1樓：夢裡心落
羊肝含膽固醇高，故高脂血症患者忌食。
羊肝忌和豬肉、梅子、小豆、生椒同食。
【營養價值】
1、羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使**紅潤。
2、羊肝中富含維生素b2，維生素b2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。
3、羊肝中還含有豐富的維生素a，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的**。
【水煮羊肝】
主料：生羊肝一塊
輔料：蔥段、薑片、大料、香葉、桂皮、山楂幹、肉蔻、草果、小茴香適量調料：料酒、食鹽適量
製作方法：
1、羊肝在清水中浸泡出血水，大約需要2小時，中間可以換幾次水。
2、鍋中放入羊肝、加適量清水，放入所有輔料、調料。
3、蓋上鍋蓋，大火燒開，煮至羊肝成熟後關火。
4、取出的羊肝放在一邊晾涼後切成片。
5、裝入盤中，直接食用即可。
2樓：小酒館花間
羊肝不能和以下食物一起吃
1、豬肉
因為羊肝氣味苦寒，補肝、明目，治肝風虛熱。豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有羶氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。
2、大白菜
大白菜不宜和豬、羊肝同時食用。
3、辣椒
辣椒中富含維生素c（每克可含維生素c達198毫克），而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維 生素c破壞殆盡，削弱了辣椒應有的營養價值。另外，羊肉也不應與其他含豐富維生素c的食物同吃。
高脂血症患者不能吃羊肝，因為羊肝含膽固醇高。
羊肝營養分析
1、羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使**紅潤；
2、羊肝中富含維生素b2，維生素b2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝；
3、羊肝中還含有豐富的維生素a，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的**。
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3樓：命中註定的
羊肝不宜搭配
鰻魚+羊肝：減少營養素的吸收
紅豆+羊肝：一起吃會引起中毒
竹筍+羊肝：一起吃會引起中毒
豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味
蘆筍+羊肝：會降低營養價值
大白菜+羊肝：會破壞維生素c
適宜搭配
羊肝+菠菜：可恢復活力
羊肝不能和什麼水果一起吃的做法
4樓：wy許叄世繁華
羊肉：中醫認為，羊肉味苦、甘．性大熱，無毒，有補中益氣、安心止驚、開胃健力之功效．現代醫學研究認為．羊肉有促進血液迴圈、增強禦寒能力的作用．它還含有左旋肉鹼．能起到降低膽固醇含量的作用。
西瓜：中醫認為．西瓜味甘，性淡、寒，無毒，有消煩止渴、解暑熱、寬中下氣、利小便、解酒毒之功效；現代醫學研究認為，西瓜不含脂肪和膽固醇．卻含有人體所需的大多數營養成分．有美容的作用。
羊肉補氣，西瓜順氣．同時食用可引起腹脹、腹痛、腹瀉，大傷元氣。
羊肉與豆醬相剋：二者功能相反，不宜同食。
羊肉與乳酪相剋：二者功能相反，不宜同食。
羊肉與醋相剋：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
羊肉與竹筍相剋：同食會引起中毒。
羊肉與半夏相剋：同食影響營養成份吸收。
羊肝與紅豆相剋：同食會引起中毒。
羊肝與竹筍相剋：同食會引起中毒。
羊肉與栗子相剋：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
羊肉（相剋：乳酪、醋、西瓜、南瓜、茶）
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玉公尺沒有和其他食物相關禁忌，玉公尺可以和任何食物一起吃，食物相剋一說是不成立的。在我國發布的 中國居民膳食指南 2016 中也提到，至今為止都沒有發現過真正因為 食物相剋 導致食物中毒的案例和報道。有時人們吃完東西不舒服，往往是因為食物不乾淨 食用方式不當 過敏體質等個人原因。蘭州大學公衛學院曾經...
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1 羊肉。板栗是不能和羊肉一起同吃的，因為板栗和羊肉它們兩者均屬於大熱性的食物物，要是同時食用的話很容易引發上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。2 豆腐。豆腐裡含有氯化鎂 硫酸鈣這兩種物質，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的...