1樓：小皮俠
香菇能多吃嗎？香菇的好處有哪些？
2樓：du知道君
香菇是一種木腐菌，主要的營養成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的無機鹽和維生素等。菇木和培養基中的各種營養物質，只有溶解在水裡才能被香菇吸收利用。 ①碳源 香菇菌絲能利用廣泛的碳源，包括單醣類、雙醣類和多醣類，糖濃度在1-5%比較好。
②氮源 香菇菌絲能利用有機氮和銨態氮，不能利用硝態氮和業硝態氮。在香菇菌絲營養生長階段，碳源和氮源的比例以25-40：1為好，高濃度的氮會抑制香菇原基分化。
在生殖生長階段，要求較高的碳。 ③礦質元素 除了鎂、硫、磷、鉀之外，鐵、鋅、錳同時存在能促進香菇菌絲的生長，並有相輔相成的效果。鈣和硼能抑制香菇菌絲生長。
④維生素類 香菇菌絲的生長必須吸收維生素b1，其他維生素則不需要。適合香菇生長的維生素b1濃度大約是每公升培養基100um。在段木栽培中，香菇菌絲分泌多種酶類分解木質素、纖維素、澱粉等大分子，從菇木的韌皮部和木質部吸收碳源、氮源和礦質元素。
（4） 空氣 香菇屬好氣性菌類，足夠的新鮮空氣是保證香菇正常生長發育的重要環境條件之一。栽培環境過於鬱閉易產生畸形的長柄菇、大腳菇。（5） 光線 香菇是需光性真菌，強度適合的漫射光是香菇完成正常生活史的乙個必要條件。
但是，菌絲生長不需要光線。研究表明：波長為380-540nm的藍光對菌絲生長有抑制作用，但對原基形成最有利。
香菇子實體的分化和生長發育需要光線。沒有光線不能形成子實體，研究表明，40-7-lx的光照強度比較適宜。香菇原基在暗處有徒長的傾向，蓋小、柄長、色淡、肉薄、質劣。
（6） 酸鹼度 適於香菇菌絲生長的培養液的ph值是5-6。ph值在3.5-4.
5適於香菇原基的形成和子實體的發育。在段木腐化過程中，菇木的ph值不斷下降，從而促進子實體的形成。
任何的食物吃多了都會有壞處，適當的吃有好處
香菇的好處和壞處 哪些人不宜吃香菇
3樓：奮鬥
香菇的好處：
1、香菇具有高蛋白、低脂肪、多醣、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。
2、香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素d，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。
3、香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的**效果。
4、香菇多醣能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。
香菇屬於「發物」，過食這類食物易致動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重**瘡瘍腫毒。
香菇為動風食物，頑固性**瘙癢症患者忌食，脾胃寒濕氣滯或**瘙癢病患者忌食。
擴充套件資料：與香菇相剋的食物：
1、香菇+河蟹：會易誘發結石
2、香菇+鴿肉：會引起痔瘡
3、香菇+西紅柿：破壞類胡蘿蔔素
4、香菇+鵪鶉：會面生黑斑
5、香菇+野雞：會引發痔瘡
6、香菇+河蟹：易引起結石症狀
7、香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑
8、香菇+鵪鶉肉：會面部易長黑斑
4樓：
香菇的好處很多。
香菇含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起到輔助**作用，又可用於消化不良、便秘、**等。
壞處很少見。
如個別人食用香菇後會出現頭暈眼花、噁心嘔吐、腹胃脹痛等食物中毒現象，有過香菇食用中毒經歷的人應該盡量避免或減少對香菇的食用。
5樓：
吃香菇的好處和壞處，10個人9個不知道，看完盡快告訴家人，實用，生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招
6樓：張慶圓
香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素d，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。
7樓：旗知車欣豔
對香菇過敏的人不能吃香菇。
香菇為動風食物，頑固性**瘙癢症患者忌食。
多吃香菇對身體有哪些好處？
8樓：小皮俠
香菇能多吃嗎？香菇的好處有哪些？
9樓：灰色人生
好處：1.提高機體免疫功能：香菇多醣可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。
10樓：魚要糧
1、香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床**。
2、香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。
3、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘、**等。
4、香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘、**等。
5、香菇對癌細胞有強烈的抑制作用，對小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。
拓展資料：
1、香菇為動風食物，頑固性**瘙癢症患者忌食。脾胃寒濕氣滯或**瘙癢病患者忌食。
2、香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉。
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
香菇+河蟹=易引起結石症狀。
3、香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿蔔素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素，使營養價值降低。
11樓：昔巷
1.香菇可以降低膽固醇。這是因為香菇中含有豐富的香菇多醣元素，而香菇多醣元素是一種生物活性物質，這種物質能夠有效地幫助人體降低膽固醇的效果。
2.香菇可以增強人體抵抗力。這是因為香菇中含有豐富的蘑菇核糖核酸元素，而蘑菇核糖核酸元素可以消滅人體內的病毒，從而起到增強人體抵抗力的作用。
