1樓：舊城空舊夢
物極必反，什麼都不能過量
嚴重注意：吃豆腐過多會使腎功能衰退
豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成最廣、最大眾化的烹飪原料之一。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。
豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以**赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
2樓：春風眼界無雙
沒有害的！
一、豆腐是經過磨製的充分熬煮的，
二、古人說天下最好吃的是豆腐。豆腐做的好吃的超過葷菜！
三、豆腐有潤腸減輕便秘的作用！
四、豆腐有美顏的效果。
3樓：在旌德文廟盡情唱歌的袁術
有，什麼東西天天吃都會出問題，豆腐有石膏凝結，吃多了會得結石這種。。。
4樓：在大聖寺塔滑雪的南天竹
沒有，豆腐屬於綠色食品對身體友誼而無害
5樓：匿名使用者
豆腐多吃的危害
過多食豆腐促使腎功能衰退。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，若大量食用豆腐，會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。 過多食豆腐會導致碘缺乏。
大豆中含有皂角苷，能預防動脈粥樣硬化，促進人體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
過多食豆腐促使動脈硬化形成。豆製品中的蛋氨酸，在酶的作用下轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。
過多食豆腐引起消化不良。豆腐中所含蛋白質，一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收，易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
由此看來，適量吃豆腐才是最健康的哦。
每天都吃豆腐乳，對身體有害處嗎？
6樓：不藥博士
謠言1：豆腐乳含黃麴黴素
豆腐乳確實是經過黴菌發酵而得，但是這種黴菌是經過人工挑選的無毒菌種，是可食用黴菌。包括臭豆腐、豆瓣醬等發酵使用的都是可食用黴菌，這與大公尺、花生等發霉的菌種不一樣，後者能產生黃麴黴素，危害人體。
謠言2：豆腐乳微生物超標
採用人工新增黃麴黴菌種進行發酵，優勢效應會凸顯，雜菌在這種條件下生長困難。而且後期會用鹽浸泡，高鹽濃度下，微生物也很難繼續生長。
謠言3：豆腐乳亞硝酸鹽超標
豆腐乳發酵過程是不產生亞硝酸鹽的，儲存過程中有可能會出現，所以對於
一些家庭作坊生產的豆腐乳可能存在上述問題，如果是購買正規公司生產的豆腐乳產品，就都不是問題了。
食用本身帶來的問題
1、豆腐乳的含鹽量是乙個應該注意的問題，但不能稱之為害處。只要引起注意就好了。粗略估計一下，一塊腐乳含鹽1克左右，只要注意每天的食鹽攝入量，其實問題不大。
對於高血壓病人減少食用腐乳，用普通豆製品代替即可。
2、任何東西都不能長期過量食用，豆腐乳也不例外。腐乳長期過量食用，除了考慮鹽攝入超標以外，還要考慮嘌呤攝入的問題。痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃。
正常人每次最多吃一塊即可，不能拿腐乳當飯吃。
豆腐乳，歸根到底是豆製品，是豆腐乾經發酵後，經過鹽浸而得。發酵帶來的好處就是保留的高蛋白質、高鈣等營養特點，又產生了豐富的維生素，特別是b族維生素。腐乳不但可以單獨食用，也可作為調料使用，味道好極了！
【不藥不藥】簡介
博士，主管藥師，高階營養師，擁有10年的用藥指導、營養諮詢和健康管理經驗。不藥不藥，健康生活，不生病，不吃藥！
7樓：匿名使用者
最佳答案:
發酵豆製品包括腐乳、豆豉、豆醬和醬油等食品，作為調味佐餐佳品深受廣大群眾的喜愛。現代醫學和食品營養學的研究結果發現：豆製品除了含有大豆固有的優質蛋白、大豆異黃酮、大豆低聚醣、皂甙、卵磷脂、亞油酸、亞麻酸以及豐富的鈣、鐵等營養保健成分外，通過發酵更增加了如下保健功能：
