1樓：麼破1自我
鹿茸裡面黃色和白色營養方面沒有區別。
白色鹿茸是排過血的，也就是沒有了鹿茸血的鹿茸，鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。是由鹿茸血和骨頭，或者是未骨化的成分組成的。
鹿茸的保健作用非常強，是良好的健身強壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的保健作用。
鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉化，具有免疫促進劑的作用。它能增加機體對外界的防禦能力，調節體內的免疫平衡，從而避免疾病發生和促進創傷癒合、病體**，從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。
2樓：柳先生丶
在選購鹿茸的時候，需要注意花鹿茸血片和馬鹿茸粉片、老角片的區別。
花茸血片：用作藥用的鹿茸通常是加工成切片**。藥用價值最高及售價最貴的是鹿茸角尖部分的 切片，俗稱「臘片」和「血片」，但是數量很少。
這種上品鹿茸通常是淺棕色或棕色、半透明圓形薄片 ，氣味微腥，有輕微的鹹味，在薄片周邊的外皮有紅棕色或棕色的茸毛。 一根花鹿茸能出的「血片」不過十幾片，之後就是鹿茸中上部的「粉片」和靠近根部的「老角片」 ，這兩種鹿茸多為圓形狀、粉白色（或者淺棕色）的厚片，質地堅硬粗糙，沒有骨質或略有骨質，中間 部分有肉眼可見的蜂窩狀細孔，氣味、味道跟「血片」相同。
馬鹿茸茸片：馬鹿茸在加工的時候是不排血的，所以馬鹿茸的粉片和老角片也是紅棕色的。不過要區分 這二者並不難，需要注意三點：
第一，注意鹿茸片表面的質地，質地細膩，沒有小孔的為血片；第二， 看周圍茸毛的毛色，青色的是馬鹿茸，而非花鹿茸血片；第三，看鹿茸片的大小，切切記住小的才是上 等血片！
排血鹿茸飲片:其多數加工成圓形,斜形薄片或破碎薄片,膠質透明,無角質化,外皮薄呈淺棕色或灰黃 色，由於排血乾淨的鹿茸片呈白色,或白黃色,結構清晰,外觀色美,體輕,氣微腥,味微鹹。此種排血茸片 ,一些老中醫認為越白越好,黑的不好,這是不科學的,經研究證實鹿茸內液體物,其中含有大量藥效較高 的鹿茸精(pantocrine) ,排血茸茸內的液體藥物幾乎全部流失,所損失的液體藥為鮮茸重量的8 %～9 % ,為提高鹿茸的質量,現多改為帶血加工。
帶血鹿茸片:成圓形薄片或破碎薄片,外皮較硬,皮色灰暗黃,飲片多呈黑色或白色,茸的尖部首層白 如臘,油潤如脂,氣味腥濃,味微鹹。 外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛， 皮茸緊貼，不易剝離。
鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔 軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。鹿茸片呈圓形或 橢圓形，直徑3厘公尺左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂 窩狀，組織緻密者為佳。
假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。假鹿茸片 也類似圓形，但厚薄不均，直徑1.5-3.
