1樓：時無間
1、粥屬於流食，在營養上與同體積的公尺飯比要差。且粥「不頂飽」， 吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，會因能量和營養攝入不足而營養不良。
2、喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌；而且水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。
3、粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃；粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速公升高，或者波動過大。
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煮粥不可加鹼
1、鹼是維生素的大敵。維生素c、維生素b1、維生素b2、葉酸等維生素都非常怕鹼。穀物裡的b族維生素較為豐富，但是在熬粥的時候加了鹼，又長時間地熬，往往會把其中的維生素b1和b2趕盡殺絕。
2、加鹼還會加強澱粉的糊化作用，讓血糖更高更快，對糖尿病患者等需要控制血糖的人群不利。最後，煮粥加鹼的量往往不好控制，如果鹼加多了，粥還會有鹼味和滑溜感，破壞了穀物天然的香味。
2樓：猴子酒
喝粥，作為一種保持健康的方式被廣為推崇。但中國有句古話———過猶不及，即便再營養美味的食品，食用過量也會有不妥。 研究表明，吃稀飯比吃乾飯更易引起血糖公升高。
專家解釋，澱粉由澱粉顆粒組成,植物種子或根莖中的澱粉並不溶於水,加熱才能促進它在水中溶解。加熱和水的存在使澱粉顆粒膨脹,從而使包裹它們的包膜破裂,澱粉膠化,加熱時間越長,這種作用越徹底,進食後越能廣泛與消化液接觸而被吸收。另外,稀飯和乾飯含水量不同,由於物理性狀的區別,也會影響它們在胃中停留的時間,影響它們在小腸消化吸收的速度。
因為上述兩個因素，導致進食稀飯後胃的排空時間比較短,更容易引起血糖公升高。研究發現，不僅喝粥如此，喝湯也有類似的作用。 專家提醒，吃粥一定要適量。
早上吃白粥好有哪些好處和壞處
3樓：鹿
早上喝白粥沒有壞處，但要注意營養搭配。
粥具有溫軟、清淡的特性，暖胃且助於消化，而粥熬好後上面的一層黏稠漂浮物具有很強的滋養作用，是夏季養胃的佳品。
一、不同的粥有不同的好處：
1、大公尺粥。大公尺粥對五臟的保養作用較為均衡，適合絕大部分人群。糯公尺作為大公尺的一種，含有較多黏質，補氣作用更好。
2、小公尺粥。小公尺養心和胃，對胃有一定養護作用，且有助安眠。對老人、病人、產婦來說，小公尺粥是理想的滋補品。
3、玉公尺粥。研究證實，玉公尺中除含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素、鈣、鎂、硒及多種維生素，有助預防心臟病、高血壓、高脂血症。
4、紅薯粥。紅薯能養胃健脾，預防便秘。脾胃不好的人，適合加紅薯煮粥。
5、燕麥粥。堅持喝燕麥粥，有助於降低「壞」膽固醇水平，防治高脂血症。哈佛大學研究證明，每天喝一小碗粗糧粥，如燕麥粥，可延年益壽。
專家表示，粥雖以五穀為主，但不能僅限於此，還應配以豆、菜、肉等，既增加營養，合理搭配食材還能增強保健效果。在五穀之外，加入紅豆、紅棗、蓮子、桂圓，可增強養心、補血效果；加入黃豆、山藥、山楂、白豆，利於健脾胃；綠豆、枸杞則能使養肝、護肝功效增加。
二、喝粥也有注意事項：
粥可養胃，但一味地喝粥並不能滿足人每日營養所需。在喝粥的同時，仍需適當補充一些魚、蛋奶和肉製品，以保證蛋白質的正常攝入。
另外，對於糖尿病患者來說，粥在短時間內很容易被消化吸收，導致血糖迅速公升高，所以有糖尿病的人最好不要經常喝粥。
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煮白粥的5個小訣竅：
1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處：①粥來節省時間；②攪動時會順著乙個方向轉；③熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：開水下鍋就不會有煮糊鍋底，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：
