1樓：我是龍的傳人
各地立秋吃的習俗如下：
1、吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最後一次吃西瓜——人們覺得立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。
2、食秋桃
立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人乙個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、吃清涼糕
在金華市民的心裡，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何為清涼糕?就是用番薯澱粉熬成羹狀，倒在碗裡。
待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
4、吃「福圓」
立秋節氣是台灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為「福圓」，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
5、食小赤豆
從唐宋時起，還有在立秋，必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。
6、吃「渣」
山東萊西地區流行立秋吃「渣」，一種用豆末和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期，很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
7、懸秤稱人
清朝時，那時嘉興的民間流行在這天以懸秤稱小孩的體重，再將體重與立夏時的對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫叫「苦夏」。那時的人們認為，既然瘦了就需要「補」，也就是立秋時俗稱的「貼秋膘」。
8、貼秋膘
民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以後，人們應該多吃些肉食，補充一下因伏天食慾差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。
不過，許多網友表示，現在的生活不比從前，平日裡已經吃得很好、夏天也注意保養，因此不需要在立秋那天特別食補。
9、立鰍
無錫人還有一種有趣的說法，就是立秋這天會見立鰍。如果秋季有大風大雨，立秋這天稻田裡的泥鰍就會在水裡立直。所以每到立秋，有經驗的老無錫人都會抓一條泥鰍放在水裡，**這個秋天會不會有大風大雨。
10、吃餃子
瀋陽立秋當然要「搶秋膘」包餃子(吃黃瓜會越來越瘦，吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗語：坐子不如躺著，好吃不如餃子。
立秋一般是吃餃子或者包子，習慣叫「搶秋膘」。我搶你碗裡的乙個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。
11、稱水
以 前，宿遷老百姓要在立秋前後用容器裝滿水，容器的大小要一樣，然後稱重。如果裝的立秋前的水重，就表明伏水重，那麼秋天雨水就少。如果立秋後的水重，那麼 秋天雨水就多，有可能形成秋澇。
在淮安，湖上漁民也有立秋稱水之習，根據水質輕重，推測秋水漲落，水重則是不祥之兆，舊有秋水漲，賣漁網之說。
12、吃雞蛋
此外，立秋這天，在我國其他地區還有吃雞蛋、桃子等習俗。雞蛋，性平，補氣虛，有安神養心的功能。雞蛋不傷脾胃，嬰幼兒、孕婦、產婦、病人等都適合，但不宜多吃，每天1～2個比較合適。
2樓：林夕的微笑
秋季適宜食品
銀耳：又稱白木耳，是一種有補益作用的名貴補品。其含有多種氨基酸、維生素，具有補胃、潤肺生津、提神、養胃、益氣、健腦等功效，常用來**虛勞咳嗽、痰中帶血、婦女白帶過多、老人身體虛弱、消瘦、食慾不好等症，與黑木耳比，其性偏涼、養陰生津作用比黑木耳強。
甘蔗：味甘、澀、性平，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功，適用於津液不足所致的口幹便秘、咳嗽痰少；胃津不足乾嘔；熱傷津液所致的口渴心煩，為秋令適宜之食補。
燕窩：屬珍貴補品，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液或唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，其蛋白質含量特別高，功能養陰潤燥，益氣補中，有延年益壽之功。適用於肺陰虛所致的潮熱、盜汗、乾咳少痰、咯血等；對胃陰虛所致的噎嗝反胃、氣虛自汗亦有較好療效。