5厘公尺，外皮呈灰褐色， 毛短。切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點。外毛皮可剝 離。
假茸片：假鹿茸多以其它動物的皮毛，包裹動物的骨膠偽造後切成薄片而冒充鹿茸片它與真鹿茸的主要 區別是：體重而堅硬，不易折斷，斷面為棕紫色，無蜂窩樣細孔，外皮裹的毛皮可以剝離開，氣腥而味 淡。
另外，假鹿茸體重，質堅韌，不易切斷，氣淡，或能溶於水， 溶液呈混濁狀。假鹿茸片有圓形和半月牙形，而真品則只有圓形和橢圓形。假鹿茸片邊緣角質化程度高，甚至會有齒狀突起，而真品的角質化程度低，均無突起。
假的骨片外圍是白色，中部焦黃色，而真品不會有白色外圍。假的骨片孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞物。水試法。
真品鹿茸片浸入水中不變形，加熱攪拌不破碎，沸煮不軟不糊。
下面是市場上最常見3種假鹿茸（和鑑別假鹿茸的方法）：
1、是以鹿角片、羊角片代替（俗稱的骨片，煮不爛，咬不動，已沒有營養價值）;
2、是以豬皮包裹麵粉、豬血的混合物再切片（氣味腥臭，外皮不完整有重疊或對接縫隙，泡酒燉煮即破碎散開）;
3、是外皮為真品鹿茸片，裡面填充其它物質（可以是膠類物質填充，泡酒、燉煮即溶解）。
鹿茸片深色好還是淺色好
3樓：愛
深色的好，但這只是針對真正的鹿茸，光憑顏色是無法判斷鹿茸真偽的
一、鑑別方法如下：
假鹿茸：
它與真鹿茸的主要區別是：用動物皮毛包裹其他動物的骨膠偽造製成。多切成類圓片，大小不等。
體重而堅硬不易折斷。斷面為棕紫色，無蜂窩細孔，偶有圓凹點。外更的毛皮可以剝離開，氣腥而味淡。
真鹿茸：
鋸口直徑3厘公尺左右，有蜂窩狀小孔．表皮呈棕紅色或棕色，長滿灰黃色的毛茸；砍茸是將肋骨前端平齊砍下，幼角採收後，經加工切成薄片，乾燥後而成為藥品。鹿茸在加工切片的過程中，由於切片的部價不同，其性狀、名稱和質量也不同。
二、血片鹿茸（顏色較深）
幼角的頂部外皮較厚，但很細嫩，因而呈棕黃色，有光亮，皮內為半透明黃白色，油潤似蠟狀、炮製成薄片，稱為血片。
擴充套件資料
能促進生長發育，提高機體工作能力，減輕疲勞，改善睡眠和食慾，改善蛋白質和能量代謝；能增加紅細胞、血色素、網織紅細胞；能提高子宮的張力，並增強其節律性收縮；有強心作用，能增加心率和每分輸出量；能促進潰瘍和骨折的癒合；有抗衰老作用；可增強腎臟利尿機能。
4樓：北京王嘉化妝學校
在選購鹿茸的時候，需要注意花鹿茸血片和馬鹿茸粉片、老角片的區別。
花茸血片：用作藥用的鹿茸通常是加工成切片**。藥用價值最高及售價最貴的是鹿茸角尖部分的 切片，俗稱「臘片」和「血片」，但是數量很少。
這種上品鹿茸通常是淺棕色或棕色、半透明圓形薄片 ，氣味微腥，有輕微的鹹味，在薄片周邊的外皮有紅棕色或棕色的茸毛。 一根花鹿茸能出的「血片」不過十幾片，之後就是鹿茸中上部的「粉片」和靠近根部的「老角片」 ，這兩種鹿茸多為圓形狀、粉白色（或者淺棕色）的厚片，質地堅硬粗糙，沒有骨質或略有骨質，中間 部分有肉眼可見的蜂窩狀細孔，氣味、味道跟「血片」相同。
馬鹿茸茸片：馬鹿茸在加工的時候是不排血的，所以馬鹿茸的粉片和老角片也是紅棕色的。不過要區分 這二者並不難，需要注意三點：
第一，注意鹿茸片表面的質地，質地細膩，沒有小孔的為血片；第二， 看周圍茸毛的毛色，青色的是馬鹿茸，而非花鹿茸血片；第三，看鹿茸片的大小，切切記住小的才是上 等血片！
排血鹿茸飲片:其多數加工成圓形,斜形薄片或破碎薄片,膠質透明,無角質化,外皮薄呈淺棕色或灰黃 色，由於排血乾淨的鹿茸片呈白色,或白黃色,結構清晰,外觀色美,體輕,氣微腥,味微鹹。此種排血茸片 ,一些老中醫認為越白越好,黑的不好,這是不科學的,經研究證實鹿茸內液體物,其中含有大量藥效較高 的鹿茸精(pantocrine) ,排血茸茸內的液體藥物幾乎全部流失,所損失的液體藥為鮮茸重量的8 %～9 % ,為提高鹿茸的質量,現多改為帶血加工。
帶血鹿茸片:成圓形薄片或破碎薄片,外皮較硬,皮色灰暗黃,飲片多呈黑色或白色,茸的尖部首層白 如臘,油潤如脂,氣味腥濃,味微鹹。 外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細茸毛， 皮茸緊貼，不易剝離。
鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔 軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。鹿茸片呈圓形或 橢圓形，直徑3厘公尺左右，外皮紅棕色。鹿茸以體輕，斷面蜂 窩狀，組織緻密者為佳。
假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。假鹿茸片 也類似圓形，但厚薄不均，直徑1.5-3.
