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一、陽山雞
陽山雞是廣東省八大優良雞種之一，飼養方式以放牧為主，飼料以玉米為主，故具有毛黃、腳黃、皮黃“三黃”和胸、腿肌豐滿等特點，製成的白切雞肉質幼嫩、皮薄、味香、骨細、軟脆，久嚼不膩、風味獨特，是酒樓宴會的高階菜餚和送禮佳品。
二、洞冠梨
洞冠梨生長在日夜溫差較大的山地,芯細汁多,爽甜無渣,是古時的貢品,故又稱“貢梨”,是陽山縣稀有的珍貴果品。《陽山縣誌》記載:“果實碩大，果皮薄，光滑，肉嫩多汁，味道蜜甜，甘香襲人，果芯細，肉質潔白，剖開後存放數天不會變色2023年同冠梨被評為廣東省優質水果品種。
三、野生靈芝
靈芝（野生靈芝），有“仙草”、“瑞草”之稱，是陽山土特產之一，一般在
五、六月份有采。
四、陽山板栗
陽山地處廣東省西北部，是一個典型的石灰岩山區縣，有大面積的低山、丘陵、谷地等較為豐富的板栗種植資源，是廣東省最大的板栗生產基地之一，現全縣13個鄉鎮種有板栗7萬多畝、年產量達1萬多噸。陽山是廣東省板栗主產地，每年板栗上市時，都舉辦廣東陽山板栗節。
五、陽山豆腐
陽山盛產大豆，當地農民曆來善於製作豆腐。水是制豆腐之關鍵，陽山縣山泉潔淨，因而製作出來的豆腐特別嫩滑、鮮美。陽山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”兩種，尤其七拱豆腐，又鮮又白。
如果用油炸成油炸豆腐的話，燜、煮、燴均美味可口，這是陽山各賓館酒樓的招牌菜。
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1．板栗
陽山板栗：陽山板栗又叫楓慄、栗子、慄果、大慄。陽山縣是廣東省板栗的主要產區。
目前全縣種植面積近1萬公頃，產品絕大部分出口東南亞，在國內市場也甚為暢銷。陽山板栗品種分為油慄、香慄、木慄三種，但以油慄為貴。油慄大小適中，殼呈黑褐色，有油質澤。
其肉厚味甜，營養豐富，含有極高的糖、脂肪、蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素c、8、b2等，有強身健體的作用。陽山板栗美味可口，生吃熟食皆宜，除了砂炒、水煮之外，還可做成席上佳餚，如栗子雞、栗子肉等，均屬膾炙入口的上品。此外，陽山板栗還可入藥，有養胃健脾、壯腰補腎、活血止血之功能。
每逢中秋時節，板栗上市，吸引眾多商家，陽山“板栗節”更是熱鬧！
2．麥羹
朋友，你到過陽山嗎？你到過陽山有吃過陽山麥羹嗎？如果你沒有吃過陽山麥羹，即使到過陽山，也等於白到了。
因為陽山麥羹是“福地清遠”的著名美食，它是人們最佳保健的綠色食物之一。玉米，陽山人稱之為包麥。將老玉米脫粒磨成粉，然後煮成玉米糊，陽山人管之叫做“麥羹”。
玉米在陽山種植的歷史已有260年，縣誌記載自清乾隆12年玉米傳入陽山後，便成為陽山縣與水稻、蕃薯並列為三大糧食作物。由於陽山玉米產量多，解放前至70年代後期，陽山農民都是以玉米為主糧。解放前以及三年經濟困難時期，地處石灰岩山區的農民“餐餐麥羹無餐飯”是常事，很多時候連麥羹也吃不上，只好“蕃薯芋頭半年糧”了。
農民天天吃上大米飯，但是每天食譜中仍離不開麥羹。而且擴充套件到全縣城鎮居民，不少人家天天都煮麥羹。陽山的酒樓食肆，無一家沒有麥羹**，成為陽山縣獨具一格的、外地人到陽山必嘗的美食。
什麼原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱們看誰活得長。”