1.發酵豆製品營養豐富，易於消化，在發酵過程中生成大量的低聚肽類，具有抗衰老、防癌症、降血脂、調節胰島素等多種生理保健功能，對身體健康十分有利。
2.具有降低血液中膽固醇濃度、減少患冠心病危險的功能。發酵豆製品中含有豐富的苷元型異黃酮，它是大豆和豆腐中原有的異黃酮經發酵轉化的，但比原有的異黃酮功能性更強，且更易吸收。
60克豆豉、60克豆醬或100克腐乳就含有50毫克的高活性異黃酮，達到美國食品與藥物管理局推薦預防冠心病的每日攝取量。
3.具有降血壓功能。國外已經用大豆蛋白化學分解的辦法生產降血壓肽的保健食品，我們的實驗發現中國的傳統豆豉、腐乳就含有高活性的降血壓肽。
其實大豆在發酵時，微生物要首先把大豆蛋白分解為更小的分子，這就是所謂的肽。
4.具有預防骨質疏鬆症功能。發酵豆製品中的大豆異黃酮能提高成骨細胞活性，促進胰島素樣生長因子的產生，從而防止骨質疏鬆症。
日本的營養調查發現：每天喝豆醬湯或吃發酵豆製品的人，骨質疏鬆症患病率明顯降低，尤其是老人和婦女。
5.筆者研究發現：豆腐中含有的抗氧化成分，如維生素e、異黃酮等酚類物質，以及一些肽類，使豆腐具有清除自由基的能力，而經過發酵制得的腐乳清除自由基能力比豆腐高5～10倍，比番茄、葡萄等果蔬還高10多倍。
6.豆豉含有大量能溶解血栓的納豆激酶，還富含一些能產生大量b族維生素和抗菌素的細菌，被稱為是最有效的防治老年心血管疾病、保持血管健康的食品。
7.發酵豆製品具有防治老年性痴呆症的功效。人體產生的乙醯膽鹼酯酶是分解神經末端傳達物質的酶，現代醫學認為它的存在與老年痴呆症發病有關。
筆者在和日本專家的共同研究中發現，我國腐乳具有明顯乙醯膽鹼酯酶抑制活性。也就是說，發酵的腐乳，對防治老年性痴呆症有效。！
但是豆腐乳是靠黴菌來發酵的，並且加工時不是很衛生。吃涮鍋時可以加一些，但當零食吃就不怎麼樣了。過多吃的或過量的吃則有害無益！
其他回答：
對身體有大大的好處，放心吃吧。
其他回答續：
對身體有好處，放心吃吧，但是不可多吃．要一分為二的看,首先豆類對人有益,而滷水，石膏水對人身體是有害無益！
其他回答續：
豆腐乳一經製成，營養成分最顯著和變化是合成了大量維生素b12。缺乏維生素b12可以加速大腦老化程序，從而可引起老年性痴呆。除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素b12外，發酵後的豆腐製品也可產生大量維生素b12，尤其是豆腐乳含量更高。
吃些豆腐乳，對預防老年性痴呆有積極作用。
8樓：
吃腐乳到底對身體好不好？腐乳上的毛黴菌對身體有害嗎？
9樓：匿名使用者
常吃豆腐乳對人體健康不好.經常用來搭配稀飯的醬菜、豆腐乳，不能多吃，最好一周內只吃一兩次就夠了。營養專家解釋說，醬菜、豆腐乳的營養價值低、太鹹;有些醬菜、豆腐乳等的加工食品，為了儲存，可能還有新增防腐劑的情形，多吃有害健康。
根據營養分析顯示，很多我們習以為常的早餐配菜，鈉的含量都不低，依高低排列如下:麻辣腐乳(含3675毫克的鈉)、魚肉松、鹹鴨蛋、醃漬黃瓜、醃漬蘿蔔、豬肉松
自腐乳發酵時容易被微生物汙染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解後產生含硫的化合物，過量食用對人體健康有害。豆腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病，痛風、腎病，消化道潰瘍患者宜少吃或不吃，以免加重病情。
10樓：匿名使用者
不好.經常用來搭配稀飯的醬菜、豆腐乳，不能多吃，最好一周內只吃一兩次就夠了。營養專家解釋說，醬菜、豆腐乳的營養價值低、太鹹;有些醬菜、豆腐乳等的加工食品，為了儲存，可能還有新增防腐劑的情形，多吃有害健康。
根據營養分析顯示，很多我們習以為常的早餐配菜，鈉的含量都不低，依高低排列如下:麻辣腐乳(含3675毫克的鈉)、魚肉松、鹹鴨蛋、醃漬黃瓜、醃漬蘿蔔、豬肉松
豆腐乳是傳統美食，很多人從商店買回後就直接放到餐桌上吃，特別是散裝豆腐乳。這種吃法不科學。
