1樓：清和神子
一般來說，喝酸奶的時候，最好不要加熱，因為加熱的話，會導致酸奶當中的益生菌被大量的殺死，酸奶本身的營養價值就會大大的降低，並且酸奶的味道也會發生變化。
按照正常思維來說，喝了加熱的酸奶也是不會有多大的危害 ，但是對於營養來說，是幾乎喪失了一大半，所以最好不要喝加熱過的酸奶。如果需要補鈣的話，可以採取其他的方式，可以喝純牛奶。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
歷史證據顯示，酸奶作為食品至少有4500多年的歷史了，最早期的酸奶可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵，而成為乳酪。
參考資料
酸奶對人體有好處嗎，酸奶對身體有什麼好處
有好處。酸奶是鮮奶發酵後製成的，比牛奶更易消化吸收，維生素a 維生素b1 維生素b2等的含量與鮮奶含量相似，但葉酸的含量卻增加了1倍左右，膽鹼也明顯增加。酸奶的酸度增加有利於維生素的保護。乳酸菌進入腸道可以抑制腐敗菌的生長。酸奶對身體有什麼好處 1 維護腸道健康。酸奶內含有許多益生菌，這些益生菌的活...
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