齊伯力教授說的是事實。在陽山縣的山區，不論是過去經濟困難時期還是現在，由於長年吃麥羹，那裡的農村姑娘絕大多數都是臉色紅潤、**嫩滑的，顯得十分可愛。本人今年也26歲了，在陽山生活了26年，天天少不了吃麥羹，也沒有高血壓和動脈硬化。
所謂美食，有18個字作標準這就是：“有營養、能保健、富特色、高品位、享口福、心舒暢”，陽山麥羹完全符合這個美食標準。
陽山麥羹入口細膩、潤滑、香甜、鮮美。其食法多種多樣：陽山人普遍是不加糖、鹽淡食加菜送；可以加糖作甜食；可加入牛奶、花生炒香碾成粉，混合吃起來更香甜可口。
但陽山麥羹對玉米品種、食水的選擇以及烹調方法可講究了。玉米品種最好選擇陽山農家品種大暑麥，食水則最好以陽山的山泉水域純淨水，本人曾拿玉米粉回廣州家中用自來水煮，煮成的麥羹淡而無味，根本沒有細膩、潤滑、香甜的感覺。
3．陽山雞
廣東省八大優良雞種之一，飼養歷史悠久，其體形優美，肌肉。豐滿，肉質嫩滑、鮮美、皮色金黃誘人，皮脆香甜可口,還具有抗病力強、適應性好等特點。年銷售量在150萬隻以上，主要銷往韶關、清遠、廣州、深圳及出口港澳地區，深受顧客歡迎。
陽山雞有兩種型別：一是以黎埠鎮為代表的平原雞；另一種是以江英鎮為代表的山區型。前者屬小型雞種，後者屬中型雞種。
飼養方式以放牧為主，飼以玉米，故其具有毛黃、啄黃、腳黃、皮黃和胸、腿、肌豐滿的特點，所以，製成的白切雞肉質幼嫩、皮薄、味香、骨細軟脆，久嚼不膩，風味獨特，是酒樓宴會的高階菜餚。
4．同冠梨
同冠梨是陽山縣稀有的珍貴果品，其特點：一是果實碩大, 單果一般有0.75—1.
5千克，重者可達2.5—3千克；果實直徑10—16釐米，高10—12釐米；二是果皮薄、光滑，肉嫩多汁，味道蜜甜，甘香襲人；三是果芯細，肉質潔白，剖開後存放數天不會變色。同冠梨稀有珍貴，歷史上就是名貴貢品。
漢朝時，趙佗曾將此梨送給樊噲將軍，故亦稱“將軍梨”。後來樊噲將軍又將同冠梨送給皇帝。清朝鐵筆御史鄭土超，每年也購同冠梨進貢皇帝，故又稱為“皇帝梨”。
清末著名學者每年也購同冠梨進貢皇帝，故又稱為“皇帝梨”。清末著名學者簡朝亮品嚐後詩興大發，作《同冠梨》一首：“ 韓公昔來遊，雖因詩不少，當有梨花樹，坐吟聽春鳥，至今得遺實，遙想意可曉，重逾七百銖，其大斯矯矯，幸以歸君子，釘座清氣饒， 苟為熱中人，何以濟時了。
” 同冠梨稱為“我國第一寶”。
5．陽山酥李
採用鮮李果，經科學方法加工製作而成，曾獲廣東省旅遊產品三等獎、清遠市涼果評比一等獎。由於陽山酥李甜、酸、甘、香、鹹五味俱全，十分爽口，開胃消食，素為客戶所推崇。目前包裝有6種，重量分別為400克、300克、200克、40克，主要銷往韶關、清遠、中山、佛山廣州以及港澳地區，供不應求。
6．豆腐
陽山盛產大豆，當地農民曆來善於製作豆腐。水是制豆腐之關鍵，陽山縣山泉潔淨，因而製作出來的豆腐特別嫩滑、鮮美。陽山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”兩種，又鮮又白。
如果用油炸成油炸豆腐的話，燜、
煮、燴均美味可口，這是陽山各賓館酒樓的招牌菜。
3樓：匿名使用者
陽山雞 沙田柚 玉米糊〈麥羹〉
4樓：匿名使用者
陽山雞 板栗 苦齋婆 番薯幹 桐冠梨 ·······
5樓：
考駕照跑長途的千萬不要在考試中心對面的特產店買特產，尤其是雞蛋，我在那裡買的雞蛋都是臭的，而且有些事人造雞蛋！
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