1樓：馬爾的盧
毛肚。也稱百葉肚，俗稱牛百葉，其實就是牛的瓣胃。牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。
前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛百葉還分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃。
毛肚不是植物，是指新鮮的牛百葉，表面是黑色的；白色的牛百葉是漂過的，是冷凍食品。
為什麼滷好的鴨脖，吃起來是肉跟筋一起的，絕味鴨脖的，吃起來肉是不帶筋的，我滷的鴨脖孰了，為什麼
2樓：渠睿識
親戚是去北京學的
一品佳味的滷菜師傅,學不會不讓學員走.
3樓：匿名使用者
茶，唯有閒時去品，方能品出人生的味道。。。
吃絕味鴨脖的時候看到鴨脖上面長了一個肉球的東西，不會是什麼病吧，扔掉……
4樓：孤雁獨語
可能是淋巴結吧 光滑，與周圍有明顯分界，可以用手剝離下來
絕味鴨脖都包括什麼？
5樓：匿名使用者
有不辣、微辣、重辣幾種,
鴨類:絕味鴨脖、絕味鴨架、絕味鴨爪、絕味鴨頭、絕味醬板鴨、絕味鴨舌、絕味雞爪；蔬菜類：絕味藕片、絕味蘿蔔、絕味海帶結；豆類：
絕味豆皮、絕味毛豆、絕味香乾、絕味腐竹；豬類：絕味豬手、絕味豬耳尖
6樓：
鴨肉類：
絕味鴨脖，
絕味鴨頭，絕味鴨舌，絕味鴨心，
絕味鴨腸，
絕味鴨珍，絕味鴨爪，
絕味鴨腿，
絕味小肚，絕味鴨肝，絕味鴨食管，
絕味鴨翅中，
絕味鴨鎖骨。
海鮮類：絕味魷魚，絕味蝦球，
絕味蟹鉗，絕味扇貝，
絕味藕片
，絕味腐竹，絕味海帶結，絕味豆皮，絕味毛豆，絕味香乾，絕味鳳爪，
絕味鴨尖
7樓：麗麗要努力
有鴨頭，鴨脖，鴨架。
8樓：咎秋柳
鴨脖鴨架鴨頭，還有素菜
9樓：秋刀魚嘚味道
絕味鴨脖2023年絕味第一家原始銷售店在武漢正式開始營業，所以絕味鴨脖的發源地是武漢。
但是它的總部現在在湖南長沙。
絕味鴨脖隸屬於長沙絕味軒企業管理****，以休閒食品的連鎖經營為核心，下轄19家子公司。絕味鴨脖秉承總公司的經營理念——發展個性、規範管理、誠信經營，至今，絕味鴨脖加盟店已在全國發展至3000餘家，這一數字還在持續增長。
據瞭解，長沙絕味軒企業管理****率先在散裝食品生產企業中實行qs質量認證，同時還通過了國家“qeo”三位一體認證，在質量管理、環境管理、職業健康安全管理體達到了國家級標準。
因此，絕味鴨脖系列產品在衛生標準上又為廣大消費者的健康多設了一道保障。
絕味鴨脖是**的品牌 絕味鴨脖都有什麼食品
絕味鴨脖都有什麼食品
絕味品牌旗下現有食品：
絕味鴨脖——韌勁耐嚼麻辣相宜
鴨脖子是活肉，頭頸等部位鍛鍊得非常有韌勁。絕味鴨脖連骨髓都是香飄四溢，味道奇佳。食用之時，可先洗淨手，用拇指和食指夾起一小塊絕味鴨脖，沿順時針方向細細咬下為數不多的骨頭縫中的嫩肉，建議吃完肉後將其骨髓吸出。
絕味鴨翅——肉質豐富美味可口
吃絕味鴨翅的訣竅：最好吃的就是那幾根又細又長的骨頭。因為滷味已經進入到骨髓裡，把骨頭周邊的肉吃光之後，一定要咬斷細骨，把裡面的骨髓吸出來，那裡才是絕味鴨翅最好吃的地方。
享受拉扯鴨翅上筋肉的快感，滿溢的滷薰麻辣香氣，充斥在口中，使人久久不能忘懷。
絕味鴨架——麻辣鮮香嘗而忘返
絕味鴨架入口時不麻不辣，一旦停口時則餘味香辣無比。即可食用活肉，也可食骨節間香髓，也可以將骨頭嚼碎，細品慢嘗，體驗“脣齒留香”，百吃不厭。
絕味毛豆——翠綠鮮香口感柔和
絕味毛豆成色翠綠可愛，味道清香，顆粒飽滿,夾一顆入口,輕輕一咬,汁水就破殼而出。從營養學角度分析，毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助**的作用。
絕味藕片——入口脆嫩味鮮爽口
絕味藕片藕香濃郁，口感濃粘而舒適， “甜、軟、綿、香、辣”。蓮藕味甘性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效，又因富含澱粉、蛋白質、維生素等成分，口感綿綿，被譽為“水中之寶”。
絕味蘿蔔——鮮香甜脆回味悠長
絕味蘿蔔色澤金黃紅潤，味道香、甜、辣相間，脆嫩可口，並有開胃增食之功。現代醫學研究發現，蘿蔔中含有木質素，能提高巨噬細胞吞噬癌細胞的能力，還含有一種酶能分解致癌物質亞硝胺，所以說，蘿蔔可能是抗癌食物。
絕味鴨爪——皮薄耐嚼麻辣勁足
絕味鴨爪入口即化，鴨爪骨頭比較多，可是越嚼越有味，越嚼越感覺辣!十足的嚼勁，香濃滷汁的口感，讓人意猶未盡，脣齒留香!
