切好的水果能放過夜嗎？影響營養價值嗎

1樓：畸形的豬

1水果放冰箱冷藏營養素易流失

根據研究結果發現，切好的水果直到儲存的第6天，維生素c、類胡蘿蔔素才有顯著流失，但最多不超過25%，多酚類更是沒有明顯流失，雖然切好的水果外觀並不如現切來得好看，但其實營養素的流失並沒有視覺效果來的嚴重。

2裝在密封容器再放進冰箱3天內吃完

切好的水果裝要在密封的容器後再放進冰箱裡，且需在3天內食用完畢，因為水果暴露在高溫及空氣中易導致細菌的孳生，比起營養素的流失，危害身體的風險更是大，所以記得一次只裝當餐可食用完的份量才是安全又健康！

3隔夜飯建議最慢2天內食用完畢

和隔夜水果一樣，飯菜也不宜放置太久時間，隔夜飯雖不至於致癌，但反覆加熱除了讓口感較差，抗氧化營養素也較易流失，以營養角度來說，當餐食用完畢是最佳，若無法當餐食用完的話也建議最慢2天內一定要食用完畢。

4隔夜飯搭新鮮水果一起吃

食用隔夜飯時可以搭配富含抗氧化物質的新鮮水果一起食用，如：奇異果、番石榴、橙子、木瓜、芒果、番茄等，除了可以消除自由基，更可以增加膳食纖維量及飽足感，減少便祕！

2樓：變啦

水果表面容易受汙染物、化學物品、動物排洩或沙門氏菌等細菌汙染。假如新鮮水果沒有經消毒處理，水果表面便可能會有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受汙染的水果外皮的細菌會經刀傳給食用部分。

切開的水果在室溫下存放太久，細菌便會滋生。

3樓：飛飛冒險島沐依

切好的水果最好不要隔夜吃。如果實在吃不完，可以用保鮮膜把它包起來放冰箱冷藏，且要儘快食用

4樓：三羊開泰是吉祥

水果切完了，最好當天食用，第一，放到第二天吃的水果，營養不如第一天的，另一方面也會容易被細菌汙染，這樣對身體不利，因為有些水果在空氣中，它會氧化的，會把原有的營養成分分解，這樣口感也不好，它的營養成分也會丟失的，所以過了夜的水果最好不要吃了

5樓：火燒雲愛美食

你好，切好的水果不要放過夜呢，不僅會降低營養價值，而且有些水果還會腐爛吃了影響身體健康，水果的味道口感也會大大降低，當然瞭如果一定要放過夜的話，建議選擇西瓜哈密瓜等瓜類水果，以及火龍果，檸檬，橙子，牛油果等不易腐爛氧化的，記住要放進保鮮盒或者保鮮袋。

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