1樓：改文君
1、加熱速度快 常規加熱如火焰、熱風、電熱、蒸汽等，都是利用熱傳導的原理將熱量從被加熱物外部傳入內部，逐步使物體中心溫度公升高，稱之為外部加熱。要使中心部位達到所需的溫度，需要一定的時間，導熱性較差的物體所需的時間就更長。 微波加熱是使被加熱物本身成為發熱體，稱之為內部加熱方式，不需要熱傳導的過程，內外同時加熱，因此能在短時間內達到加熱效果。
2、均勻加熱 常規加熱，為提高加熱速度，就需要公升高加熱溫度，容易產生外焦內生現象。微波加熱時，物體各部位通常都能均勻滲透電磁波，產生熱量，因此均勻性大大改善。
3、節能高效 在微波加熱中，微波能只能被加熱物體吸收而生熱，加熱室內的空氣與相應的容器都不會發熱，所以熱效率極高，生產環境也明顯改善。
4、易於控制 微波加熱的熱慣性極小。若配用微機控制，則特別適宜於加熱過程加熱工藝的自動化控制。
5、低溫殺菌、無汙染微波能自身不會對食品汙染，微波的熱效應雙重殺菌作用又能在較低的溫度下殺死細菌，這就提供了一種能夠較多保持食品營養成份的加熱殺菌方法。
6、選擇性加熱 微波對不同性質的物料有不同的作用，這一點對乾燥作業有利。因為水分子對微波的吸收最好，所以含水量高的部位，吸收微波功率多於含水量較低的部位這就是選擇加熱的特點。烘乾木材、紙張等產品時，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻乾燥。
值得注意的是有些物質當溫度愈高、吸收性愈好，造成惡性迴圈，出現區域性溫度急劇上公升造成過乾，甚至炭化，對這類物質進行微波加熱時，要注意制定合理的加熱工藝。
7、安全無害 在微波加熱、乾燥中，無廢水、廢氣、廢物產生，也無輻射遺留物存在，其微波洩漏也確保大大低於國家制定的安全標準，是一種十分安全無害的高新技術。
2樓：
1 微波爐菜譜--蒜泥白肉
材料 生淨帶皮豬後腿肉250克
調料 蔥2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、公尺醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許
操作①將肉洗淨，加入蔥薑。②器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥薑的肉放入器皿中，高火4分鐘後取出，切薄片排
盤。③淋上拌勻的蒜泥、白糖、公尺醋、醬油、辣椒油即可。
2 微波爐菜譜--雲白肉
材料 醃豬肉400克，黃瓜半條
調料 椒鹽、胡椒粉各少許，紹酒半杯，姜5片，蔥（切為5厘公尺長段）1根；（a）紅辣油1中匙，白糖、公尺醋各2中
匙，醬油、蒜泥各1大匙
操作① 將醃豬肉浸入開水中片刻後，撈起擦乾，均勻抹上椒鹽、胡椒粉，放入較深器皿內，加入蔥、姜、紹酒。
②加蓋高火5分鐘後，翻轉，再加蓋中高火9分鐘。
③將熟肉切成薄片，擺置在菜盤四周。
④黃瓜切片，浸入冰水中片刻，撈起瀝乾，擺置菜盤**。
⑤將拌勻的調料（a）澆在肉片上。
⑥可隨意用櫻桃等加以點綴。
3 微波爐菜譜--五香豆幹
材料 豬腿肉200克，五香豆腐乾2塊，青辣椒1個，紅辣椒2個
調料 （a）紹酒1匙，食鹽半匙，蔥2根，姜3片；（b）甜麵醬、白糖各2匙，辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙；（
c）蒜末1匙；（d）色拉油1．5匙
操作①將豬肉整塊抹上調料（a），覆上微波薄膜，轉4分鐘，取出待涼，切薄片，豆腐乾切斜薄片，青、紅辣椒切小塊
