1樓：匿名使用者
人們認為醋能助消化。餃子是硬皮死麵，肉多菜少，吃後不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增強人體消化功能，補充胃酸的不足。 其次，人們發現醋能調酸鹼。
醋是酸味食物，但是它的最終代謝產物卻是鹼性的，能有效地平衡人體的酸鹼平衡系統，消除酸性，維持弱鹼性。包餃子用的肉是酸性食物，包餃子用的面也是酸性食物。為了消除過多的酸性，平衡酸鹼，有必要在吃餃子時蘸著點醋吃。
餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣，南方地區也普遍有餃子這一食品。
2樓：砥礪前行
吃餃子為什麼一定要蘸醋呢？百年的習俗終於有原因了，專家揭祕！
3樓：匿名使用者
提鮮！但也因人而異，有人也會覺得蘸醋會干擾餃子原有的香味。
4樓：逄忻
醋可以提升餃子餡的鮮味，吃起來不會那麼油膩。
5樓：手機使用者
因為蘸醋好吃又香，不放難吃呀，所以要配!本人最喜歡山西的老陳醋~~
6樓：匿名使用者
餃子皮是用面摻酵母(鹼性)'醋是酸性的一是有中和作用 口感較好 如果 半菜是韭菜還有分化其中鐵分子的作用幫助胃腸道的吸收 起初是御膳房廚子做的餃子，皇上特愛吃，但是就是吃起來非常燙，然後廚子就想了一個辦法，沾著醋吃就沒那麼燙了，而且口感還好，所以這個方法就傳到民間，於是就有了吃餃子要沾醋。 沾醋的確有開胃之說，但也不是所有的餃子都適宜吃醋，像琴菜沾醋吃容易形成齷齒． 還可以去油膩
7樓：藍爛mi諗僮
這只是個風俗習慣。完全可以不用醋的啊，我吃餃子就從不放醋，只要醬油和辣椒。其實看個人胃口啦，喜歡就吃，不喜歡就不要了 首先，人們認為醋能助消化。
餃子是硬皮死麵，肉多菜少，吃後不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增強人體消化功能，補充胃酸的不足。 其次，人們發現醋能調酸鹼。醋是酸味食物，但是它的最終代謝產物卻是鹼性的，能有效地平衡人體的酸鹼平衡系統，消除酸性，維持弱鹼性。
包餃子用的肉是酸性食物，包餃子用的面也是酸性食物。為了消除過多的酸性，平衡酸鹼，有必要在吃餃子時蘸著點醋吃。
吃餃子為什麼要蘸醋？
8樓：呼阿優
其實，我們祖輩流傳下來的食物搭配，大多都有大道理，是符合中醫辯證法的。比如吃烤鴨要抹醬，要和蔥絲一起夾在薄餅裡吃，是因為鴨性寒，需蔥壓制，餅為麵食，不易消化，需抹醬幫助消化，幾番搭配，符合食理，吃起來自然就會好吃。
同樣的，由於麵食不宜消化，尤其是沒有發酵過的麵條、餃子等等，吃的時候就些醋，幫助消化，人體的感覺就好些，就會覺得好吃。醋汁的酸爽還能增加食慾、解油膩，還能幫助滾燙的餃子降溫，總而言之，就是吃的更有營養，更方便。
擴充套件資料
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子，吃到錢幣則是財源不斷。
9樓：我是機靈姐
為什麼吃餃子要蘸醋呢？因為麵食不太容易消化，蘸了醋之後比較容易消化吸收，還有就是餃子多半都是肉餡，蘸醋可以解膩。
10樓：砥礪前行
吃餃子為什麼一定要蘸醋呢？百年的習俗終於有原因了，專家揭祕！
11樓：王村醋
1、解膩。肉餡的餃子煮熟後，食用多了會覺得油膩，餃子蘸醋有解膩的作用。
2、改善口感。醋風味酸爽，能增加食慾。
3、增強人體消化功能，。餃子是硬皮死麵，肉多菜少，吃後不易吸收，容易引起消化不良，酸味食品，含有醋酸，能增強人體消化功能，補充胃酸的不足。
12樓：b5紙
是不是因為有的餃子太膩解膩呀
13樓：
個人覺得比較好吃吧=。=可能是因為比較愛吃醋
14樓：匿名使用者
首先，人們認為醋能助消化。餃子是硬皮死麵，肉多菜少，吃後不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增強人體消化功能，補充胃酸的不足。
其次，人們發現醋能調酸鹼。醋是酸味食物，但是它的最終代謝產物卻是鹼性的，能有效地平衡人體的酸鹼平衡系統，消除酸性，維持弱鹼性。包餃子用的肉是酸性食物，包餃子用的面也是酸性食物。
