1樓：選擇性眼盲
應用蓋·呂薩克氣體定律， 當體積固定時， 氣體壓力與溫度成正比。蓋·呂薩克(joseph louis gay-lussac, 1778-1850),
是法國著名的科學家。要說那個時代的化學家，拉瓦錫擅長秤量天平，蓋·呂薩克
就是玩體積的高手。他行狀裡最值得提的大概就是1804 年用熱氣球上天測量不同海
拔的氣體溫度； 和2023年發表的這個氣體定律。他也故事多多，不過咱們今天還是
說爆公尺花。
每粒玉公尺的澱粉裡面都有水份， 而澱粉團又有結實的外殼。無論是用微波激勵水分
子發熱，還是用小煤爐燒那個爆公尺花的鍋，受熱的水蒸汽就要膨脹，一旦壓力衝破
澱粉團的的外殼，這個壓力的渲洩過程就把內部澱粉衝到外邊來，公尺花就「爆」成
了。如果你吃爆公尺花，吃到最後發現有幾粒沒爆的，它們的濕度肯定是低於閾值的。
2樓：匿名使用者
爆公尺花的原理取適量的玉公尺（或大公尺）放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆公尺鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆公尺花來。這是在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷公升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度公升高到一定程度，公尺粒便會逐漸變軟，公尺粒內的大部分水分變成水蒸氣。
由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的公尺粒膨脹。但此時公尺粒內外的壓強是平衡的，所以公尺粒不會在鍋內爆開。當鍋內壓強公升到4－5個大氣壓時，突然開啟爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得公尺粒內外壓強差變大，導致公尺粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開公尺粒，即成了爆公尺花。
3樓：郟發定靈萱
因為玉公尺粒受熱後玉公尺粒中的水分會變成水蒸汽，然後澱粉就會破殼而出，就形成現在的爆公尺花
4樓：匿名使用者
如果用一起中國式的爆公尺花裝置，你家的玉公尺可以做成爆公尺花。按引進的西式做法的不行，那是因為這種做法對玉公尺外表皮要求脯具體的就是說要求玉公尺外表皮硬且密閉不透氣可以承受較強的壓力。
5樓：匿名使用者
這是在加熱的過程中玉公尺內外壓強差變大，導致玉公尺粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開，即成了爆公尺花。
6樓：匿名使用者
這是因為：在鍋內加熱玉公尺粒的過程中，鍋內的溫度不斷公升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度公升高到一定程度，公尺粒便會逐漸變軟，公尺粒內的大部分水分變成水蒸氣。
由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的公尺粒膨脹。但此時公尺粒內外的壓強是平衡的，所以公尺粒不會在鍋內爆開。當鍋內壓強公升到4－5個大氣壓時，突然開啟爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得公尺粒內外壓強差變大，導致公尺粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開公尺粒，即成了爆公尺花。
7樓：匿名使用者
受熱不均，然後就爆了，跟做實驗一樣的原理
為什麼玉公尺加熱會爆開變成爆公尺花呢?
8樓：
爆公尺花的原理取適量的玉公尺（或大公尺）放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆公尺鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆公尺花來。這是在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷公升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度公升高到一定程度，公尺粒便會逐漸變軟，公尺粒內的大部分水分變成水蒸氣。
由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的公尺粒膨脹。但此時公尺粒內外的壓強是平衡的，所以公尺粒不會在鍋內爆開。當鍋內壓強公升到4－5個大氣壓時，突然開啟爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得公尺粒內外壓強差變大，導致公尺粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開公尺粒，即成了爆公尺花。
9樓：蔣振華悉卿
因為每顆堅實的玉公尺粒內部有不少充滿空氣的空隙，加熱後，氣體溫度公升高，壓強逐漸增大，開啟容器後，玉公尺粒周圍壓強突然減少，玉公尺粒內部體積突然膨脹，從而使玉公尺粒變成了體積較大的爆公尺花.
10樓：宛蝶仍冬
相信大家都有看過爆公尺花的製作過程.
不過你是否想過為什麼一顆小小的玉公尺粒放在加熱箱中加熱之後,會變成體積增大數倍的爆公尺花呢?
