1樓：流星雨夜懂
清湯羊肉： 羊腿肉、小肥羊火鍋調料、蔥、姜。 做法： 1、首先把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末;
2、然後取高壓鍋乙隻，將處理好的羊肉放到鍋中;
3、然後放入小肥羊火鍋調料(我用的是清湯的)，放入適量的姜和蔥，將高壓鍋蓋嚴，從冒氣開始算時間，上氣後20分鐘就做好了。清燉羊肉： 材料：
羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿蔔，馬蹄，竹蔗等。 做法：
1、首先，把買回來的羊腩放在熱水裡出水，把羊肉裡的髒東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來!
2、把瀝乾的羊肉放在乾鍋裡幹煸直到出油，然後在撈起，把鍋洗淨。 經過以上兩步處理以後的羊肉，就不會有臊味了。
3、加少許油進油鍋裡，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。 4、再把處理過的羊肉放到油鍋裡爆，爆香後，倒入半碗(150ml左右)白酒。
6、把用腐乳，柱候醬，麵豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋裡燜香! 7、要羊肉好味，除了調料以外，還要加入少許冰糖。
8、在另外乙個鍋裡，蘿蔔，馬蹄和蜜棗煮湯汁。(也可加少許當歸) 在煲裡燉大概乙個半個小時就可以了。
2樓：布朗趙小乖
這要看肉的老嫩,一般10-15分鐘。
簡介：羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。
古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。
其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
藥效：能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用
營養分析：
羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟,陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
3樓：楚科奇人
要看塊大小的。應該不會超過20分鐘！記得高壓鍋準備工作要做好。
4樓：北葵向陽
二十分鐘，然後拿去沖水洩氣開鍋
高壓鍋燉羊肉需要多長時間？
5樓：經典笑話
高壓鍋將燃燒10-15分鐘，咀嚼頭將在10分鐘後啟動。然後轉到低火燉15-20分鐘。整個過程持續了大約半個小時。
我看到了硬度和硬度的程度。如果我做飯更努力，恐怕我就不用把頭啃得更短了。
高壓鍋主要是利用液體在較高氣壓下沸點會提公升這一原理進行工作的，所以用高壓鍋燉羊肉可以讓羊肉容易燉軟。高壓鍋密封的結構，可以讓羊肉的香味保留在湯汁中，避免羊肉香味隨之散發，降低羊肉的食用口感。高壓鍋燉羊肉的時間比較短，一般半小時左右就可以將羊肉燉熟，所以在一定程度上可以節省時間。
羊肉燉的時候，可以切成麻將大小的塊，然後冷水入鍋焯一下水，去掉血沫，這樣製作出來的羊肉沒有異味。製作羊肉的時候，可以搭配蔬菜一起煮，不要單獨煮，這樣口感會很差。可以搭配蘿蔔、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜一起燉，這樣吃起來才不會上火。
燉羊肉的時候，還可以使用開水，不要用涼水。開水可以使羊肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。