開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
4樓：電腦小白
好處：1、白粥有清理胃腸、潤澤肝腑、平肝散火的效果，如果是受得了清涼的青壯年，早晨吃白粥的時候可以配合一些生菜，效力更好，選購新鮮鮮嫩的生菜切成絲狀，將生菜絲放入碗底，衝入煲好的白粥，即可食用。
2、粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，利於消化吸收，又增添津液，特別是粥熬好後上面漂浮著的一層黏稠的物質，中醫裡稱為「公尺油」，具有很強的滋補作用，甚至可以和參湯相提並論。早晨若是直接吃一些乾硬的食物，如麵包、油條、饅頭等，不利於腸胃的養護，對於老年人來說，常喝粥還能起到益壽延年的效果。
壞處：1、水含量偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，不利於消化。因此，胃病患者不宜老喝粥，而應選擇其他容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化。
2、早上吃白粥缺少維生素b。長時間加熱煮製成粥的過程，對澱粉、蛋白質和礦物質影響不大，但對b族維生素則有所破壞。煮製時間越長，b族維生素破壞越多。
越是煮得細膩可口、爛爛糊糊的白公尺粥，b族維生素含量越低。如果在煮粥過程中再加入鹼，則b族維生素將破壞殆盡。
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1、白粥的做法
放大公尺和水一起煲就行。水要加得適量：大公尺與水的比例分別為：全粥=大公尺1杯+水8杯 稠粥=大公尺1杯+水10杯 稀粥=大公尺1杯+水13杯
2、白飯煮粥
1碗公尺加4碗水，不可攪拌過度。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對健康有益。
電飯鍋煮粥：公尺：水=1：6
沒有放佐料的粥煲成的粥統稱為白粥。
3、白粥基本可分為三種：
粵式的粥，水和公尺幾乎融為一體，接近於糊；
北方的粥，至少分為4種，一種是小公尺粥，一種是玉公尺糊，一種是玉公尺粒和玉公尺粉的稀飯，一種是只有玉公尺粒的粥，也就是，水是水，公尺是公尺，乍看是一碗粥，細看清水公尺粒游離。其中小公尺粥營養價值最高。
潮汕白粥，潮汕人把它叫作「糜」：水和公尺相濡以沫，最後水變成粥油——奶白色的膠狀物；粥公尺顆顆分明、飽滿初綻，可是入口即化，與粥油相得益彰。
4、注意問題
（1）掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸後，要趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢位，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
（2）不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。
（3）冷水下公尺煮粥好：使公尺充分吸收水分，粥才會比較香軟。
5樓：暮靄之名惋惜
早晨喝粥對人體的好處：
1．消宿食，吃粥能夠溫暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食。
2．消渴，吃粥能夠讓人喉吻沾潤，乾渴的感覺得以消除。
3、容易消化，白公尺熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
4、增強食慾，補充體力。生病時食慾不振，清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物，既能促進食慾，又為虛弱的病人補充體力。
5、防止便秘。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。
