1樓：伊喬司元柳
鹽會分解水果中的酸，會讓水果更有口感。
2樓：波素琴巨集君
因為撒上鹽水之後就不會那麼酸了
而且口感更好
希望可以讓樓主採納
3樓：睢睿樂正倩
菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食慾的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量。
4樓：出荃帖旋
讓味道不那麼刺激,不會有扎嘴的感覺.
5樓：初傑仲華美
直接吃的話舌頭會上火
6樓：脫格湛和韻
菠蘿火大，容易使人過敏，用鹽水浸泡一下的話，效果會好一些。
7樓：圖門蘭那環
因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素c、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。
8樓：滕雲德曾鸞
當你吃過沒有蘸鹽水的菠蘿肉後，
口腔和嘴唇就會有一種麻木刺痛的感覺，
這是因為菠蘿的果肉不僅含有豐富的糖和維生素c，還含有一種菠蘿酶。
這種酶能夠分解蛋白質，
對於我們的口腔粘膜和嘴唇的嫩皮表層有刺激的作用。
食鹽能抑制菠蘿酶的活動，
因此，當我們食用菠蘿時，蘸蘸鹽水，
可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜。
9樓：陳淑珍邗甲
菠蘿成熟後，果肉除了含有豐富的糖和維生素c外，還含有一些蘋果酸、檸檬酸等機酸，特別是菠蘿中還含有一種叫「菠蘿酶」的物質，這種酶能分解蛋白質。每當吃菠蘿後，口腔和嘴唇會有一種麻木刺痛的感覺，這就是「菠蘿酶」在起作用，因此，在吃菠蘿時一定要蘸著鹽水吃，因為鹽能抑制菠蘿酶的活動，避免菠蘿酶對我們口腔和嘴唇的刺激，使菠蘿顯得更加香甜。
10樓：鄲穰閉莘莘
防止菠蘿中的酶傷害口腔黏膜
11樓：福俐居山菡
削皮後的菠蘿浸鹽水，讓部分有機酸分解，
減少其毒果肉更美味
為什麼吃菠蘿要蘸鹽水?
12樓：匿名使用者
特別注意：吃菠蘿要用鹽水泡
菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食慾的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量。
據說，菠蘿是在十六世紀由巴西傳入中國華南，其果肉柔軟、酸甜、能增進食慾，加上含豐富果糖、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸、維他命等營養素，甚受歡迎。
坊間相傳菠蘿濕熱，多吃會引致腹瀉，實則我認為它是冤枉的。事緣菠蘿含豐富纖維，能刺激腸道，加速蠕動，所以有些人吃過菠蘿後很快要上廁所。從醫理分析，這香味馥郁的水果具收斂作用，酌量吃些不但不會腹瀉，更可幫助止瀉。
古代醫學家李時珍更認為，菠蘿可「健脾胃、固元氣」。這看法與現代科學分析相同。菠蘿含豐富菠蘿脘，在胃中可分解蛋白質，幫助消化。
不過，有一點要注意的，是某些人會對菠蘿過敏，因此有些西醫會奉勸氣管或支氣管敏感的病人戒食菠蘿。
即使是一般人，也得將削皮後的菠蘿浸鹽水，讓部分有機酸分解，減少其毒，令果肉更美味。如果吃菠蘿後感到喉部不適，就是過敏徵狀，應立即停止進食，並喝一杯淡鹽水稀釋致敏成分。
13樓：蜜桃愛生活
為什麼吃菠蘿前，都要用鹽水泡一泡呢？後悔才知道，真的太管用了
為什麼吃菠蘿要蘸鹽水？
14樓：甲振英堵羅
特別注意：吃菠蘿要用鹽水泡
菠蘿的果肉除富含維生素c和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種「菠蘿酶」這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。
菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食慾的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量。
據說，菠蘿是在十六世紀由巴西傳入中國華南，其果肉柔軟、酸甜、能增進食慾，加上含豐富果糖、葡萄糖、蛋白質、檸檬酸、維他命等營養素，甚受歡迎。
坊間相傳菠蘿濕熱，多吃會引致腹瀉，實則我認為它是冤枉的。事緣菠蘿含豐富纖維，能刺激腸道，加速蠕動，所以有些人吃過菠蘿後很快要上廁所。從醫理分析，這香味馥郁的水果具收斂作用，酌量吃些不但不會腹瀉，更可幫助止瀉。
古代醫學家李時珍更認為，菠蘿可「健脾胃、固元氣」。這看法與現代科學分析相同。菠蘿含豐富菠蘿脘，在胃中可分解蛋白質，幫助消化。
不過，有一點要注意的，是某些人會對菠蘿過敏，因此有些西醫會奉勸氣管或支氣管敏感的病人戒食菠蘿。
即使是一般人，也得將削皮後的菠蘿浸鹽水，讓部分有機酸分解，減少其毒，令果肉更美味。如果吃菠蘿後感到喉部不適，就是過敏徵狀，應立即停止進食，並喝一杯淡鹽水稀釋致敏成分。
15樓：容春買子
應為泡過鹽水吃起來沒那麼麻。而且更甜了。應為菠蘿皮有一種讓人吃了嘴會發麻的東西。鹽水可以中和那個物質。
16樓：費莫剛豪寸繡
因為菠蘿的肉果裡含有豐富的糖分、維生素c、檸檬酸、蘋果酸等有機酸，但是當你不蘸鹽水生吃時，就會感到嘴巴有刺痛，那是菠蘿酸在起作用。由於這種酸能夠分解蛋白質，因此才會對口腔粘膜產生刺痛作用。菠蘿蘸了鹽水後，就能抑止菠蘿酸的作用，使菠蘿吃起來味道更香甜。
17樓：易書科技
削開菠蘿就吃，肯定會感到滿嘴麻木和刺痛，你知道這是為什麼嗎？
為了便於長途運輸，果農將沒有熟好的菠蘿摘了。這時菠蘿的果肉中含有機酸較多，糖分較少，吃起來酸味就大於甜味。沒熟的菠蘿中含有一種叫「菠蘿酶」的物質，它分解蛋白質，對口腔粘膜和嘴唇表面有刺激作用，使人們吃後的嘴裡產生一種發麻刺痛的感覺。
如何使嘴不發麻呢？蘸鹽水就行了！鹽水能起到抑制菠蘿酶的作用，吃時就不會感到麻木和刺痛，而且會更加香甜可口。
18樓：雜學漲知識
吃菠蘿為何要先泡鹽水？
吃菠蘿前為什麼要蘸鹽水，為什麼吃菠蘿要蘸鹽水
小豪 菠蘿裡含有一種菠蘿蛋白酶，有很強的分解纖維蛋白的作用。有的人對這種蛋白酶有過敏反應，吃後 分鐘到 小時發病，會出現陣發性絞痛 噁心 嘔吐 潮紅髮癢 蕁麻疹 頭痛等症狀，嚴重的還會發生呼吸困難及休克。還有一種含氨的有機物 羥色胺，它可以使血管強烈收縮和使血壓升高。至於有些人在食用後出現的嘴發癢，...
為什麼吃菠蘿要放點鹽，泡泡鹽水，吃菠蘿為什麼要用鹽水泡
吃菠蘿為何要先泡鹽水？有人天生對菠蘿就過敏,所以把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然後再洗去鹹味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。一般飯後半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養。泡了以後就不會那麼澀嘴了,要注意用溫水把鹽化均勻了再泡,不然會有的地方好鹹哦 泡一...
菠蘿為什麼要用鹽水洗啊，吃菠蘿為什麼要用鹽水泡
食用菠蘿前最好用鹽水浸泡，避免有些體質差的人發生過敏反應。菠蘿蛋白酶，是一種蛋白質水解酶，菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞，有少數人對這種酶有過敏反應。吃後15 60分鐘左右出現腹痛 噁心 嘔吐 蕁麻疹 頭痛 頭暈等症狀，嚴重的還會發生呼吸困難及休克。人們習慣的稱這種菠蘿過敏反映為 菠蘿...