1樓：蘭花多多美
咖啡杯測杯側，是檢驗咖啡質量，口味的一種方法。
1、準備好候選的咖啡熟豆，每種稱重8.25克備用.
2、準備對應數量的廣口矮瓷杯，水容量在150ml—200ml之間.
3、用少量的豆子洗磨，清理掉上一種的殘留粉末.
4、將水燒開後靜置，研磨咖啡豆，將咖啡粉置入杯內，準備注入熱水.
5、研磨後聞咖啡粉的乾香，盡可能的記錄你聞到的味道，或者這款咖啡的味道是否是你喜歡的香氣.
6、水溫降至93度時，注入咖啡粉的杯內，要充分浸泡所有咖啡粉.
7、任何環節都不可以觸碰或者晃動杯體.
8、靜置3分鐘後，用勺子輕輕撥開上面的粉層，聞咖啡液的香氣，並且盡可能的記錄當時的資訊，防止遺忘.
9、撈出上層咖啡粉，不要攪動咖啡液.
10、用勺子將咖啡液送入口內，可以用簡單非專業的漱口方式，盡可能讓咖啡液充滿整個口腔.
11、感受並接收這杯咖啡呈現的酸、苦、甜度、平衡性等敏感資訊.
12、全部做完之後選出一杯你最喜歡的.
杯測的目的和方式有很多種，此版本僅供個人購買熟豆或者選擇熟豆時使用，有機會的話還是要來鹿石咖啡體驗一場專業的杯測過程及品鑑方式。
什麼是咖啡杯測？
2樓：需要投喂的貓貓
咖啡杯測就是用於判斷咖啡風味與特性的一種方式，以專業的技巧及標準，客觀地找出豆子風味上的優缺點和特性，是國際咖啡品質的溝通語言。
杯測可以廣義地區分為以下2種：
1、掌握生豆特性的杯測；
2、管理咖啡豆品質的杯測。
這兩種杯測在過程中其實並沒有太大的差異，然而即使是同樣的咖啡豆，在進行杯測時，結果也會因目的不同而有所出入。確認最終萃取成果的品嚐也屬於杯測的範疇。
生豆杯測可以說是決定購買與否的關鍵，通常會使用一套特定的生豆評價系統。雖然名為「生豆杯測」，但基本上所有的杯測都是使用已烘焙過的豆子。在生豆杯測結束後，眾人會將心儀的咖啡樣品置於杯測桌上，開始進行生豆交易。
3樓：蘭花多多美
咖啡杯測杯側，是檢驗咖啡質量，口味的一種方法。
1、準備好候選的咖啡熟豆，每種稱重8.25克備用.
2、準備對應數量的廣口矮瓷杯，水容量在150ml—200ml之間.
3、用少量的豆子洗磨，清理掉上一種的殘留粉末.
4、將水燒開後靜置，研磨咖啡豆，將咖啡粉置入杯內，準備注入熱水.
5、研磨後聞咖啡粉的乾香，盡可能的記錄你聞到的味道，或者這款咖啡的味道是否是你喜歡的香氣.
6、水溫降至93度時，注入咖啡粉的杯內，要充分浸泡所有咖啡粉.
7、任何環節都不可以觸碰或者晃動杯體.
8、靜置3分鐘後，用勺子輕輕撥開上面的粉層，聞咖啡液的香氣，並且盡可能的記錄當時的資訊，防止遺忘.
9、撈出上層咖啡粉，不要攪動咖啡液.
10、用勺子將咖啡液送入口內，可以用簡單非專業的漱口方式，盡可能讓咖啡液充滿整個口腔.
11、感受並接收這杯咖啡呈現的酸、苦、甜度、平衡性等敏感資訊.
12、全部做完之後選出一杯你最喜歡的.
杯測的目的和方式有很多種，此版本僅供個人購買熟豆或者選擇熟豆時使用，有機會的話還是要來鹿石咖啡體驗一場專業的杯測過程及品鑑方式。
咖啡杯測內容包括什麼
4樓：落上洛汐
香味 酸味 後味 基底
5樓：mb華
這個復是微制
信上的鏈結有介紹http://mp.weixin.
