1樓：李樹的戀愛
羊肉高湯是可以放牛骨的，但是一般情況下不放牛骨，因為兩種味道混合在一起不是特別好吃。
一、羊肉白菜粉條煲
主料：帶骨羊肉700克、粉條150克、白菜適量。
配料：胡蘿蔔半個(或白蘿蔔)、紅棗5顆、八角2顆、草果2個、生薑、乾紅椒、桂皮、香葉、蔥、香菜、桔子皮(可用陳皮代替)、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉各少許。
做法：1、羊肉用清水沖洗乾淨，鍋中放入適量的水，下入羊肉燒開後撈出，用清水洗去血沫。
2、胡蘿蔔洗淨切成兩截，用叉子或牙籤將其紮上一些小洞。薑切片，蔥的蔥白部分切成約5釐米長的段，蔥葉部分切成花。香菜洗淨切段。
乾紅椒剪成兩截，去除辣椒籽，洗淨。桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗淨待用。粉條用溫水泡軟，白菜洗淨撕成小片待用。
3、起油鍋，放入八角、桂皮、乾紅椒煸出香味，下入處理好的羊肉，翻炒幾下後加入少許料酒炒勻。
4、放入胡蘿蔔、生薑、蔥白、紅棗、桔子皮、草果，一次性加入足夠多的水(水要沒過所有的材料並高出一些)，大火燒開，用湯勺舀去浮沫後倒入砂煲中小火煲一個半小時左右。
5、將胡蘿蔔與八角等其它配料撈出不要，加入適量的郫縣豆瓣醬(如不喜歡吃辣可不加)。
6、放入粉條，加入適量的鹽，煮至粉條無硬芯後加入白菜煮一分鐘左右，放入蔥花與香菜、撒入少許胡椒粉即可。
二、蔬菜羊肉湯
主料：羊肉。
配料：蔥、姜、土豆、洋蔥、西紅柿、芹菜、鹽、胡椒粉。
做法：1、羊肉洗淨切大片。
2、平底鍋倒油燒熱，將羊肉塊下鍋煎制，羊肉五成熟，兩面都變色後出鍋。
3、將蔬菜洗淨改刀成大塊。
4、羊肉出鍋後，先下洋蔥土豆和芹菜煎香。
5、最後下入西紅柿炒，至蔬菜變軟出湯後關火。
6、將煎好的羊肉同蔬菜一同放入湯鍋。放兩片姜。
7、加熱水或者高湯，大火燒開。
三、蘿蔔羊肉湯
用料：羊肉500克、白蘿蔔500克、大棗7-8顆、蔥、姜適量、香菜適量、青蒜適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、油潑辣子適量。
做法：1、羊肉切塊用涼水浸泡浸泡1-2小時，再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然後取出用熱水將浮沫沖洗乾淨。
2、白蘿蔔去皮切成滾刀塊備用。
3、香菜、青蒜苗洗淨切碎備用。
4、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開後，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1、5小時。
5、把白蘿蔔塊放入砂鍋，大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右，至蘿蔔軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可。
6、上桌時，根據自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子一起享用。
2樓：晴
羊肉高湯的情況下，最好建議不要放入牛骨，因為羊和牛的營養以及味道口感，都會有所不匹配，達不到理想的進食效果。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，
能夠提高機體抗病能力，對生長髮育、手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
寒冬食牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效。
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效，蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝合成。
牛肉的營養價值：
1、能夠補脾胃，牛肉入脾、胃經，對於脾胃虛弱、不思飲食、食慾下降、消化能力不良的人，適當食用牛肉有很好的滋補脾胃的作用。
2、能夠益氣血、強筋骨，對於氣血不足、腰膝痠軟的人，適當食用牛肉，
通過其補益氣血的作用而達到緩解上述症狀的功效，可以增強體質、強壯筋骨。
牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，
各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。
牛肉含有礦物質和維他命b群，包括煙酸，維生素b1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳**。
煮牛骨湯可以放大棗枸杞子嗎，牛骨湯可以放紅棗當心胡蘿蔔一起煲嗎
周小小小亞 可以的。做法如下 所需原材料 1 主料 牛排骨400克 野淮山1根 紅棗12顆 枸杞5克。2 輔料 鹽2克 姜1塊 料酒20克。第一步 先把所需要的食材準備好。第二步 把牛排骨放入清水中浸泡兩小時，期間多換幾次清水。第三步 牛排骨冷水下鍋，倒入料酒，焯水五分鐘。第四步 砂鍋中倒入適量清水...
粉葛可以煲羊肉湯嗎，羊肉可以和粉葛一齊嗎
粉葛可以煲羊肉湯，常見的有陳皮粉葛羊骨湯。主料 羊骨頭500克 粉葛400克 陳皮5克。調料 薏公尺50克 赤小豆50克 蜜棗2顆 鹽0.5茶匙。第一步 將準備好的陳皮，薏公尺，赤小豆清洗乾淨，並分別放置在清水中浸泡1小時。第二步 將準備好的羊排骨切成塊，在鍋裡放入冷水，焯去羊排骨上的血汙。第三步 ...
屬羊能吃羊肉嗎，屬羊的人可以吃羊肉嗎
吃自己的bai屬相好像是不太好，通俗du點說可zhi能會點背，這是老dao一輩說的，呵專 呵，如果你是屬個比較迷信的人就不要吃了，如果你覺得無所謂，那就無所謂。如果真的不能吃，那麼屬豬的一輩子吃不豬肉，屬雞的一輩子吃不到雞肉，聽起來好像很痛苦哦，不過要怪就怪你屬相了，像我屬猴，估計這輩子都吃不到了，...