5厘公尺，外皮呈灰褐色， 毛短。切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點。外毛皮可剝 離。
假茸片：假鹿茸多以其它動物的皮毛，包裹動物的骨膠偽造後切成薄片而冒充鹿茸片它與真鹿茸的主要 區別是：體重而堅硬，不易折斷，斷面為棕紫色，無蜂窩樣細孔，外皮裹的毛皮可以剝離開，氣腥而味 淡。
另外，假鹿茸體重，質堅韌，不易切斷，氣淡，或能溶於水， 溶液呈混濁狀。假鹿茸片有圓形和半月牙形，而真品則只有圓形和橢圓形。假鹿茸片邊緣角質化程度高，甚至會有齒狀突起，而真品的角質化程度低，均無突起。
假的骨片外圍是白色，中部焦黃色，而真品不會有白色外圍。假的骨片孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞物。水試法。
真品鹿茸片浸入水中不變形，加熱攪拌不破碎，沸煮不軟不糊。
下面是市場上最常見3種假鹿茸（和鑑別假鹿茸的方法）：
1、是以鹿角片、羊角片代替（俗稱的骨片，煮不爛，咬不動，已沒有營養價值）;
2、是以豬皮包裹麵粉、豬血的混合物再切片（氣味腥臭，外皮不完整有重疊或對接縫隙，泡酒燉煮即破碎散開）;
3、是外皮為真品鹿茸片，裡面填充其它物質（可以是膠類物質填充，泡酒、燉煮即溶解）。
5樓：匿名使用者
理論上，深色的比淺色的好，但因為商家信譽不敢保證，就怕染色造假之類的。
6樓：馨馨鹿業
黃粉片就淺，紅粉片就深，黃粉比紅粉好呢，片是不安深淺粉好壞的
鹿茸蠟片、粉片有什麼區別？
7樓：良爺良爺
鹿茸蠟片、粉片主要的區別如下：
一、品相不同
蠟片大約有1公釐厚，呈蜜脂色，微紅潤，片面光滑。
粉片厚約1.5公釐，呈灰白色，起粉，片面光，有細孔，周皮紫黑色，有腥氣。
二、鹿茸的部位不同
將鹿茸從上到下切成三段段，然後將其每段進行切片，鹿茸切片從下到上分別是粉片、血片、蠟片。蠟片是鹿茸的最上邊部位即嘴頭，粉片是中下部位，又叫做「基片」或「骨片」。
三、營養價值不同。
鹿茸其不同的部位具有不同的營養價值和藥用功效。蠟片是質量最好的鹿茸切片， 營養價值最高可作為少年兒童的預防性營養品。粉片的營養價值遠不如蠟片，對老年人有益，特別有利於補鈣。
四、**不同
蠟片是最好的鹿茸切片，臘片的部分只佔全枝茸的2%-2.5%，每枝鹿茸頂部可切3-4片臘片最多不過10片左右，因此**要遠高於粉片。
8樓：
1、部位不同
鹿茸切片是根據部位分為蠟片、血片、粉片：蠟片是鹿茸的最上邊部位即嘴頭；血片為鹿茸的上中部分切下；粉片是從鹿茸的中下部切下，白色或略帶黃色。
2、質量不同
蠟片是質量最好的鹿茸切片，乙個整條的鹿茸也只能切出2-3片全臘片；
血片質量次之；粉片是鹿茸中質量最差的部份。
3、營養價值不同
蠟片臘質多，粉質少或無粉質，質地細膩，油潤如臘，色澤乾淨，營養價值最高，很適合老年人補充營養。
鹿茸血片相比鹿茸臘片來說營養稍微差一些，可以補充人體的鈣物質，對於改善老年人骨質疏鬆效果比較好。
粉片的營養價值遠不如蠟片和血片。
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