1樓：戀人的蜜語吹過
醪糟湯圓是漢族傳統名點，節日食俗。屬於甜品點心菜譜之一，以湯圓為製作主料，醪糟湯圓的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。醪糟湯圓是中國民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行於長江流域，如四川、湖南、江浙等地。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
2樓：匿名使用者
我知道正宗的怎麼做，先放湯園，再放醪遭，再放白糖，煮開起鍋即可，我超喜歡吃，我們家每逢過年都要在家自己釀醪糟，更是過年款待客人的必備食物呢。
做酒釀湯圓是先放酒釀再放湯圓還是等湯圓熟了再倒入酒釀？
3樓：匿名使用者
如果一開始就放進去一起煮不好吃，酒是揮發性的，而且酒釀裡面的公尺會煮爛。應該是這樣，先滾水，湯圓快熟的時候才放酒釀，煮1分鐘這樣才比較好吃。
4樓：匿名使用者
鍋中加適量水煮開，加入酒釀，至湯汁再次滾沸時，加入湯圓。
醪糟湯圓怎麼煮
5樓：請叫我蘑菇娘娘
醪糟湯圓應該怎麼做？快來get吧~
6樓：倩兒
需要材料：醪糟100克，湯圓20粒。
操作步驟：
1、取適量清水鍋中煮沸，放入湯圓。
2、用勺子放入適量醪糟。
3、加入少許枸杞。
4、如喜食甜味，可再加入少許白糖。
5、待湯圓全部浮起，即開食了。如有金桂，亦可加入少許，增加桂花香。
7樓：匿名使用者
醪糟湯圓的做法
醪糟湯圓好吃，並且做法很簡單。如果媽媽在家裡邊為寶寶做一碗醪糟湯圓的話寶寶肯定會食慾大增。煮醪糟湯圓雖然很簡單，但是要煮好了卻也不易。
水添多了味道淡，少了又太過甜膩。怎樣才能煮得甜而不膩，恰到好處呢？那我們就來學一下怎麼樣煮醪糟湯圓，才會又好吃又健康吧！
用料：醪糟、速凍湯圓、枸杞、薑絲等
烹飪方法：
1、將醪糟放入湯鍋中，加入薑絲，煮開3分鐘，盛到碗裡；
2、鍋裡新增開水，放入湯圓，待水開以後放入枸杞；
3、煮至湯圓軟熟漂起，將湯圓撈入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可適當加入煮湯圓的水。
烹飪技巧：
1、不要在煮醪糟的時候加入湯圓同煮，因為加水少了煮不熟，加水多了醪糟的味道會變淡。
2、煮醪糟湯圓雖然很簡單，但是要煮好了卻也不易。水添多了味道淡，少了又太過甜膩。怎樣才能煮得甜而不膩，恰到好處呢？
秘訣之一就是--加入薑絲。姜有明顯的開胃解膩的功效，大冬天裡吃一碗薑絲醪糟湯圓，熱熱的，暖暖的，甜甜的。
8樓：妙酒
步驟1.坐鍋燒水，等鍋裡水開後下湯圓。
2.湯圓全浮起來，也就是熟了。
3.之下後公尺酒。
4.加少許白糖。
5.倒入雞蛋液後關火。
小貼士湯圓和公尺酒，超市都有賣。
糯公尺酒不能久煮，久煮營養就全流失了。
9樓：fairy不是仙女
醪糟湯圓的煮法如下：
1、將醪糟放入湯鍋中（也可以先稍微炒一下），少少加一點水，切一些薑絲加進去，用中火煮開，大約煮3分鐘，然後將醪糟盛到碗裡。
2、鍋裡加入適當的水，煮開後加入湯圓，大火煮開後加一點涼水，再煮至湯圓軟熟漂起即可。
4、最好不要在煮醪糟的時候加入湯圓一起煮，因為加水少了煮不熟，如果加水多了醪糟的味道會變淡不好吃。
注意事項：煮醪糟湯圓雖然很簡單，但是要煮好了卻也不易。水加多了味道淡，少了又太過甜膩。要想煮得恰到好處可以嘗試加入薑絲。姜有開胃解膩的功效，冬天吃姜有助於暖身。
10樓：敢說真話也有罪
醪糟湯圓酸甜，味美香甜可口。煮法如下：
1.鍋中倒入清水，煮開鍋後轉小火，打入兩個荷包蛋，用小火煮兩分鐘後，待雞蛋成型後再開大火煮一分鐘。
2.將荷包蛋撈出來。鍋中的一些碎蛋花撈撈，打打沫子，或者換新水煮湯圓都可以。開鍋後加入湯圓。
3.大火煮開鍋，用漏勺順時針方向攪拌。倒入醪糟，繼續攪拌均勻。
4.放入枸杞子和幾粒冰糖，轉中火繼續煮兩分鐘，等冰糖全部融化就可以出鍋了。將湯圓乘入煮好的雞蛋中就可以吃了。
醪糟湯圓是漢族傳統名點，節日食俗。屬於甜品點心菜譜之一，以湯圓為製作主料，醪糟湯圓的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於甜味。
醪糟湯圓是中國民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行於長江流域，如四川、湖南、江浙等地。將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。
醪糟又叫酒釀、公尺酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。
11樓：夕振英業媼
煮醪糟湯圓雖然很簡單，但是要煮好了卻也不易。水添多了味道淡，少了又太過甜膩。怎樣才能煮得甜而不膩，恰到好處呢？
秘訣之一就是——加入薑絲。姜有明顯的開胃解膩的功效，大冬天裡吃一碗薑絲醪糟湯圓，熱熱的，暖暖的，甜甜的。
醪糟和湯圓是放紅糖還是放白糖呢?