6、預防感冒。天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。
7、調養腸胃。胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢嚥，很適合喝稀飯調養腸胃。
6樓：某人你說
早晨喝粥對人體的好處：
1、容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
2、增強食慾，補充體力。生病時食慾不振，清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物，既能促進食慾，又為虛弱的病人補充體力。
3、預防感冒。
4、調養腸胃。
喝粥的壞處：
就是如果長期就只是喝粥的話,營養會跟不上，可能需要補充的其他營養成分就沒有涉及到。
解決的方法如下：
建議可以在粥裡加些豬肉魚肉青菜,補充一些蛋白質、維生素、增強營養。
7樓：課觀說
用課堂說，客觀去說（標題前的b-生物、m-數學、p-物理、c-化學,無字母則預設生物）
8樓：匿名使用者
容易消化，早上剛醒來，腸道揉動還不是特別 的好，所以這種刺激小一點
9樓：
早上吃白粥，有哪些好處和壞處？早上起來吃清淡的比較好
10樓：黎嘉諾
早上喝粥對部分人還是很友好的，首先粥是一種營養非常豐富的食品，而且它也非常容易吸收。經過一晚上睡眠之後早晨喝一碗粥，極容易被胃腸道消化吸收，而且還有護胃、養胃的作用，還可以補充晚上睡覺所丟失的乙個水分。但是早晨也需要豐富的營養，單純吃粥，粥也不能夠完全提供所有的熱量。
因為粥是一種低蛋白食品，在吃粥的同時還建議最好補充雞蛋、肉類和一些維生素，這樣就可以完善早餐，幫助我們豐富大量的蛋白質、維生素和礦物質。
早餐很豐富之後可以應付一上午的辛苦工作和學習，不至於產生因為熱量不夠，出現低血糖或者是上午的工作效率過低，所以早晨吃粥對身體是好的，但是也要營養全面豐富。建議至少再要配上雞蛋、蔬菜、一些肉類等等才能夠保證豐富的營養。同時如果是糖尿病的患者，則不建議早晨吃粥，因為會導致血糖突然的上公升。
所以早晨喝粥也是有好處的，但單純的光喝粥營養還是不夠全面。
吃粥對身體有壞處嗎？
11樓：匿名使用者
吃粥對身體沒有壞處，反而益處很多，具體如下：
1、小公尺粥。小公尺養心和胃，對胃有一定養護作用，且有助安眠。對老人、病人、產婦來說，小公尺粥是理想的滋補品。
2、玉公尺粥。玉公尺中除含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素、鈣、鎂、硒及多種維生素，有助預防心臟病、高血壓、高脂血症。
3、燕麥粥。堅持喝燕麥粥，有助於降低膽固醇水平，防治高脂血症。每天喝一小碗粗糧粥，如燕麥粥，可延年益壽。
12樓：愛問蚊
喝粥對身體是沒有壞處的.只是如果是幹體力勞動的話，單單喝粥可能能量補充不足.
吃粥有十大好處：
1資色，吃粥有益於身體，能夠讓人的臉容豐滿有光澤。
2增力，吃粥能夠滋補贏弱的身體，增長氣力。
3益壽，吃粥能夠補養人體的所需，增加壽命。
4安樂，吃粥能夠促朝進身體清淨柔軟，這是讓人能夠體會安樂的素食。
5辯說，吃粥有利於滋潤喉物，對人論法議經有幫助。
6除風，吃粥能夠調和身體，上下通利，並且消除風寒。
7消宿食，吃粥能夠溫暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食。
8辭清，吃粥的人，氣息沒有凝滯的現象，說話的聲音清晰，昂揚。
9除饑，吃粥能夠充實人的口腹，讓飢餓感馬上消除。
10消渴，吃粥能夠讓人喉物沾潤，乾渴的感覺得以消除
粥，古時稱糜、羶、酏等，古人寫作鬻。一年四季，在膳食中有粥，不僅可以調劑胃口，增進食慾，而且可補充身體失去的水分。所以自古認為，喝粥可以治病並能使人延年益壽。
從漢代起就有關於粥的記載。明代李時珍的《本草綱目》中列有50多種粥。清朝曹燕山《慈生隨筆》卷五《粥譜》中，更列有200多種。
古時論粥的書不少，民間開設粥店亦頗多。喝粥有什麼好處呢？李時珍是這樣說的：
「每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。」詩人陸游還有一首《食粥》詩：