3.香菇可以降血脂。這是因為香菇中含有豐富的核酸物質，核酸物質對膽固醇有很好的溶解作用，從而可以起到降血脂的作用。
4.香菇可以降血壓。這是因為香菇中含有豐富的香菇嘌吟，而香菇嘌吟是核酸分解之後所生成的物質，這種物質可以起到抑制血壓上公升，保持血管健康的作用。
5.香菇可以抗佝僂病。這是因為香菇中含有豐富的麥角茲醇物質，而麥覺茲醇物質可以轉換成維生素d，能促進人體對鈣質的吸收，所以香菇可以起到很好的抗佝僂病效果。
資料拓展：
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。
味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日曬後轉成維生素d）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。
香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多醣（β～1，3葡聚醣）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
香菇子實體單生、叢生或群生，子實體中等大至稍大。菌蓋直徑5-12cm，有時可達20cm，幼時半球形，後呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有汙白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細密，具香味。
幼時邊緣內卷，有白色或黃白色的絨毛，隨著生長而消失。菌蓋下面有菌幕，後破裂，形成不完整的菌環。老熟後蓋緣反捲，開裂。
菌褶白色，密，彎生，不等長。菌柄常偏生，白色，彎曲，長3-8cm，粗0.5-1.
5⑵cm，菌環以下有纖毛狀鱗片，纖維質，內部實心。菌環易消失，白色。孢子印白色。
孢子光滑，無色，橢圓形至卵圓形，4.5-7×3-4μm，用孢子生殖。雙核菌絲有鎖狀聯合。
12樓：大超是超人
香菇是一種蛋白質含量很高的食物，脂肪低以及還有多種的維生素的菌類食物。
香菇吃起來的是很美味的，是很多食材烹飪用的配料。總之香菇不僅美味，營養價值也是極高的。
1、抗氧化：
香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。
與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強;
2、抗病毒：
現代研究證明，香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，當體內細胞受到細菌和病毒入侵時，它能夠誘導體內釋放出一種低分子醣蛋白，干擾細菌和病毒蛋白質的合成，促使細菌和病毒失去生長和繁殖的機會。
3、保肝作用：
香菇對**急慢性肝病如病毒性肝炎、傳染性肝炎、肝硬化等有一定的療效，香菇多醣具有護肝作用並增強排毒能力，降低血清轉氨酶水平。
4、預防缺鈣：
香菇中還含有大量的可轉變為維生素d的麥角甾醇和菌甾醇，經常食用可促進人體對鈣的吸收，特別是嬰兒因缺乏維生素d而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益;
5、延緩衰老：
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
13樓：中微
1、含有人體所必需的8種氨基酸中的7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。
2、香菇多醣能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。
3、含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。
4、對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘、**等。
5、提高機體免疫功能：香菇多醣可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，提高t淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行**冒等症。
香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。
6、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有一定的清除作用。
7、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
8、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
9、香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。
10、香菇性味甘、平、涼、有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容顏之功效。
吃香菇有什麼好處，吃香菇有什麼好處和壞處
多吃香菇有以下好處。1.提高機體免疫功能 香菇多醣可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性 2.延緩衰老 香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用 3.防癌抗癌 香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作...
香菇墨魚排骨湯有什麼營養功效，香菇和墨魚能否在一起煲湯？
用料幹墨魚 中等大小 1只 小肋排 500g 瑤柱 6 8個 香菇 幹 12個 木耳 泡發後 200g 蔥 半根 姜 3 5片 料酒 3勺 墨魚香菇排骨湯的做法 幹墨魚條溫水泡發後瀝乾。炒鍋燒熱，放入油，之後放墨魚，加兩勺料酒翻炒，至墨魚條顏色加深，有香味飄出即可盛出待用。將排骨提前浸泡並衝洗淨血水...
吃香蕉有哪些好處，多吃香蕉有什麼好處
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