1樓：末你要
海參的味道是甘鹹的，稍微還帶點海腥味。
據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。
海參全身長滿肉刺，廣布於世界各海洋中，海參繁衍在地球上比原始魚類更早，大概在六億多年前的前寒武紀就開始存在，是現存最早的生物物種，有海洋活化石之稱。經歷幾次地球大毀滅都得以生存下來，數度見證地球的變遷。
2樓：食品招商網
海參本身是沒有什麼特別的味道，海參的特點是口感好和營養高。
比如乙個好的野生海參，在泡發過程中。根據自己的口味選擇是q彈有韌性（類似於豬皮），又或者是一種軟糯的感覺。但是最終海參的味道還是要依靠湯汁或者醬汁來提味。
海參本身只有一點鮮味，不是很腥也不是很鮮。這就跟木耳和銀耳一樣，沒有什麼味道。但是做出來還是好吃的啊。
海參的最營養的食用方式是泡發之後蘸醬油或者蜂蜜食用，其次是做個小公尺粥、南瓜羹、佛跳牆和涼拌等等。至於為了追求口感的話，就像蔥燒海參、酥炸海參或者海參羊肉湯（雞湯或者排骨湯）等等也是可以的。
這都是看個人喜好，不過無論是追求口感還是營養，最好的還是野生海參。
3樓：五戒之印
海參又名刺參、海鼠、海黃瓜，是一種名貴海產動物，在海參地球上已經生存了6億年，古人發現「其性溫補，足敵人參」，因補益作用而得名。《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參。
海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。海參本身沒什麼味道，怎麼做都可以，被行家稱為烹飪手藝的試金石；因此，吃家們為了品鑑餐館的水平，經常會點海參菜餚，大廚的烹飪特性一吃便知。
4樓：車前草
海參我發得很好。但海參本身無鮮，單獨作菜不好吃。要配合有鮮味的食材做出來才好吃。是不是這樣？
5樓：匿名使用者
有一點點鹹腥味，直接咬著嘗味道的話。但是說實話，這真心不算什麼味道。海參的味道只要還是靠調味，跟花膠差不多，不過比花膠好點就是。
不過海參的口感很好，調味做得好的話，就很可口。我本人就很喜歡吃海參，而且吃了還很好，對健康很好！
6樓：麼代杉
海參一般的做法就是紅燒 和做還雜拌 不苦的呀 其實它的味道也是沒有什麼特別的了。說真的了，就是營養高罷了 也不是怎麼好吃的了 我都是賣海鮮的 也有海參的；它的口感有點向那個發好的牛蹄筋你知道嗎？就是那樣的 ，有一點脆脆的口感。
吃起來很爽口 和滑滑了 就是這樣的了。
7樓：誰佔了我的位置
淡鹹 如果不是的話 那恭喜你上當了。買的不是正規的
8樓：參王朝海參
海參有淡淡的海鮮味，口感爽滑q彈。
9樓：煙台誠誠海參加工廠
你好朋友！
我是山東威海的海參海參加工廠家，其實整天與海參打交道，你真要問海參是個什麼味道的，還真是不好回答，其實就是一種類似蝦公尺的那種鮮味，但是有不同於蝦公尺的那個味道，是海參獨有的一種鮮味！處理不好的時候有發腥的味道，處理好了有一種海參的香味！很獨特的味道！
有機會來山東威海，到我們廠家來體味！
10樓：百年芝蘭
標準答案：海腥味與薰衣草香味的混合香。
11樓：青田海參網
海參吃久了 還是很有口感的 滑滑的感覺
12樓：貓咪寶貝008號
海參沒有味道，海參湯有味道。
13樓：匿名使用者
直接吃稍微腥一點，放湯裡基本沒有啥味
變質的海參是什麼樣的，海參變質是什麼樣的？
第一，要觀察海參的體形是不是完整，如果外形不完整，有可能是商販去除過腐敗的，也可能是海參捕撈已久被汙染的。第二，購買的海參一定要夠幹，也就是海參的含水量一定要小於百分之十五。一般來說，海參的 都很昂貴，含水量越低就越實惠。如果一些不良商家在海參中摻水，這樣消費者就會吃虧上當。另外，如果海參的含水量過...
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新鮮海參怎樣做味道才鮮美，且營養不被破壞
成塊 片 絲等均可，加鹽 醋 糖或蜂蜜等涼拌，亦可紅燒 燉湯 燉粥 包餃子 餛飩等，根據自己喜歡的風味食用 每天早晨空腹或晚睡前吃乙隻海參，堅持常年必大有補益 附 海參食用菜譜 鮮菇海參 主料 水發海參150克 配料 罐頭鮮菇100克，青豆20克，筍片25克 調料 料酒 精鹽 味精 醬油 蔥 姜 溼...