1樓：悉谷藍
天氣越來越熱了,冰冰涼涼的美食成為熱寵,做一款清涼的果凍,加入自己喜歡的水果,感覺很棒哦~
2樓：美食林哥
原料簡單，只需要白涼粉和水果，快來學習！
3樓：佳萌說娛樂
給小吃貨們，做個美味好吃的果凍
4樓：豁牙哥
希望家人們喜歡感謝支援
5樓：四姐愛做美食
水果果凍怎麼做？碗中加入500克牛奶，50克白涼粉，30克白糖，攪拌均勻後倒入模具，加入水果。
6樓：大雁做美食
芒果果凍怎麼做？準備一瓶牛奶，30克白涼粉，20克糖，小火煮開，加入芒果丁，倒入容器，冷凝後切塊即可。
7樓：魯姐美食
芒果果凍怎麼做？芒果切塊，加入一盒牛奶，一勺白糖，25克白涼粉，攪拌均勻，放入冰箱即可。
8樓：ee小琳
是問果凍怎麼做嗎？
果凍，食感可口，具有原果的特殊風味，果凍製作工藝簡單。
一、選料作果凍的原料各種水果均可以，如山楂、蘋果、桃、李以及加工廠的廢料中西瓜皮等。但以完全成熟，含果膠物質多的新果為佳。
二、預煮：先將果實洗淨，切碎或搗碎（柑桔類果實不用切碎，但必須去皮），然後將原料倒入不鏽鋼鍋內，根據原料的水分多少加適量清水，加熱煮沸到果實變軟。
三、制以汁液：將煮軟後的果實送入壓液機進行壓榨，然後用布袋過濾，在濾液中按每100公斤果汁加5個雞蛋清進行澄清處理，先將蛋清（不可帶有蛋黃）攪拌成泡沫狀，徐徐倒入濾液中，充分攪拌均勻後，靜置7-8小時，再用虹吸法吸取上層清液即可得澄清透明的果汁。
四、果汁調整：取上述果汁15毫升，與15毫升95%的酒精在試管中混合，並搖動試管，此時若有大量絮狀白色沉澱物出現，說明果汗 果膠含量在1%以上，可用於製作果凍；若絮狀物稀少，說明果膠含量少，應往上述澄清的果汁新增果汁量1%的瓊脂或3.5%的果凍粉。
加瓊脂時，應先將瓊脂切碎，用清水浸泡4小時後撈起來，添10倍量清水加熱成溶膠後，倒入果汁中。果汁用檸檬酸調節ph值為3.1-3.
5之間。
五、濃縮：往調整後的果汁中加入濃度 50%、溫度 95度的糖液（糖液量為果汁量的0.8倍），然後用大火迅速煮沸濃縮，邊煮邊攪拌，在20分鐘內使混合液上升達106度，這時即為濃縮終點。
六、烘烤：將已濃縮好了的果凍漿隨時倒入平底一盤中，厚度為1.5-2釐米，冷卻後即為透明的凝膠塊。
然後切成小塊，置於烤房內烘烤，應控制烤房溫度 65度以下，待制品含口量為20%以下時即可。烘烤後的製品用糯米紙逐塊包裝即為成品。
如何製作冬瓜果凍？
利用冬瓜生產的果凍，味道並不亞於各類水果果凍，成本只有其一半，且工藝簡單，適合家庭作坊生產。
1、原料、主料：鮮冬瓜。
2、輔料：糖、瓊脂、檸檬酸等。
3、配方：瓜汁100公斤，蔗糖、澱粉糖漿各25公斤，蜂蜜5公斤，雞蛋5個，瓊脂0.5公斤，檸檬酸適量。
4、生產工藝：挑選當年產、新鮮、無黴爛、個大、肉厚的冬瓜作原料。清洗去籽皮。