絕味鳳爪——色澤絳紅香辣入骨
絕味鳳爪食時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，老少咸宜。鳳爪乃雞腳的雅稱，譽雞為“鳳”，出自宮廷祭禮，《明宮史》有記。雞腳含有較豐富的膠原蛋白，而膠原蛋白有消除面部皺紋之妙用。
絕味香乾——鮮香可口營養豐富
絕味香乾色澤黃亮，塊型方正，特別的嫩且韌性好，味鹹而鮮爽，聞之清香、食來細膩。況且豆製品易消化，綠色又營養，吃膩了大魚大肉，可以嘗試絕味香乾換換口味，讓腸胃休息一下。
絕味鴨頭——韌勁耐嚼汁香滿口
絕味鴨頭分長脣、寬舌、頭皮、腦等，分而食之，各司其味。最有個性的便是鴨腦，軟如豆腐，對口吮，入嘴後那股油香和細膩的口感，讓人意猶未盡。
絕味醬板鴨——韌勁適度滿口留香
絕味醬板鴨的獨特關鍵在於它的辣，不只是單純的辣味，而是香、辣、甘、麻、鹹、酥、綿適中，風味悠長，辣中有鮮、有鴨香，餘味無窮。低脂不膩，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了絕味醬板鴨，從舌頭到胃都會不停地回味和感動。
絕味豬手——皮爽肉滑肥而不膩
絕味豬手紅潤軟爛，色澤鮮亮，足以誘人食慾。最大的特點是含有動物膠質蛋白，富含蛋白質、脂肪、膠質及其多種糖、鈣、磷、鐵等營養成分，可補充較多能量，且性涼味甘鹹，食而不躁。
絕味鴨舌——爽滑鮮嫩脆軟鮮香
牙舌是鴨附件中之精華，入口的感覺是鮮香無比，其特點是軟骨組織豐富，沒有骨質結構，舌尖部分脆軟香滑，口感極佳。在滷製過程中，滷汁精華完全吸入舌肉之中，牙齒輕咬下汁液橫流，滿口流香。
絕味豆皮——鬆軟可口齒頰留香
豆製品的蛋白質含量豐富，在滷製過程中對各種中藥成分的吸收是最飽滿的，所以在食用過程中這是最能儲存中藥藥性和口味的一種產品。豆皮的口感鬆軟香滑，飽滿多汁，甘甜誘人，辣勁十足。
絕味腐竹——色澤金黃口感細膩
絕味腐竹具有濃郁的豆香味，口感勁道，更加中和吸收了絕味中藥滷汁，味道鮮美無比。腐竹本是無味的，但是絕味滷製過程中使用了大量的精選調味料和二十餘種名貴中藥才，配搭軟滑腐竹，口感清新**。
絕味海帶結——柔韌翠綠營養健康
10樓：路田甜甜
鴨脖，鴨腸，鴨食管，鴨舌，雞翅尖，翅中，還有海帶，魚豆腐，毛豆，豆乾等素菜。
吃絕味鴨脖會胖嗎
11樓：北海數碼站
鴨脖子也是受到很多人喜愛的一種美食，尤其是對於吃貨人群來說，根本就難以抵擋鴨脖子給嘴巴帶來的**。而在吃鴨脖的時候，大家最常選用的方法就是醬鴨脖或者是滷鴨脖，但是在現代社會又有不少女生都奮鬥在了**的路上，因此這時候也會考慮長期吃鴨脖子會不會長胖呢?
