1樓：匿名使用者
一，全部裝置清單：
大桶若干，用來浸泡黃豆用的；
雙口煤氣灶乙個，用來煮豆子和燒糖水及開水用的；
高壓鍋乙個，壓熟黃豆用的；
水壺乙個，燒開水；
闖口鍋乙個，燒糖水；
商用冰沙機一至兩台，磨豆漿用；建議先買一台好點的，再買一台便宜的備用。
備用大口杯若干，用來沖調豆漿；塑料，玻璃和不鏽鋼均可。
小量杯乙個，用來打糖水；
水電煤氣等家用裝置不談了。
二，全部材料清單：
黃豆，最好用東北上品圓粒黃豆；
白糖，純白糖，杜絕加甜蜜素；
自來水，所有過程中的水都是燒開了的；
消泡劑，食用消泡劑跟黃豆一處買；
除腥劑，起增香作用，主要是綠豆和花生之類用，用量少，乙個月才一斤。
用消泡劑或除腥劑的話有時比例拿捏不好做出來的反而相當難喝，所以買現成的豆漿伴侶也可以。
如果有興趣，可以備一些麥芽，煉乳，奶粉，紅糖之類，用處不大。
三，推薦購買方法：
1，冰沙機有好多牌子，都可以用，但功率要有八百瓦以上。轉速不能低於兩萬五千轉每鐘。常見的國內的牌子，海盤小太陽767，佳維767，試做時可以用，但生意好時，用起來不便，壽命有限。
最好的牌子是台灣產的麥登牌冰沙機、進口台灣小太陽767跟瑟諾sj-9508以上機型。你們從網上可查。可先買一台便宜點的如美佳，四百至五百的樣子。
生意好了，再買台麥登或瑟諾的，一千至一千六。
2，消泡劑一般賣黃豆的地方都有賣，有的菜市場也有賣。十幾塊一斤。食用品，對人體絕對無害，不過別多用，會有苦澀味。
3，豆漿除腥劑，是一種特殊的香料，用得少，磨熱黃豆漿少用，可以不用。
4，豆漿伴侶，就是改良型的消泡劑跟除腥劑還有新增一些食用新增劑，可增香稠，一樣對人體絕對無害，讓你的現磨豆漿更好喝更好賣。豆漿伴侶用過最好的是瑞咖豆漿伴侶這個牌子，其他的口感一般。
四，現磨豆漿製作流程：
1，將買來的新黃豆浸泡五至七個小時，隨天氣而定，在壞境溫度三十度時可以降為四個小時，在冰天雪地裡要十多個小時，常溫下六個小時吧。注意，用個大點的桶，水加多些，以免水完了，豆子還是幹的。
2，將浸泡充分的黃豆，濾去水，再沖洗一下。加入到高壓鍋裡，百分之八十，可多可少，然後加入清水，高出豆子高個指頭，再加入一小指頭量的消泡劑。蓋上蓋大火燒。
消泡劑起消泡沫用的，跟味道沒有任何關係，少量豆子壓時，不加也無妨。
3，當高壓鍋的鐵團開始響時，不要關火，接著壓五至十分鐘。再關火，讓它自然出氣，穩定後，開啟鍋蓋，用有眼的盤子濾去水。這是熟黃豆，手一捏很軟。
注意，接著壓的時間太短，黃豆磨出來有渣；時間太長，磨出來有焦味。取個中間數，七分鐘。
4，在壓黃豆的同時，可以燒開水，和燒糖水。糖水的糖和水的比例一比一，或二比一，濃稀無所謂，因為後期磨時，你可以自已控制量的多少。
5，到現在為止，現磨豆漿的所有前期準備工作做好了。（熟黃豆，濃糖水，和開水）