12樓：淡香沉浮
白糖紅糖都可以。
放白糖味道更好。放紅糖則是補血喜慶的意思。
做法：準備材料：湯圓200克、醪糟100克、枸杞5克、桂花1克、白砂糖5克、蜂蜜適量
1、在鍋裡倒入大量清水，大火煮沸。
2、在鍋裡放入湯圓，注意防止粘連，可用筷子適當攪拌。
3、開大火煮，直到湯圓浮起。
4、放入醪糟、蜂蜜、白砂糖、枸杞、桂花，大火煮沸。
5、煮沸兩分鐘後關火，盛出即可使用。
13樓：志存高遠
這個問題不大的，白糖也不是不行啊，而且放白糖味道更好。放紅糖的原因1.紅糖帶有喜慶的意思（如：過年來客；結婚新郎等）；
2.紅糖有補血的功效（如坐月子）。
做法：小湯圓250克左右,
甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的),
雞蛋乙個,
幹桂花少許(不加也可)
1.雞蛋乙個打散備用,甜酒釀用筷子撥散使公尺粒大致分開;
2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開後放入小圓子繼續煮;並可同時放入適量的幹桂花或糖桂花;
3.待小圓子都浮在水面上後,用勺子一邊按順時針方向攪動小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中;
4.最後倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸後關火,加糖調味即可
14樓：匿名使用者
我都是放紅糖的，紅糖暖胃，補血
另外，煮製湯圓時，等湯圓快熟時再放醪糟，燒開即可，不宜久煮哦
15樓：默莫末
白糖啊，一般。沒見過放紅糖的
16樓：毛哥
放紅糖好吃?
原汁原味
粘稠的醪糟小湯圓怎麼煮？
17樓：雙魚泡泡
1、醪糟小湯圓的煮法如下：
(1).鍋內加水煮開（我做的四人份），倒入酒釀熬製2-3分鐘。
(2).澱粉用涼水化開，倒入鍋內攪拌煮1分鐘。
(3).雞蛋液打好倒入鍋內（想要碎一點就多攪一會兒），加入一大勺蜂蜜換小火熬製，慢慢就聞到酒香味。
(4).小湯圓煮好後倒入酒釀鍋內一起熬製一分鐘入味就可以了。
2、醪糟吃起來味道不僅鮮美，營養也是非常豐富的，不過不管是哪個地方，醪糟的吃法大多數都是一樣的，比如醪糟湯圓，醪糟雞蛋等，其中比較受歡迎的要屬醪糟湯圓。
3、醪糟能助消化，醪糟又叫酒釀，是糯公尺釀造的，糯公尺的缺點是過於黏糯，不好消化，做成醪糟之後就好消化了。醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道，能刺激消化腺分泌消化液，增進食慾，幫助消化，促進新陳代謝。
4、醪糟能補腎，醪糟是糯公尺做的，從中醫上講，糯公尺和其他的公尺不一樣，其他的公尺是補脾胃的，而唯有糯公尺是補腎溫腎的。
5、常吃醪糟可以提氣補虛，更能防治冬季怕冷畏寒，風濕關節炎等疾病。
醪糟湯圓怎麼做，醪糟湯圓怎麼煮？
請叫我蘑菇娘娘 醪糟湯圓應該怎麼做？快來get吧 嘻嘻 你的湯圓是現成的嗎？如果是，就往鍋內加水適量，燒開，放入湯圓，湯圓翻滾後下入醪糟，煮沸後，帶湯圓飄起來，即可食用。醪糟湯圓怎麼煮？ 請叫我蘑菇娘娘 醪糟湯圓應該怎麼做？快來get吧 四舍 入 醪糟湯圓的煮法如下 1 將醪糟放入湯鍋中 也可以先稍...
醪糟湯圓的做法醪糟湯圓怎麼做才好吃
醪糟湯圓 材料主料 糯公尺粉400克 輔料 火麻仁200克 小麥麵粉100克 桂花100克調料 白砂糖150克 做法1 將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團，出節子。2 包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內。3 煮至快熟時加入適量的醪糟 白糖即可入食。小訣竅1 當醪糟湯圓煮好後，碗中的醪糟散發出衝鼻的酸...
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糟滷雞蛋湯圓怎麼煮好吃，姜雞蛋煮好後直接放湯圓這裡的一起煮，然後嗯，放適量的招錄進去就好了。料槽雞蛋湯圓怎麼煮好吃？湯圓把水放在鍋裡，小伙把湯圓放在裡邊，小火慢煮，就把湯圓煮熟了 酒糟，雞蛋和湯圓，最重要的是雞蛋要打成打傘。煮的時候要加入適量的水澱粉加入糖。雞蛋湯圓怎麼煮好吃，雞蛋團圓肯定就是放到沙...