1樓：拾萬里之外
麵粉不可以做湯圓，做湯圓要用糯米粉。做法如下：
1.準備好原材料。
2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮。
3.將花生和核桃仁切細。
4.鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟。
5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾。
6.元宵的餡料就做好了。
7.用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成乾溼合適的麵糰。
8.取大小合適的湯圓麵糰搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿。
9.收口，然後搓成光滑的湯圓。
10.放入水快燒開的鍋裡，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟。
2樓：齊巧柔
麵粉可以做湯圓，麵粉可以防止湯圓裂開。
麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀;比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。
在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
3樓：匿名使用者
不行，做湯圓最好要糯米粉
4樓：
為什麼思念楊州湯圓是小麥粉做的？
自己做湯圓，是一般的麵粉就可以嗎？
5樓：123糖糖喲
自己做湯圓時，應用糯米粉。
所用材料：黑芝麻粉150g、白糖兩湯匙、豬油兩勺、糯米回粉260g。
方法如下：答
1、準備好食材，芝麻粉用破壁機分幾次慢速打黑芝麻，不要快速，會容易出油。
2、將糖和豬油一起倒入黑芝麻粉中調拌成絮狀，實在不會自己調陷得，也可以直接買現成的湯圓餡。
3、然後揉成一個大黑芝麻團。
4、再分成若干等分的小芝麻團，揉好後放冰箱冷凍成硬的芝麻冰球。
5、糯米粉加溫熱水調成絮狀後揉成麵糰，再分成若干個和芝麻球一樣大小的小糯米麵團。
6、將麵糰捏成邊緣薄的麵皮，放上凍硬的芝麻球，搓起來揉成團。
7、成品湯圓如下圖。
8、鍋中燒開水，水開後下入湯圓煮，再放一勺水燜一會即可食用。
6樓：那個閃電
湯圓是復糯米粉做的，以下是做法制。bai
主料：黑芝麻60克、花生du40克、砂糖35克、黃油zhi75克
輔料：糯
dao米粉200克、溫水170克
步驟：1、炒熟的黑芝麻放涼和砂糖一起放在料理機裡面打碎2、黃油放隔熱水融化，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裡面3、一次性全部加進去，攪拌均勻然後放冰箱冷藏至凝固4、每個10克，搓成圓形備用。
溫度高太軟，可以再放回冷藏一會5、將200克糯米粉，加入150克溫水 捏揉均勻6、揉好的元宵面，取15克，搓圓
7、兩手拇指輕輕按壓成小碗狀
8、取一個餡料放入。左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊，一點點縮小，最後捏緊收口
9、最後放到幹糯米粉裡面滾上一層乾粉，湯圓就做好了
7樓：白晝明媚
做湯圓用的
bai是糯米粉，du具體做法如下：
需要提前準備好的材zhi料包dao
括：糯米粉 100克、水專 20毫升、花生仁 70克、核桃屬 30克、熟芝麻 15克、紅糖 10克、豬油 15克。
1、第一步花生仁70克，核桃30克，小火翻炒至變色2、花生仁、核桃去皮，倒入破壁機，再加入15克黑芝麻，打成粉。
3、加入紅糖10克，攪拌均勻，加入糯米粉100克，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發30分鐘。