將冬瓜送入壓力鍋加水適量，煮沸至冬瓜變軟，不超過5分鐘。將軟化後的冬瓜送入榨汁機，進行榨汁。將汁液用離心機進行分離過濾(或用紗布過濾)。
將5個蛋清攪拌成泡沫狀，緩慢地注入到濾液中，用攪拌機充分攪拌均勻後，靜置，取上層澄清透明瓜汁(或用均質機進行均質)。加10%的瓊脂溶液(瓊脂為瓜量的0.5%)。
用檸檬酸調節其ph值到3.1--3.5之間。
然後將蔗糖、澱粉糖漿、蜂蜜混合調成濃度為50%的糖液，與瓜汁混合送入真空濃縮鍋，進行濃縮。將濃縮的產品趁熱注入潔淨的聚丙烯包裝盒內，待冷卻凝結後，即可封盒**。
紅葡萄酒果凍〔自己在家制作〕
魚膠片 12克 紅葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2湯匙 水 1杯
準備工作：
將魚膠片一片一片地加到攪動著的水中，泡漲15分鐘左右。
鍋中放水和砂糖，文火加熱並攪拌，砂糖溶解後加入紅葡萄酒煮開，放冷後置於冰箱中冷卻。
做法：1、製作果凍底料
● 鍋中放水和砂糖移到火上攪拌，砂糖溶解後離**，利用餘熱的將魚膠煮溶；
● 待魚膠完全溶化後將魚膠液過濾（這是為了製作高度透明的果凍）；
2、加入紅葡萄酒
● 將紅葡萄酒加到魚膠液中充分攪拌混合，晾涼；
3、用冰箱冷卻，裝盤完成
● 倒入內側已過了水的果凍模內，擺到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中約冷卻3小時；
● 果凍固化後將模外側置於溫水中溫一下，將果凍取出盛於器皿中，澆上果汁並用水果裝飾。
下面**裡還有n種做法，就不一一貼了，自己去看
參考資料：http://guangtouwz.blogchina.com/4326070.html
9樓：幻幻小妖
用qq糖啊,我前幾天就做了~~~~
牛奶加熱，然後把qq糖放進來，慢慢攪拌，讓糖融化，然後放進冰箱冷藏，兩三個小時，就可以吃了。
比例是300ml牛奶+70gqq糖（正好一袋），覺得qq糖可以少一點，下次用500ml+70g試一試，糖少了會軟軟的凝不起來，多了影響口感。上好佳棉花糖也可以。主要是利用軟糖中的明膠。
牛奶加熱，然後把qq糖放進來，慢慢攪拌，讓糖融化，然後放進冰箱冷藏，
加熱的時候注意不要讓奶沸騰，我是用微波爐加熱了兩分鐘，奶熱了又沒沸騰，可以讓糖快點融化。
10樓：
主要是瓊脂和食品膠不要讓它沸騰
會影響成品的透明度和口感
比例一定要掌握好
瓊脂太多會很硬不好吃
只用食品膠就可以了
不好意思比例我不能告訴你因為我忘了 嘿嘿
11樓：
你可以買那種果凍粉，操作比較容易，口感也不錯哦。把適量的果凍粉倒入容器中，用水衝開，攪拌均勻，置涼，放入冰箱就可以了，很簡單的
12樓：
也可以把果動融化了,加入水果汁.