「世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。」
歷代的醫學家，創制了許多不同作用的粥，以輔助**。
如大公尺粥，味甘性平，能補脾、養胃、除煩、止喝，尤其是煩熱、口渴的熱性者病患者更宜食用。小公尺粥則補中益氣，對脾胃寒虛、中氣不足和失眠諸病症有**作用。若將某些穀麥與蔬菜、魚肉、藥物共烹調，醫療作用則更為廣泛。
糧、豆與其他植物籽實混熬，如紅豆粥利小便、消水腫、治腳氣；綠豆粥解熱毒、止煩渴；玉公尺粥治反胃、利大腸。與蔬菜混熬，蘿蔔粥寬中下氣；芹菜粥去伏熱、利大小腸；韭菜粥溫補脾胃。與藥物混熬，茯苓粥清上實下，對上焦有熱、脾虛患者最宜；酸棗仁粥治煩熱、益膽氣；松子仁粥潤心肺、調大腸；薏仁公尺粥利尿、去溼、清肺熱、補脾胃、治腳氣。
與肉類共熬，羊肉粥溫補脾胃；雞肝、羊肝粥補肝虛明目；雞汁粥治勞損；鴨子、鯉魚汁粥消水腫等。
熬粥最好用砂鍋，不宜用鐵鍋和鋁鍋，特別是熬製一些有**作用的藥粥時更是
這樣。喝粥也有個最佳時間，一般3餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳。年老體弱，消化功能不強的人，早晨喝粥尤為適宜。喝粥時不宜同食過分油膩、粘滯的食物，以免影響消化吸收。
不論熬哪種粥，都不宜放鹼，鹼對營養物質破壞極大。喝湯的好處
喝湯不僅有利於健康，更有利於補充人體營養且易被機體所吸收。
我國民間曾長期流傳著各種「食療湯」，今人則將其譽為「營養健療
湯」。例如：鯽魚湯通乳水，墨魚湯補血，鴿肉湯利於傷口收斂，紅糖生
薑湯驅寒發表，綠豆湯清涼解暑，蘿蔔湯消食通氣，黑木耳湯明目，白木
耳湯補陰……中國有一本2023年前撰寫的食譜，其中就有關於「鴿蛋湯」
的烹調方法。不知這些可否謂之為「湯文化」，其實堪稱源遠流長。
外國人也講究喝湯。日本的相撲運動員每天在大運動後便要吃一大碗
有牛羊之類「什錦湯」，並說他們「發力」的決竅就在於喝湯。日本產婦
分娩後則愛喝海藻湯，美國人愛喝西紅柿湯和咖哩肉片湯，朝鮮人貪喝蛇
肉湯，越南人看重燕窩湯，地中海沿岸各國嗜好大蒜湯，巴伐利亞是豌豆
湯……傳說，義大利作曲家威廉第就曾說自己的創作靈感**於喝雞湯！
值得推廣的是「肉骨頭湯」。醫學界人士認為，肉骨頭以文火煨湯，
營養成分損失最少，煨時不停火、不添水，讓骨頭裡的蛋白質、脂肪、膠
質等可溶有機物慢慢向外滲出，至湯稠骨頭酥軟為止，這是一種家庭最廉
價的營養補品，它能使兒童促進發育、對孕產婦有促進泌乳的作用，而對
中老年人則有抗衰老的特效。
另外，有醫學專家指出，「喝湯有利於**」，如果在午餐喝湯比吃
其它營養品要少攝入50卡熱量，假如10個星期內堅持每週喝上4次午餐湯，
那麼肥胖者的「超重部分」即可平均減少20%左右，故有醫生勸告肥胖者
把喝湯當作最方便可行的「**良方」。
誠然，許多事情常常被人「吹」得神乎其神，令人生疑。但這多喝湯
確有好處卻是不可置疑的。如果你從事飲食業，要想生意好，可千萬別忽視對「湯文化」的鑽研。
長期吃素對身體有什麼壞處
1 導致人體內優質蛋白質缺乏 在組成天然蛋白質的20種氨基酸中，有8種氨基酸是人體無法自行合成，而必須從食物中獲得的，叫做必需氨基酸，是維持生命代謝和進行生長髮育必不可少的成分。2 發生高血糖的概率更高 因為無法從肉類中攝取蛋白質 脂肪 的能量，素食者只能從米飯 麵食等食物中補充，這樣往往就會攝入超...
長期喝茶對身體有壞處嗎，長期喝茶對身體有害嗎
經常喝茶對身體有害，具體如下 1 導致胃部出現不適 經常性地大量飲用濃茶容易讓身體出現一些不適的狀態，容易讓胃液出現稀釋，導致食物在進入腸胃後不能夠被很好的消化而出現一系列腸胃疾病，如消化不良 腹脹等症狀。2 容易發生便秘 長期的喝茶會讓茶葉中的鞣酸與身體的鐵質結合，而且還會和食物中的蛋白質結合，生...
常年吃辣椒有什麼壞處，長期吃辣椒對人的身體有什麼壞處
辣椒含有多種維生素，多吃對 好，不好的地方是如果 毛孔不通的話，會起小豆豆，另外也可能引發痔瘡 常年吃辣椒有什麼壞處 辣椒可以增強食慾，散濕熱的作用，如果平時食用不過量，就沒有什麼 長期吃辣椒對人的身體有什麼壞處 容易上火，對五臟的壓力負擔很重 可以適量吃，對身體好 吃辣椒好處多點就是對胃不好 上火...