是dao沒內有經過加工的毛燕。空氣中含有天容然亞硝酸鹽與燕窩中的水份接觸後會導致燕窩變得比較黃，隨著收藏的時間久燕窩的顏色就會加深。
把燕窩放到水裡稍微浸泡其中的亞硝酸鹽就會去掉。建議更好的燕窩儲存方法是必須把毛燕清洗條毛弄乾淨後放置於陰涼通風的保鮮瓶子中，忌與會發出味道的其他雜物共存放。
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