。②器皿內放色拉油及調料（c），高火2分鐘，再放入其他材料及調料（b），拌勻，再高火4分鐘即可。
4 微波爐菜譜--紅燒肉
材料 生淨豬夾心肉900克
調料 （a）蔥6根，姜4片，色拉油3大匙；（b）醬油約1杯，冰糖1大匙
操作①將夾心肉沖洗乾淨後，切成3厘公尺見方的塊狀。
②把調料（a）放入器皿內，高火3分鐘後，放入夾心肉和調料（b），加上蓋子高火20分鐘即可。
5 微波爐菜譜--紅燒豬肉
材料 生淨豬里脊肉400克，生菜適量
調料 （a）精鹽、胡椒各少許；（b）白糖半大匙，醬油半杯，酒2大匙，洋蔥（泥）少許，生薑（根）、胡蘿蔔（泥）、蔥白均適量
操作①用叉子把肉穿五六個洞，淋上調味（a），再用棉繩綁緊。
③將肉浸在攪拌均勻的調味（a）裡大半天，期間用筷子上下翻動。
③將肉放在微波爐專用的竹籠或網上，不罩微波薄膜，轉1分鐘。
④取出上下翻動，並用刷子塗上醃汁，再轉6分鐘，中途需多塗抹幾次。
⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。
6 微波爐菜譜--泡萊豬肉
材料 生淨豬肉片200克，豆腐1塊，泡菜200克
調料 （a）醬油1大匙，紹酒3大匙，芝麻油1小匙，蔥花少許
操作①將豆腐瀝乾水分，不置微波薄膜，轉2分鐘。
②切成適當大小塊。
③將豬肉切適當大小，放入容器中，加調味（a），罩上微波薄膜或蓋子，轉2分鐘。
④把豆腐，泡萊加入③中，攪拌均勻，罩上微波薄膜或蓋子，轉3分鐘。
⑤取出再攪拌一次，以同樣的方法，轉2分鐘後，盛盤撒上蔥花即可。
7 微波爐菜譜--芝麻肉片
材料 生淨豬里脊肉（拍扁）400克（8片），鮮蘆筍8支
調料 （a）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，紹酒少許，醬油6大匙，淡煉油2大匙，胡椒粉少許
操作①將芝麻先炒過再磨碎。
②把調料（a）攪拌均勻，放入肉片醃30分鐘左右。
③蘆筍切段，罩上微波薄膜或加蓋子，轉2分鐘；取出，趁熱撒上胡椒粉與2大匙淡煉油。
④把2片肉片放在器皿中，併排不重疊，罩上微波薄膜或蓋子，轉1分30秒。
其餘6片，如法炮製。
⑤把肉片盛在盤中，再裝飾蘆筍即可。
8 微波爐菜譜--梅花肉片
材料 生淨豬五花肉400克
調料 蠔油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟豬油2大匙
操作①將五花肉切片，放入蠔油1大匙及水2大匙醃30分鐘。
②器皿內放熟豬油2大匙，放入醃好的五花肉，高火3分鐘後，取出翻面，再高火3分鐘。取出排盤，新增香菜若干
即可。9 微波爐菜譜--薑泥肉片
材料生淨豬腿精肉切薄片500克，生菜8片
調料 （a）紹酒1．5大匙，醬油1．5大匙，芝麻油、薑泥各1小匙；（b）醬油1．5大匙，紹酒1大匙，薑泥半大匙
操作①將調味（a）塗抹在豬肉上，放置5－10分鐘。
②去除醃汁，取1／3的肉量，鋪在器皿中，不可重疊。
③不罩微波薄膜，轉3分鐘。
④將剩餘的肉，分成兩次，各轉3分鐘。
⑤取出烤熟的肉，盛放在另乙個器皿內，並裝飾蔬菜。
10 微波爐菜譜--東坡肉
材料 生淨豬五花肋肉（去骨帶皮）450克
調料 小蔥50克，生薑25克，紹酒50克，醬油80克，白糖40克
操作①刮淨皮上汙物與餘毛，放入沸水鍋中焯一下，用冷水洗淨，切成1．5厘公尺見方的肉塊。
②在器皿裡先放上姜（拍裂）25克，小蔥40克，再放上切好的肉塊，加上所有調料，放上餘下的10克小蔥，封上微
波薄膜，先高火4分鐘，再改低火25分鐘，見肉已酥糯，再用高火收汁至濃稠即可。