4、將湯圓餡搓圓，湯圓皮搓圓，將湯圓皮捏成薄片，將餡包在裡面收口搓圓。
5、鍋中清水煮沸，倒入湯圓，中火煮至湯圓飄起。
6、然後盛出，撒上芝麻和枸杞，這樣就完成了。
8樓：秀我
麵粉復最好不要做湯圓,湯圓都是用制糯米粉做的。
麵粉是一種由小麥磨成的粉末.按麵粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉.高筋粉:
顏色較深,本身較有活性且光滑,手抓不易成團狀;比較適合用來做麵包,以及部分酥皮類起酥點心,比如丹麥酥.在西餅中多用於在鬆餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中.在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
做湯圓和麵時要用溫水，如北方氣候乾燥，和麵時要稍溼潤一些，和好的面要多揉一會兒，感覺面以上勁為止。包湯圓之前可先把餡均勻地搓成型，這樣包出來的湯圓潔白好看。包湯圓時最主要的是打面坯子，面坯子的大小一定要均勻，這樣包出來的湯圓大小一樣，然後像包餃子一樣把餡包進去後要用雙手輕輕地搓圓，越圓越好。
9樓：葉子一
自己做湯圓時，應用糯米粉。方法如下：
1、準備好食材，芝麻粉用破壁機分幾回
次慢速打黑芝
答麻，不要快速。
2、將糖和豬油一起倒入黑芝麻粉中調拌成絮狀，實在不會自己調陷得，也可以直接買現成的湯圓餡。
3、然後揉成一個大黑芝麻團。
4、分成若干等分的小芝麻團，揉好後放冰箱冷凍成硬的芝麻冰球。
5、糯米粉加溫熱水調成絮狀後揉成麵糰。
6、分成若干個和芝麻球一樣大小的小糯米麵團。
7、將麵糰捏成邊緣薄的麵皮，放上凍硬的芝麻球，搓起來揉成團。
10樓：匿名使用者
做湯圓一般的麵粉不可以，一定要用糯米粉，有黏性才行。糯米粉超市有賣現成的，製作方法：不知道用量時，可以先用湯勺挖3、4勺糯米粉，加入少量涼水（一定不能用熱水，會把米粉燙熟），和成米團（能團成糰子），再搓成小團，用手指按壓成小碗狀，將陷料放入封好後團成湯圓即可
11樓：單倩蟻天澤
糯米粉做的，餡要配好，
12樓：匿名使用者
做湯圓的是糯米粉而不是麵粉。
取五分之一的糯米粉用溫水和成麵糰，用手壓扁，水燒開後放鍋內煮至浮起（約5分鐘）；
將煮好的麵糰取出與剩餘的糯米粉混合，慢慢加入鍋內的水，揉成新的麵糰；
將麵糰分成若干小份，壓成麵皮狀，包入餡料；
將餡料包住收口，滾圓，放入煮開的水中，用鍋鏟推動湯圓，防止粘鍋。煮開後放入少許冷水繼續煮制，重複三次，煮至湯圓浮起即可。
13樓：匿名使用者
當然得有粘性的面才行了
不過現在一般都是用糯米麵了，還用大黃米麵，高梁面，這兩種不太好找
超市有湯園粉，揉的時候得自己找下感覺
14樓：匿名使用者
最好選擇品牌水磨糯米粉，和麵時用溫熱水。
15樓：小星貝草
做湯圓一般都是用糯米粉
16樓：匿名使用者
不要用麵粉，用水磨粉，做出來的比較糯~
17樓：匿名使用者
需要用糯米粉, 超市裡有專門的湯圓粉賣, 回家直接加水就可以做成自己想到的湯圓啦
18樓：匿名使用者
當然不是啦，，要用糯米粉，，一般超市都有賣
19樓：匿名使用者
不是的、要用糯米粉。
小麥粉可以做湯圓嗎？
20樓：匿名使用者
製作湯圓的做法
1、取適量糯米粉放在大碗裡，分多次少量加入熱水，期間用筷子攪拌2、加一點冷水，降溫，用手揉成光滑的麵糰；
3、把麵糰分成幾劑，分別搓成長條；
4、用小刀切成一顆一顆的，再用手掌搓圓；
5、鍋裡燒開水，切少許薑絲，也可以不下；
6、水開了，下白糖（也可以用紅糖），倒入湯圓；
7、煮至湯圓都浮起來就可以啦~
21樓：匿名使用者
最好使用糯米粉做，如果必須用麵粉，可以把他跟糯米粉混合一下，以我的經驗來說，最好是1：3左右，要用溫水和麵哦
22樓：匿名使用者
你不妨試試，你要愛吃就可以，你若不愛吃，那就不可以……
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