豆腐乳在製作過程中，需要乙個自然發酵期。這段時間內不可避免地生長一些有害微生物，它們以豆腐為養分，滋生繁殖，產生出大量揮發性鹽基氮、硫化氫和一些代謝產物等有毒物質。
實驗證實，在食用豆腐乳前蒸15分鐘，豆腐乳中的病原微生物全部死亡，生物毒素被破壞，鹽基氮和硫化氫基本揮發掉而營養成分僅破壞19%。味道沒有改變。如果蒸之前，在豆腐乳上滴幾滴芝麻油，蒸後的豆腐乳香味會更醇。
人們應改變生吃豆腐乳的習慣，將豆腐乳蒸一下後再食，用其當調味品烹菜就更妙了。
11樓：蒙奇d袁堂
經常吃豆腐乳，對身體是好還是壞？醫生告訴你：吃豆腐乳的利弊！
12樓：匿名使用者
豆腐乳太多鹽~``中國人的鈉攝入量本來就過高
要想健康得吃清淡噢！
13樓：嵇佑有詩蕊
常吃臭豆腐乳對身體有害，紅豆腐乳無害，有痛風的不能吃，豆腐乳含有嘌呤。
營養價值：
豆腐乳因其營養價值極高而素有「東方乳酪」之稱。忠州豆腐乳富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、礦物質（鈣、磷、鐵）、人體不能合成的8種必需氨基酸、胡蘿蔔素及多種維生素等，具有健脾寬中、潤燥、除濕等功效，常吃對預治高血壓、動脈硬化、風濕病均有一定的作用，平時食用的紅豆腐乳上面有一層紅色物質，是通常所說的「紅麴」，適當食用可以降低血脂。
14樓：二百五加三千六
再好的東西也不能天天吃
15樓：滴淚罌粟
吃多了肚子都不舒服了
16樓：love光馨
肯定有害,什麼吃多的不好的~!營養不均衡!
17樓：文森基德
太鹹了，容易得高血壓
18樓：水幕氤氳
過猶不及,什麼好東西都要適度
19樓：
多吃會什麼脈來著硬化的，不太好
經常吃豆腐乳對身體有害嗎，吃豆腐乳的害處有哪些呢？
20樓：莫如盡
你好，經常吃豆腐乳對身體是不好的，因為豆腐乳是醃製產品，經常吃的話有增加癌症的機率。
21樓：生活小助手大白
什麼食品都是有利有弊的，再有營養也不適合長時間都吃的。
22樓：歐陽川菜廚師
都不如雖然好吃，但是製作豆腐乳的時候是把豆腐經過長毛之後製作的，
23樓：招鴻寶
經常吃的話，對身體是有害處的，和鹹菜差不多，它是煙燻醃製食品，裡面含有致癌物質，所以說還是盡量少吃
24樓：畫情
豆腐乳是非常好的食物沒有壞處的，反而還對身體特別好呢，如果說不好的地方就是別吃多了，吃多了鹹血壓高的人不能多吃。
25樓：
醃製的食品有致癌的可能，所以不要長期食用
26樓：繁榮昌盛新中國
你好，非常高興可以為你解答問題。
少量吃問題不大，它太鹹，
對高血壓有一些影響。
27樓：華叔說體育
經常吃豆腐乳對身體是有害的，它含鐵較高，吃多會致癌，也會影響新陳代謝。
28樓：但禕木
經常吃對身體是有一定的害處的，豆腐乳也是一種醃製品，經過長時間的醃製而成，我覺的還是少吃的為好
常吃豆腐乳對身體有沒有壞處，每天都吃豆腐乳，對身體有害處嗎？
吃腐乳到底對身體好不好？腐乳上的毛黴菌對身體有害嗎？功效 腐乳富含植物蛋白質,經過發酵後,蛋白質分解為各種氨基酸,又產生了酵母等物質,故能增進食慾,幫助消化。此外,腐乳還含有鈣 磷等礦物質。腐乳通常可分為白 紅 青三種 白色腐乳在生產時不加紅麴，使其保持本色 腐乳坯加紅麴即紅腐乳 青色腐乳是指臭腐乳...
豆腐乳有毒嗎，豆腐乳對身體有害嗎？
豆腐乳又稱腐乳，是用大豆 黃酒 高粱酒 紅麴等原料混合製成的。豆腐乳種類較多，大都口味鮮美，有除腥解膩的作用，適於佐餐或作調味料，如火鍋調料等。較為著名的有北京王致和臭豆腐 浙江的紹興腐乳等。營養功效 豆腐乳的主要成分是蛋白質 脂肪 胡蘿蔔素 維生素a e，以及鈣磷等礦物質。豆腐乳富含植物蛋白質，經...
我很喜歡吃黑木耳，每天都吃，對身體有害嗎
應該不會,因為木耳作為一種菌類,營養值比較高,它具有豐富的蛋白質，鐵 鈣 維生素 粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，微生素b2是蔬菜的10倍以上。最好的是清肺,對人體無任何害處。黑木耳每天可以吃嗎？每天可以吃多少 經常吃挺好的。黑木耳含有對人體有益的植物膠質以及一...