1樓：匿名使用者
你用這些方法試下就知道了
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味。
二：眼觀
1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀，不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜，真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象，如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。
4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶，能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感，假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感，純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久，攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道。喉感弱，而且餘味淡薄短促。
1、將蜂蜜滴在白紙上或草紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、摻有麵粉、澱粉或玉公尺粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有粘物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。取乙份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
4、取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶水中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬汙染的程度也越重。
5、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
2樓：匿名使用者
可能壞了 要去買的地方換好的。
蜂蜜喝了後感覺有點辣味是怎麼回事
3樓：陳王學
真正的好蜂蜜喝下去的時候會有一點刺喉的感覺，不太好描述，不同的人感受也會有差異。有的人可能會覺得辣，是正常的。
蜂蜜的口感很難有乙個準確的標準答案，因為不同的品種，不同的產地，口感差異很大。有的口感甜潤，甜而不膩。有的有藥味，甚至苦味。比如蕎麥蜜，有一股很大的刺激氣味，難以下嚥。
如果蜂蜜感覺非常適口，沒有一點特殊的風味，十有**是假蜜。至於顏色，有水白色、淺琥珀色、琥珀色、深琥珀色、淺褐色到深褐色甚至呈淺黑色的都有。
真正的好蜂蜜都是會結晶的，只是有些蜂蜜要很長時間在低溫下才會結晶。沒有完全不結晶的蜂蜜。
4樓：逐花香蜂蜜網
好蜂蜜幹吃一般有辣喉感的。不知道你是不是這種情況。
蜂蜜水喝的時候甜還有點辣是怎麼回事
5樓：澤皖海瑤
如果你買的這種蜂蜜沒有變質或是過期，那麼就是正常的，因為蜂蜜的味道就是甜甜的但稍微對喉部有刺激感。把蜂蜜水沖淡點這種刺激感也會小一些
蜂蜜是甜的好還是不甜的好？
6樓：田野牧蜂
蜂蜜多數都是很甜的，蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，味道香甜，而有些蜂蜜則因為汲取了草本植物的精華，可能會帶有一些較為特別的味道，有些略顯酸澀，有些則略有苦味，這些都是正常的蜜種差異。推薦大家在選購蜂蜜前多多了解、嘗試，選擇適合自己口味喜好和滋補調理需求的蜜種。
7樓：匿名使用者
有些劣質蜂蜜為了冒充蜂蜜就會在蜂蜜的基礎上混入白糖跟水 純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤，各種蜂蜜有固定的顏色，如椴樹蜜為淺琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜為琥珀色，雜花蜜的顏色不固定，一般為黃紅色。用筷子在蜂蜜中用勁攪幾圈，提起筷子在光亮處可觀察到純正的蜂蜜光亮透明，而摻假蜂蜜混濁不清。真蜂蜜透光性強，顏色均勻一致；劣質蜂蜜混濁而有雜質。
新蜂蜜以淺琥珀色而透明為**。蜜加開水略加攪拌即溶化而無沉澱者為好蜜；劣質蜜不易溶化，且有沉澱。 聞：
真蜜甜香，假蜜無任何氣味。摻有香料的蜜有異常香味。真蜂蜜在採收後數月便能散發出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到；或把少許蜜置於手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。
嘗：優質蜂蜜芳香甜潤，入口後回味長。摻假的蜂蜜沒有花香味，有的假蜜有熬糖味，細品有白糖水味。
純正蜂蜜入口結晶會很快溶化，有較濃的花香味；摻假蜂蜜結晶入口不易溶化，有異味。蜂蜜是清爽甘甜的，絕不刺喉。 化學檢驗：
摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。 冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象，真蜂蜜其結晶體的透明度差，結晶層次較鬆軟，用手指捻無沙粒感；結晶體用筷子一扎乙個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。