燉煮羊肉的時候不要放入鹽分，等出鍋的時候再放入鹽，同時加入一些橘子皮，這樣製作出來的羊肉口感會更好。另外，羊肉最好是用小火慢慢燉，這樣燉出來的羊肉口感會更細膩，羊肉湯也更好喝。同時，佐料一定要將其完全盛放出來再加入，這樣不會讓羊肉串味。
羊肉必須和蔬菜一起燉，不能分開燉。如胡蘿蔔、冬瓜、山楂等蔬菜不容易燉爛燉在一起，所以它不會生氣，經常吃也不會得牙痛口瘡。燉羊肉的烹飪時間要注意。
點火時間不能太短，也不能太長。長時間食用，營養價值會流失，容易燃燒，不僅影響羊肉的美味，還容易致癌。烹飪時間很短，肉在變色之前就開始吃了。
它看起來很嫩，味道很好。吃完後，很容易拉肚子，因為它不熟。
6樓：那個閃電
高壓鍋上氣後燉30分鐘就可以了，以下是具體做法。
主料：羊肉1500g
輔料：鹽適量、花椒適量、大料適量、小紅辣椒適量、醬油適量、料酒適量、蔥適量
步驟一：羊肉洗淨切塊
步驟二：放高壓鍋裡
步驟三：水燒開撇去浮沫
步驟四：準備花椒、大料、蔥、姜、小紅辣椒
步驟五：將上面調料放入
步驟六：放適量的老抽
步驟七：放適量的原味醬油
步驟八：放適量的料酒
步驟九：放適量的鹽
步驟十：攪拌均勻
步驟十一：高壓鍋蓋蓋上汽燉30分鐘
步驟十二：燉好的羊肉盛出就可以享用啦~
7樓：
高壓鍋燉羊肉需要大約半小時即可。需要提前準備的材料有：羊肉500克、大蔥半根、姜1小塊、八角1個、肉蔻1個、桂皮1個、鹽適量、胡椒粉適量。
1、準備材料。
2、將羊肉放在清水裡泡1個小時，中間換幾次水。
3、泡好的羊肉清洗乾淨，切成3厘公尺左右的小塊兒。
4、涼水入鍋，將羊肉焯水。
5、焯水的過程中，把浮沫撈出。
6、把焯好的羊肉撈出，放進高壓鍋。
7、重新加入適量開水。
8、放進香料。（大蔥切段，薑拍碎）
9、啟動燉肉模式，大約燉半個小時，出鍋前5分鐘加入適量鹽和胡椒粉調味即可。
8樓：常山趙子龍
燉羊肉由於在煮的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養不丟失。因此，冬季到了，不妨常為家人送上一砂鍋蘿蔔燉羊排，能起到益氣補虛，下氣化痰的作用。只需將羊排剁成5~6厘公尺長，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿蔔即可；
高壓鍋壓10-15分鐘，10分鐘有嚼頭。用高壓鍋或者普通鍋都行，小火未使用壓力閥燉了2小時，肉入味、口感也好。如果用砂鍋來燉，風味更佳。
9樓：小百里
剛買的高壓鍋不會把握時間，如果燉羊肉的話，其實是需要兩個小時的，因為剛買的高壓鍋他其實是還沒有用過的，所以它的一些發熱系統其實都是比較緩慢的。
10樓：e時光再燃
高壓鍋燉羊肉需要45分鐘，就可以把羊肉燉的特別好吃，所以可以根據這個時間作為參考。
11樓：杜陽老師
回答您好！根據我們的查詢與分析，高壓鍋壓羊肉半小時內即可完成。
羊肉燉時一定要搭配著蔬菜一起燉，不要單獨燉。如和蘿蔔、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜一起燉，這樣吃起來才不會上火，經常吃也不會得牙痛口瘡的毛病。
燉煮羊肉的時候不要放入鹽分，等出鍋的時候再放入鹽，同時加入一些橘子皮，這樣製作出來的羊肉口感會更好。
另外，羊肉最好是用小火慢慢燉，這樣燉出來的羊肉口感會更細膩，羊肉湯也更好喝。同時，佐料一定要將其完全盛放出來再加入，這樣不會讓羊肉串味。
希望我的回答對你有所幫助哈，有什麼需要再進行提問哦，如果您對我的服務滿意，希望可以給乙個『贊』哦
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12樓：魚與魚塘
燉半個小時。高壓鍋煮東西很快，半個小時就可以將羊肉煮得很爛。
