1樓：為生活做菜
很好的，附做法：
爆炒牛頭肉——新疆味道的做法
主料牛頭肉(適量)洋蔥(適量)乾紅辣椒(適量)香菜(適量)
調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)胡椒粉(適量)花椒粒(適量)醬油(適量)
廚具炒鍋
1 材料：熟牛頭肉 花椒粒 胡椒粉 乾紅辣椒 洋蔥 香菜 油 鹽 雞精 醬油 料酒
2 把牛頭肉切成薄片，越薄越好
3 乾紅辣椒泡泡切段，洋蔥去皮切絲，香菜洗淨切段
4 鍋裡油熱5成加花椒粒乾紅辣椒炒出香味
5 加牛頭肉料酒
6 翻炒
7 加洋蔥絲鹽翻炒
8 加醬油雞精翻炒均勻
9 加胡椒粉炒均勻
10 關火，撒上香菜段
11 拌均勻出鍋
小竅門：
牛頭肉不可久炒，要不那瘦牛肉都炒碎了
要吃特辣的，可以加紅油或者小尖椒
大火燒油熱，關火一會，油涼5成
加花椒粒和乾紅辣椒 ，這樣花椒粒和乾紅辣椒都炸不糊
乾拌牛頭肉
原料：牛頭1個，花椒粉、辣椒油、蔥、姜、酒、味精、精鹽各適量。
做法：1、把牛頭鋸去角，用火燒焦皮面，用刀刮去焦面，直到沒毛根為止。燒時要從頂部開始，注意不要把皮燒裂。
2、燒完後用水把皮泡軟，用刀刮乾淨，洗淨，整個牛頭放入鍋內煮到能去骨時，撈出拆去骨。拆骨時要保持牛頭的整形，不要弄得七零八落。放在水裡再刮一遍，去掉邊沿不潔的地方和碎爛的部分，用水洗去膠質腥味。
3、把牛頭肉加蔥(整根)、姜(拍破)、酒和水煮爛，用原湯浸泡，涼透後撈出晾乾。
4、食用時，把牛頭肉切成薄片，蔥切成馬耳形，先用鹽、味精把牛頭肉拌勻，等鹽化後，加入蔥、花椒粉、辣椒油即可。
特點：皮脆肉爛，口味麻辣鮮香。
烹飪要點：
若去骨後用白滷湯滷爛再拌更好，也可在去骨後，用紅滷湯滷爛食用。另外羊頭做此菜也可。
2樓：匿名使用者
能吃呀牛頭不就牛臉肉涼拌牛臉好吃
做法，爆炒牛頭肉怎麼做好吃，爆炒牛頭肉的家常做法
步驟爆炒牛頭肉的做法步驟11.材料 熟牛頭肉 花椒粒 胡椒粉 乾紅辣椒 洋蔥 香菜 油 鹽 雞精 醬油 料酒 爆炒牛頭肉的做法步驟22.把牛頭肉切成薄片，越薄越好爆炒牛頭肉的做法步驟33.乾紅辣椒泡泡切段，洋蔥去皮切絲，香菜洗淨切段 爆炒牛頭肉的做法步驟44.鍋裡油熱5成加花椒粒乾紅辣椒炒出香味爆炒...
老虎肉能吃嗎
當然不能吃，吃老虎肉獵殺老虎是犯法的。虎成為珍稀瀕危物種，被列為 華盛頓公約 cites 附錄 級保護動物，世界自然保護聯盟 iu 紅色目錄瀕危動物。中國是世界上14個產虎國中虎種最多的國家，印度則是世界上現存老虎數量最多的國家，儘管只有一種孟加拉虎。20世紀中葉，由於森林砍伐和過度獵殺，印度老虎的...
燕子肉可以吃嗎，燕子肉不能吃？
理論上可以吃，益鳥啊，一般人下不去口。還有現在野外不管農藥汙染，空氣汙染，寄生蟲。都挺厲害，不吃為妙。可以，但為了保護那可愛的小生命，你還是別吃它們啦，拜託！吃麻雀肉還可以忍受，但吃燕子肉不太好吧！燕子肉不能吃，子推燕可以吃?燕子肉不能吃？可以的，鳥類都是可以吃的，這是它沒什麼肉，人們不愛吃，一般都...