13樓：王者榮耀南橘
果凍也能自己做沒有新增劑 寶寶放心吃做法簡單0失敗
14樓：仉興有佟卯
準備：純牛奶200ml，qq糖11粒，葡萄乾少許。
將牛奶和qq糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到qq糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。
冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱裡取出後，一切就ok了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。
15樓：改暎逯海凡
牛奶果凍
材料準備：
1、牛奶
2、一包棉花糖
（袋裝，各大超市均有銷售）
3、水果
（種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）
5、3個小時後，從冰箱取出後.....就做好啦！
晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍，
略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
番茄果凍
主料：番茄汁
輔料：瓊脂
調料：白砂糖
做法：番茄汁加白糖煮至糖熔化，放至稍涼；
明膠用半杯溫水溶解後，和番茄汁拌勻，倒入模型內待冷卻；
待其凝固，即可倒扣出食用。
特別推薦--做果凍
呵呵，超級簡單，超級好吃
準備：純牛奶200ml，qq糖11粒，葡萄乾少許。
將牛奶和qq糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到qq糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。
冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱裡取出後，一切就ok了
16樓：席雰於蘭澤
咖啡果凍
配料：果凍：明膠塊8塊（12克）水1、5杯，速溶咖啡2大匙，精製砂糖60克。
糖漿：水1/2杯，砂糖30克，白蘭地少量，鮮奶油適量。
操作：將明膠塊一塊塊放入水中，攪拌15分鐘左右。製作糖漿，將糖獎的水和砂糖放入鍋中，加熱至砂糖溶化並黏稠後熄火冷卻，加入白蘭地。
1、將果凍中的水和速溶咖啡、精製砂糖放入鍋中加熱。
2、加入攪拌好的明膠，攪勻煮至溶化。
3、熄火後趁熱沿內側倒入用潤溼過的平底模具中，放入冰箱冷凍約2小時。
4、取出已凝固的果凍切成方塊，裝杯後加入糖漿和鮮奶油調節甜度。
果凍泥怎麼做？
17樓：一舊雲
材料：小蘇打、水、容器等。
1、首先要準備一個容器，用勺子挖兩勺食用小蘇打。小蘇打一般家裡廚房裡就有。如果家中廚房裡沒有小蘇打的話，超市也是有賣的。
2、倒入一些水到容器中將小蘇打溶化，最好是熱水，而且水不要太多，要做一份飽和的小蘇打溶液。
3、接下來，在容器中倒入洗潔精，洗潔精的牌子任意，主要用它來增加水晶泥的潤滑程度。這款洗潔精還是自帶顏色的，所以這款水晶泥連色素都省了。
4、接下來放入**眼鏡護理液可以使**成形。如果沒有眼鏡護理液的話，可以放硼砂水，或者放某些品牌的洗衣液也是可以的。
5、剩下的事情就是不停的攪拌了。你會發現不一會兒容器中的溶液就會變得粘稠了。這時我們的水晶泥已經成形了，但它並不透明。
6、水晶泥之所以不透明，是因為在攪拌的時候混進去了很多的氣泡，所以要把它放到容器中靜置2天左右，讓氣泡自然消失。容器最好是密封的，如果不密封的話水分會蒸發，水晶泥會變幹。
7、差不多2天后，就得到了一款非常清澈透明的水晶泥啦，看上去像不像水晶啊。
18樓：匿名使用者
01、首先要準備一下材料：玻璃杯1個，洗衣液適量，液體膠水1瓶，勺子 。
02、以勺子為計量單位，先取一勺洗衣液和三勺水放入準備好的玻璃杯中，這個濃度一定要調好，這一步最關鍵。
03、攪拌均勻後，就要加入適當的液體膠水，如果調製的液體比較粘稠膠水就少放一些，如果調製的液體過於稀，我們可以多加入一些膠水。
04、最後一步是不停的攪拌，挑選出成型的水晶泥，把多餘的水分過濾掉，然後用手捏一捏，根據自己的需要來調整。
19樓：匿名使用者
用料：糖適量 ，火龍果1個，黃桃1個，葡萄9顆，西瓜1塊，冰粉粉適量，水適量
1、自己喜歡的水果切成丁。
2、水加白糖煮開即可。（甜度根據自己喜好）3、倒入冰粉粉。（冰粉粉和水比例1:50）4、這個過程是需要將果凍泥不斷攪勻。
5、攪好冰粉粉的甜品倒入模具中。
6、放上自己喜歡的水果，放冰箱冷藏至凝固即可。
7、脫模後的果凍。
20樓：火山acan丶
材料：1、碗
2、半碗液體膠水
3、三滴卸妝水
4、三滴甘油
5、一滴黃色色素
6、兩滴綠色色素
方法步驟：
步驟一：首先，咱們要準備一個容器，然後在裡面加入半碗液體膠水。
步驟二：然後，在加入比膠水多兩倍的清水。
步驟三：再加入三滴的卸妝水。
步驟四：然後再加入三滴的甘油。
步驟五：再加入一滴黃色色素和兩滴綠色的色素。
步驟六：攪拌均勻之後，再加入硼砂水成形之後再倒扣脫模。果凍泥就成功了。
果凍是怎麼做的，果凍泥怎麼做？
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