由於加熱使得裡頭的空氣以及水氣體積膨脹,
高熱使水氣話,
而玉公尺的表皮無法承受膨脹的氣體,
因此爆開來形成多孔蓬鬆的爆公尺花
玉公尺為什麼回變為爆公尺花，化學原理。
11樓：匿名使用者
因為玉公尺中的水份是以結晶水的形態存在的 而過去結晶水的 變化是化學變化
12樓：ligl李
玉公尺粒的外面天生就有層薄膜包著，高溫加熱後，玉公尺內部的水分開始蒸發，體積急劇膨脹，而外部的薄膜卻極力阻止其膨脹，結果就導致玉公尺內部的壓力越來越大，最後薄膜實在包不住了就「啵」的一下爆開來了，玉公尺麼當然就變成玉公尺花啦 ，這也就可以解釋為什麼只有玉公尺可以爆成玉公尺花，而普通的大公尺卻需要用特殊的壓力鍋來爆（因為大公尺外面沒有那層膜呀），幹玉公尺不能爆的原因大家應該也清楚了吧。
高溫加熱使生玉公尺變熟了，有香味，生成了新物質，又是化學變化，
13樓：匿名使用者
沒有化學變化，還是玉公尺，只是受壓受熱使它膨脹罷了
玉公尺是怎樣變成爆公尺花的
14樓：你是我的
玉公尺粒是怎麼變成爆公尺花的？
15樓：冰夢楠
爆公尺花的原理
取適量的玉公尺（或大公尺）放入爆花鍋內，並封好頂蓋，再把爆公尺鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後，就可爆出可口的爆公尺花來。
這是在加熱的過程中，鍋內的溫度不斷公升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度公升高到一定程度，公尺粒便會逐漸變軟，公尺粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的公尺粒膨脹。
但此時公尺粒內外的壓強是平衡的，所以公尺粒不會在鍋內爆開。
當鍋內壓強公升到4－5個大氣壓時，突然開啟爆花鍋的頂蓋，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得公尺粒內外壓強差變大，導致公尺粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開公尺粒，即成了爆公尺花。
16樓：炫v舞
1.玉公尺田發生了火災 所有的玉公尺都變成了爆公尺花
2.買超市裡那種專門用來微波爐加熱的爆公尺花,一袋一袋用紙包裝好的,只要拿回家拆了外面的塑料包裝,放微波爐叮幾分鐘,就可以吃到滿滿一袋香噴噴的爆公尺花.
3.材料:
黃油2大勺,糖粉3大勺,玉公尺粒4大勺
做法:1.黃油和糖粉放入稍大些的平底碗內,微波爐加熱至黃油融化,拿出來,用小勺攪拌一下.
2.加入玉公尺粒,繼續攪拌一下,讓玉公尺粒都能均勻地沾上黃油和糖粉.並使玉公尺粒平鋪在碗底.
3.碗上加蓋,入微波爐高火2分30秒.取出,開吃...:)
經驗:1.各種微波爐的功率都是不一定的,所以加熱的時間也會有差異.這個多做就次就會有經驗了.
2.加執完後,將爆公尺花倒出來.碗底都會剩一些沒有爆出的玉公尺粒,可以加些黃油進去再重複爆一下.
3.爆公尺花的容器最好用陶器,塑料的會因為溫度太高而變形哦.另外,取出的時候,要注意防燙.
17樓：機械魔力
玉公尺是怎樣變成爆公尺花的？鏡頭放慢3萬倍，網友：很難看到的畫面
18樓：匿名使用者
是高壓作用下產生的一種反應吧!如果老師問的話，你可以回答他====去問爆公尺花得了!
玉公尺為什麼變成爆公尺花
19樓：匿名使用者
玉公尺粒有層薄膜
包著，高溫加熱後，玉公尺內部的水分開始蒸發，體積急劇膨脹內，而外部的薄膜卻極力阻止其容膨脹，結果就導致玉公尺內部的壓力越來越大，最後薄膜實在包不住了就「啵」的一下爆開來了，而普通的大公尺卻需要用特殊的壓力鍋來爆（因為大公尺外面沒有那層膜）。
20樓：我和你你
普通的玉公尺是怎麼變成好吃的爆公尺花的，一位老外就慢放了整個過程，我們一起去看看吧
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