1樓：匿名使用者
要去除，一般來講，苦瓜是個好的**食物，但是比較濕熱，家庭菜一般都是：苦瓜炒豬肉 、苦瓜炒蛋、等，你可以根據自己的口味選擇。
2樓：匿名使用者
相信這一點勒！苦瓜不苦！ 就不叫苦瓜勒！..所以說隨便怎麼吃！都會有點苦！吃苦瓜有什麼不好！清熱的捏
3樓：匿名使用者
白色瓤要去除，放鹽一起浸一會就不苦了
4樓：匿名使用者
肯定要除掉啊還有苦瓜不苦就不叫苦瓜了哦就清炒吧 原味
5樓：匿名使用者
肯定要除掉啊先放在開水中稍微燙燙，再放油裡炒，這樣可以去掉一些苦味。
方法一: 混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。
方法二: 鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，即可減輕苦味。
方法三: 水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
方法四: 水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
方法五: 將切好的瓜片放入冰箱涼透，然後沾蜂蜜食用，即可減輕苦味,保持營養成分。
苦瓜裡的白色瓤膜怎麼去掉？
6樓：匿名使用者
可以直接用勺子刮掉，用手指也可以，就是弄的不怎麼乾淨
要不就用刀子斜著把中間的連瓤都切下去
可以吃的，如果弄掉的話，據說苦瓜就不會那麼苦了
7樓：匿名使用者
用那種鐵羹匙的把挖很順手的
苦瓜要怎麼弄，才不苦！
8樓：匿名使用者
盡量買嫩一些的苦瓜，切薄一些後，把片放進清水裡漂一下在下鍋，如果涼拌，可微微在熱水裡撈一下，以去苦味。不過，苦瓜要盡量吃原味，才會發揮它的價值呀！
如何讓苦瓜不苦
苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
這些方法也是請教別人得來的，可以嘗試下哦
推薦個**，生活南京，上面有很多生活小竅門哦
9樓：
步驟一：挑，撿老的挑。
苦瓜的品種很多，苦的程度也不盡相同。筆者也認不全，就不叫你怎麼挑選不同品種的苦瓜了。
我這裡說的挑是指同一品種的苦瓜怎麼跳出不苦或者是不那麼苦的苦瓜。通常情況下，越青的苦瓜越苦，越白越紅的苦瓜則越不苦。就像未成熟的橘子很酸，成熟的橘子甜乙個道理。
唯一的問題，市面上的苦瓜多是青的，紅的因為太熟不容易儲藏所以一般較少有賣。
所以挑的時候，撿老的挑，選擇泛白的，或者是皮糙肉厚的。
步驟二：處理。
將苦瓜切開掏出瓤洗淨，然後在將苦瓜切成小斜片，注意不要太厚。切好後用盆裝好，然後放鹽一勺，注意一勺的量標準是通常我們在菜館吃飯時提供的餐具勺大小的勺，可以稍微多點，但不宜太多。
步驟三：攪拌。
攪拌的要點是要讓鹽均勻的摻雜在苦瓜上。確保每一片都覆蓋有鹽。
然後浸泡約1-2小時。
步驟四：洗淨。
將苦瓜清洗，注意清洗的次數。苦瓜殘留的鹽量需要洗淨，否則在烹飪的時候再度放鹽過量容易導致菜品過鹹；當然你也可以控制烹飪時的放鹽量。
10樓：敏敏情感答疑
烹飪苦瓜在火化方面需要掌握，以及處理方法掌握了這些以後，我們烹飪出料的跟外面的一樣
11樓：大蘿蔔葉子
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除
12樓：
苦瓜炒蛋，夏天必備，不愛吃也試試看
13樓：空腹
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。
14樓：匿名使用者
老人家教的辦法：把苦瓜切片後撒適量的鹽（多一點也沒關係），然後搓揉苦瓜，直到苦瓜變成淤青色，最後把苦瓜用清水沖洗一遍。這樣煮出來的苦瓜一點也不苦了。
15樓：士涵衍
切好後，先加鹽淹5分鐘（淹好後瀝水），待炒時加少許糖。
16樓：空城夭夭
炒得時候加點醋和糖 就不苦 但是加了醋 會變黃不是很好看 但是很好吃哦
17樓：匿名使用者
苦瓜苦是因為苦瓜裡白色的部分 全部去掉就不苦了
18樓：蘇拉夏
1. 可以將苦瓜切好後用鹽稍微醃一下 2. 用水抄一下
19樓：梅花道長
切片後放鹽把苦水滲出來就不苦了。我經常用這方法呵。。。
20樓：hay小強
我有方法也不告訴你，苦瓜不苦還不如吃黃瓜。把精華都去掉了還吃什麼
21樓：雪泡泡
熱水焯一下，可以減輕一些苦味。
也可以加冰塊，苦味也不那麼重了。
22樓：匿名使用者
放在鹽水裡十分鐘,就不會苦了.
23樓：匿名使用者
煮、用鹽浸都會使苦瓜的營養元素流失，尤其會造成苦瓜裡珍貴的清脂素的流失。苦瓜素是**最有效的成分，高階**藥裡都含有清脂素，所以為了好吃又營養還**消暑，你可以這樣做：
1、將苦瓜洗淨，去籽放冰箱（冷藏即可，千萬別冷凍）2、大約半小時後拿出，用多功能切菜器切成薄片（越薄越好）3、倒2勺蜂蜜加一點純淨水，攪拌成糊狀。
大功告成，脆爽的苦瓜片蘸著蜂蜜汁，好吃又營養還非常的簡單哦～～
24樓：茉茉的茉
炒時加點醋，口感也要好些。
不談薪資的offer，要不要去？
我覺得不談薪資的offer，不要去，但這只是我的看法，你們覺得不談薪資的offer，要不要去呢？在日常生活中，有很多人都想找乙份非常好的工作，因為有很多人覺得這樣的工作是非常值得他們珍惜的，也有很多人覺得這樣的工作是非常值得他們堅持的，而且也有很多人覺得這樣的工作待遇是很好的，並且也有很多人覺得這樣...
前男友的婚禮要不要去，前男友的婚禮，我們要不要去
這樣看你對他還有沒感情吧？如果還有絲毫，請別去，免得自己難過之餘又被朋友或者男女主角識穿。如果沒有，則看你的時間，看你的荷包等實際問題是否可以。大方點。不過其實無論怎樣還是有難度的，所以我勸別去。大方一點,去就去,怕什麼,既然都分手了,何必在做什麼樣子呢 女孩子永遠都比男孩子有本錢的,放心吧 大膽一...
相親物件的媽媽病了，要不要去醫院看望，（相親的時候見過他媽媽）
如果你想增加一下好感，就去看看，然後帶點物件的媽媽喜歡的東西。如果你想跟對方交往，那就得去看望一下！這是必須的。不管以後她是否成為你的婆家，既然相識了，看望總是有禮的 去看下也沒有什麼的，說不定會對你有更好的印象呢，學會大度點 當然要去看望了，前提是你還跟人家女孩子談著。為什麼不去呢？如果他媽媽很討...