梨：性寒、味甘，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心等功用，適用於秋燥或熱病傷陰所致的乾咳。口渴、便秘，以及內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。秋天食梨最適宜，對人大有益處。
芝麻：性味甘平，有養陰潤燥、補腎益腦、止咳平喘之功，適用於陰液不足所致的腸燥便秘，**乾燥及肝腎精血不足所致的眩暈，頭髮早白、腰膝痠軟；此外，對產後血虛乳汁不足亦有效。
鱉肉：是一種肉味鮮美的珍貴補品，易於消化吸收，促進血液迴圈，可滋陰涼血益氣，常用於肝腎陰虛所致的骨蒸潮熱、腰痛、崩漏、帶下及氣虛下陷所致的脫肛等。
藕：性味甘涼，是止血、生津的良藥，富含澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素，尤其是含維生素c最多。
蓮子：蓮子為秋季很有價值的食補佳品，滋補元氣、健脾益胃甚佳。蓮子的品種很多，但是以湖南的湘蓮、浙江的衢蓮、福建的建蓮為上品。
其生可補心脾，熟能厚腸胃，既能補，又能固。因此，有補中止洩、安中固精的作用。
香蕉：香蕉為夏末秋初的果品。香蕉性味甘、寒，入肺、大腸經，具有清熱潤腸、潤肺解酒的作用。
適用於腸燥便秘、肺熱咳嗽等病症，效果頗佳。同時，對於高血壓、心臟病患者，只要腎功能正常，常食用有益無害。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
立秋節氣象徵這秋季的開始，而秋季一旦到來，「秋燥」也就明顯了。所以，我們在立秋之時，飲食方面就要注意吃些滋養去秋燥的食物了。一是穀物煮的粥，不僅營養豐富，也非常易消化吸收，實在是易得的進補佳品。
二是乾果最補：像大棗、黑芝麻、白芝麻，很多乾果都是秋季進補佳品，別看它們貌不驚人，其營養成分卻毫不遜色。三是吃應季水果。
中醫養生專家認為：四大水果幾乎都具備益氣補血、生津止渴、健脾利尿的功效。對經歷了酷熱夏季夏季後缺少維生素的人體來說，體內已經聚集了大量毒素，而且內熱重、不易排出，這些水果都會起到很好的補充維生素、排毒養顏的效果。
4樓：鹹擾龍雁
按照傳統習俗，今天該「搶秋膘」，意思就是經過入伏的炎熱，人們身體和胃口都不太適應，吃得少了，特別是對油膩的食物的攝取，這樣就使人的體重和身體狀態都下降了。所以在早間，以胖為富裕為健康的時代，「搶秋膘」確實是一件很重要的事件呢。 可現在呢，誰喜歡自己胖。
胖人樂不得別人搶自己的飯呢。而「搶秋膘」的快樂也漸漸淡了，淡到忘卻。不過有想瘦的人會在立秋那天，大嚼黃瓜，晚飯就以黃瓜為主食了。
還別說，還真的就減去了體重呢。 隨著科技日新月異的前進，農耕時代對節氣的重視已經離我們越來越遙遠了，回憶總是美好的。人們也曾想望那種過往時代的「搶秋膘」，也會在立秋這天，點到為止、淺嚐則止地吃點肉，而絕對不會大嚼特嚼了。
今天立秋，秋後暑氣難消，仍有「秋老虎」的餘威。但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻，一直很重視這個節氣。
我國古代將立秋分為三候：「一候涼風至；二候白露生；三候寒蟬鳴。」此時的風已不同於暑天中的熱風；接著，大地上早晨會有霧氣產生。
民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時候。
民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裡晾一晚，於立秋當日吃下。中國古老的養生之道最注重季節氣候變化，四時不同，飲食起居隨時變化。立秋以後氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食慾開始增加。
這時候就要科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，並為越冬做準備。 ■苦夏後「貼秋膘」 北京立秋後，北方民間素有「貼秋膘」一說。什麼是「貼秋膘」呢？
在炎熱的夏季，有厭食之感。一旦立秋，就意味著涼爽的天氣快到了，於是就開始萌發了要做點好吃的想法，用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫「貼秋膘」。 過去民間對節氣有許多講究，多數又與吃和防病有關，這與人們關注自己的生活健康不無關係。
「民以食為天」，立秋是乙個很重要的節氣，人們當然忘不了吃。所以北京、河北一帶民間流行「貼秋膘」。伏天人們胃口差 ，所以不少人都會瘦一些。
清朝時，民間流行在數伏這天以懸秤稱人。當然大多是稱小孩，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫「苦夏」。那時人們對健康的評判往往只以胖瘦做標準。