為了消除過多的酸性，平衡酸鹼，有必要在吃餃子時蘸著點醋吃。（摘自《醫藥養生保健報》）
15樓：匿名使用者
每個人的 口味偏好吧
也有人不喜歡的啊
16樓：誰是閃亮新主播
習慣的問題吧，也不是每個人吃時都蘸阿
為什麼吃餃子要蘸醋？
17樓：no5gu昚
餃子蘸醋，這是許多北方人吃餃子的不成文要求，還一度被寫出段子：你帶餃子過來了，帶醋了嗎？不帶醋怎麼吃！這時問題出現了，為什麼吃餃子要蘸醋，真的僅僅是地域特色嗎？
其實，我們祖輩流傳下來的食物搭配，大多都有大道理，是符合中醫辯證法的。比如吃烤鴨要抹醬，要和蔥絲一起夾在薄餅裡吃，是因為鴨性寒，需蔥壓制，餅為麵食，不易消化，需抹醬幫助消化，幾番搭配，符合食理，吃起來自然就會好吃。
同樣的，由於麵食不宜消化，尤其是沒有發酵過的麵條、餃子等等，吃的時候就些醋，幫助消化，人體的感覺就好些，就會覺得好吃。醋汁的酸爽還能增加食慾、解油膩，還能幫助滾燙的餃子降溫，總而言之，就是吃的更有營養，更方便。
1、餃子+下飯醬
光吃餃子還不過癮，那就搭配著下飯醬一起走起。鮮香的餃子與下飯醬微微的辣度融合在一起，寡淡的餃子瞬間變得豐富起來~入口微麻開胃，又不會衝喉嚨。緊接著的肉餡鮮嫩可口，壓下了辣味，滿嘴肉香，好吃極了！
2、餃子+牛排醬
誰說餃子不能和牛排醬搭在一起，各界都在玩混搭，就不能讓餃子也瘋狂一把。你別說，吃起來的味道，還是棒棒噠~黑椒的辛香與其他香料一起，複合味型讓人欲罷不能，鹹香的口感與餃子餡中的肉類相附和，勾起了鮮美味道，還新增了番茄醬，吃起來略帶甘甜，口感細膩柔和。
3、餃子+甜麵醬
除了鹹口，甜口的醬也很受歡迎，聽說過餃子蘸番茄醬的吃法，但還是覺得蘸甜麵醬的口感更容易讓人接受。甜麵醬也算是北方的一大特色，大蔥蘸醬和北京烤鴨的醬都是用的這種，看起來不起眼的醬色，搭配食材同食，不僅不會喧賓奪主，還能賦予獨特的醬香味，甜度適中，是許多人都能接受的百搭口味。
18樓：我是機靈姐
為什麼吃餃子要蘸醋呢？因為麵食不太容易消化，蘸了醋之後比較容易消化吸收，還有就是餃子多半都是肉餡，蘸醋可以解膩。
19樓：砥礪前行
吃餃子為什麼一定要蘸醋呢？百年的習俗終於有原因了，專家揭祕！
20樓：**的方軲轆
醬油 醋 都要有 只是依自己喜好配比不同 現在有撈汁這種複合調料汁了 餃子也可以蘸撈汁吃 鮮鹹偏要甜
為什麼很多地方吃餃子的時候都要蘸醋？
21樓：夸父不追日了
我們有很多傳統節日都會吃餃子，而吃餃子都會蘸料，蘸料可以是醋，也可以是醬油或蒜，但是最廣泛食用的蘸料應該還是醋，究竟吃餃子為什麼要蘸醋你知道嗎？
吃餃子蘸醋可以提色。由於原料和製作方式的不同，醋有醬紅色、紅棕色、棕黑等許多顏色。餃子一般是素素的白色，蘸醋可以一改其寡淡的形象，使其變得色澤生動，從視覺角度做到“看起來更好吃的樣子”。
大部分人餃子不愛蘸白醋吧？
吃餃子蘸醋可以提味。作為調味品提升口感，開胃消食，醋酸能刺激唾液的產生，促進唾液和胃液的分泌，使食慾旺盛並幫助消化；醋中含有糖類物質，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等，使得在食用時倍感五味調和；釀製的醋中含有多種遊離氨基酸，由於各種氨基酸的味不同，有鮮味、甜味等之分，使餃子蘸醋後的味道更加鮮美、柔和；醋還可以用於去腥解膩，肉餡水餃蘸醋尤為合適。
22樓：匿名使用者
吃餃子，必須蘸調味料。
否則，餃子不好吃。
調味料的口味，多種多樣……酸、甜、辣、鹹、鮮，麻……每一樣的地位都十分重要！
醋，作為調味料中至關重要的一項，在人們的生活中，不可或缺！
喜歡吃酸的人，遍佈天下。
對於這些人來說，吃餃子蘸醋，才最美味！
這不僅僅是地域的問題，更是人的口味的問題！
看遍天下，愛吃酸的人，很多很多！他們吃餃子的時候，必然要蘸醋的！
aqui te amo。
23樓：快樂權御天下
說到吃餃子，就會聯想到一句話，那就是好吃不過餃子，看來餃子在人們心目中的地位還是可以動搖的，差不多很多時候都會吃到餃子，不管是過年，生日，立冬，還是冬至都能看見它的身影，餃子的做法有很多，但最常吃的還是蒸餃子。