3樓：吧唧啦啦啦啦啦
用料：鴨肉750克，當歸15克，紅棗10枚，淮山20克，杞子20克。
製作方法：
1.鴨肉斬成大塊，用開水燙煮一下，去去血水，撈起待用。
2.當歸用溫水浸泡後切成厚片，紅棗、淮山、杞子分別洗淨，紅棗去核。
3.煲內加1400克，大約7~8碗開水，加入其它材料
4.先美的微波爐高火10分鐘，將水燒開，然後轉美的微波爐中火30分鐘，再用美的微波爐中低火繼續慢燉60分鐘，取出去掉藥渣，加入適量的食鹽，就可以開始飲湯了。
用料：絲瓜2條，豆腐2塊，生薑1片，大魚頭1個，鹽少許
製作方法：
1.將魚頭洗淨斬件，用油、姜將魚頭在鍋內爆一爆，
2.絲瓜去皮，洗乾淨，切角片，豆腐用清水洗乾淨，瀝乾水備用
3.煲內加開水1200克，放入以上全部材料，先美的微波爐高火15分鐘後轉美的微波爐中火30分鐘煮至熟透，取出以少許鹽調味即可。
幾乎每家都有美的微波爐，但許多主婦把美的微波爐當成熱剩菜剩飯的加熱工具。其實美的微波爐可烹調、加熱、解凍、烘乾，只要用心探知研究，美的微波爐的功能對日常生活會有很大幫助。其功能並不只限於烹調食物，還可以利用快速加熱的原理進行消毒殺菌，也可以在短時間內將水煮沸，達到殺菌作用。
一、消毒奶瓶和抹布
有嬰兒的家庭，美的微波爐可以消毒奶瓶。可將奶瓶中加入7分滿的水，用保鮮膜包起，奶嘴則放在裝有水的容器中，為了防止浮起，用小盆子等壓住，用美的微波爐加熱一分鐘左右即可。有客人造訪時，送上一塊熱毛巾，會有賓至如歸的感覺。
只要將一條洗淨的小毛巾擰乾，用保鮮膜包起，加熱一分鐘就ok。將抹布洗淨後，裝入塑膠袋中加熱，就可以達到清潔、殺菌的效果。趁熱晾乾，就是一條隨時可以使用的清潔抹布了。
二、烤煎類烹調的活用
用美的微波爐加熱食品時，無法使食品表面出現焦黃。例如，用美的微波爐烤雞腿時，要將雞腿預先泡在醬汁內，並在烤製中用小刷子將醬汁塗於雞腿表面，就可以表現出那種焦黃的感覺。
但加熱過度時，食物內部會出現黑色硬塊，要特別注意。想要食物表面有焦黃感時，可以在美的微波爐加熱後，再用烤架烤一下就完美無缺了。
三、餐具的殺菌和溫熱
美的微波爐還可以用來消毒日常所使用的餐具。水洗完後不必擦乾，直接放入美的微波爐中加熱。有些餐具在使用前需要溫熱一下，也可以利用美的微波爐進行。
但有金銀線或細緻圖案的餐具及材質較薄的杯子，還是盡可能避免使用美的微波爐。
四、食品、食具消毒
將吃剩的飯菜用美的微波爐處理一下再放入冰箱，食用前再用美的微波爐加熱一下，可以杜絕細菌的生存；市場上買回的熟食，用微波爐加熱一下再食用，既可保持食物原有的風味和營養，又可將細菌全部殺滅，除金屬製品外的食具均可用微波爐來進行消毒處理。
五、蔬菜乾燥脫水
把蔬菜用小功率加熱至表皮收縮成乾癟狀而略軟，用塑膠袋包裝後密封儲存，食用時經浸泡即可烹飪食用，這樣，就可以吃到過季的蔬菜了。
六、藥物防蛀防霉
貴重中藥材放在微波爐內加至溫熱，冷卻後密封在塑膠袋中，即可長期存放。
七、食物復脆
餅乾、瓜子、花生等食物被氧化後，用沒微波爐處理一下即可恢復香脆。
八、抹布除異味
廚房裡有異味的抹布，用水沖洗後用美的微波爐加熱便可徹底消毒。
九、榨果汁
將柑橘類水果如：檸檬、橙子、柚等刺破，在高溫下掀蓋加熱15-20秒，放置1-2分鐘後用手搓，切開水果，即可榨出果汁。
十、製作香味紙巾
將浸濕的紙巾噴灑上檸檬汁，放在美的微波爐內最大功率高溫加熱20-30秒，取出冷卻後即可。
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