1樓：360百科助手
水活性定義為物質中水分含量的活性部分或者說自由水。它影響物質物理、機械、化學、微生物特性，這些包括流淌性、凝聚、內聚力和靜態現象。
降低食品中水分有兩種傳統方法，即乾燥和加鹽或糖結合水分子。
乾燥是食品防腐最古老的方法之一。除防腐之外，乾燥產生了食品的自身特性，如同發酵。世界上很多地方還在用開放式空氣乾燥，一般而言有四種基本乾燥方法。
熱空氣乾燥----用於固體食品如蔬菜、水果和魚
噴霧乾燥----用於流體和半流體如牛奶
真空乾燥----用於流體如果汁
冷凍乾燥----用於多種產品
另一種降低食品水分活度的方法是加鹽或糖。這種型別食品的例子有----醬油、果醬和醃魚，這不需要非常特殊的裝置。對流體或半流體產品，如醬油或果醬，用配方加工控制。
對固體食品如魚或薰火腿，可用鹽乾燥，即放入鹽溶液或浸入鹽水中。
控制水分活度分兩步。第一，科學地設定可保證水分活度為0.85或更低的乾燥、鹽漬或加工配方，然後嚴格地執行。第二，可取製成品樣品測試其水分活度。
2樓：深圳冠亞水分儀科技
水分活度儀主要的測試方法有：冷鏡**法、電容感測器法和電阻感測器法等。gyw-1水分活度儀通常採用平衡相對溼度法原理。
水分活度在數值上等於密閉環境的相對溼度，所以對樣品水分活度的測量可以轉化成對密閉環境中相對溼度的測量。將被測試樣置於一個密閉的容器，被測試樣與密閉空間中的環境之間進行水分子交換平衡，待達到平衡後測定容器內的壓力或者相對溼度，從而得到樣品中的水分活度值。
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桑學 圖形可以理解為除攝影以外的一切圖和型。圖形以其獨特的現象力，在版面構成中展示著獨特的視覺魅力。圖形是在平面構成要素中形成廣告性格及提高視覺注意力的重要素材。圖形能夠下意識地左右廣告的傳播效果。圖形佔據了重要版面，有的甚至是全部版面。圖形往往能引起人們的注意，並激發閱讀興趣，圖形給人的視覺印象要...
齒輪的失效形式主要有哪幾種
4種。輪齒折斷 齒 面磨損 齒麵點蝕 齒面膠合 中國齒輪行業快速發展，行業規模不斷擴大。在 十一五 期間，根據國家統計局公布的資料，2005 2010年中國齒輪行業的工業總產值逐年增加，且同比增幅均在18.00 以上，2009年實現工業總產值781.85億元，2010年實現工業總產值946.35億萬...
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