吃蒸餃肯定不能少的就是調味料了，但有很多人在餃子調味料上爭論不休，那麼吃“餃子”到底是蘸醋還是蘸醬油？很多人忽略了這步，難怪不好吃。
其實這個問題因為每個地方的習俗不一樣，所以口味也不同，對於北方的朋友們來說，大部分人都是蘸醬油吃餃子，尤其是配上蒜泥和香油味道真的是超級美味，這主要是因為北方的朋友口味比較重，所以濃厚的醬油味才能夠體現出餃子的鮮味，以前老一輩都是這樣吃的，所以後面也就形成了習慣。
但對於南方的朋友們來說，吃蒸餃基本上都是蘸醋，尤其是有些朋友對醋的迷戀超級強，吃一盤餃子都要配上一小碗醋，吃起來才香，一般在南方的餃子店，很多老闆也都是擺著醋不會有醬油的身影，可能也是因為醬油顏色深，味道嗆鼻所以才沒辦法接受的吧！
其實吃餃子到底是蘸醋還是蘸醬油這個問題，還真的是一時半會沒辦法給出一個結論，不過主要是看自己喜歡那個味道，但餃子要是什麼都不沾的話，肯定是不夠鮮美的，所以不管是吃什麼調味料，千萬不要忽視了配調味料吃的這步，很多人因為沒配料，難怪味道不好。
24樓：狂人橫刀向天笑
吃餃子蘸醋可以增香
醋有一種獨特的香氣，令聞者頓覺神清氣爽。食醋中的醇類主要是乙醇，它**於發酵過程中微生物代謝的產物。醇與有機酸發生反應而成酯，是酒和醋中的主要香氣成分。
餃子蘸醋可以提味
作為調味品提升口感，開胃消食，醋酸能刺激唾液的產生，促進唾液和胃液的分泌，使食慾旺盛並幫助消化；醋中含有糖類物質，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等，使得在食用時倍感五味調和；醋還可以用於去腥解膩，肉餡水餃蘸醋尤為合適。
吃餃子蘸醋原來有這麼多講究呀。當然了，對於醋這種東西，有人愛吃，有人不愛吃，全憑個人喜好，畢竟吃舒服了才是最好的！
吃餃子注意事項
少放肥肉多放菜
人們包餃子做餡料時都習慣性的多放點肥肉，肥肉脂肪含量高，吃起來比較香。最好是用九分瘦肉做餡料，如果口感可以接受，就不要加植物油。如果覺得吃的不香，口感較差，實在接受不了，那就少放一點植物油。
肉類最好佔整個餡料的四分之一，再加入四分之三的蔬菜，就可以達到營養平衡。
蔬菜不要擠水
因蔬菜水分含量較高，不容易包，我們每次包餃子前都會用各種方法擠出水分，但這種方法是不對的，擠水時一些水溶性維生素、礦物質都會隨著水分流失掉一部分，特別是水溶性維生素。但蔬菜不擠水水分較高，我們也可以搭配點富含膳食纖維和礦物質的菌藻類食物，如香菇、木耳、銀耳、海帶、裙帶等藻類。不僅可以改善餡料的口感、食物更多樣、還可以幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量。
吃餃子為什麼要蘸醋，為什麼很多地方吃餃子的時候都要蘸醋？
因為好吃啊。我吃餃子基本上就乙個味，就是酸，我是個無醋不歡的人。但是，我家那位和我婆婆他們吃餃子的時候就只蘸醬油，這是個人習慣問題吧，我不但是吃餃子要蘸醋，平時上飯店吃菜啊，烤肉啊，烤串啊，我也是醋不離口的，熱愛 吃醋 的女人，哈哈。醋就是調味品，對於吃餃子沒有什麼硬性規定非要讓你放，但是一般外面的...
春節為什麼要吃餃子，春節為什麼要吃餃子，餃子的來歷和傳說
付費內容限時免費檢視 回答1.餃子是過年祭祀後食用的食品。2.守歲時吃，辭歲時吃，具有特殊意義。3.有喜慶團圓和吉祥如意的意思。4.預示新的一年裡交上好運。5.餃子形如元寶。6.在春節吃餃子常取 招財進寶 之音。7.人們常常將金如意，糖花生棗和栗子等包進餡裡。8.吃到如意和糖的人來年的日子更甜美，吃...
冬至為什麼吃餃子，冬至吃餃子的由來
過去，人們冬至也常吃餃子，以紀念張仲景醫生。張醫生不僅是一名卓越的醫生，能治好各種疾病，而且對窮人和藹可親。有一年冬天，天氣非常冷，張仲景家鄉河南省很多人身上長了嚴重的凍瘡。看到自己的診所容納不了日益增多的病人，張醫生就叫自己的兄弟在村子的場院裡支起乙個帳篷，在帳篷裡支起一口大鍋，用紅辣椒和其他草藥...