【鴨脖子是什麼】
鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬於醬汁類食品(主要是醬板鴨，包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板乾子、醬板藕等)，醬汁類食品通過多種香料浸泡，然後經過風乾、烤制等工序精緻而成，成品色澤深紅。
【吃鴨脖子不會胖的原因】
吃鴨脖就是吃鴨肉啊，看著很肥，但是鴨油的脂肪鏈結構接近於橄欖油，屬於不飽和脂肪，比較健康，但是也不能多吃。食用時將皮去掉，或選用脂肪含量低的胸脯肉，是不會長胖的，而鴨脖賣的一般都是沒皮的，就是不含脂肪成分的，都是含的蛋白質，所以根本就不要擔心偶爾進食鴨脖子會發胖。不過鴨肉比較涼性，男人吃多了不好，所以男的還是儘量不要嘗試較好。
鴨脖子麻辣口味很誘人，即便是很多人都愛吃，但是在食用的時候也存在著一些飲食禁忌，那麼鴨脖子的飲食禁忌有哪些呢?
【哪些人不能吃】
感冒患者：感冒患者不宜食用，感冒者應食辛散發表食物，而鴨肉滋補戀邪，可使感冒纏綿難愈。
孕婦：辣鴨脖一般含有熱性香料，孕婦吃熱性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道乾燥、便祕。
慢性腸炎者：慢性腸炎者慎用，因鴨肉味甘鹹、滑利下趨，加之富含油脂，食之可使腸炎洩瀉加重。
血壓偏高者：一般來說，我們所見到的鴨脖子通常是又鹹又辣，進食過多容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。
另外需要注意的是，鴨脖子一般是採取零散作坊式製作鴨脖子，採用的原料可能不新鮮，或採用鹼液浸泡後的鴨脖子，製作過程則會加入很多色素和香精香料，食入後會導致頭暈、無力、腹瀉等症狀，誘發癌症的潛在危害也更大。因此建議大家還是少點買這樣的一種零食，偶爾解饞是可以的，但是過多進食就不利於身體健康了。
12樓：姚霜迷
應該不會的。只是吃多了油膩的東西，或者吃過多的東西就會胖的。我也吃過，只是少吃點嘛，畢竟外面的東西不太乾淨。
13樓：精彩百曉生
多吃吃鴨脖會胖的，適量即可。
鴨肉熱量
149大卡/100克
鴨肉，指從鴨身上得出的肉，為全世界普遍的肉品之一，也是人們進補的優良食品。 鴨肉的營養價值與雞肉相仿，營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16％－25％，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。
另一部分是間質蛋白，其中含有溶於水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其餘為非蛋白氮。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。 民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。
絕味鴨脖於周黑鴨的區別
14樓：
絕味鴨脖、周黑鴨的區別為：所屬不同、主營產品不同、產地不同。
一、所屬不同
1、絕味鴨脖：絕味鴨脖是絕味食品股份****的核心品牌。
2、周黑鴨：周黑鴨是周黑鴨國際控股****的核心品牌。
二、主營產品不同
1、絕味鴨脖：絕味鴨脖主營產品為滷製鴨肉類、滷製海鮮類、滷製素食類等產品。
2、周黑鴨：周黑鴨主營產品為滷鴨、鴨副產品，滷製紅肉、滷製蔬菜、滷製家禽及水產類等產品。
三、產地不同
1、絕味鴨脖：絕味鴨脖的產地是湖南長沙。
2、周黑鴨：周黑鴨的產地是湖北武漢。
15樓：財經火山口
直營與加盟的模式有什麼區別？竟然能讓兩家企業發生如此大的變化！
16樓：七七的小店
品牌不同，絕味鴨脖為絕味軒旗下著名品牌產品，採用祕製香料精心烹製而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，博採眾長，積數年心血研製而成。現屬於絕味招牌風味系列。
