1樓：側身西望長嘆息
主料糯公尺椰蓉
芒果 牛奶
糖粉 油
澱粉 q彈的可口糯公尺餈的做法步驟
q彈的可口糯公尺餈的做法**11. 芒果糯公尺餈
芒果去皮切成小塊，糯公尺粉、生粉、糖粉混合，加入油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀，入蒸鍋蒸至凝固，大約15分鐘。
2. 蒸好的糯公尺團出鍋後放到不燙手，在手上塗一些水防止粘手，取一小塊麵糰按扁，放入餡料，像包湯圓一樣將餡料包起來，滾圓，裹上椰蓉即可。
q彈的可口糯公尺餈的做法**33. 紫薯糯公尺團
紫薯、糯公尺粉、白糖、油、綠豆沙、椰蓉
4. 紫薯蒸熟，壓成紫薯泥，轉入一盆裡，放入糯公尺粉，用手抓捏均勻，裝入抹了油的玻璃盆裡，微波加熱3分鐘，攪拌後再加熱3分鐘。
5. 用勺子適量熟的紫薯糯公尺麵糰，放入塗了少量玉公尺油的保鮮膜裡，隔著保鮮膜將麵糰也成餅狀，放入一顆綠豆沙球，包好成球狀，均勻沾上椰蓉即可。
q彈的可口糯公尺餈的做法**66. 橙香糯公尺餈
糯公尺粉，紅豆沙，椰絲，油，澄粉，果珍，白糖
7. 用涼開水+橙味果診+白糖調一杯水，加入糯公尺粉調成麵糊；取澄粉，用開水燙熟，和麵糊混合，加適量色拉油和成麵糰，做成糯公尺麵皮。
8. 將糯公尺皮分成若干小份，捏成碗狀，包入小團的紅豆沙，捏合，搓圓，上鍋蒸10分鐘左右，取出滾上椰絲即可。
q彈的可口糯公尺餈的做法**99. 南瓜糯公尺餈
南瓜泥200g、糯公尺紛120g、玉公尺澱粉15g、白糖30g、椰蓉適量
10. 南瓜切片蒸熟，搗成泥狀，與糯公尺粉，玉公尺澱粉和糖混合，揉成柔軟的麵糰。
11. 取一小份，搓圓按扁，放入豆沙餡料，包成圓形，放入蒸鍋，大火蒸8分鐘左右，在椰蓉裡滾一下即可。
q彈的可口糯公尺餈的做法**1212. 榴蓮糯公尺餈
榴蓮 、澱粉、糯公尺粉、牛奶、油、糖粉
13. 除榴蓮以外的所有材料混合，上籠大火蒸15分鐘至熟透，再涼至不燙手；乾鍋中火，倒入糯公尺粉翻炒大約1分鐘。
14. 兩手沾滿熟粉20g，趁熱拿下麵糰，揉成條狀，切成大小相等小塊，壓扁，包入榴蓮肉，放入冰箱冷藏乙個小時左右即可。
q彈的可口糯公尺餈的做法**1515. 冰香糯公尺餈
糯公尺粉150g、水75g、糖25g、澄粉20g、開水15g、熟豬油25g、綠豆沙150g、椰絲適量
16. 糯公尺粉、水、糖混合揉均；開水衝入澄粉，將之燙熟，揉入糯公尺粉麵糰。
17. 將熟豬油加入麵糰揉均成糯公尺皮，將皮捏成碗狀，包入豆沙，搓圓。
18. 上籠大火蒸10分鐘，取出趁熱將表面沾上椰絲即可。
q彈的可口糯公尺餈的做法**1919. 黑芝麻糯公尺餈
糯公尺，黑芝麻，白糖
20. 糯公尺浸泡一夜，蒸成糯公尺飯；炒香的黑芝麻用擀麵棍碾碎，加入白糖混合。
21. 蒸熟的糯公尺，用擀麵棍鎚打，把錘好的糍粑搓成圓球裹上芝麻湯即可。
q彈的可口糯公尺餈的做法**2222. 豆腐糯公尺餈
內脂豆腐、糯公尺粉、椰絲、花生、芝麻
23. 乾鍋燒熱調小火，放入芝麻，不停地抖動鍋柄，聞到芝麻香即可裝碟。
24. 花生放入鍋裡，小火不停地翻炒，炒出香味，花生衣變色和開裂即可，把花生衣搓掉。
25. 把花生和芝麻放入二層保鮮袋裡，用擀麵杖壓碎，加入適量的白砂糖拌勻。
26. 鍋下水燒開，放入內建豆腐後豆腥味，撈起瀝乾水份，壓成泥，加入糯公尺粉、糖和少量熱水，揉成團。
27. 取適量的麵糰用手捏成碗狀，包入花生芝麻餡。
28. 把做好的豆腐糯公尺球放入刷好油的盤裡，鍋水燒開後，放入蒸5～6分鐘，在椰絲裡打個滾即可。
2樓：匿名使用者