咖啡杯測中碗型的區別
6樓：匿名使用者
咖啡杯的內部造型是為了使油脂可以在杯內盡量厚實，不易消散，一般來說v型杯比u型杯更容易保持咖啡表層油脂。但杯測時v型碗與u型碗都有人用。
咖啡的測杯是什麼意思?請詳細回答下
7樓：匿名使用者
有乙個遊戲叫 咖啡-生豆杯測
玩法是這樣的 關生豆的杯測大約可有兩個方向：
1.產區的杯測比賽：由眾多樣品中篩選出優秀的生豆，每個樣本至少六杯一回合約測數份樣本。
杯測**與步驟可參考cup of excellence**，在此不做多述（也許哪天來寫個專門介紹杯測大賽的）。
2.測試生豆風味：當手上拿到一批生豆時會很好奇它有哪些風味，或者這批生豆是否有哪些處理上的問題呢？
在此採與對少數樣本的並拉長時間慢慢探索風味的方式來測，此方式於歐舍周一杯測會實施了幾年提供出來給大家參考。
8樓：匿名使用者
測試咖啡的成分物質，以及質量的東西`！
這段話怎麼翻譯？關於咖啡杯測的（如果好的話，我可以追加評分）
9樓：匿名使用者
「拔火罐」是一種方法，品嚐成品（或釀造）產品所使用的咖啡烘烤和許多大型零售商評價風味形象咖啡。類似品酒，拔罐參與swishing咖啡在口中評價要素的味道的個人資料。專家「渴求」可以品嚐多達10至20天品種和進行一次分析，包括口味，亮度（程度的酸度） ，香水和香料，機構，並完成。
這一程序始於焙燒和磨削的小批量的豆類。一旦地面豆類是放置在乙個杯，熱水被澆了他們和分析過程開始。在拔罐程序可以輔之以國家最先進的機制，以確保產品的一致性。
10樓：就love王子
在拔罐過程可以輔之以國家最先進的機制，以確保產品的一致性。
「拔火罐」是一種方法，品嚐成品（或釀造）產品所使用的咖啡烘焙商和許多大型零售商評價風味形象咖啡。類似品酒，拔罐參與swishing咖啡大約在口中評價要素的味道的個人資料。專家「渴求」可以品嚐多達10至20天品種進行了分析和執行，包括口味，亮度（程度的酸度） ，香水和香料，機構，並完成。
這一程序始於焙燒和磨削的小批量的豆類。一旦地面豆被放置在乙個杯，熱水被澆了他們和分析過程開始。
11樓：
你翻譯的很好，下面一些小意見，供參考：
第二句譯成：充分利用你的味覺和嗅覺去感受咖啡的主打風味元素。
最後的那句我認為應該譯成濃度，應為咖啡的濃度與口感有很大關係，所以在品咖啡的時候是濃度要考先進技術來保證。
獻醜了，希望有所幫助。。。
何謂咖啡杯測 什麼是咖啡杯測
12樓：
咖啡杯測，英文叫來 coffee cupping, 也叫 coffee tasting. 通俗的說源就是用bai
一種特殊的沖泡方法來品du嘗咖啡，zhi任何人都可以參與
dao，只不過咖啡杯測師會用更專業的打分**來評價每一杯咖啡，給咖啡打分。
杯測的時候把咖啡研磨到乙個較粗的粉末，按照8.25克粉對150毫公升93度的熱水的比例在杯子中進行沖泡，杯中注水3分半以後用勺子在杯子表面攪拌三下，撇去浮沫，就可以用勺子開始舀咖啡品嚐了。
杯測所需要的工具很簡單：磨豆機，秤，溫度計，杯子，勺子，如此簡單的工具在咖啡農場都可以找到，咖啡地頭就可以做杯測。沖泡咖啡的很多數值都被量化：
咖啡粉末的研磨度，咖啡的重量，溫度都統一量化，保證杯測桌上美一杯咖啡是在同一條件下沖泡的。
在咖啡行業的產業鏈上是有幾類人群是要做杯測的：
做生豆**的豆商會通過杯測來了解咖啡生豆的品質，來做為交易的依據，在精品咖啡的交易中，咖啡的杯中滋味決定著咖啡的**。
咖啡烘焙師，通過杯測來確定咖啡的烘焙度和咖啡出品的質量控制。
還有就是有細心的咖啡店老闆也會用杯測來挑選**商。
愛好者也可以通過杯測來同時比較，了解幾款咖啡豆的味道。
咖啡杯測勺是只有專業咖啡師使用嗎
13樓：大正咖啡
你好，豆子烘焙完成約8小時後，咖啡師會對豆子進行杯測。杯測所需用到的器具：杯測勺、杯測碗、生豆盤。
咖啡杯的種類與健康
按照尺寸，咖啡杯可以分為三種 100毫公升以下的小型咖啡杯 多用來盛裝濃烈滾燙的義大利濃縮咖啡或單品咖啡。如果你要盛義大利濃縮咖啡，每次倒50毫公升左右，也就是半杯的量，幾乎一口就能飲盡。但那種熱烈濃郁的感覺卻久久不散。200毫公升左右的中杯 這是最常見的咖啡杯，一般的花式咖啡只要不是特別複雜都可以...
咖啡杯好壞怎麼區分啊，大體多少錢
用虹吸壺煮制過程中由於水上下起伏會產生一些氣泡。但一旦倒入咖啡杯中就很少有泡沫了。一杯咖啡的好壞需要很多因素。如咖啡豆的選購，水質的軟硬，煮製的時間火候，攪拌的過程。很多因素。煮製過程中由於 bai水上下起伏會du產生一些氣泡。但 zhi一旦倒入咖啡dao杯中就很少有泡沫了。回一杯咖啡的好壞需答 要...
IQ題 咖啡杯和波璃杯同走在公路上，突然有人大喊，車來了，為
咖啡杯有耳朵，玻璃杯沒有，所以咖啡杯聽到了叫聲沒事，而玻璃杯就被撞碎了 腦筋急轉彎 玻璃杯和咖啡杯一起過馬路,忽然有人大喊 車子來啦 結果玻璃杯被車子撞到了,咖啡杯卻沒事,30 因為咖啡杯有耳朵 把手 啊！所以聽見有人喊車來了，而玻璃杯沒有耳朵就不知道有車來了。因為咖啡杯有 耳朵 出自蠟筆小新乜 因...