湖北周黑鴨食品****是一家專業從事鴨類、鵝類、鴨副產品和素食產品等熟滷製品生產的品牌企業，其前身為“武漢世紀周黑鴨食品****”。公司位於湖北省武漢市江岸區諶家磯大道72號，建築面積8000平方米，現有職工近3000人，年加工生產鴨類產品5000噸以上。2023年5月經報請湖北省工商管理局批准，更名為“湖北周黑鴨食品****”。
主要經營“周黑鴨”系列產品，目前在武漢市區內擁有40家直營門店，基本遍佈武漢三鎮一類商圈，產品享譽全江城。
口味不同，周黑鴨採用特殊工藝和神祕配料製作的周黑鴨“味道的確很好”，剛入口時“有點甜”，然後“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有餘香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能，急於品嚐；還因其色澤黃黑而得名，其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鴨選用專供白條鴨以數十種中草藥滷製，藥味入骨，使先前的鴨由白變黃，再由黃漸漸變黑，成品黑中帶黃，色澤光鮮，令人食慾大開；再加入精選上乘辣椒、花椒等調料，甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美妙無窮，妙不可言，肉和骨頭都可吃，非常適合啃食、下酒，是難得的休閒美食；另外，周黑鴨肉性涼，配以甘草、肉桂等中藥滷製後，可清肝火、去內熱，預防癌症、高血壓等病症，還可祛內溼、健脾胃、增強食慾、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美味，風靡武漢三鎮，暢銷全國。
正宗絕味黑鴨， 古方祕製，回味悠長。 絕味黑鴨，因其色澤黃黑而得名，暢銷於大江南北，相傳明朝開國皇帝朱元璋，行軍途中糧草不濟之時，在一戶家民計來麻鴨一隻，用果木來烤制至裡香肉熟，食之後戀戀不忘，到朱元璋當上明朝皇帝后，命卸廚研製出烤鴨，流傳至今。國人愛啃鴨脖子，更愛食絕味黑鴨，本是非主流，僅作為招待貴客的拿手美食而已，因其味悠遠，甜中帶麻，麻中帶辣，辣中有香，香味入骨，吃起來先有點甜，幾口後開始麻辣，然後麻辣得全身冒汗，舌頭直打顫，那叫一個過癮，而且回味悠長，常使人垂涎三尺，食之不忘，而逐漸流行於世，凡到武漢出差、遊玩者，回去的時候無不帶上三五隻，或饋贈，或送禮，以送親朋好友，得以流傳與全國各地，尤其中南部城市流行更廣，受到男女老少的追捧，絕味黑鴨以數味中草藥滷製，藥味入骨再加入上等的辣椒、花椒等調料、甜而不膩，辣而不燥，麻而不澀，入口美味無窮，妙不可言，非常適合啃食，下酒，是難得的休閒美食。
另外，黑鴨王肉性涼，配以甘草，肉桂等中藥滷製後，可清肝火、去內熱、預防癌症、高血壓等症狀，還可祛內溼、增強食慾、消除疲勞等等，是人見人愛的鴨子美食。
絕味鴨脖味道怎麼樣有好吃的鴨脖嗎？絕味鴨脖好吃嗎？
而 絕味鴨脖 採用當天生產，當天銷售的經營模式，保證顧客吃到的 絕味 產品新鮮美味，所以不少消費者反應，像 絕味鴨脖 這樣打出品牌的滷製品讓人吃著放心，這些食品都很新鮮。讓全國各地的人們都能享受到健康 美味的 絕味鴨脖 是絕味人的願望 弘揚誠信服務，打造連鎖行業服務是絕味人的目標，在全體絕味人的不懈...
絕味鴨脖為什麼味道那麼好啊，絕味鴨脖味道怎麼樣？
蒼井瑪利明步 材料鴨脖子，薑片，大蒜粒，花椒，幹辣椒，豆蔻，草果，香葉，八角，桂皮，生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽 做法1.鴨脖子用流動的水沖洗乾淨。鍋中水燒開，放點料酒，把鴨脖子放入煮一分鐘左右。把鴨脖子撈出沖洗乾淨，備用 2.先來做滷汁 鍋燒熱，放兩湯匙食用油燒熱後，把薑片，蒜片，花椒和幹辣椒放入小...
你們覺得絕味鴨脖好吃嗎，煌上煌和絕味鴨脖那個好吃
用料鴨脖 10根 花椒 一把 手一把 香葉 一把 手 桂皮 差不多四五根 八角 6個 蔥 兩大根 料酒 100克 老抽 50克 主要是入味 草果 6個 滷料 一帶 任何品牌都可以 姜 兩大塊 生抽 40克 糖 50克 乾辣椒 100克 根據口味 鴨架 若干 五香粉胡椒粉 各一大勺！迷迭葉 50克 絕...