要糯公尺餈的口感好，得先選好糯公尺。可以糯公尺粉、玉公尺粉、糖粉加上椰漿、橄欖油拌均；稍微冷卻後用調羹拌均，放入冰箱冷藏2小時；正常來說帶透明感的糯公尺餈應該是糯公尺飯和澄麵的比例為3:1，不過出於口感，糯公尺粉直接用生熟粉做比較好哦。
做糯公尺餈的皮太黏太軟包不起來怎麼辦？
3樓：陽光點的燦爛點
蒸好的糯公尺團放進冰箱冷藏一下會更易於操作；熟透的糯公尺粉團要多揉捏，吃起來更有勁道。做法如下：
準備材料：糯公尺粉150克、糖25克、玉公尺澱粉50克、牛奶250克、油15克、檸檬汁數滴、椰蓉絲適量、豆沙適量。
1、將糯公尺粉 、玉公尺澱粉、糖 、油和牛奶 攪拌均勻成無顆粒狀的粉漿。擠入幾滴檸檬汁，攪拌均勻。
2、蓋上蓋子，入微波爐，先高火1分鐘。
3、取出，攪拌一下，再入微波爐高火1分鐘。
4、如此反覆多次到麵糊完全熟透，我總共用了7分。
5、剛出爐的糯公尺麵糰太燙也粘，待溫，帶上橡膠手套，手套上還要抺點油，將麵糰揉成光滑，多揉一會吃起來較q。
6、將糯公尺麵糰揉成長條，分成若干等份。將每一小份再攥攥緊緊，也是為了更加q。
7、取乙份，按成圓餅，放一小勺豆沙，包起來。
8、然後裹上椰蓉絲，像這樣依次做好其它的。
4樓：匿名使用者
我覺得你不要用那個微波爐製作 我用過微波爐製作也用過蒸鍋製作 我覺得用鍋隔水蒸是比較好的 還有你不要加水 你用糯公尺粉 牛奶 澱粉 糖粉 來製作 你包的餡料可以放豆沙 還可以加新鮮的水果 你覺得吃起來粘的話 加水果最好 還有你包的時候很黏是你要在包的時候手上沾些手粉（把糯公尺粉 用鍋子炒熟即可）
5樓：呂佳薇
建議模仿雪媚娘皮的做法
糯公尺餈怎樣做可以保持軟軟的口感！
6樓：幸運的楓陽
1.自己用糯公尺打成漿製作的糯公尺餈，與超市買回糯公尺粉做成的相比，保持糯軟的時間長些。2外製作時，生漿稀一點，攪拌的時間長一點，都會有助於保持糯軟。
3.儲存時，保鮮膜多包一兩層也有幫助。
糯公尺餈怎樣做才會 口感更鬆軟~~~~~~
7樓：受亮惲壬
唉~~雖然好多人都講糯公尺餈好易整，但琴日我第一次整，整佐三次，都繫好痴啊，雖然食起來嘎口感不錯，蠻遠的，但因為太痴啦，所以好難搞~~
我想請教下，點樣可以干身少少啊~~
怎樣做糯公尺餈
8樓：罐頭小廚
湯圓變身q彈糯公尺餈！史上最簡單的糯公尺餈做法來了，只要一袋湯圓+椰蓉，冰涼q彈的糯公尺餈就能輕鬆吃進嘴
糯公尺餈的做法，怎樣做糯公尺餈？
狀元餈 又叫糯公尺餈 狀元餈。相傳南宋慶元二年，邑人鄒應龍赴京應試，村里家家戶戶都送糍粑供他路上吃，並預祝他金榜題名。路上，鄒應龍渴了，喝上幾口清泉，餓了，啃上幾口糍粑。經過長途跋涉到了京都，由於才華出眾，殿試對答如流，寧宗皇帝御筆親點他狀元及第。當他把從家鄉帶來的餈把呈獻給皇上品嚐時，連皇上也讚不...
水果糯公尺餈的做法步驟圖，水果糯公尺餈怎麼做
配料 糯公尺粉 130g 椰子粉 20g 牛奶 200g 白糖 30g 椰蓉 糖粉 適量 水果 適量 白糖 30g 步驟 1 提前準備好乙個盤子，裡面放多一點的椰蓉和2勺糖粉混合均勻，備用 2 水果切小塊，備用 3 糯公尺粉和椰子粉混合均勻 4 加入白糖 5 加入牛奶 6 攪拌均勻成液狀 7 盆內抹...
花生糯公尺餈的家常做法，花生糯公尺餈怎麼做，花生糯公尺餈
主料糯公尺粉90克 玉公尺澱粉15克 椰漿150克 純牛奶50克 白糖80克 花生碎100克 色拉油15克 椰蓉適量 步驟1.準備所需材料 2.椰漿 牛奶 白糖 40g 色拉油混合攪拌均勻。3.然後加入糯公尺粉 玉公尺澱粉攪半成粉漿。4.將攪拌好的粉漿入鍋隔水蒸約30分鐘。5.蒸熟後攪拌放涼。6.花...