6，趁熱打鐵，將熟黃豆加入磨機的大杯子裡，量在三分之至二分之一間。再加入適量糖水，可根據磨好後的口感試兩次確定，就是不甜，後期加入糖水用備用大口杯對沖一下也行。再加入開水，加入量以機子的說明書為準，不要太少，因為太少漿太稠，對機子不利；也不要太多，太多，在磨的過程中，漿會噴出來；最好是低於杯沿一兩個指頭。
然後加入少量的豆漿伴侶。
7，蓋上機蓋，開啟電源，開始磨，邊磨邊將功率或轉速調至最大。磨上一分鐘，根據機子的新舊，時間可加到兩分鐘。一般機子不能忍受連續三分鐘的工作。這是要提請注意的。
8，磨好的豆漿可能非常濃，請向備用的空的大口杯裡倒入適量的開水，和磨機杯裡的濃豆漿對沖。這裡的開水和是否要加入糖水，根據你衝完後的口感來控制。最好形成乙個固定的量，便於長期生產。
9，將衝好的豆漿倒入備用杯裡，讓丫環送到門面外的檯子上叫賣。
10，總結，所謂現磨豆漿，就是黃豆糊。同理，把綠豆，紅豆，黑豆，花生或玉公尺用高壓鍋壓熟，再去磨製同樣的現磨豆漿和花生奶。名字你們隨便取好了，只要好喝，就叫它狗不理，也行。
注意，綠豆，紅豆，花生和玉公尺這幾種，由於量少，不用浸泡，直接洗一洗放入高壓鍋裡壓熟就行，壓的時間要長一些，鐵團響後，還要接著煮十五分鐘的樣子，成糊狀為佳。以後的磨製過程同上。
2樓：第一大廚
愛喝豆漿的不要再買了，教你在家做現磨豆漿，香濃營養味道好，全家都愛喝
大批量的現磨豆漿製作方法
3樓：匿名使用者
簡單的美味的豆漿製作方法嗎，不知道還有比谷樂語豆漿更適合的嗎
現磨豆漿的做法
4樓：開森阿七
用料：
幹黃豆 100克
水 650克
純淨水或開水 600克
步驟：
1.100克乾黃豆泡水4小時以上或過夜。泡過水的黃豆約200克，熱水650克，放入主鍋。
時間25分鐘/100度/小勺，不用加小蓋，加小蓋會溢鍋。如果需要同時用蒸鍋蒸菜，溫度調到底至v鍵。
2.煮好後加小蓋打磨豆漿，時間3分鐘/速度10，慢慢加速到10。
3.打磨完再加純淨水或開水600克，時間10秒 /速度5混合，即可享用濃醇豆漿。
5樓：曲詩晗駱奧
家用現磨豆漿與商用現磨豆漿的區別
家用豆漿：基本做法是：豆子與水一起放在豆漿機，邊煮邊打磨，最後過濾。豆漿機兼有打磨和加熱功能，常用的豆漿機如九陽、美的等。
商用豆漿：先煮，煮熟後利用高速打磨的豆漿機加水打磨即成，不需要過濾。與前者的區別是，煮和打磨是分開的，同時不需要過濾；商用現磨豆漿機不需要加熱功能！
煮和打磨分開是商用豆漿機口感香醇的秘密，因此九陽、美的等是不適合做商用現磨豆漿！
黃豆現磨豆漿做法：
口感香醇的關鍵：煮豆的時間、水與豆的比例、打磨時間
1、選豆子：選東北大豆，挑顆粒較大的。選豆子注意：如果豆子表面有黑點，多半為蟲蛀豆子，這種豆子做豆漿有異味，絕對不能用！
2、下鍋前工藝：洗——揀——泡——洗
