1樓：盡是強顏歡笑
沒有。正常體質人群可以放心地使用新鮮銀耳。
通過研究和文獻檢索發現，「新鮮銀耳有毒，含有卟啉，會引發日光性皮炎」的論斷缺乏科學依據。至今，沒有發現銀耳含有卟啉的研究文獻和相關檢測依據，也沒有使用新鮮銀耳引發日光性皮炎的病例報道。
銀耳，又名白木耳、雪耳，富含蛋白質、多醣、粗纖維以及鈣、鐵等多種微量元素。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
擴充套件資料變質銀耳中毒，均發生於食用腐爛變質的人工栽培鮮銀耳後。
變質銀耳不可食用，以防中毒。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的乾品就有發霉的危險。
2樓：青春離線
新鮮的銀耳是沒毒的，正常體質人群可以放心地食用新鮮銀耳。
另外，還有傳言說「新鮮銀耳有毒，含有卟啉，會引發日光性皮炎」，經專家通過研究和文獻檢索發現，「新鮮銀耳有毒，含有卟啉，會引發日光性皮炎」的論斷缺乏科學依據。且，至今沒有發現銀耳含有卟啉的研究文獻和相關檢測依據，也沒有使用新鮮銀耳引發日光性皮炎的病例報道。
此外，卟啉病是血紅素合成途徑當中，由於缺乏某種酶或者酶活性降低，而引起的一種卟啉代謝障礙性疾病。食源性卟啉病發生的前提是機體的卟啉代謝異常。
日光性皮炎發病需要的三個要素是攝入光敏性物質、長久日曬、卟啉代謝異常（患者體質）。不是所有的日光性皮炎都是由卟啉類物質引起的，也不是所有的卟啉類物質都會引發日光性皮炎。
3樓：陽光點的燦爛點
無毒，正常體質人群可以放心地使用新鮮銀耳。
銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。銀耳性平無毒，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
擴充套件資料購買銀耳注意事項：
潔白的銀耳深受消費者喜愛，但銀耳並非色澤越潔白越好。銀耳的生長週期一般為45天左右，一些商販會一次性購買大量銀耳，為了延長保質期就對銀耳薰硫處理，長期食用這樣的銀耳對健康危害很大。新鮮的銀耳烘乾後，顏色是偏黃的，泡水後變回天然的白色。
購買銀耳時，一定要從顏色、氣味、味道上仔細辨別。
1、正常的銀耳是自然的黃白色，而不是潔白的，而且外形圓潤、朵大、質感蓬鬆；
2、硫磺薰過的銀耳會有一股刺鼻的味道；
3、取少許銀耳試嚐，如果舌頭有刺激或辣的感覺，證明用硫磺薰過。
4樓：太平洋女人網
關於銀耳，你喜歡黃臉婆還是白富美的？新鮮銀耳到底能吃嗎？
5樓：匿名使用者
如果是剛剛採摘的銀耳,確實存在一定的毒性,如果使用這樣的銀耳,容易導致腸胃出現問題,甚至會引發過敏的症狀。
6樓：鄉村佩佩
鮮銀耳直接吃有毒？農村姑娘嚇得都不敢吃了，看她是怎麼處理呢？
7樓：殳曼彤
1 事實上，真正的新鮮銀耳，即剛採摘沒有進行加工的銀耳含卟啉類光感物質，食用新鮮銀耳後，卟啉類光感物質會隨血液迴圈分布到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射，就可能引發日光性皮炎，入**紅腫、癢痛，出現鮮紅色丘疹和水皰。卟啉類光感物質還易被咽喉黏膜吸收，導致咽喉水腫、全身不適、流鼻涕、流眼淚、乏力及呼吸急促等症狀。
2 而市場上所賣的新鮮銀耳都是經過加工處理的，都是沒有毒的，所以，只要我們搞清了這個概念，我們就不怕吃新鮮銀耳了。我們平常見的新鮮銀耳，都是無毒的，因此，我們可以放心購買，放心食用，它們對我們的身體健康都大有裨益。
8樓：匿名使用者
銀耳具有強精、 補腎、潤腸、益胃、 補氣、和血、強心、壯身、補腦、 提神、 美容、 嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力
銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。
新鮮白銀耳泡水泡太久了能否吃有毒嗎
看看今天我們 銀耳泡水泡太久是沒有毒的。銀耳一般泡3 4個小時最好。雖然 發好的銀耳隔夜後不宜食用 的說法並不正確，但是發好的銀耳若是放置時間過長，容易滋生細菌，建議煮熟後再食用。銀耳具體作用 1 白木耳中含有蛋白質 脂肪和多種氨基酸 礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中...
新鮮蘆薈汁有毒嗎，新鮮蘆薈有毒嗎？
解答沒有毒，還可以 切割傷 切開用熱水洗淨的葉片，直接用切口部分塗抹及壓迫傷口，有止血止痛和促進傷口癒合的作用，對昆蟲咬傷 麵皮色 痔瘡 腳癬等也可用此法 新鮮蘆薈有毒嗎？新鮮蘆薈可能有毒。如果不是應急等情況，並不提倡直接使用居家蘆薈。這是因為普通養殖的蘆薈中的成分並不適合拿來塗擦傷口，原因如下 一...
雲南新鮮銀耳怎麼吃，新鮮銀耳怎麼吃的做法
北彩尋宜 你好！新鮮銀耳不能吃，因為新鮮的銀耳中含有一種叫做卟啉的光感物質，我們在食用過後再照太陽的話，就會患上日光性皮炎，嚴重的話還會出現水腫 呼吸困難等症狀。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。新鮮銀耳怎麼吃的做法 新鮮銀耳最簡單的做法就是涼拌鮮銀耳。具體步驟如下。1 準備食材。如圖所示。2 食材切...