1樓：球球
孜然，又名：枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。屬傘形目，傘形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果實外）光滑**。花瓣粉紅或白色，長圓形，花期4月，果期5月。
孜然主要分布於印度、伊朗、土爾其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區，孜然為調味品之王，適宜肉類烹調，也可以作為香料使用。孜然的果實可入藥，用於**消化不良和胃寒腹痛等症。藥用、食用價值很高。
孜然的價值：
經濟價值：孜然具有一定的抑制脂質過氧化的作用，對食品具有防腐作用，可用於食品防腐。
營養價值：孜然籽具有較高含量的蛋白質、脂肪、無機鹽，還含有豐富的鈣、鐵、鎂、鉀、鋅、銅、磷等7種礦物元素。每2克孜然中，含鈣20毫克、磷10毫克、鐵1.
3毫克、鉀38毫克和鎂8毫克。孜然可利尿、鎮靜、緩解腸胃氣脹並有助於消化。
藥用價值：孜然具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻、月經不調均有療效。
2樓：匿名使用者
孜然（學名：cuminum cyminum），又名安息茴香或阿拉伯茴香，中文種名孜然芹，「孜然」一詞是來自維吾爾語（zire）。安息古時是中亞，現屬伊朗一帶。
中國的孜然只產於新疆。孜然並不是小茴香。
3樓：匿名使用者
(孜然)又名安息茴香，是一種不錯的調味品
孜然是什麼調料？
4樓：吳田田
孜然是一種藥用價值高，人們喜愛調味品。近幾年，在甘肅省河西灌區海拔1700m以下的部分地區引種成功，在積逐年擴大，種植水平不斷提高，走上了產業化發展之路。截止2023年，酒泉、張掖兩地面積達0.
12萬hm2。生產實踐表明，實現孜然與玉公尺套種，不但可以多收一茬孜然，而且能夠確保玉公尺高產穩產，是一種理想的高效種植模式。
「孜然」是維吾爾語，指的是「安息茴香」。原產埃及，我國新疆引進栽培。孜然口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃列，磨成粉末或研碎後，用於烹調牛、羊肉等。
孜然也是配製咖哩粉的主要原料之一。
用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。孜然用於菜餚時還有防腐殺菌的功效。它也有一定的藥用價值。
中醫認為，孜然可醒腦通脈、降火平肝，有祛寒除濕、理氣開胃、祛風止痛的藥理作用。
每次3~8克即可。孜然性熱，調味時用量不宜過多，夏季更應少食。適合消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻者食用。便秘、痔瘡患者應少食或不食。
5樓：蛋糕情人
「孜然」是維吾爾語，指的是「安息茴香」。安息古時是中亞，現屬伊朗一帶。要買「孜然」，可到回教食品雜貨攤，或市場上都有，說買茴香（fennel），但指明要產自中東的，即可。
孜然為重要調味品，氣味芳香而濃烈，適宜肉類烹調，理氣開胃，並可驅風止痛。
6樓：朝華優悠
你吃過燒烤嗎？燒烤時不但要不停的撒辣椒麵，也要撒孜然粉，它的顏色比白胡椒麵要深一點，現在各大超市都有賣
7樓：
是藥物的一種的，還有大茴香，小茴香之分。可以**腎病的吧。多吃上癮
8樓：小海侃國際
孜然（學名：cuminum cyminum l.），又名：
枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。屬傘形目，傘形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果實外）光滑**。花瓣粉紅或白色，長圓形，花期4月，果期5月。
孜然主要分布於印度、伊朗、土耳其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區，孜然為調味品之王，適宜肉類烹調，也可以作為香料使用。孜然的果實可入藥，用於**消化不良和胃寒腹痛等症。 藥用、食用價值很高。
孜然是什麼佐料
9樓：匿名使用者
孜然（學名：cuminum cyminum l.），又名：
枯茗、孜然芹，在南疆則被稱為小茴香。屬傘形目，傘形科一年生或二年生草本，高20~40cm，全株（除果實外）光滑**。花瓣粉紅或白色，長圓形，花期4月，果期5月。
孜然主要分布於印度、伊朗、土爾其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區，孜然為調味品之王，適宜肉類烹調，也可以作為香料使用。孜然的果實可入藥，用於**消化不良和胃寒腹痛等症。 藥用、食用價值很高。
10樓：
孜然是燒烤食品必用的佐料，富有油性,氣味芳香濃烈，主要用於調味，提取香料等，是配製咖哩粉的主要原料之一。咖哩的香味很濃烈, 油爆或火烤後的香氣會更明顯，遇熱後的孜然味道稍微會有點改變。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食慾。
孜然還具有醒腦通脈、降火平肝等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻、月經不調均有療效。用孜然調味菜餚還能防腐殺菌。
在《普濟方》這本中醫典籍中，就有用孜然**消化不良和胃寒、腹痛等症狀的記載。據《唐本草》記載，將孜然炒熟後研磨成粉，就著醋服下去，還有**心絞痛和失眠的作用。此外，由於孜然有防腐殺菌的功效，炒菜時放點不容易變質。
另外，孜然還可以抑制微生物的生長。
孜然和茴香的區別是什麼，小茴香和孜然 怎麼區別？
茴香是一種家常的調味料，可以出去食物中特殊的氣味 孜然是一種中草藥，用於 消化不良等症狀。茴香原產歐洲地中海沿岸，為雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，長4 8mm，直徑1.5 2.5mm。表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端戲留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。分果呈長橢圓形，背面有縱稜5條，接合...
燒烤配料是什麼？秘方比例多少，燒烤的孜然配方是什麼，比例是多少
燒烤撒料配方一 燒烤撒料辣椒和花椒炒香，分別打成細末備用。用1斤的比例，味精0.25兩 胡椒粉0.25兩 十三香0.25兩 孜然粉0.25兩 花椒麵2兩 辣椒麵7兩 鹽少許一起拌勻即可。燒烤撒料配方二 自製撒料粉 將孜然粉 20 克 花椒粉 10 克 辣椒粉 10 克 鹽 0.5 克 雞粉 2 克 ...
孜然一身是什麼意思，孑然一身是什麼意思
孤獨一人 孑然一身有兩層意思，但都是孤獨一人。其一 不想找另一半，心如止水。其二 想找但是留不住他 她，最後還是一人到終老。孤孤單單乙個人 孑然一身吧？拼音 ji r n y y sh n 釋義 孑 單獨。指孤孤單單的乙個人。孜然！看書仔細一點！就是單身，乙個人的意思！孜然一身哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈你...