剛擠出來的牛奶應該怎麼煮,剛擠出來的新鮮牛奶要怎樣處理一下才能喝?

2022-01-09 03:05:28 字數 1962 閱讀 3385

1樓:領悟

可以自己消毒,煮到80度左右就好,千萬別煮沸。

牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽為「白色血液」,對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家,牛奶也分有不同的等級。

牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳**,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。種類複雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

2樓:吃桃蘸大醬

1.明火加熱

放在煤氣灶上加熱時,需選用大火快煮的方法,就跟炒青菜一樣,能夠鎖住其中的營養物質不流失。文火慢煮只會讓牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分被破壞。

2.微波爐加熱

用微波爐加熱,加熱時間不宜太久,一般設定中低火,250毫公升的加熱1分鐘左右即可,否則會破壞營養。但要注意微波爐加熱會有溫度不均的現象,喝之前記得攪拌一下。

3.隔水加熱

給牛奶加溫最好的方式是隔水加熱,也就是將牛奶倒入杯子等容器內,再放入熱水中溫熱,溫熱時不需要再對水進行加熱,還可以根據個人口味調整溫度。如果是直接從奶牛身上擠出來的鮮奶,一定要進行消毒,如加熱至100℃煮沸片刻,經消毒後方能飲用。

3樓:匿名使用者

可以自己消毒,煮到80度左右就好,千萬別煮沸!

85度以內15秒內的滅菌處理就叫巴氏滅菌法,超過135度的就是uht了

自家養的牛,應該還是比較健康的,不過,如果生牛乳的菌落數超過20萬/毫公升的話建議還是多煮上些時間即可。時間越短,溫度越低對牛奶營養價值的破壞也就越少。

如果不放心的話,將溫度加熱到80度左右,持續15秒以上,即可!

樓主你的網上兩種方法都是要將牛奶煮沸,也就是溫度達到100度,第一種還要文火煮3分鐘,第二種要反覆煮沸3到4次!首先告訴你,這兩種做法都沒錯的,滅菌效果都很顯著,但是這兩種方法完完全全的破壞了牛奶的營養價值,不可能兩全其美。有機會你去百科一下"梅拉德反應"!

會對你有幫助的

4樓:老爸爸的愛

生鮮奶用奶鍋高溫一煮營養就都被破壞了,**上有賣鮮奶奶巴氏殺菌機的,那種家用小型的,能夠殺死布氏桿菌等致病菌,又能很好的保護營養成分,特別是能夠啟用和提高人體免疫能力的200多種生物活性免疫物質。

剛擠出來的新鮮牛奶要怎樣處理一下才能喝?

5樓:神羽恩澤

剛擠出的鮮牛奶,要通過高溫加熱滅菌以後再喝,這樣對身體好。

如果是自己手動處理,使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長,因為溫度一高,牛奶的營養素還是會被破壞,還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象,所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。

專業的通常都是經過巴氏消毒法消毒和層層工藝才能飲用。

6樓:假裝某人

剛擠出的鮮牛奶,要通過高溫加熱滅菌以後再喝,這樣對身體好。

需要注意:

1.用小火煮沸牛奶:會使牛奶中的維生素受到氧的破壞。

2.煮沸牛奶:牛奶含有豐富的氨基酸,在高溫下,牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸,這種物質不但不被人體消化吸收,反而會影響人體健康,奶中膠體狀的蛋白微粒在60℃時會脫水成凝膠狀。

牛奶中磷酸物在此溫度下由酸性轉為中性而沉澱。

所以牛奶加熱溫度不宜過高,加熱到100℃時,牛奶不但色、香、味被降低,營養價值也大大降低!

因此使用隔水加熱法是最恰當的。若使用微波爐加熱要小心時間不要長,因為溫度一高,牛奶的營養素還是會被破壞,還要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現象,所以喝之前要搖一搖才不會被燙到。

7樓:匿名使用者

這位仁兄,剛擠出來的牛奶是不能喝的,要經過巴氏消毒法消毒和層層工藝才能飲用。

8樓:科嘉電腦

放在乙個鐵鍋裡,用火燒開,就可以喝了。

9樓:弄月花下

這個需要煮一煮啊,需要防毒滅菌的

喝現擠出來的牛奶好嗎,剛擠出來的牛奶」能喝嗎

當然是經過加工的純牛奶好 現擠出來的牛奶會有一些細菌,並且對人體來說不如經過加工的好消化經過加工的奶製品不會破壞牛奶原有的營養 寶寶喝三元的吧,只有三元一直沒問題 如果有條件的話,把現擠出來的牛奶給高溫消毒一下,這樣的牛奶是最最純的牛奶.如果給你們家送牛奶的沒有在裡面兌水的話 你把牛奶熬出來後會發現...

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