洗、揀：第一次的同時需要留意挑出豆子裡面的泥沙以及蟲蛀豆子；
泡：泡的時間一般4-8個小時，以充分泡漲為好，沒有絕對時間，但不宜超過12小時，避免發酸；浸泡的時候可以適當加一些食鹽，可以去豆腥味！
洗：最後，下鍋之前必須在清洗一次，這一次的作用是沖掉豆皮因泡久後的酸味！
3、煮豆子
1）燃器選擇：煤氣灶+高壓鍋。其他用具如電磁爐、電壓力鍋等都達不到理想效果！高壓鍋以直徑為26厘公尺的規格為好，鍋太大也容易影響口感！
2）兩個比例：豆子最多只能放到鍋的4/5高，太滿了會影響口感；水的高度為豆子高度的1/2！
3）煮的技巧:開始冒氣以後，再煮12分鐘即可！
4）煮熟的標準：手捏熟豆無顆粒感
5）煮完美的標準：鍋底的豆子淡淡燒焦，有板栗香味！
6）關於新增劑，如果能夠精確做出板栗香味，是任何新增劑都無法比擬的口感，但是很多逗友覺得非加新增劑不可，那就加吧，可以在煮之前加，也可以打磨的時候加，具體量看該產品說明！
6樓：俟義
甜豆漿的做法詳細介紹
菜系及功效：
私家菜脾調養食譜
老人食譜
更年期食譜
骨質疏鬆食譜
口味：甜味
工藝：煮
甜豆漿的製作材料：
主料：大豆1000克
調料：白砂糖75克
甜豆漿的特色：色白漿濃，營養豐富。
教您甜豆漿怎麼做，如何做甜豆漿才好吃
1.將黃豆洗淨，放入盆中浸泡(夏季泡5小時，左右，冬季泡10小時左右)；
2.將黃豆撈出上磨，用清水7千克磨漿，磨時，須控制好流水量，使其不大不小，做至磨不停，水長流，磨完後，將流下的水漿倒入四角吊起的紗布包內，晃動，擠壓，濾下原漿，然後再將紗布包移到另一盆內，加入清水2千克，與豆渣攪拌，擠壓，濾下二漿，接著，再濾三漿；3.將
一、二、三漿倒入鍋內燒開熬煮，開鍋後改用微火保溫，食用時，將豆漿盛入碗內，加入白糖即可食用。
7樓：茄子
使用煮過的豆子（原汁原味的做法）：清洗豆子（兩遍），把水過慮掉 ——》加入足夠多的水浸泡豆子(規定時間內） ——》把水濾掉--》把浸泡後的豆子放入高壓鍋（或者電壓鍋）並加入水（規定量）**---》規定時間內滅火 ---》把多餘水過濾掉 ——》豆子和白糖放入現磨豆漿機---》開機1分鐘——》鮮美的現磨豆漿就做好了 ---》使用打泡勺將上面的泡沫撈出即可。
使用煮過的豆子（新增新增劑的做法）：清洗豆子（兩遍），把水過慮掉 ——》加入足夠多的水浸泡豆子(規定時間內） ——》把水濾掉--》把浸泡後的豆子放入高壓鍋，加入水（規定量），加入適量消泡劑（作用是打磨豆漿時不會產生泡沫，過量消泡劑對身體有害）**---》規定時間內滅火 ---》把多餘水過濾掉 ——》依次把豆漿調味劑，豆子,白糖放入現磨豆漿機---》開機1分鐘——》現磨豆漿完成 。
點評：使用煮過的豆子製作現磨豆漿，是比較原始普通的做法，現磨豆漿流行初期都是使用這種方法來製作的.