高壓鍋燉羊肉需要多長時間
13樓：之何勿思
高壓鍋大火壓10-15分鐘，10分鐘開始有嚼頭。然後轉小火再燉15-20分鐘。整個過程半小時左右。自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些。
拓展資料：
燉羊肉的注意事項
1、和蔬菜一起燉
羊肉燉時一定要搭配著蔬菜一起燉，不要單獨燉。如和蘿蔔、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜一起燉，這樣吃起來才不會上火，經常吃也不會得牙痛口瘡的毛病。
2、把握烹製時間
燉羊肉要注意烹製時間一定要適當。燒製的時間不要太短，但也不要太長。時間長，營養價值會流失，還易燒焦，不但影響羊肉的美味，還易致癌。
燒的時間短，肉還沒有變色就開始吃，吃起來似乎很嫩，口感不錯，吃過因為沒有熟透，很容易腹瀉。
3、放藥材要適度
現在很多人喜歡燉羊肉時放些藥材一起燉，因為燉的時候加些合適的中藥或營養上能起到互補作用，滋補作用會更大。可是，這藥材的搭配一定要適度，否則也會滋補變吃不消，上火，流鼻血都是小事，最糟糕的是身體的隱患反而被激發出來，後果不堪設想。
4、水要一次加足
水一定要一次加足，可以加多些，燉到一半再加水，湯洩了，味道不鮮的。
14樓：起個名好難
高壓鍋燉羊骨一般20分鐘左右就可以了。一般是先用大火煮，等有氣壓的時候開始用小火煮。
注意：1、火候很重要。燉肉、燉骨頭湯，冷水下鍋，大火開鍋10分鐘之後，轉小火1小時左右，自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些。
為了收湯可以最後開蓋大火一會，10-15分鐘，不至於糊鍋為上。沒有時間的採用高壓鍋壓制10分鐘，代替中間那個小火部分就可以。
2、羊排燉法不同於豬骨，燉前不要拿油爆鍋，直接冷水入鍋煮。豬骨要拿蔥薑蒜爆鍋翻炒去除腥味。
擴充套件資料
高壓鍋使用注意事項：
首先，使用壓力鍋前首先要檢查排氣管孔是否暢通，在確認排氣管孔暢通無阻後方可使用。不論是蒸煮、煲湯、抑或清燉，要確保放入鍋內的食物，不得超過壓力鍋容量的4/5。
其次，處於工作中的電壓力鍋，不應在其限壓閥上放置任何東西，更不能用其他東西代替限壓閥，以免發生事故。食物做好後在開蓋前，鍋內如有氣壓時，應進行冷卻降壓。不急的情況下可以自然冷卻，如著急食用則可向鍋上倒涼水強制冷卻。
壓力鍋內不宜長期放存鹼、鹽、醬油等物，以防腐蝕鍋體。殘餘食物粘在鍋體上，可用溫水浸泡，進行刷洗。用後隨時洗淨擦乾，鍋蓋應反置於鍋體上而不要和鍋體合在一起，以防密封膠圈變形，使用時漏氣。
最後，鍋蓋、鍋體及限壓閥要妥善保管，嚴防磕、碰，以免損壞鍋的密封，失去壓力鍋的作用。端鍋時要將主副把同時端起，減輕鍋把一端的受力。
15樓：占卜師_珊
回答您好，根據您的問題，高壓鍋燉羊肉需要半個小時左右。一般來說，如果是大火壓，需要十五分鐘，然後再轉小火慢慢壓，這樣燉煮出來的羊肉，口感才好。
建議羊肉燉的時候，可以切成麻將大小的塊，然後冷水入鍋焯一下水，去掉血沫，這樣製作出來的羊肉沒有異味。
製作羊肉的時候，可以搭配蔬菜一起煮，不要單獨煮，這樣口感會很差。可以搭配蘿蔔、冬瓜、山楂等不易燉爛的蔬菜一起燉，這樣吃起來才不會上火。
燉羊肉的時候，水開了再下肉，不要用涼水。開水可以使羊肉表面蛋白質迅速凝固防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美。
燉煮羊肉的時候不要放入鹽分，等出鍋的時候再放入鹽，同時加入一些橘子皮，這樣製作出來的羊肉口感會更好。
希望我的解答能給您帶來幫助。
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