瘦了當然需要「補」，彌補的辦法就是……
（網文）
5樓：
俗話說：「一夏無病三分虛」，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納呆等。根據中醫「春夏養陽，秋冬養陰」的原則，此時進補十分必要。
是不是就該大補特補呢?什麼時候是最適合補?陳寶田教授說：
立秋不宜特補，立秋前後適合吃一些祛濕的食物。從中醫的觀點來講，夏季養氣，冬季養陰，夏季比較適宜進補。
立秋雖然標誌著秋季的開始，但立秋後的一段時間內氣溫通常還是較高，空氣的濕度也還很大，人們會有悶熱潮濕的感覺。
再加上人們在夏季常常因為苦夏或過食冷飲，多有脾胃功能減弱的現象，此時如果大量進食補品，特別是過於滋膩的養陰之品，會進一步加重脾胃負擔，使長期處於「虛弱」的胃腸不能一下子承受，導致消化功能紊亂。因此，初秋進補宜清補而不宜過於滋膩。
立秋吃什麼傳統食物
6樓：橘落淮南常成枳
天津重視在初秋吃西瓜或哈密瓜，這意味著在炎熱的夏天天氣非常熱。當秋天來臨的時候，它會咬人。
江蘇和其他地方也在秋天開始的這一天吃西瓜，據說這可以避免秋天的痱子。
在浙江和其他地方，立秋每天一起吃西瓜和燒酒。人們認為它可以預防瘧疾。秋天開始的同一天，鎮上的人們買了乙個西瓜回家，全家人圍在西瓜周圍咀嚼，那是秋天。
農民們吃秋天的食物要大膽得多。他們成群結隊地坐在瓜棚裡的地上，在樹蔭下。他們正在啃紅肉西瓜、綠肉甜瓜、白生生的紅薯和金黃色的玉公尺芯。咀嚼秋天來表達，其實是一種收穫的喜悅。
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立秋其他習俗
1、曬秋
每年初秋，隨著果蔬的成熟，黃陵進入了秋季最繁榮的季節。秋天曬乾是典型的農業習俗。居住在湖南、江西、安徽等山區的村民，由於地形複雜，村莊裡平坦的土地很少，不得不使用自己的房屋、窗台和屋頂架曬莊稼或懸掛莊稼，這已逐漸演變成傳統的農業習俗。
村民們特殊的生活方式和曬莊稼的場景逐漸成為畫家和攝影師追求和創作的素材，並創造了「曬秋」的詩化名稱。
在這個國家的許多地方，秋天曬太陽的習俗正在慢慢消失。然而，在江西婺源的黃陵古村落，秋天曬太陽已經成為農民慶祝豐收的「盛大儀式」。繼黃陵秋日曬太陽被文化部評為「最美麗的中國象徵」後，它已演變成促進鄉村旅遊的「圖騰」和名片，每年吸引成千上萬的人來黃陵觀賞秋日攝影。
2、秋忙會
秋季繁忙的會議通常在農曆的七月和八月舉行。這是乙個商業**會議，為秋季的繁忙做準備。有些是與廟會結合舉行的，而另一些是專為繁忙的秋季舉行的。
它的目的是交換生產工具、**動物、交換食物和日用品等。它的規模與夏季奧運會相同，有騾子、穀物、農具、布料和京廣雜貨市場。今天，這樣的聚會都被稱為「經貿交流會議」。
大會期間還將有戲劇表演、賽馬、猴子把戲和其他娛樂節目。
3、秋收互助
自從繁忙的秋季開始，農村地區就有乙個共同的「秋收互助」的習俗。你幫我，我幫你。一群群人去地里收割成熟的玉公尺。
第一批玉公尺需要移動四次:第一次、第二次、第三次和空的。婦女、老人和十幾歲的孩子乙個接乙個地扛著竹籠。
永遠不要說「猴子揹著玉公尺，乙個接乙個」。「取而代之的是，他們把乙隻放進籠子裡，放在農場的一堆玉公尺穗裡，最後用手推車把它拉回家。第一種作物將首先移動成熟的玉公尺穗和未成熟的玉公尺穗，然後再移動第二種作物。
第二和第三種作物以同樣的方式移動。最後，他們撈出茬子，把剩下的玉公尺穗，無論老少，一起搬回家。這取決於誰的玉公尺提前成熟，誰會先把它移走。
它不會違反耕種季節，但也會允許穀物返回倉庫。
立秋吃什麼？有什麼習俗，立秋習俗吃什麼
立秋是很重要的乙個節氣，在這一天，為了歡迎秋天的到來，向來 民以食為天的 自然不會忘記用吃來紀念這個重要的節氣，不過由於我國地域廣闊，各地風俗習慣不一，所以在立秋這天，紀念這個節氣的吃食也各有差異。按照老北京的習俗，在每年的立秋肯定是要吃肉食的，這也就是我們經常聽到老北京人所說的 貼秋膘 民間有句老...
入秋吃什麼水果比較好，立秋以後吃什麼水果好
1 鮮棗 棗子具有補中益氣，養血安神的功效。鮮棗的維生素c的含量是水果中最高的，遠高於梨子 蘋果 橘子和山楂等等，有 百果王 活維生素丸 的美譽之稱。因為鮮棗含有黃酮類物質，有利於維生素c的儲存。所以每100g的鮮棗可滿足我們一天維生素c的需要，並且其中的膳食纖維可防止便秘。雖然棗子的營養價值很高，...
2023年什麼時候立秋吃什麼好，2023年什麼時候立秋 吃什麼好？
2016年8月7日 農曆 七月初五 立秋，09 52 58 立秋養生吃什麼 立秋即將到來，立秋養生有講究多吃滋陰潤燥食物，以下為您詳細介紹立秋養生食物。一 暫時不要吃太多的高蛋白食品，如肉類 經過乙個夏天炎熱的天氣，立秋之後，很多 苦夏 或在夏天裡食慾比較差的人食慾逐漸好轉。不過此時人的腸胃功能較弱...