優點：（1)豆類原料隨時隨地可採購到；(2)豆漿成本相對較低。
缺點：（1）工作量太大（洗豆，泡豆，煮豆等需要有較大的操作空間，需要占用很長時間）；（2）需要有冰箱來儲存剩餘浸泡過的或者煮過的豆子；（3）此種方法做出的豆漿香味不夠。 1，將買來的新黃豆浸泡五至七個小時，隨天氣而定，在壞境溫度三十度時可以降為四個小時，在冰天雪地裡要十多個小時，常溫下六個小時吧。
注意，用個大點的桶，水加多些，以免水完了，豆子還是幹的。 2，將浸泡充分的黃豆，濾去水，再沖洗一下。加入到高壓鍋裡，百分之八十，可多可少，然後加入清水，高出豆子高個指頭，再加入一小指頭量的消泡劑。
蓋上蓋大火燒。消泡劑起消泡沫用的，跟味道沒有任何關係，少量豆子壓時，不加也無妨。 3，當高壓鍋的鐵團開始響時，不要關火，接著壓五至十分鐘。
再關火，讓它自然出氣，穩定後，開啟鍋蓋，用有眼的盤子濾去水。這是熟黃豆，手一捏很軟。注意，接著壓的時間太短，黃豆磨出來有渣；時間太長，磨出來有焦味。
取個中間數，七分鐘。 4，在壓黃豆的同時，可以燒開水，和燒糖水。糖水的糖和水的比例一比一，或二比一，濃稀無所謂，因為後期磨時，你可以自已控制量的多少。
5，到現在為止，現磨豆漿的所有前期準備工作做好了。（熟黃豆，濃糖水，和開水） 6，趁熱打鐵，將熟黃豆加入磨機的大杯子裡，量在三分之至二分之一間。再加入適量糖水，可根據磨好後的口感試兩次確定，就是不甜，後期加入糖水用備用大口杯對沖一下也行。
再加入開水，加入量以機子的說明書為準，不要太少，因為太少漿太稠，對機子不利；也不要太多，太多，在磨的過程中，漿會噴出來；最好是低於杯沿一兩個指頭。然後加入少量的除腥劑，增香作用的。 7，蓋上機蓋，開啟電源，開始磨，邊磨邊將功率或轉速調至最大。
磨上一分鐘，根據機子的新舊，時間可加到兩分鐘。一般機子不能忍受連續三分鐘的工作。這是要提請注意的。
8，磨好的豆漿可能非常濃，請向備用的空的大口杯裡倒入適量的開水，和磨機杯裡的濃豆漿對沖。這裡的開水和是否要加入糖水，根據你衝完後的口感來控制。最好形成乙個固定的量，便於長期生產。
9，將衝好的豆漿倒入備用杯裡，讓丫環送到門面外的檯子上，讓夫人叫賣。夫人道：走過路過的，過來瞧一瞧，嚐一嚐，新鮮香甜的現磨豆漿。
10，總結，所謂現磨豆漿，就是黃豆糊。同理，把綠豆，紅豆，黑豆，花生或玉公尺用高壓鍋壓熟，再去磨製同樣的現磨豆漿和花生奶。名字你們隨便取好了，只要好喝，就叫它狗不理，也行。
注意，綠豆，紅豆，花生和玉公尺這幾種，由於量少，不用浸泡，直接洗一洗放入高壓鍋裡壓熟就行，壓的時間要長一些，鐵團響後，還要接著煮十五分鐘的樣子，成糊狀為佳。以後的磨製過程同上。
怎麼大批量從國外進口東西到中國，怎麼大批量從國外進口東西到中國 50
香港進口清關 境外的商品通過合法途徑進入中國境內主要有四種方式 一 一般 方式 為0110 傳統意義上的進口 境內具備進出口經營權的外貿公司向境外的 商採購商品，面向國內銷售。二 進口跨境 電子商務 直購進口 方式 為9610 境內電子商務企業將境外商品銷售給境內個人消費者。使用者下單後，商品在境外...
什麼地方大批量需要浮雕石雕
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為什麼魚類會突然大批量的死亡
魚類大量死亡具有一些潛在因子 缺乏溶氧或去氧作用 deoxygenation 水中的溶氧來自大氣與水面交換溶解在水裡，或由水生植物光合作用產生的，正常範圍良好的充氧水，溶氧值為8 10mg l 大部分水生動物，包括魚類，自水裡抽出它們所需要的氧 溶氧過低會導致窒息及死亡，一般很少有魚可以忍受長期曝露...