1樓：匿名使用者
鍋內放入少許油，然後倒入番茄醬白糖稍微炒下，放入少許清水和醋，放多少依據你個人口味，開後用溼澱粉勾芡，放入蒜沫，最後把你做好的里脊放入鍋裡翻幾下就ｏｋ拉
2樓：祁馨姬令璟
糖醋里脊的芡汁是由
番茄醬、白糖、白醋（或大紅浙醋）少量水和水澱粉,裡面的比例也是根據個人愛好放的,喜歡吃甜點的就多放糖、喜歡吃酸點的就多放番茄醬或者是白醋,
3樓：匿名使用者
1.澱粉加水適量攪勻成溼澱粉待用；脊肉剔去筋膜，切成0.2*3厘公尺的大片，放入碗中，用精鹽2克、味精煨味，蔥薑切末、蒜拍散切小丁。
2.雞蛋打入碗中，調打均勻，放入麵粉、溼澱粉80克，調為全蛋糊。
3.用大碗將白糖、精鹽2克、醬油、醋、牛肉湯、溼澱粉20克調對均勻。
4.炒鍋置於旺火上，熱鍋注入花生油，六成油溫時，將牛脊肉在全蛋糊中掛勻後逐片下油鍋中炸至金黃色時撈出濾乾油。
5.熱鍋內留油10克，下蔥薑蒜煸炒出香味後，將大碗中汁水倒入，鍋中沸漲，起小花時用手勺推動，隨後倒入炸製的脊肉，翻顛炒鍋，淋入明油，即時裝盤，上桌。趁熱時還會發出吱吱響聲。
有沒有人知道糖醋里脊的糖醋汁怎麼做啊?
4樓：
取小碗，放入醬油、家樂濃湯寶、鹽、白醋、糖、澱粉和少許水調成汁即可。下面介紹糖醋里脊的做法。
主料：里脊8兩
輔料：鹽（醃料）少許、料酒（醃料）1/2茶匙、老母雞湯口味濃湯寶半粒、糖20克、醬油3茶匙、白醋2茶匙、料酒2茶匙、澱粉適量、蔥末5克、薑末5克、蒜末5克、鹽少許
一、豬里脊肉洗淨，切條，加入料酒、鹽抓勻，醃製大約15分鐘。
二、將澱粉調成糊，給肉條掛糊，以肉片均勻地裹上一層澱粉糊又不太厚為適宜。
三、鍋燒熱後倒油，燒至七成熱時，將里脊肉下鍋中炸制表面微微變黃，撈出控油。將炸好的里脊肉，再次倒入鍋內復炸，待表面呈金黃色時撈出控油。
四、取一小碗，放入醬油、家樂濃湯寶、鹽、白醋、糖、澱粉和少許水調成汁。
五、鍋中加少許油，加入姜、蒜末爆香後，下入調味汁燒熱。 倒入炸好的里脊肉大火快炒收汁。
六、待糖醋汁均勻裹在里脊上後即可出鍋。
七、出鍋後撒少許蔥末即可，裹滿醬汁的里脊肉因為加入了濃湯寶，味道更佳鮮美濃郁，酸甜適口。
5樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
6樓：幻紫cx冰晶
您好，這個糖醋汁很簡單，結合我個人的經驗，推薦以下幾種方法，希望對您有用：
1、碗中放入一大勺糖、公尺醋、適量的老抽（調色），在熬製的時候可以加入一些水澱粉，這樣糖醋汁就可以了
2、可以通過糖、番茄醬、公尺醋以及澱粉來調製番茄汁3、可以通過糖、檸檬汁、澱粉調製番茄汁
望採納~
7樓：北京新東方烹飪學校
白醋100克，白糖60克，番茄醬100克，醬油5克，料酒少許，再倒入些水澱粉。
8樓：愛看熱鬧的老漢
給鍋裡倒適量的醋，燒開時加適量白糖小火熬，至糖徹底溶化即可。然後將炸好的里脊倒入鍋中攪拌，待汁全部裹住里脊時即可裝盤。注意，加糖時可以嚐嚐口感，不要太多，多了容易做成拉絲里脊哦。
祝你成功！
9樓：
糖醋的比例約為3:1
糖醋里脊的糖醋汁怎麼調？
10樓：請叫我蘑菇娘娘
糖醋里脊應該怎麼做？快來get吧~
11樓：義明智
水澱粉50克，豆油50克，大蔥末3克，生薑末2克，料酒50克,醬油5克，白糖100克，醋75克，取小瓷碗放入鹽、糖、醋、黃酒、蔥薑末、水澱粉調成糖醋汁。原炒鍋燒熱，放入豆油，燒五成熱，倒入糖醋汁，打成薄芡,即成
12樓：大海一瑞
鍋內留少許油，放入薑絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動幾下，再調入溼澱粉，用鏟子沿乙個方向攪動，調成糖醋汁。
怎麼做糖醋里脊裡的酸甜汁，有沒有人知道糖醋里脊的糖醋汁怎麼做啊
碗中放料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜，水澱粉，少許湯對成汁。鍋留底油，倒入烹成糖醋汁即成。糖醋里脊的糖醋汁有兩種做法，傳統的糖醋汁是香醋加醬油，而如今較受歡迎的卻是番茄醬或番茄沙司加白醋，這樣做出來的糖醋里脊色澤更紅亮，口感更豐富，更迎合現代人的口味。糖醋汁烹製步驟 1 鍋留底油燒熱，調中火爆香蒜粒 蒜別...
糖醋里脊怎麼做啊，請問糖醋里脊怎麼做啊？
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糖醋里脊要怎麼做啊，糖醋里脊怎麼做？
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