真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化，真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。 另外，純正蜂蜜滴在白紙上不易滲出，而摻水的蜂蜜則會逐漸滲開。
純正蜂蜜濃度高，流動慢。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；劣質蜂蜜不成珠形，容易散開。 這麼多方法，我常用的是用筷子攪和最後乙個。
對於超市買蜂蜜，大概只能認牌子了，因為現在做假都做得非常像。什麼牌子的買回去用上述方法試一下，好的話下次再買就行了。 另外，蜂蜜最好不要放在玻璃容器裡，在玻璃容器裡比較容易發酵。
什麼花的蜂蜜比較好
8樓：匿名使用者
橙色的蜂蜜比較好~現在市面上很難買到了，大多是都是加工了的，唉~~太甜的裡面肯定是加了東西的~~
9樓：匿名使用者
真正的蜂蜜不是很甜，還會帶點淡淡的澀味。
10樓：匿名使用者
那要看蜂蜜的品種了。一般蜂蜜都是甜的嘛，紫雲英，洋槐，棗花，荊花這些蜜都是甜的啊。荔枝，龍眼等蜂蜜也是很甜的，很好吃。
有一些藥植物的蜂蜜就不那麼甜了，比如黃連蜜後味就有點微苦，五味子，益母草等吃起來就覺得有點藥味，但是也都是甜的，蜜就是甜的嘛。這是我個人吃後的感覺~~~
不管口味怎麼樣，***的蜜都行。到正規的地方去買，不要買到假貨就沒問題。不同的蜜就是有不同的味道的。
蜂蜜很甜是假的嗎？
11樓：麼麼小牛不吃草
蜂蜜甜不甜不是判斷的標準，比如蜂蜜純喝很甜，但是泡水喝感覺放不少卻沒有白糖甜，但是你要是放更多就會甜的膩了。
還有濃度低稀的蜂蜜要放的多才甜，濃度高的稠蜂蜜放的少些就甜。
一般來說白糖的假蜂蜜是直甜不拐彎，甜的時間短。真蜂蜜甜而膩，有糊嘴的感覺，後味時間長。但是濃度低的糊嘴感和後味時間都沒有濃度高的重。
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二：眼觀
1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，就算也能拉長絲，但斷絲沒彈性，不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。
4. 看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。
結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感 純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
四: 化學檢驗 摻有澱粉的蜂蜜加入碘液顏色會變藍，摻有飴糖的蜂蜜加入高濃度乙醇後出現白色絮狀物，摻有其他雜質的蜂蜜，用燒紅的鐵絲插入蜜中，鐵絲上附有粘物。
冷藏結晶檢驗：蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象。真蜂蜜的結晶體用筷子一扎乙個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。
真蜜用手捏，其結晶體很快溶化，假蜜有硌手的感覺，溶化慢或不溶化。真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。倒出蜂蜜等它稍為凝固後，如果是真的蜂蜜會形成如蜂巢狀的六邊形結構，假的沒有。
總之，鑑定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑑定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。
12樓：匿名使用者
如何辨別攙假蜂蜜
在市場**的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和澱粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑑別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、攙有麵粉、澱粉或玉公尺粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品
13樓：隆易植映寒
僅憑甜度是無法分辨蜂蜜真假的，況且蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，本身就帶有較重的甜味。想要判斷蜂蜜真假，還是建議大家在購買前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品優質可靠，是值得信賴的好產品，食用後也能起到足夠好的滋補調理效用。
14樓：暢讀雜談
蜂蜜的確很甜，如果怕買到假貨，要選擇正規廠家的
蜂蜜黑色是什麼原因？蜂蜜變黑是什麼原因啊？
蜂蜜顏色變黑的原因。1 花源植物的影響。有一些蜜源植物釀造的蜂蜜本來顏色就比較深，例如蕎麥蜜。蕎麥蜜是深琥珀色的，看起來就有些發黑的感覺。還有就是一些蜂蜜在釀造時，蜜蜂採集了較多的其他種類的花蜜。雜花蜜影響了蜂蜜的顏色，導致蜂蜜的顏色深。2 放置時間過長。有些蜂蜜不經常食用，放置的時間過長，會使蜂蜜...
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