1樓：冷侃娛文
梁實秋先生曾向朋友詢問**的烤鴨好吃，朋友回答：「有皮有肉，沒有油。」梁實秋一聽，就對朋友說：
「看來你還沒有吃過北平烤鴨。」全聚德的烤鴨名滿天下，它不僅上得國宴的餐桌，也常在老百姓的食譜中。那麼，全聚德烤鴨為何如此出名？
首先就是材料好，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤製，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅豔，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。
其次就是技術好。胡同裡有經驗的老師傅就念叨：「貼秋膘，吃烤鴨，一定得選個大晴天。
鴨子一收拾乾淨，先用吹針把皮肉相連的地方吹鼓起來，要吹得勻、吹得透，然後把鴨子掛在陰涼的地方過風，讓小風把鴨皮吹乾，烤出來的鴨皮才鬆脆酥美。那美味真沒的說。」
全聚德憑著乙隻烤爐、一根鴨杆，走過151年的光陰，傳下來全聚德人對老手藝以及金牌服務孜孜不倦的追求。
第三個就是宣傳。中華人民共和國成立後，全聚德更是作為中國名菜的代表活躍在國際舞台上。
2023年10月16日，國家領導人在中南海勤政殿接受第一位駐新中國大使——蘇聯大使羅申遞交國書時，即以全聚德烤鴨招待貴賓，開啟了全聚德端上涉外國宴餐桌的先河。
外事活動尤以國慶前後為甚：遠到2023年10月的烤鴨外交，近則有2023年的apec晚宴籌備。在今年9月3日紀念抗日戰爭勝利70周年的閱兵儀式中，全聚德還為外方軍隊官兵提供了烤鴨送餐上門服務。
「全聚德」既古老又年輕，既傳統又現代，正向著「中國第一餐飲，世界一流美食，國際知名品牌」巨集偉願景而奮勇前進。
2樓：長大的我
因為全聚德烤鴨現切，用料講究，好吃，皮酥脆。
3樓：吳尊小迷妹
因為全聚德烤鴨是，所有烤鴨中比較好吃的肥而不膩瘦而不柴
4樓：露露
也許好吃吧。畢竟北京烤鴨還是很有名的。
5樓：大暖男愛你
那是全世界都出名的。好吃又不膩。技術也好。
6樓：天晴花開
全聚德的烤鴨，因為用料講究，對烤鴨的要求也極高
7樓：八酒胡同
好吃吧，經常會聽到北京烤鴨，肥而不膩
8樓：杞繪槗魯
「全聚德「被國家工商總局認定為「馳名商標」，是中國第一例服務類中國馳名商標。全聚德烤鴨肉質鮮美，適合許多人吃。
9樓：佛本是道
不光說它好吃，主要是她在切鴨子的時候要切成薄厚均勻的108片。意義比較好，而且很有講究。
10樓：時以柳
好吃，到了街上也能聽到，肥而不膩
吃法也講究
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